DUO
TM
Olla de Presión Multiuso
Bienvenido
Configuración Inicial
Vistazo a las partes de la olla
Empezando
Métodos de ventilación
Prueba inicial (Prueba de agua)
Más controles y Programas inteligentes
Soporte e Información de contacto
Guía de Inicio
Puede ver una copia completa de esta guía y videos de instrucciones disponibles también en [Link]
Modelos: Duo 60, Duo 80, Duo Mini
Bienvenido al mundo de la cocina Instantánea.
¡Hola! Gracias por permitirnos entrar en su cocina.
Teniendo a nuestras familias en mente, desarrollamos la Instant Pot® Duo™
para facilitar que tanto personas como familias ocupadas preparen comidas
saludables y deliciosas con mayor facilidad y en menos tiempo.
Nos hemos asociado con chefs, autores y bloggers para compilar
una colección de recetas que esperamos que disfruten.
¡Disfruten cocinando!
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• Más de 1 000 recetas
Robert J. Wang • Sugerencias para el nuevo usuario
Fundador y Director de Innovación • Videos de la guía de inicio
2
Configuración Inicial
• Lea todas las Medidas de Seguridad Importantes que se encuentran
en el folleto de Seguridad, Mantenimiento y Garantía antes de usar.
De lo contrario, se pueden ocasionar daños en la cocina y/o
lesiones personales.
• Use únicamente la tapa de la Instant Pot® Duo con la olla Instant Pot ® Duo.
Usar cualquier otra tapa de olla a presión puede causar lesiones y/o daños.
• Retire el material de empaque del electrodoméstico y verifique
que todas las piezas estén completas.
• Coloque la olla sobre una superficie estable y nivelada, lejos de
fuentes de calor externas.
• Siga las instrucciones de cuidado y limpieza que se encuentran
en el folleto de Seguridad, Mantenimiento y Garantía para lavar
la olla antes de usarla por primera vez.
• No quite las etiquetas de advertencia de seguridad de la tapa,
el número de serie de la parte inferior ni la etiqueta de clasificación
de la parte posterior de la base de la olla.
No coloque el aparato sobre o cerca de una estufa de gas o eléctrica que esté caliente, o cerca
PRECAUCIÓN de un horno caliente; el calor de una fuente externa dañará el aparato.
3
Vistazo a las partes
de la olla
4
Olla interior
Vistazo a las partes de la olla
Olla interior
de acero inoxidable
Parte superior de la tapa
Manija de liberación de vapor
Válvula flotante
Manija de la tapa
Base del aparato
Asas laterales de la tapa
Olla exterior
Marcas de posición de la tapa
Rin de condensación
Parte inferior de la tapa Elemento calentador al interior
Perno de seguridad
Asas de la olla
Tapa de silicona de la válvula flotante
Panel de control
Protección antibloqueo
Toma de corrriente de la base
(En la parte trasera)
Tubo de liberación de vapor
debajo de la protección antibloqueo
Rejilla del anillo sellador Exterior en acero inoxidable
Anillo sellador
Las imágenes son sólo para referencia. Ver el producto real.
Vistazo a las partes de la olla | 5
Empezando
1 Abrir y cerrar la tapa
Cuando la olla está enchufada, la olla emitirá un sonido cuando se abra y cierre la tapa.
Para abrir Para cerrar
Para abrir: Tome la manija y gire la tapa hacia Para cerrar: Agarre la manija y alinee el símbolo
la izquierda hasta que el símbolo de la tapa de la tapa con el símbolo ubicado en el
esté alineado con el símbolo ubicado en borde de la base del aparato. Gire la tapa hacia
el borde de la base del aparato. Levante la la derecha hasta que el símbolo de la tapa se
tapa y retire de la base del aparato. alinee con el símbolo de la base.
Nota: Asegúrese de que la tapa no tenga ningún daño antes de cocinar.
Empezando | 7
2 Revise el anillo sellador y la rejilla del anillo sellador
Para retirar: S
aque el anillo sellador que está detrás de la rejilla del anillo sellador.
Inspeccione la rejilla del anillo sellador. Debe estar centrado en la tapa y a una
altura uniforme alrededor. No intente reparar la rejilla del anillo si está deformada.
El anillo sellador debe instalarse antes de usar el aparato.
Para retirar
Para instalar: Coloque el anillo sellador sobre la rejilla del anillo sellador y
presione para acomodar. Asegúrese de que el anillo sellador quede ajustado
detrás de la rejilla del anillo sellador.
Después de cerrar la tapa, el anillo sellador crea un sello hermético entre la
tapa y la base del aparato.
El anillo sellador es una pieza integral de seguridad del producto.
Reemplace su anillo sellador cada 12 meses a 18 meses o cuando se note una deformación o daño.
Para instalar
Siempre revise si hay cortes o deformaciones en el anillo sellador antes de cocinar. Utilice
PRECAUCIÓN únicamente anillos selladores de Instant Pot® autorizados. De no seguir estas instrucciones
los alimentos podrían comenzar a salir, lo que puede ocasionar lesiones personales o daños
a la propiedad.
Los anillos selladores pueden estirarse con el tiempo. No utilice un anillo sellador estirado o
PRECAUCIÓN dañado. Si se producen fruncimientos, reemplace el anillo sellador.
8 | Empezando
3 Retirar e instalar la válvula flotante
La válvula flotante tiene 2 posiciones.
Esta emerge para indicar cuando el aparato está
presurizado, y baja dentro de la tapa cuando el
aparato está despresurizado.
Ver la sección “Métodos de ventilación” para información de como
liberar presión. Presurizado Despresurizado
Para retirar: Ponga un dedo en la parte superior plana
de la válvula flotante. Voltee la tapa. Separe la tapa de
silicona del lado inferior de la válvula flotante. Retire
la válvula flotante de la parte superior de la tapa. No
deseche la válvula flotante o la tapa de silicona.
La válvula flotante y la tapa de silicona deben
instalarse antes de prender el aparato para sellar Parte superior Fondo
el vapor presurizado.
Para instalar: Coloque la válvula flotante en el orificio correspondiente en la parte superior de la tapa.
Ponga un dedo en la parte superior plana de la válvula flotante. Voltee la tapa. Coloque la tapa de
silicona en la parte inferior de la válvula flotante.
PRECAUCIÓN Mientras la válvula flotante está elevada, el contenido del aparato está presurizado. No toque la válvula flotante
mientras la olla esta presurizada. No intente quitar la tapa mientras la olla esta presurizada.
Empezando | 9
4 Retirar e instalar la protección antibloqueo
Para retirar: Sujete la tapa y presione firmemente contra el lado de la protección antibloqueo
(presionando hacia el lado de la tapa y hacia arriba) hasta que se desprenda de las patas de abajo.
La protección antibloqueo debe instalarse antes de usar el aparato y lavarse con frecuencia.
Para instalar: Coloque la protección antibloqueo sobre las patas y presione hacia abajo hasta que
encaje en su posición.
La protección antibloqueo evita que las partículas de alimentos suban a través del tubo
de liberación de vapor, lo que ayuda a regular la presión.
Para retirar Para instalar
10 | Empezando
5 Retirar e instalar la manija de liberación de vapor
Para retirar: Saque la manija de liberación de vapor y retírela del tubo de liberación de vapor.
La manija de liberación de vapor debe instalarse antes de usar el aparato y lavarse con frecuencia.
Para instalar: Coloque la manija de liberación de vapor en el tubo de liberación de vapor. Presione.
Ajusta fácilmente cuando se instala correctamente, sin embargo permanecerá en su lugar
cuando se gire la tapa.
Para retirar Para instalar
Empezando | 11
6 Extracción y limpieza de la olla interior
Extraiga la olla interior de la base del aparato y lávela con agua caliente y jabón para trastes antes
de usarla por primera vez. Limpie las superficies exteriores de la olla interna y el elemento calefactor
para asegurarse de que estén secos y libres de residuos de alimentos.
De no hacerlo se puede dañar el aparato.
Coloque la olla interior en la base del aparato antes de cocinar. Los alimentos deben colocarse en la
olla interior, no en la base del aparato.
La olla interior es una pieza integral de seguridad del producto. Siempre use una olla interior de
Instant Pot® autorizada cuando cocine. De no hacerlo se puede causar lesiones personales o daños a
la propiedad.
Para evitar el riesgo de lesiones
PRECAUCIÓN personales y/o daños a la propiedad,
no vierta alimentos o líquidos en la base del aparato.
No llene la olla interior por arriba de
ADVERTENCIA la línea “PC MAX — 2/3” (presión
máxima de cocción), como se indica en la olla interior.
Tenga mucho cuidado al cocinar y ventilar alimentos como el
puré de manzana, arándanos, cebada perlada, avena, chícharos
partidos, fideos, etc., ya que estos alimentos pueden formar
espuma o salpicar, y pueden obstruir el tubo
de liberación de vapor y/o la manija de liberación de vapor.
No llene la olla interior por arriba de la línea “— 1/2” si cocina
estos alimentos.
Nota: Siempre revise que la olla interior no tenga abolladuras o deformaciones antes de cocinar.
12 | Empezando
7 Instalar el colector de condensación
Para Instalar: En la parte posterior de la base del aparato, alinee las ranuras del colector de
condensación sobre las lengüetas y empuje el colector de condensación para colocarlo en su lugar.
El colector de condensación acumula el exceso de agua y debe instalarse antes de cocinar.
Se debe vaciar después de usar el aparato.
Para retirar: Saque el colector de condensación de la base del aparato.
No jale hacia abajo el colector de condensación.
Empezando | 13
Métodos de ventilación
Métodos de ventilación
Una vez terminda la cocción, hay 2 métodos para liberar la presión: Sealing (Sellado)
Liberación Natural (LN)
Deje la manija de liberación de vapor en la posición “Sealing” (Sellado).
El aparato disipa el calor para que la presión se libere de forma natural.
Este método debe utilizarse al cocinar alimentos como sopas, guisados
o chilis, así como alimentos que se expanden, como frijoles y granos.
Nota: El tiempo de despresurización variará según el volumen de alimentos y líquidos. Venting (Ventilar)
Puede tomar entre 10 minutos y 40 minutos, o más.
Liberación Rápida (LR)
Mueva la manija de liberación de vapor de “Sealing” (Sellado) a “Venting” (Ventilar).
Un flujo contínuo de vapor saldrá a través de la parte superior de la manija
de liberación de vapor hasta que la válvula flotante caiga dentro de la tapa.
Nota: ¡Se escuchará un fuerte ruido!
Si se producen salpicaduras, gire la palanca de liberación de vapor a la posición “Sealing” (Sellado), e intente
nuevamente después de unos minutos. Si sigue salpicando, use LN para ventilar lo que queda de presión.
La válvula flotante caerá en la tapa cuando el ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN aparato se haya despresurizado. No intente
quitar la tapa si la válvula flotante sigue elevada. No se incline sobre la manija de No coloque la piel desprotegida sobre No cubra la manija de
liberación de vapor. la manija de liberación de vapor. liberación de vapor.
Métodos de ventilación | 15
Prueba inicial (prueba de agua)
1. Agregue 3 tazas (750 ml / 24 oz) de agua a la olla interior. 8. La valvula flotante subirá cuando la olla ha presurizado.
2. Inserte la olla interior en la base del aparato. Una vez presurizada, comienza la cocción.
La pantalla cambiará de “On” (Encendido) a cuenta regresiva.
3. segure el cable de alimentación en la toma de corriente
A
de la base. Asegúrese de que la conexión esté apretada. 9. l terminar el programa inteligente la pantalla indica “End”
A
(Fin). La olla comienza a mantenerse caliente.
Conecte el cable de alimentación a una fuente de
alimentación de 127 V. 10. Gire la manija de liberación de vapor a la posición
“Venting” (Ventilar).
La pantalla indica “OFF” (Apagado).
El vapor presurizado se liberará a través de la manija de
4. linee en la tapa con
A en la base del aparato.
liberación de vapor.
Ajuste la tapa en el aparato, luego gire la tapa hacia la
derecha hasta que se emita un sonido. La válvula flotante caerá para indicar que la presión se ha
liberado en su totalidad.
5. Gire la manija de liberación de vapor a la
posición “Sealing” (Sellado). 11. P
ara abrir, gire la tapa hacia la izquierda hasta que se emita
un sonido.
6. Selecione el programa inteligente: Cocinar a Presión.
12. Deseche el agua y seque la olla interior.
7. Use los botones + / – para ajustar el tiempo de cocción
a “00:05” minutos. 13. ¡Comience a cocinar!
Nota: La olla guardará cualquier ajuste de tiempo de cocción que
sea realizado.
Después de 10 segundos, la pantalla indica “On” y la olla
empezará a Pre-calentar.
Para Programas Inteligentes a detalle e instrucciones de operación,
vea el manual completo en [Link]
16 | Prueba inicial (Prueba de agua)
Más controles
Cancelar Presione para detener un programa inteligente en cualquier momento.
La olla regresa a modo de espera y la pantalla indicará “OFF” (Apagado).
Inicio Diferido Posponer la hora de inicio de la cocción hasta por 24 horas.
Seleccione un programa inteligente y, si lo desea, ajuste el tiempo de
cocción y luego presione “Inicio diferido” para activar la configuración.
Use los botones + / - para seleccionar la cantidad de horas a demorar
la cocción.
Mantener Activado de forma predeterminada en todos los programas
Caliente inteligentes excepto “Saltear” y “Yogurt”.
Una vez seleccionado el programa inteligente, presione
“Mantener Caliente” para apagar el modo.
Sonido activado En modo de espera, presione y mantenga presionado el botón “+”
hasta que la pantalla indique “S On” (sonido activado).
Sonido desactivado En modo de espera, presione y mantenga presionado el botón “-”
hasta que la pantalla indique “SOFF” (sonido desactivado).
Nota: Las alertas del código de error no se pueden silenciar.
Más controles | 17
Programas Inteligentes
Programa
Ajustes Uso sugerido Nota
Inteligente
Menos Sopa sin carne
Sopa/ El líquido permanece claro debido a la falta de movimiento de ebullición.
Normal Sopa con carne
Caldo Siempre use LN para liberar presión cuando cocine sopa con alto contenido de almidón.
Más Caldo con mucho hueso
Menos Textura suave Seleccione la configuración según la textura deseada de la carne o ajuste el tiempo de cocción
Carne/ de forma manual.
Normal Textura muy suave
Estofado Deje la carne “reposar” durante 5 minutos a 30 minutos, dependiendo del tamaño. Reabsorberá
Más Textura que se desprenda del hueso los jugos de cocción para obtener carne tierna y suculenta.
Menos Textura más firme Seleccione la configuración según la textura deseada del frijol o ajuste el tiempo de cocción de
forma manual.
Frijoles/
Normal Textura suave
Guisados Cuando cocine frijoles o legumbres, siempre use LN para liberar presión.
Más Textura muy suave Asegúrese de que los frijoles secos estén completamente sumergidos en agua.
Menos Textura suave Seleccione el ajuste en base a la textura deseada de la cane , o ajuste el tiempo de cocción de
forma manual.
Normal Textura muy suave
Aves * Dejar la carne “reposar” “de 5 minutos-10 minutos (dependiendo del tamaño), retendrá los jugos
en la carne para un resultado tierno y suculento
Más Textura que se desprenda del hueso
*Solamente para 5.7L y 8L – Mini utilizar Cocinar a Presión
Menos Tierno pero firme al morder Para cocinar arroz blanco de grano mediano y grano largo.
Arroz Normal Arroz blanco de textura normal Dependiendo del volumen de arroz, el tiempo de cocción puede variar entre 8 munitos y 15 minutos.
Más Arroz blanco de textura más suave Utilice el método de Liberación Natural (LN) por 10 minutos para resultados perfectos.
Arroz integral, arroz silvestre, frijoles
Menos
negros, garbanzos, etc. Seleccione Menos o Normal según el tipo de grano y la textura deseada.
Arroz integral, arroz silvestre,
Multigranos* Normal Más comienza con 45 minutos de remojo en agua tibia antes de 60 minutos de cocción a presión.
frijoles mungo, etc.
Granos duros o una mezcla *Solamente para 5.7L y 8L – Mini utilizar Cocinar a Presión
Más
de granos y frijoles
18 | Programas Inteligentes
Programas Inteligentes
Programa
Ajustes Uso sugerido Nota
Inteligente
Menos Avena triturada o laminada
Arroz blanco, guisado / guisado
Avena/ Normal Ajuste el tiempo según lo indicado en la receta.
blando de arroz
Cereales Siempre use LN para liberar presión cuando cocine alimentos que se expanden.
Guisado de arroz / guisado
Más blando de arroz con una mezcla
de granos varios
Menos Vegetales
Utilice la rejilla de vapor incluida para elevar los alimentos del líquido de cocción.
Vapor Normal Pescados y mariscos
Use LR para evitar que los alimentos se cocinen en exceso.
Más Carne
Presione “Nivel de presión” para alternar entre presión “Alta” y “Baja”.
Cocinar
N/A Programación manual Use los botones + / – para ajustar el tiempo de cocción.
a Presión
Ajuste según la receta o los resultados deseados.
Corresponde a Bajo en las hervidoras
Menos comunes de lenta cocción
Asegurese que la manija de liberación de vapor se encuentre en la posición “Venting”.
Cocción Lenta Corresponde a Medio en las
Normal hervidoras comunes de lenta cocción Opcionalmente, puede utilizar una tapa de vidrio para cocción lenta.
Corresponde a Alto en las hervidoras
Más comunes de lenta cocción
Menos Cocer a fuego lento y reducir líquido No utilice la tapa.
Máximo 30 minutos para prevenir sobrecalentamiento.
Saltear Normal Dorar en sartén o saltear
Cuando la pantalla cambia de “On” (Encendido) a “Hot” (Caliente), agregue los ingredientes de
Más Freír o dorar carne la receta.
Para la fermentación a temperaturas
Menos La leche debe alcanzar un mínimo de 72° C (161° F) para que ocurra la pasteurización.
más bajas, como el Jiu Niang
Permita que la leche pasteurizada se enfríe por debajo de 43 ° C (110 ° F).
Yogurt Fermentación de la leche después de
Normal El tiempo estándar es de 8 horas, pero un período de fermentación más largo resultará en un
haber añadido el cultivo
yogurt más ácido.
Más Pasteurizar leche
Los Programas Inteligentes para cocinar a presión operan en presión Alta (70.3 kPa ~ 75.8 kPa) o Baja (39.9 kPa ~ 49.6 kPa). A mayor presión, mayor temperatura.
Programas Inteligentes | 19
Disfrute el tiempo bien empleado
con nuestra familia de pequeños
electrodomésticos de cocina “Instant”.
Instant Brands Inc. Póngase en contacto con
11 - 300 Earl Grey Dr., Atención al Cliente en México:
Suite 383
Ottawa, Ontario + 52 (800) 2694485
OLLA DE PRESIÓN K2T 1C1, Canada contacto@[Link]
Advertencia: Este aparato no se destina para utilizarse por personas (incluyendo niños) cuyas capacidades físicas
sensoriales o mentales sean diferentes o estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, a menos
[Link] Horas de atención:
que dichas personas reciban una supervisión o capacitación para el funcionamiento del aparato por una persona
responsable de su seguridad. Los niños deben supervisarse para asegurar que ellos no empleen los aparatos Lunes - Viernes:
como juguetes. Este aparato se destina a usarse para aplicaciones de uso doméstico y similar como las siguientes: Hecho en China
Uso doméstico solamente. Los conductos en el regulador de presión le permitirán verificar el escape del vapor 9:00 am – 9:00 pm Hora Global
regularmente para asegurar que estos no estén bloqueados.
El contenedor no debe abrirse hasta que la presión disminuya suficientemente para no ocasionar daños. Sabado - Domingo:
Precaución: Use de acuerdo a lo indicado, el uso indebido puede causar lesiones. La superficie del elemento de
calefacción está sujeta a calor residual después de su uso. 10:00 am – 6:00 pm Hora Global
Nunca permita que el cable de poder cuelgue de la orilla de mesas y repisas. Nunca utilice tomas de corrriente
por debajo de la superficie de trabajo, la toma de corriente siempre deberá estar más elevada que la superficie Idiomas disponibles:
de trabajo para evitar derrames en el conector, nunca utilizar con una extensión eléctrica.
Limpiar con agua y jabón las superficies en contacto con alimentos, cuidando de no dejar que las partes eléctricas se mojen. Español / Inglés / Francés
ADVERTENCIA – SUPERFICIE CALIENTE
ADVERTENCIA: Asegúrese de que el elemento térmico esté libre de grasa y residuos. NO deje alimentos dentro
del elemento térmico. Utilice recipientes internos Instant Pot originales solamente. - El vapor caliente que sale por
la válvula de escape podría provocar quemaduras graves. No exponga las manos, el rostro ni cualquier parte del
cuerpo sin protección al vapor de la válvula de escape cuando el artículo esté en funcionamiento - ¡Retire todas las
etiquetas temporales antes de utilizar el producto! - Lea las advertencias en este manual. Retire todo el material de 127 V ~
embalaje de la olla y sus accesorios. Lea las MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTE incluidas en el manual antes de Duo Mini 3 Litros 700 W 60Hz 3.9 kg cm: 29L x 25.5A x 28.5A
comenzar a utilizar la olla de presión. - NO exponga las manos, el rostro ni cualquier parte del cuerpo sin protección
al vapor de la válvula de escape cuando el artículo esté en funcionamiento. NO fuerce la tapa de la olla para retirarla 127 V ~
Duo 60 5.7 Litros 1 000 W 60Hz 5.22 kg cm: 33.5L x 31A x 31.7A
cuando la válvula del flotador esté arriba. Para realizar la PRUEBA INICIAL, llene el recipiente interior vertiendo 3 tazas
de agua (750 ml) con la ayuda de una taza medidora (no incluida). AVISO IMPORTANTE
PARA LA FUNCIÓN “OLLA DE PRESIÓN” (Pressure). Para el uso de la programación “Olla de Presión” SOLAMENTE: 127 V ~
Duo 80 8 Litros 1 200 W 60Hz 7.6 kg cm: 37.6L x 33.8A x 36.1A
NO llene el recipiente interior más de 2/3 de su capacidad (cantidad total de ingredientes secos y húmedos). En
el caso de alimentos que se expanden durante la cocción como el arroz o las verduras deshidratadas, NO llene el
recipiente interior más de ½ de su capacidad (cantidad total de ingredientes secos y húmedos). Estas advertencias Los modelos incluidos en esta tabla son representativos de todos los modelos de la serie Duo.
del nivel de llenado solamente aplican para la programación de la función “Olla de Presión”. No todos los modelos están disponibles en todas las regiones. Ver [Link] para disponibilidad.
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