Scribd
Cargar
14 vistas2 páginas

Gastronomía Tradicional de San Ignacio

El informe detalla la gastronomía tradicional de San Ignacio, destacando platos representativos que combinan ingredientes locales de montaña y selva, como el shurumbo y el majote con chancho. Se exploran los beneficios nutricionales de estos platos, que incluyen carbohidratos, vitaminas y propiedades medicinales de plantas como la guayusa. La metodología incluye la investigación en fuentes digitales sobre la comida típica de la región.

Cargado por

justinyparraguirre
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
14 vistas2 páginas

Gastronomía Tradicional de San Ignacio

El informe detalla la gastronomía tradicional de San Ignacio, destacando platos representativos que combinan ingredientes locales de montaña y selva, como el shurumbo y el majote con chancho. Se exploran los beneficios nutricionales de estos platos, que incluyen carbohidratos, vitaminas y propiedades medicinales de plantas como la guayusa. La metodología incluye la investigación en fuentes digitales sobre la comida típica de la región.

Cargado por

justinyparraguirre
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Informe: gustos y tradiciones de la tierra de

san Ignacio
AREA: Ciencia y tecnología

GRADO: 2do de secundaria / sección D

FECHA: 2/07/2025

1. Introducción
Este informe describe la gastronomía tradicional de San Ignacio, resaltando los platos
que reflejan la mezcla cultural entre montaña y selva, sus ingredientes locales y la forma
en que se mantienen vivos en celebraciones y el diario vivir.

2. Metodología
 Búsqueda en fuentes digitales sobre comida típica de San Ignacio y Cajamarca
[Link]+[Link]+[Link]+
[Link]+[Link]+4la
[Link]

3. Desarrollo
Presentacion de platos típico de 2do grado “A”
SHURUMBO: PLATO TÍPICO REPRESENTATIVO DE LA PROVINCIA DE SAN
IGNACIO. A base de plátano verde picado, frejol grande fresco, culantro y carne y
pellejo de cerdo. Cuando consumimos shurumbo , consumimos 200 cal y
carbohidratos que contienen los platanos verdes . también es muy esencial para el
mantenimiento de tejidos , y previene enfermedades .

QUEQUE DE ZANAHORIA : El pastel de zanahoria, tarta de zanahoria o torta de


zanahoria es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa . Mejora l
vista , la digestion y contiene vitamina K ,B1, C. también contiene carbohidratos y grasa
naturales .

GUAYUSA: es una planta originaria de la Amazonía, específicamente de Ecuador,


aunque también se encuentra en partes de Perú y Colombia. Contiene carbohidratos ,
potasio reduce el colesterol y también contiene vitamina A,C

Presentación de platos típicos de 2do grado “B”


MAJOTE CON CHANCHO: plato típico de la sierra norte del Perú,. Consiste en un
majado de plátano verde, conocido como majote, majado, o majado de guineo,
acompañado de carne de cerdo frita, usualmente chicharrón. Contiene carbohidratos , los
polisacaidos lípidos 17% , chancho 6% y también contiene grasas saturadas . el cerdo también
contiene zing , hierro , la sal contiene yodo y el plátano [Link]

AGUA DE GUAYUSA: es una especie de árbol amazónico perenne de la familia


Aquifoliaceae. Las hojas son utilizadas en Colombia, Ecuador y Perú . contiene
aminoácidos , vitaminas CyD , calcio y potasio . Ayuda a la salud cardio vascular ,
propiedades antiflamatorias energía , cafeína

CARNE SECA CON CHIFLES: Es un plato típico del norte del Perú, especialmente en
zonas como San Ignacio (Cajamarca) y Piura, que combina dos ingredientes tradicionales, el
plátano contiene proteínas esenciales y mejora la digestion , mientras la carne seca contiene
carbohidratos

Presentacion de los platos típicos de 2do “C”

MAJOTE CON CHANCHO: contiene lípidos como las grasas del cerdo , contiene
proteína B1 y B2 . De carbohidratos contiene simples , compuestos , fibra dietética , complejo C
B. vitaminas CYB

GUAYUSA: Es una planta medicinal que contiene vitamina C , B1, B2 , B3 , ayuda al sistema
nervioso . Tambien contiene aminoácidos : como felinamina y desarrollo muscular

CHIVATOS: Son plátano envuelto tipo tamal . que contiene vitamina C, B6 . Tambien
contiene potasio ,fosforo y ayuda a la tersion muscular y cardiaca .contiene antioxidantes
naturales , La chancasa contiene : Azucar natural sin compuestos quimicos

También podría gustarte