Carne Mechada

Ingredientes

 1 Cucharada de aceite
 1 kg de carne pollo ganso
 2 Zanahorias partidas en trozos
 1 Cebolla pelada y partida en trozos irregulares
 1 Pimentón rojo partido en trozos
 2 Dientes de ajo
 1 Tableta de caldo MAGGI® de carne
 1 Ramitas de apio con sus hojas
 1/2 Taza de vino blanco
 1 Taza de agua
 1 Cucharadita de orégano
 1/2 Cucharadita de ají color
 1/2 Cucharadita de comino
 2 Pizcas de pimienta recién molida
 1 Hoja de laurel

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] el aceite en una olla preferentemente a presión y sella el trozo de

carne por todos lados hasta dorar con el cuidado que la carne no se pegue,
para ello espera a que se dore bien por el lado que esta y luego remueve
cuidadosamente, verás que será más fácil de este modo.

Paso 2

 [Link] junta en el jarro de una juguera todos los vegetales como zanahoria,
cebolla, pimentón, ajo y apio. Condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de
carne, vierte el vino blanco y el agua; agrega los condimentos (menos el laurel)
y procesa hasta moler completamente.

Paso 3

 [Link] esta preparación en la olla con la carne dorada y agrega el laurel;

cocina tapado a fuego medio durante 50 a 60 minutos hasta cocer
completamente la carne y obtener una textura blanda. Si la preparas en una
olla convencional, la cocción debiera ser durante casi dos horas removiendo de
vez en cuando y cuidando los jugos de la preparación para que no se sequen.
Una vez lista porciona en trozos o bien deshilacha para obtener tiritas.
 Papas Rellena con Carne Mechada
Ingredientes

 700 De pollo ganso sin grasa

 1 Cucharada de aceite de oliva
 1 Cebolla cortada en pluma
 2 Zanahoria cortada en láminas
 1 Diente de ajo partido
 1 Tomate maduro
 ¾ Taza de vino blanco
 1 Rama de apio
 ½ Taza de agua
 Condimento a gusto como Sal, Pimienta, Orégano, Comino
 2 Hojas de laurel
 1 Caja de puré MAGGI de 8 porciones
 3 Huevos
 1 Taza de harina
 Aceite hondo para freír

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1. Calienta el aceite en una olla preferentemente a presión y dora el trozo de

carne por todos lados con el cuidado que la carne no se pegue, para ello
espera a que se dore bien por el lado que esta y luego remueve
cuidadosamente, verás que será más fácil de este modo.
 2. Aparte junta en el jarro de una juguera todos los vegetales como zanahoria,
cebolla, tomate, ajo y apio. Vierte el vino blanco y el agua; agrega los
condimentos (menos el laurel) y procesa hasta moler completamente. Vierte
esta preparación en la olla con la carne dorada y agrega el laurel; cocina
tapado a fuego medio durante 50 a 60 minutos hasta cocer completamente la
carne y obtener una textura blanda, deshiláchala y reserva hasta que este fría.

Paso 2

 3.2. Para el puré de papas MAGGI sigue las instrucciones de preparación al

reverso de la caja, una vez listo agrega los huevos con la harina y forma una
masa.
 Paso 3

 4.3. Toma una porción de carne con tus manos y forma una bola, cúbrela con
puré dando la forma de papa, repite esto con el resto de los ingredientes.
Calienta a fuego medio una olla con aceite y fríe las papas hasta que estén
doradas, escúrrelas en papel absorbente y sirve de inmediato.

Tomate relleno con carne vegetal

Ingredientes

 10 Tomates medianos
 1 Taza de carne vegetal
 Abundante agua hirviendo
 2 Cdas de aceite de oliva
 1 Cebolla grande cortada en cuadritos
 1 Pimentón rojo cortado en pequeños cubos
 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de verduras
 1/2 Cdta de ají color
 1 Cdta de orégano seco y molido
 1/4 Cdta de comino
 2 Hojas de laurel
 Pimienta a gusto
 1 Paquete de queso parmesano (80 g)

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] la ayuda de una cuchara pequeña retira toda la carne de los tomates y
déjalos ahuecados, acomódalos en una lata o fuente apta para horno. Aparte
hidrata la carne vegetal en abundante agua caliente durante 6 a 8 minutos
hasta que veas un aumento de volumen y consiga una textura blanda. Una vez
lista escurre bien y reserva.

Paso 2

 [Link] calienta una sartén con el aceite de oliva indicado y agrega la cebolla
con el pimentón, saltea durante 2 minutos removiendo de vez en cuando.
Agrega la carne vegetal y condimenta con el Sobre de caldo en polvo MAGGI®
de verduras, el ají color, orégano y comino. Agrega las hojas de laurel y cocina
a fuego bajo durante 5 minutos hasta impregnar bien sus sabores.
 Paso 3

 [Link] cada uno de los tomates con un toque de sal y pimienta a gusto.
Rellénalos abundantemente con el salteado anterior y cubre con un queso
parmesano y un toque de pimienta. Lleva a horno fuerte de 180°C a 200°C
durante 15 a 20 minutos a que los tomates queden bien cocidos y la superficie
dorada. Una vez listos, retíralos del horno y sírvelos con algún
acompañamiento en base a papas si deseas.

Pimiento Asado relleno con Pasta de

Reineta
Ingredientes

 3 Pimentones grandes
 600 g de Reineta (3 filetes aprox.) cortado en cubos
 3 Claras de huevo
 1 Paquete de ciboulette cortado finamente
 1 Bandeja de champiñones cortados en láminas
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 Tarro grande de Crema Nestlé®
 Sal a gusto
 Pimienta a gusto
 1/2 Cucharadita de orégano
 1/2 Taza de pan rallado

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] por la mitad a lo largo los pimentones y retira todas sus pepas y sus
hebras blancas. Pásalos por agua hirviendo solo unos segundos hasta dejarlos
un poco más blandos. Reserva.
 Paso 2

 [Link], muele el pescado en una procesadora 1-2-3 hasta dejarlo bien

molido, añade las claras de huevo poco a poco para facilitar el proceso de la
molienda. Una vez listo, condimenta con sal y pimienta, añade el ciboulette y
remueve para integrar bien, refrigera tapado con papel film.

Paso 3

 [Link] una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones
durante 2 minutos, condimenta con sal y pimienta y retira del fuego. Una vez
tibios agrega a la molienda de reineta, agrega también el orégano y la crema
Nestlé®. Finalmente agrega el pan rallado y remueve hasta conseguir una
mezcla homogénea de textura pastosa.

Paso 4

 [Link] los pimientos con esta mezcla de manera abundante, acomódalos en

una lata o budinera apta para horno y hornéalas a temperatura alta de 180°C
durante 35 a 40 minutos aproximados hasta cuajar la preparación. Una vez
listo, retíralas del horno y sirve de inmediato.

Asado Alemán de Pavo

Ingredientes

 Para la Mezcla:
 500 g de carne molida
 1 Cda de orégano
 1 Cda de ají de color
 1 Diente de ajo picado finamente
 1/4 Cdta de comino
 1/2 Cdta de sal
 2 Cda de salsa de soya
 1 Cda de mostaza
 1 Sobre de Base para Hamburguesas MAGGI®
 Para el Relleno:
 1 Zanahoria cortada en cubos pequeños
 1 Pimentón rojo cortado en cubos pequeños
 1 Pimentón verde cortado en cubos pequeños
 1 Pimentón amarillo cortado en cubos pequeños
 Para hidratar:
 500 ml de agua
 1 Tableta de Caldo MAGGI® sabor gallina

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] el horno a 180°c. En un bowl junta la carne molida de pavo, el

orégano, el ají de color, el diente de ajo, el comino, la sal, la salsa de soya, la
mostaza y la base de hamburguesa MAGGI®, junta muy bien hasta formar una
masa pastosa compacta que no se pegue en tus manos.

Paso 2

 [Link], en una sartén con un poco de aceite saltea la zanahoria hasta que
esté levemente dorada, agrega los pimentones y saltea por un par de minutos
más. En una budinera estira la mitad de la mezcla de carne molida y coloca las
verduras salteadas en medio, finaliza tapando con la otra mitad de carne
molida para cubrir completamente y forma un pastel uniforme. Lleva al horno
por 35 minutos y ve hidratando con caldo en polvo MAGGI® sabor gallina
disuelto en 500 ml de agua.

Paso 3

 [Link], pasado el tiempo, retira la budinera del horno y deja que enfríe
por unos minutos. Luego desmolda y porciona en rebanadas de 2 dedos de
grosor y sirve inmediatamente. Rinde para 5 porciones.

Pollo a la Mostaza con Limón

Ingredientes

 1 Tableta caldo de gallina MAGGI®

 2 Cucharadas de mostaza
 4 Cucharadas jugo de limón
 5 Tutos de pollo
 2 Cucharadas de aceite
 1/2 Taza vino blanco o jerez
 1 1/2 Taza de agua caliente
 2 Cucharadas de harina
 1 Cucharada perejil picado fino
 7 Papitas cocidas y cortadas en láminas
 3 Cucharadas de aceite de oliva
 Sal a gusto
 Pimienta a gusto
 Orégano a gusto
 Pimienta (si fuese necesario)

¡A cocinar!
Paso 1
[Link] un pequeño bol junta la tableta de caldo de gallina MAGGI®
con la mostaza y el jugo de limón. Revuelve hasta conseguir una
pasta homogénea y baña los tutos de pollo con esta preparación.
Reposa en refrigeración durante 20 min.
Paso 2
[Link], calienta una sartén grande con las dos cucharadas de
aceite, acomoda los tutos de pollo y sofríelos durante unos
segundos sin remover. Cuando veas que los bordes del pollo se
están cocinando, recién voltea y dora por el otro lado. Agrega toda
la pasta preparada con el caldo de gallina MAGGI®, vierte de una
vez el vino y cocina a fuego medio durante unos minutos hasta
reducir a la mitad el vino.
Paso 3
[Link] el agua caliente y revuelve, cocina tapado a fuego medio
durante 15 minutos hasta avanzar la cocción del pollo. Luego,
disuelve el harina en un poco de agua y agrega a la preparación.
Condimenta con sal y pimienta a gusto y cocina nuevamente
durante 8 a 10 minutos hasta espesar los jugos de la preparación.
Una vez lista, agrega perejil picado finamente y reposa.
Paso 4

[Link] las papas cocidas y cortadas en láminas en una lata de horno, vierte el
aceite de oliva y condimenta con sal, pimienta y orégano. Hornea a
temperatura alta de 200 °C durante 8 a 10 minutos hasta dorarlas levemente.
Una vez todo listo, sirve el pollo con su salsa, acompañado de las papas
doradas. Si deseas puedes acompañar además con verduras salteadas.

Pollo Arvejado
Ingredientes

 2 Supremas de pollo cortadas en cubos

 2 Cucharadas de aceite de oliva
 2 Cebolla cortada en pluma fina
 3 Zanahorias cortadas en medias lunas
 250 g Arvejas cocidas
 1 Cucharadita de orégano
 1/4 Cucharadita de comino
 Pimienta a gusto
 1 Sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina
 1/2 Taza de agua
 1/2 Cucharadita de maicena

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego fuerte
y deja los cubos de pollo tratando que queden esparcidos evitando
amontonarlos en la sartén. Agrega la cebolla y la zanahoria cortada en media
luna, remueve y cocina durante 4 a 6 minutos removiendo de vez en cuando.

Paso 2

 [Link] las arvejas y condimenta la preparación con orégano, comino y un

toque de pimienta a gusto. Remueve y continúa salteando a fuego medio
durante otros 4 minutos hasta avanzar la cocción de los ingredientes.

Paso 3

 [Link] agrega el Sobre de caldo en polvo MAGGI® de gallina diluido en

los 100 ml de agua a la preparación y revuelve bien para impregnar bien sus
sabores. Finalmente, agrega la maicena disuelta en la media taza de agua y
cocina durante diez a 15 segundos hasta hervir nuevamente y conseguir que
los jugos tomen mayor textura. Retira del fuego y sirve de inmediato
acompañado con puré de papas MAGGI® si deseas.

Carne mechada con vegetales

Ingredientes

 150 g de Tomate
 90 g de Zanahorias
 200 g de cebolla cortada en trozos irregulares
 1 diente de ajo
 25 ml de aceite de oliva
 1/4 cdta de Comino
 1 cucharadita de Ají Color
 1/2 Cucharada de Orégano
 500 ml de agua caliente
 1 tableta de caldo de costilla MAGGI®
 700 g de pollo ganso cortado en medallones de 4 cm

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] triturando el tomate en tu Osoji® a velocidad 6 por 5 segundos y

reserva en un bowl. En el mismo vaso sin limpiar agrega la zanahoria, cebolla y
ajo y pica a velocidad 5 por 15 segundos para obtener trocitos irregulares. Con
ayuda de la espátula, limpia los bordes del vaso para juntar las verduras en la
base. Agrega el aceite y cocina por 6 min a 120°C velocidad 1 giro inverso.
Luego agrega los condimentos y sigue cocinando a 120°C giro inverso a
velocidad 1.5.

Paso 2

 [Link] agrega los 500 ml de agua caliente con el caldo de costilla MAGGI®,
agrega los medallones de carne y programa 60 minutos a 100°C con giro
inverso a velocidad 0.5. Pasado el tiempo, solo baja la temperatura a 90°C y
programa 60 minutos más a la misma velocidad y giro. Para deshilachar,
verificar que la carne está bien cocida.

Paso 3

 [Link] ayuda del canastillo, separa el caldo de la carne (reservando ambos) y

agrega la carne al vaso y programa 5 segundos, giro inverso a velocidad 3.
Revisa que haya desmenuzado bien, de lo contrario vuelve a desmenuzar.
Opcional puedes retirar la carne y agregar el caldo con verduras para triturar y
luego juntar con la carne para tener una carne mechada bien jugosa. Disfruta
como más gustes

Guiso de lentejas con carne y

verduras
 Ingredientes

 2 Cdas de aceite
 1 Cebolla mediana cortada en cubos pequeños
 2 Zanahorias cortadas en rodajas
 1 Cdta de orégano
 ¼ Cdta de comino
 ½ Cdta de ají color
 1 Bandeja de carne molida de 250 g
 1 ½ Tazas de lentejas
 4 Tazas de agua
 1 Cdta de sal
 1 Taza de arvejas congeladas
 2 Tazas de espinacas sin tallo
 1 Sobre de salsa de carne MAGGI®

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] el aceite en una olla y sofríe la cebolla con el ajo y la zanahoria

durante 6 min hasta cocerlos un poco, agrega el orégano con el comino, el ají
color y revuelve. Luego agrega la carne e integra muy bien con los vegetales,
de inmediato agrega las lentejas con el agua y 1 cdta de sal. Cocina a fuego
medio desde que hierva durante 10 minutos.

Paso 2

 [Link] agrega las arvejas con las hojas de espinacas y cocina durante 6
minutos mas removiendo de vez en cuando. Finalmente disuelve la salsa de
carne MAGGI® en 200 ml de agua fría y vierte a la preparación caliente, cocina
durante 5 minutos más hasta que tome mayor textura.

Paso 3

 [Link] de inmediato acompañado de una ensalada de tomates o algo fresco

para esta deliciosa preparación.
 Cazuela de Albondigas de Pavo
Ingredientes

 1 Cucharada de aceite de oliva

 1 Cebolla chica cortada en cuadritos
 1 Diente de ajo cortado finamente
 1/2 Pimentón rojo cortado en cuadritos
 2 Cucharadas de perejil cortado finamente
 1 Bandeja de carne de pavo molida
 Sal a gusto
 Pimienta a gusto
 2 Cucharadas de harina
 1 1/2 Litro de agua hervida
 5 Papas medianas peladas
 5 Trozos de zapallo
 5 Trozos de choclo
 1 Zanahoria cortada en bastones
 1 Cucharadita de orégano
 1 Tableta de caldo pollo de campo MAGGI®
 1/4 Taza de arroz
 2 Tazas de porotos verdes

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- En una sartén calienta el aceite y saltea la cebolla junto con el ajo
durante 2 minutos a fuego medio hasta quedar blanda; añade el pimentón con
el perejil y condimenta con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocina durante
unos minutos más, retira del fuego y deja enfriar.

Paso 2

 2.2.- Junta el salteado anterior con la carne molida de pavo y remueve hasta
juntar bien ambos ingredientes, agrega una cucharada de harina, vuelve a
condimentar y vuelve a remover hasta conseguir una mezcla integrada. Toma
pequeñas cantidades de la mezcla y dale forma con tus manos levemente
enharinadas para que no se peguen.

Paso 3

 3.3.- Vierte el agua caliente a una cacerola y agrega el caldo pollo de campo
MAGGI®, condimenta con un toque de orégano, pimienta y sal si es necesario.
Cocina las papas con los trozos de zapallo y el choclo durante 15 a 20 minutos
aproximados, cuando estén al dente los vegetales agrega cuidadosamente las
albóndigas en la cacerola junto con al arroz y los porotos verdes. Cocina
nuevamente durante 10 a 15 minutos hasta cocer completamente las
albóndigas y los vegetales. Una vez listo sirve de inmediato, puedes
espolvorear con cilantro o perejil para dar un toque de frescura.
 Filetes de Pavo al Ajo y Estragón
Ingredientes

 1 Bandeja de filetes de pavo 5 filetes

 2 Cucharadas de aceite
 2 Dientes de ajo picado fino
 1 Sobre de Caldo en polvo MAGGI® sabor Gallina
 2 Cucharadas de jugo de limón
 Pimienta si fuese necesario
 Sal si fuese necesario
 1 Kg de Papas soufflé peladas y cocidas
 2 Cucharadas de perejil
 Cebolla perla (opcional)
 Porotos verdes para acompañar (opcional)

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] una sartén con el aceite indicado, agrega el ajo y sofríe hasta
dorarlo levemente. Agrega con cuidado los filetes de pavo y condimenta con la
tableta de Caldo De Gallina Maggi® previamente desmenuzada.

Paso 2

 [Link] el jugo de limón y vuelve a condimentar pero con pimienta y

estragón fresco y sal si fuera necesario. Cocina a fuego medio durante 15 min.
dando vueltas de vez en cuando. Si ves que la preparación está un tanto seca
agrega agua tibia de a poco con el objetivo de conseguir jugos en la
preparación.

Paso 3

 [Link] deja las papas cocidas en una lata de horno y rocía un toque de
aceite o mantequilla, condimenta con sal y pimienta a gusto y llévalas a horno
fuerte de 200°C hasta dorarlas levemente. Una vez listas ambas preparaciones
sirve de inmediato. Puedes acompañar este plato con una porción de porotos
verdes si deseas para dar más colorido.
Cazuela de Ave
INGREDIENTES

 2 trutos de pollo
 4 papas medianas
 2 trozos pequeños de zapallo
 1 choclo entero
 1 zanahoria cortada en tiras
 1 trozo pequeño de morrón (puede ser verde o rojo)
 1 diente de ajo
 1 rama de apio
 1 rama de perejil
 1/2 cebolla
 3/4 taza de surtido de verduritas (porotos verdes y arvejas)
 sal, pimienta, comino y orégano
 perejil a gusto
 4 cucharadas de arroz o 1/2 taza de cabellos de ángel
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PREPARACION

1. No es necesario hacer un sofrito, ya que, al cocer todas las verduras y pollo, suelta los sabores naturales.

2. Así que en una olla grande colocamos los trozos de pollo sin cuero, luego las papas enteras peladas, trozos de

zapallo, el choclo partido en dos, el ajo entero, así también el trozo de cebolla y el resto de verduras, sal,

pimienta, comino, orégano a gusto. Y las ramas de apio y perejil enteras.

3. Se lleva a cocer con agua tibia o fría y al momento que comienza a hervir se le agrega el arroz, éste al soltar su

almidón provoca que el caldo se espese por si solo. Y esta cocción dura aproximadamente unos 25 minutos a

fuego medio se debe ir revolviendo de vez en cuando. Si en el caso que aún le falte cocción al arroz y las papas

o el zapallo ya están listos, se retiran estas dos verduras momentáneamente porque se pueden recocer y luego

se vuelven a colocar en el caldo.

4. *También pueden usar cabellos de ángel o sémola en reemplazo del arroz.

Ajiaco chileno
INGREDIENTES

 300 grs de carne asada, puede ser más

 2 cucharadas de aceite
 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas
 4 papas medianas
 2 ajos
 1 trozo pequeño de pimentón rojo
 1/2 cucharadita de orégano
 Sal, pimienta a gusto
 Merkén
 Ají color
 1 huevo por persona
 2 cucharadas de perejil picado
 1 litro de caldo de carne
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PREPARACION

1. Cortamos la carne en tiras y las papas a lo largo (en juliana). Reservar.

2. Se corta la cebolla en pluma y se coloca en una olla con el aceite, se fríe por unos minutos, luego agregamos el

ajo y el pimentón. Enseguida añadir la carne y los aliños (sal, pimienta, ají color, orégano, merkén). Luego se

echan las papas y finalmente agrega el caldo de carne o agua.

3. Se cocina por unos 20 minutos.

4. Mientras tanto podemos pochar el huevo o simplemente cocinarlo por 10 minutos en agua hervida.

5. Se sirve en un plato hondo y se puede optar por colocar el huevo al principio o al final. Luego el caldo y resto de

ingredientes. Se coloca encima perejil picado y merkén (optativo).

Calzones rotos
INGREDIENTES

 3 tazas de harina cernida

 1 cucharada polvos de hornear
 3/4 taza de azúcar flor cernida (es el azúcar en polvo)
 2 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal
 1 huevo
 2 yemas
 Ralladura de 1 limón
 1/2 taza de agua quizás un poco más
 aceite para freír
 azúcar flor para espolvorear
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PREPARACION

1. Unir los ingredientes secos, la harina, los polvos y azúcar. Luego la ralladura de limón.

2. Enseguida agregar el huevo y después las yemas una a una.

3. Incorporar la mantequilla ablandada y unir bien la masa. Finalmente agregar agua suficiente para formar una

masa homogénea.

4. Uslerear la masa y dejarla aproximadamente 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm por 5 cm. Luego

hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.

5. Freír en aceite caliente, deben quedar dorados.

6. Escurrirlos bien y dejarlos en papel absorbente.

7. Finalmente espolvorear con azúcar flor.

Brazo de reina
INGREDIENTES

 6 huevos
 1 taza de azúcar flor cernida (azúcar impalpable)
 1 taza de harina cernida
 2 cucharaditas de polvos de hornear
 Manjar (dulce de leche, arequipe, cajeta)
 Azúcar flor para espolvorear (azúcar fina)
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PREPARACION

1. Batir las claras a nieve e incorporar suavemente el azúcar, sin dejar de batir. Agregar las yemas de a una, luego

la harina cernida con polvos.

2. Vaciar a la lata del horno forrada con papel de mantequilla enmantequillado, emparejar y llevar al horno pre-

caliente 350°F (180°C) por 8 a 10 minutos (sin dorar). El tiempo de cocción puede variar dependiendo del

horno.

3. Volcar sobre el papel espolvoreado con azúcar flor, desprender el papel en que se horneó, enrollar rápidamente

ayudándose con el papel en que se volcó y dejar enfríar.

4. Desenrollar y rellenar con el manjar y volver enrollar

5. Espolvorear con azúcar flor (azúcar glas)

Charquicán
INGREDIENTES

 3 papas grandes
 1 taza de zapallo cortado en cuadrados
 1 diente de ajo picado fino
 1/2 cebolla picada en cuadros finos
 1 taza de surtido de verduras (choclos, poroto verde, arvejas, zanahoria)(pueden ser congeladas)
 1/8 de carne molida o trozos pequeños de carne de vacuno
 3 cucharadas de aceite
 Un poco de orégano y ají color
 sal, pimienta a gusto
 3 hojas de albahaca
 2 cucharadas de salsa de tomate
 Optativo sería usar un poco de caldo de ave
 Huevos para acompañar

PREPARACION

1. Se pelan las papas y se cortan en cuadrados, se junta con el zapallo y se cuecen con agua tibia con sal por

unos 20 minutos.

2. Aparte de cuecen en una olla con agua tibia también las verduritas por unos 5 minutos desde que comienza a

hervir el agua.

3. Mientras tanto, en un sartén se calienta el aceite, se fríe la cebolla y el ajo por unos 3 minutos. Luego se agrega

la carne y se aliña con un poco de orégano, ají color, sal y pimienta a gusto, además de las hojas de albahaca

picadas. Finalmente se agrega la salsa de tomate. Mezclar todo muy bien y dejar cocinar unos dos minutos

más,

4. Una vez lista las papas y el zapallo, se les retira un poco el agua de la cocción, a no ser que lo desee más

aguado en ese caso le deja el agua que desee para lograr la consistencia que quiere Se muelen un poco las

papas y el zapallo.

5. Se agregan las verduras cocidas, más el sofrito de cebolla con carne. Unir cuidadosamente todo muy bien.

6. Servir idealmente con un huevo frito encima.

Empanadas de pino al horno
INGREDIENTES PARA EL PINO:

 500 grs de carne de res molida o pequeños trozos (puede ser posta o asiento)
 2 cebollas grandes
 3 cucharadas de aceite
 1 cucharadita de ají de color
 1 pizca de comino
 1 pizca de azúcar
 Sal y pimienta a gusto
 1 cucharada de harina disuelta en 1/4 taza de agua tibia

INGREDIENTES PARA LA MASA:

 200grs de manteca vegetal

 1 kilo de harina
 1 cucharada de sal
 1 taza de leche tibia
 1 taza de agua tibia

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

 100 grs de pasas

 15 aceituna negras de azapa
 3 huevos duros en rodajas
 1 yema batida con 1 cucharada de leche (para pintar por encima las empanadas)
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INSTRUCCIONES

PREPARACIÓN DEL PINO: (IDEALMENTE EL DÍA ANTERIOR)

1. En un sartén u olla calentar el aceite y freír las cebollas picadas en cuadritos apróximadamente unos 5 minutos.

Luego agregar la carne y enseguida los aliños (ají color, sal, pimienta, comino) agregar las pasas. Dejar cocinar

un par de minutos y luego para espesar el pino, se le agrega la cucharada de harina disuelta en agua. Reservar.
PREPARACIÓN DE LA MASA:

1. En un bol poner la harina junto con la sal y hacer un hueco en el centro. Agregar la manteca derretida, mezclar

un poco y enseguida adjuntar la leche tibia y a medida que fuera necesario ir agregar el agua tibia. Formar una

masa blanda. Luego sobre una superficie lisa y ligeramente enharinada amasar la mezcla por unos minutos

para que quede una masa suave y elástica. Dividir la masa en 15 porciones iguales y uslerear cada una en

forma redonda.

PREPARACIÓN DEL RELLENO Y HORNEADO:

1. Con la ayuda de un pincel pintar los bordes de la masa con agua. Rellenar con 2 a 3 cucharadas de pino, 1

aceituna, 1 torreja de huevo. Doblar la masa por la mitad sobre el relleno y presionar ligeramente para sellar los

bordes.

2. Pintar por encima la empanada con la mezcla de la yema y leche. Y pinchar en el centro de cada empanada

con la ayuda de un mondadientes.

3. Hornear a 350° F (180°C) por unos 25 minutos o hasta dorar. Servir calientes.
Leche Asada
INGREDIENTES

 1 litro de leche
 1 taza (190 [Link].) de azúcar granulada
 1 cucharadita de vainilla
 6 huevos
 Caramelo: 3/4 taza de azúcar granulada

PREPARACION

1. Batir los huevos enteros e ir agregando la leche, azúcar y vainilla. Llevar a fuego suave hasta que se disuelva el

azúcar. Retirar.

2. Preparar el caramelo: Humedezca el azúcar granulada con 3 cucharadas de agua y lleve a fuego suave, hasta

que se derrita completamente y tome color rubio, no debe revolver. Bañe con este caramelo el fondo y las

paredes de un molde.

3. Colocar la mezcla de la leche en la fuente o molde y llevar al horno por unos 40 minutos a 400°F (200°C). Dejar

enfriar en el horno en la medida de lo posible.

Leche nevada
INGREDIENTES

 3 tazas de leche
 3 huevos
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 canela en polvo
 2 cucharitas de maicena
 3/4 taza de azúcar
 1 cucharada de azúcar (aparte)
15%Calorías
21%Carbohidrato

10%Proteína

10%Grasas

PREPARACION

1. Primero batir las claras a punto de nieve, agregar la cucharada de azúcar. Reservar. Luego batir las yemas.

Reservar.

2. Hervir la leche junto con el azúcar y vainilla. Luego colocar a fuego bajo e ir colocando sobre la leche copos de

merengues con la ayuda de una cuchara. Dejar que se cocinen por ambos lados y retirar. Cuandos estén todos

los copos cocidos, revolver la leche y agregar las yemas batidas, enseguida agregar la maicena disuelta en un

poco de agua fría. Revolver constantemente y retirar del fuego.

3. Colocar la leche en pocillos individuales y encima colocar los copos de merengues. Luego espolvorear con

canela.

Estofado de Carne con Papas y

Arvejas
 Ingredientes

Compartir lista

 1 Diente de ajo cortado finamente

 1 Tazas de arvejas frescas o congeladas
 700 g Carne de carne cortada en cubos (posta paleta, asiento, pollo ganso)
 1 Sobre de salsa de carne MAGGI®
 5 Papas pequeñas peladas y cortadas en cuartos
 1/2 Taza de vino tinto
 1 1/2 Taza de agua fría
 1 Pizca de comino
 1/4 Cucharadita de ají color
 1/2 Cucharadita de orégano
 2 Cucharadas de aceite

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] el aceite con el ajo en una olla, agrega la carne y dórala por todos
lados. Vierte de una vez el vino tinto y agrega las papas y todos los
condimentos. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos con olla tapada
hasta avanzar la cocción de las papas.

Paso 2

 [Link], agrega las arvejas congeladas y cocina 5 minutos más removiendo de

vez en cuando, si ves que la preparación está un tanto seca, agrega un poco
de agua caliente.

Paso 3

 [Link], disuelve la salsa de carne MAGGI® en el agua indicada, y agrega a

la olla, cocina durante 5 minutos más hasta que hierva y espesen todos sus
jugos, finalmente verifica la cocción de las papas y sirve de inmediato.
 Guisado de Espinacas con Carne
Ingredientes

Compartir lista

 2 Cucharadas de aceite de oliva

 1 Cebolla picada chica
 1 Diente de ajo cortado finamente
 1/4 kg de carne molida
 1 Tableta de caldo MAGGI® de carne
 2 Paquetes de espinacas sin sus tallos y cortada en tiritas
 Pimienta a gusto
 Comino a gusto
 Orégano a gusto
 1 Cajita de crema NESTLÉ®
 2 Rebanadas de pan de molde blanco sin sus bordes o una marraqueta
 1 Taza de leche semidescremada
 1 Huevo batido

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla con el ajo, saltea
durante unos segundos removiendo de vez en cuando hasta quedar blanda.
Agrega la carne molida y condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de
carne, saltea durante 2 a 3 minutos hasta cocer la carne completamente.

Paso 2

 2.2.- Agrega a la cacerola las espinacas cortadas en tiritas, agrega ½ taza de

agua caliente y tapa la cacerola. Deja cocina a fuego medio durante 4 minutos
para que las hojas se ablanden. Luego, condimenta con pimienta, comino y
orégano a gusto. Cocina unos segundos más removiendo de vez en cuando.

Paso 3

 3.3.- Aparte en un pequeño bowl mezcla el pan con la leche, muele

completamente con la ayuda de un tenedor y agrega de inmediato a la
cacerola, también agrega la crema NESTLÉ® y refuerza los condimentos.
Cocina durante 6 a 8 minutos removiendo de vez en cuando hasta que veas
que la preparación tome mayor textura. Finalmente, agrega el huevo batido y
 remueve enérgicamente para integrarlo bien, cocina dos minutos más y retira
del fuego para servir cuando gustes.

Chuletas Guisadas con Salsa de

Tomate
Ingredientes

Compartir lista

 1 Cucharada de aceite
 5 Chuletas de cerdo
 Pimienta a gusto
 Merkén a gusto
 1 Zanahoria pelada y cortada en rodajas
 1/2 Taza de agua caliente
 1 Tarro de TUCO® carne MAGGI®
 1 Taza de arvejitas congeladas y cocidas
 1 Estuche de puré de papas MAGGI® (125 g)
 1 Cucharadita de mantequilla
 1 Taza de leche semidescremada

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Calienta el aceite en una sartén grande y agrega las chuletas de cerdo,
dóralas por ambos lados y condiméntalas con un toque de sal, pimienta y
merkén a gusto. Agrega las zanahorias y el agua caliente. Tapa y cocina
durante 6 minutos a fuego medio para avanzar la cocción de las chuletas y la
zanahoria.

Paso 2

 2.2.- Luego, agrega la salsa TUCO® carne MAGGI® y las arvejitas, cocina
nuevamente durante 6 minutos hasta cocer todo completamente. Mientras,
prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase y con los
ingredientes indicados.
 Paso 3

 3.3.- Una vez listo, sirve las chuletas cocidas bañadas en su salsa. Si la
preparación quedara un poco seca o muy espesa, puedes agregar más agua
caliente hasta conseguir la textura deseada.

Carne a la Cacerola con Puré Picante

Ingredientes

Compartir lista

 1 Kilo de posta negra/pollo ganso/asiento

 1 Base de carne a la cacerola MAGGI®
 2 Tazas de agua fría
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 1 Caja de puré de papas MAGGI® 125 g
 1 ½ taza de agua recién hervida 300ml
 1 Cucharada de mantequilla
 1 Cucharadita rasa de sal
 1 taza de leche semidescremada
 4 Cucharadas de pasta de ají
 ½ Cucharadita de merkén

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Para la carne, calienta dos cucharadas de aceite en una olla, acomoda el
trozo de carne y cocina durante 6 minutos por todos lados hasta dorar muy
bien. Aparte disuelve la base para carne a la cacerola MAGGI® en dos tazas de
agua fría (400 ml).

Paso 2

 2.2.- Vierte la base disuelta a la cacerola y remueve hasta que comience a

hervir. Cocina tapado a fuego suave durante 1 ½ hora revolviendo de vez en
cuando. Pasado este tiempo conseguirás una carne blanda y muy rica.
 Paso 3

 3.3.- Para el puré picante junta en un recipiente los 300 ml de agua caliente
junto con la sal y la mantequilla, remueve hasta disolver. Vierte la leche y
agrega las hojuelas de papas poco a poco removiendo suavemente hasta
obtener un puré cremoso. Por ultimo agrega la pasta de ají con el merkén y
junta muy bien para servir con la carne a la cacerola y disfrutarlo al instante,

Pastel de Papas
Ingredientes

Compartir lista

 1 Caja de puré de papas MAGGI® de 250 g

 2 Yemas de huevo
 2 Cucharadas de aceite de oliva
 2 Cebollas grandes cortadas en cubos
 400 g de carne molida
 1 Diente de ajo cortado finamente
 1/4 Taza de vino blanco
 Orégano
 Comino
 Ají color
 Pimienta
 1 Cucharada de harina disuelta en 1/4 taza de agua
 1/4 Taza de pasas sultanas
 8 Aceitunas sin carozo
 4 Huevos duros partido en mitades

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Prepara el puré de papas MAGGI® según las indicaciones del envase,
usando en vez de 1 litro de agua caliente, solo 800 ml y el resto de los
ingredientes de manera normal; recordando que no es necesario batir. Deja
 reposar hasta entibiar, luego agrega las yemas de huevo removiendo
suavemente hasta integrar bien.

Paso 2

 2.2.- Para el pino, calienta una cacerola y añade la cebolla, saltea durante unos
minutos hasta que se comience a ablandar. Agrega dos tazas de agua caliente
y cocina durante 20 minutos. Escurre todo en un colador y elimina el agua.
Devuelve la cebolla a la olla y condimenta con el ajo, ají color, orégano, comino
y pimienta.

Paso 3

 3.3.- Agrega las dos cucharadas de aceite junto con la carne molida y el vino
blanco, cocina durante otros 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Verifica
su condimentación y agrega un toque de sal si es necesario y agua tibia en el
caso que esté muy seco. Una vez que la cebolla y la carne estén blandas,
agrega el harina disuelta en ½ taza de agua y cocina a fuego bajo durante 12
minutos revolviendo de vez en cuando. Retira del fuego y enfría.

Paso 4

 4.4.- Cubre la base de una budinera previamente enmantequillada con el pino

ya preparado, acomoda las aceitunas con los huevos duros y las pasas en la
superficie del pino. Finalmente cubre todo con el puré de papas y lleva a horno
caliente durante 15 a 20 minutos hasta dorar la superficie. Una vez lista
porciona y sirve de inmediato.
 Pastel de Mariscos
Ingredientes

Compartir lista

 1/2 Cebolla cortada en cubos finos

 1 Diente de ajo
 2 Tazas de surtido de mariscos
 1/2 Taza de vino blanco
 6 Rebanadas de pan de molde
 1 Taza de leche
 3 Yemas
 1 pizca de sal
 1 pizca de pimienta
 1 Tarro de Crema Nestlé®
 3 Cucharadas de mantequilla
 1/2 Taza de queso rallado en tiritas
 ¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] el horno a 180°c. En un sartén saltea la cebolla y el ajo en un

poco de mantequilla hasta que quede transparente. Reserva en un bowl.

Paso 2

 [Link], agrega el surtido de mariscos y el vino blanco, cocina por 10 minutos

aprox. Después, incorpora el pan remojado en leche y cocina durante 5
minutos más. Retira del fuego y una vez que esté tibio agrega las yemas
rápidamente y mezcla bien. Agrega la crema Nestlé® y condimenta con sal y
pimienta.

Paso 3

 [Link], vierte la mezcla en pocillos enmantequillados y encima

espolvorea el queso rallado. Cocínalos en horno precalentado a 180° C hasta
que estén dorados. Retira del horno y sirve inmediatamente.

Pastel de Papas al Perejil

Ingredientes

Compartir lista

 Para el Pino
 1 Cucharada de aceite
 2 Dientes de ajo cortados finamente
 2 Cebollas medianas cortada en cuadritos
 4 Pechugas de pollo cortadas en cuadritos (4 supremas)
 1 Cucharada de orégano seco
 1 Cucharadita de ají color
 1/2 Taza de vino blanco
 2 Tabletas de caldo pollo de campo MAGGI®
 Para el Puré
 1 Caja de puré de papas MAGGI® (250 g)
 1 Taza de hojas de perejil sin tallos
 Queso parmesano rallado

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- En una cacerola calienta el aceite y saltea el ajo y la cebolla a fuego

medio durante 15 minutos. Agrega el pollo cortado en cuadritos y el vino
blanco de una vez, condimenta con orégano, ají color y las dos tabletas de
caldo pollo de campo MAGGI®. Cocina a fuego medio durante 15 minutos más
revolviendo de vez en cuando hasta cocer e impregnar bien sus sabores. Una
vez listo, retira del fuego y entibia.

Paso 2

 2.2.- Aparte, prepara el puré de papas MAGGI® según indicaciones del envase
y reserva. En otro recipiente deja las hojas de perejil y vierte agua recién
hervida, reposa durante 5 minutos y escurre, procesa con la ayuda de una mini
pimer hasta conseguir una molienda líquida de color verde intenso (puedes
agregar agua si es necesario). Junta el puré de papas maggi preparado con la
molienda de perejil y remueve con suaves movimientos hasta conseguir una
preparación uniforme.

Paso 3

 3.3.- Luego, en una fuente grande y enmantequillada deja el pino tibio sobre
toda la base de la fuente, tapa cuidadosamente con el puré de perejil. Alisa la
superficie y espolvorea queso parmesano. Lleva a horno alto de 180°C hasta
calentar y derretir el queso. Reposa durante 5 minutos porciona y sirve de
inmediato.

Ceviche de cochayuyo
Ingredientes

Compartir lista

 50 gr de cochayuyo remojado toda la noche

 1 Cebolla cortada en cubitos pequeños
 1/2 Pimentón cortado en cubitos peqieños
 1/2 Rama de apio cortada en cubitos pequeños
 1/2 Taza de cilantro picado
 1 ají verde cortado en cubitos pequeños
 1/3 Taza de jugo de limón
 1 Cda de aceite de oliva
 1 Cdta de sal

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] lavando y restregando muy bien el cochayuyo para sacarle la capa

de textura babosa y cortarlo en trozos muy pequeños. Luego agregalo a una
olla con abundante agua fría y cocinalo a fuego medio por 20 a 30 minutos o
hasta que este blando.

Paso 2

 [Link] la cebolla por 15 minutos en un bowl con agua fría, 1 cucharadita de

sal y 1 de azúcar. Filtra el agua y reserva la cebolla en un bowl.

Paso 3

 [Link] en un bowl el cochayuyo cocido, la cebolla, pimentón, apio, cilantro, ají

y aliña con jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Mezcla bien y sirve para
compartir y disfruta.

Ceviche de palmitos
Ingredientes

Compartir lista

 Para el ceviche de palmitos:

 1 Tarro de palmitos en conserva cortados en cubitos
 1/2 Pimentón rojo, 1/2 pimenton verde y 1/2 pimentón amarillo cortado en
cubitos
 1 Cebolla morada cortada en cubitos
 ¼ Taza de cilantro cortado finamente
 2 Limones exprimidos
 1 Pizca de sal
 1 Pizca de pimienta
 Para la leche de tigre:
 ¾ Taza de jugo de limón
 3 Hielos
 1 Ramita de apio
 ½ Cebolla morada
 ½ Pimentón verde
 1 Diente de ajo
 1 Cda de jengibre en polvo
 1 Cda de aceite vegetal
 1 Cda de vinagre blanco
 1 Pizca de sal
 1 Pizca de pimienta
 1 Lata de Leche Evaporada IDEAL® NESTLÉ®

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] un bowl junta los palmitos, el pimentón rojo, los pimentones amarillos, los
pimentones verdes, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de los limones, la sal
y la pimienta, revuelve muy bien y refrigera.

Paso 2

 [Link], en una juguera agrega el jugo de limón, los hielos, la ramita de

apio, cebolla morada, pimentón verde, diente de ajo, jengibre, aceite vegetal,
vinagre blanco, sal, pimienta y finalmente la Leche Evaporada IDEAL®
NESTLÉ®. Licúa todo enérgicamente hasta que quede una mezcla homogénea.
Con ayuda de un colador fíltrala para que quede sin sedimentos y mucho más
sedosa.

Paso 3

 [Link], junta la leche tigre con el ceviche de palmitos y sirve en vasos

tipo shot. Recuerda que puedes decorar con cilantro y acompañar con
tostadas.
Charquicán de Cochayuyo
Ingredientes

Compartir lista
 2 Cucharadas de aceite
 1 Cebolla cortada finamente
 1 Diente de ajo picado fino
 1/2 Paquete de cochayuyo remojado y cortado en cubos pequeños (159 g)
 1/4 Kg. de zapallo cortado en cubos
 6 Papas peladas y cortadas en cubos
 2 Tazas de choclos frescos o congelados
 Orégano a gusto
 Ají de color a gusto
 Perejil a gusto
 Comino a gusto
 1 Sobre de Crema de Choclo MAGGI® (disuelto en 1 taza de agua tibia)

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Calienta el aceite en una cacerola y sofríe la cebolla con el ajo durante
unos segundos hasta ablandar. Agrega el cochayuyo previamente lavado y
escurrido, deja cocinar durante 7 minutos a fuego medio y con la olla tapada.

Paso 2

 2.2.- Luego, agrega el zapallo con las papas y el choclo. Condimenta a gusto
con un toque de orégano, ají color, perejil, comino, sal y pimienta a gusto.
Cocina nuevamente a fuego medio-alto y olla tapada durante 15 minutos hasta
avanzar la cocción de los ingredientes.

Paso 3

 3.3.- Finalmente, añade la CREMA DE CHOCLO MAGGI disuelta en la media taza

de agua fría y agrega a la preparación, cocina durante 6 a 7 minutos más
removiendo de vez en cuando hasta espesar los jugos de la preparación. Una
vez todo cocido sirve cuando gustes espolvoreado con cilantro o perejil cortado
finamente.

Fricasé de cochayuyo
Ingredientes
 Compartir lista

 1 Taza de cochayuyo
 1/2 Cebolla picada en cubitos
 1/2 Unidad de pimiento rojo picado en cubitos
 1/2 Cucharadita de pimienta
 1/4 Cucharadita de comino
 1/2 Cucharadita de sal
 1/2 Taza de arvejas
 1/4 Taza de vino blanco
 2 Papas cocidas y cortadas en trozos

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] remojando el cochayuyo en agua fría por 20 minutos, luego bota el

agua y viértelo en una olla con agua fría. Llévalo a hervor por 20 a 30 minutos
o hasta que el cochayuyo este blando y apaga el fuego.

Paso 2

 [Link] un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, una vez caliente
añade la cebolla, remueve por unos minutos y cuando esté transparente
agrega el pimiento y aliños. Sofríe por unos minutos y agrega el cochayuyo y
arvejas, sigue removiendo por 3 a 5 minutos, añade el vino y baja el fuego.
Deja guisar por unos minutos más y reserva.

Paso 3

 [Link] calienta otro sartén a fuego alto con un chorrito de aceite y añade las
papas para dorarlas. Una vez listas agrégalas al guiso de cochayuyo y mezcla.
Sírvelo en platos y decora con cilantro.

Tortilla de Porotos Verdes

 Ingredientes

Compartir lista

 1 Kilo de porotos verdes (si son frescos cortados en tiritas)

 1 Cucharada de aceite
 1/2 Cebolla cortada en cuadritos
 1 Diente de ajo cortado finamente
 3 Huevos
 1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
 2 Cucharadas de harina (opcional)
 3 Cucharadas de perejil picado fino
 Pimienta a gusto
 Orégano a gusto

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Calienta el aceite en una cacerola y agrega el ajo con la cebolla, saltea
durante unos segundos hasta ablandar. Agrega los porotos verdes y cocina
tapado a fuego medio durante 1 minuto revolviendo de vez en cuando hasta
cocerlos al dente. Una vez listos, retira del fuego y así también el exceso de
agua, para esto déjalos en un colador y déjalos reposar unos minutos.

Paso 2

 2.2.- Aparte, bate los huevos a espumoso en un bowl de buen tamaño. Agrega
el caldo de verduras MAGGI® desmenuzado con la harina, perejil, orégano y
pimienta a gusto. Agrega los porotos verdes y remueve cuidadosamente hasta
integrar bien todos los ingredientes.

Paso 3

 3.3.- Calienta una sartén grande preferentemente de teflón con solo unas
gotas de aceite, vierte la mezcla de porotos verdes y cocina a fuego medio-
bajo sin remover hasta que veas que los bordes de la preparación están
cocidos. Luego, con la ayuda de una tapa grande de olla voltea la tortilla con
cuidado y cocina por el otro lado.

Paso 4

 4.4.- Puedes repetir el proceso por ambos lados a fuego bajo para alcanzar la
cocción completa de la preparación, no obstante es importante que esta no sea
 muy gruesa. Idealmente de 2 cm. De grosor. Una vez lista, retira de la sartén y
corta triángulos para acompañarlos con arroz, puré o una fresca ensalada.

Tortillas de Quínoa con Pollo

Ingredientes

Compartir lista

 2 Tazas de quínoa limpia

 1 Cucharada de aceite
 1 Diente de ajo
 3 Tazas de agua caliente
 1 Tableta caldo de verduras MAGGI®
 1/2 Pechuga de pollo cortada en cuadritos (1 suprema)
 2 Huevos
 1 Sobre de queso parmesano
 Sal a gusto
 Pimienta a gusto

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Calienta el aceite en una cacerola y agrega el ajo para dorarlo por todos
lados. Luego, agrega la quínoa y cocina durante unos minutos hasta que tome
temperatura. Enseguida vierte el agua caliente de una vez y condimenta con la
tableta de caldo de verduras MAGGI® previamente disuelto, revuelve y tapa.

Paso 2

 2.2.- Cocina a fuego bajo y sobre un tostador durante 20 a 25 minutos, debe

verse un borde blanco lo cual indicará que está cocida. Una vez lista, retira el
diente de ajo y enfría. Mientras saltea el pollo en una sartén con la mantequilla
indicada, condimenta con sal y pimienta a gusto. Retira y enfría.

Paso 3

 3.3.- Junta la quínoa con el pollo, añade los dos huevos y mezcla bien hasta
conseguir una mezcla levemente más compacta. Luego con la ayuda de tus
manos levemente humedecidas, forma tortillas de 4 a 6 cm de diámetro y de 1
cm de grosor. En la superficie espolvorea un toque de queso parmesano y un
 toque de orégano. Lleva a horno pre-calentado a 180°C y hornea a durante 15
a 20 minutos aprox. Hasta dorarlas y conseguir una textura firme.

Tortilla de Espinaca
Ingredientes

Compartir lista

 1/2 Cebolla cortada en cuadritos

 2 Cucharadas de aceite
 1 Kg Espinacas lavadas, picadas y cocidas
 1 Tableta Caldo De Verduras Maggi®
 3 Huevos
 Pimienta a gusto

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] una sartén calienta las dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla
durante 5 min. aproximadamente a fuego medio hasta dejarla levemente
dorada. Agrega la espinaca y condimenta con la tableta de caldo de verduras
MAGGI® previamente desmenuzado, cocina durante 3 min. removiendo de vez
en cuando.

Paso 2

 [Link], bate los huevos a medio espumoso y agrega al salteado anterior,

condimenta con un toque de pimienta a gusto y revuelve con suaves
movimientos.

Paso 3

 [Link] una sartén preferentemente de teflón con una gota de aceite, vierte
la preparación sobre el sartén y cocina a fuego bajo durante 5 minutos
aproximadamente hasta dorar sus bordes. Luego, voltea con la ayuda de una
tapa de olla plana o un plato con cuidado y cocina nuevamente por el otro lado
hasta dorar los bordes levemente y cocer completamente. Una vez lista, retira
del fuego, porciona y sirve de inmediato.
 Tortilla de Papas
Ingredientes

Compartir lista

 2 Cucharadas de aceite de oliva

 2 Cebollas cortadas en pluma
 1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®
 2 Huevos batidos
 8 Papas cocidas y cortadas en rodajas
 Pimienta a gusto

¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Calienta una sartén con el aceite indicado, agrega la cebolla y saltea a
fuego medio durante 5 a 7 min. revolviendo de vez en cuando. Condimenta con
la tableta de caldo de longaniza MAGGI® previamente desmenuzada y
revuelve.

Paso 2

 2.2.- Aparte, mezcla los huevos en un bowl y bate hasta semi-espumarlos,

agrega la cebolla salteada y las papas cocidas y cortadas en rodajas.
Condimenta con un toque de pimienta a gusto y revuelve hasta mezclar bien
todos los ingredientes.

Paso 3

 3.3.- Luego, calienta una sartén de teflón preferentemente y agrega toda la

preparación de papas. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la preparación
comience a cuajar y dore levemente sus bordes, voltea con la ayuda de una
tapa de olla grande y plana; cocina por el otro lado hasta cocer y dorar
completamente. Una vez lista, porciona y sirve de inmediato.
 Tortilla de Fideos con Carne
Ingredientes

Compartir lista

 1 Paquete de fideos
 2 Cucharada de aceite
 150 g Carne molida
 1 Diente de ajo cortado finamente
 1/2 Cebolla cortada finamente
 5 Huevos
 1 Tableta de caldo de costilla MAGGI®
 Pimienta a gusto
 Orégano a gusto

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] una olla con abundante agua caliente con un toque de sal, cocina los
fideos según las indicaciones del envase. Una vez listos, escúrrelos y
devuélvelos a la olla. Agrega unas gotas de aceite y reserva.

Paso 2

 [Link], calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite y agrega el ajo
con la cebolla, saltea durante unos minutos a fuego medio revolviendo de vez
en cuando. Agrega la carne molida y condimenta con la tableta de caldo de
costilla MAGGI® previamente desmenuzada. Revuelve y cocina hasta cocer la
carne completamente.
 Paso 3

 [Link], bate los huevos a espumoso y condimenta con un toque de orégano y

pimienta a gusto. Junta los fideos tibios con el salteado anterior y los huevos
batidos, remueve hasta juntar los ingredientes. Finalmente, calienta una sartén
grande antiadherente preferentemente y agrega la mezcla. Cocina a fuego
medio durante unos minutos hasta que la preparación comience a cuajar.
Cuando los bordes estén dorados voltea y cocina por el otro lado hasta cuajar y
dorar.

Pastel de Choclo
Ingredientes

Compartir lista

 10 Choclos grandes, rallados o picados y molidos (8 tazas aprox.)

 1/2 Lt leche semidescremada
 Sal
 Pimienta
 3 Cucharadas de aceite
 3 Cebollas picadas finas
 1 Cucharadita ají de color
 Orégano
 Comino
 300 g Posta molida (1 1/2 taza)
 1 Tableta de caldo MAGGI® de carne
 6 Presas de pollo, cocidas o asadas (optativo)
 2 Huevos duros rebanados
 2 Cucharadas pasas sultanas
 12 Aceitunas
 3 Cucharadas de azúcar granulada, para espolvorear
 ¡A cocinar!
Paso 1

 1.1.- Cocina el choclo molido en una olla a fuego suave, sin dejar de revolver
hasta que hierva unos minutos y pierda el sabor a crudo, a medida que se va
cocinando y espesando, agrega pequeñas cantidades de leche. Como resultado
debe quedar cremoso y levemente untable, en el caso que veas que está muy
espeso añade más leche si fuese necesario. Finalmente sazona con sal y
pimienta a gusto.

Paso 2

 2.2.- Aparte, calienta el aceite en otra cacerola y saltea la cebolla durante unos
minutos hasta dejarla cristalina, añade el ají de color, orégano, comino,
pimienta y la carne molida. Añade la Tableta de caldo MAGGI® de carne
disuelta en ¼ taza de agua caliente y deja cocinar unos 10 a 15 minutos a
fuego suave revolviendo de vez en cuando. Al final si fuese necesario
condimenta también con sal y pimienta a gusto.

Paso 3

 3.3.- Vierte este pino a una fuente o moldes individuales. Distribuye en ellos
los trozos de pollo, las pasas, las rebanadas de huevo, aceitunas y cubre
completamente con la mezcla de choclo recién preparada.

Paso 4

 4.4.- Finalmente, espolvorea la superficie con un toque de azúcar y lleva a

horno caliente hasta calentar y dorar la superficie. Una vez lista, sirve de
inmediato.

Crema de choclo
Ingredientes

Compartir lista

 1 Cucharadita de aceite de oliva

 1 Cebolla cortada en trozos
 1/2 Unidad de pimiento rojo cortado en trozos
 2 Cucharaditas de albahaca seca
 500 gr de Choclo congelado
 700 ml de agua fría

¡A cocinar!
Paso 1

 [Link] una olla grande agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla, pimiento,
albahaca seca y sal a gusto por unos minutos, cuando la cebolla esté dorada
agrega el choclo y agua. Ponle la tapa y deja cocinar a fuego medio por 10 a 15
minutos.

Paso 2

 [Link] con la ayuda de una mini pimer o vierte los ingredientes en el vaso de
una juguera y procesa hasta que este todo molido.

Paso 3

 [Link] la preparación por un colador para eliminar el hollejo y que quede una
textura suave. Sirve en platos hondos y disfruta calientita.