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Informe Dayana

El documento presenta un análisis de mercado para la elaboración de chipilo molido de plátano en Guayaramerín, destacando su valor cultural y nutricional. Se identifican oportunidades de comercialización debido a la creciente demanda de productos naturales, con proyecciones de crecimiento en la producción y distribución. Se concluye que existe una alta aceptación del producto en la población local, lo que sugiere viabilidad para el emprendimiento.

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Informe Dayana

El documento presenta un análisis de mercado para la elaboración de chipilo molido de plátano en Guayaramerín, destacando su valor cultural y nutricional. Se identifican oportunidades de comercialización debido a la creciente demanda de productos naturales, con proyecciones de crecimiento en la producción y distribución. Se concluye que existe una alta aceptación del producto en la población local, lo que sugiere viabilidad para el emprendimiento.

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1

INSTITUTO TÉCNICO
SUPERIOR “INCOS”
GUAYARAMERÍN

IINTERES DT HG HF EVAL

DAYANA
MILLARES TEMO
ADONAY
CORDOVA VACA

“ELABORACION DE CHIPILO MOLIDO EN EL MUNICIPIO DE GUAYARAMERIN


TRANSFORMANDO EL PLATANO EN UNA OPORTUNIODAD”

Carrera: Administración de empresas


Materia: Preparación y Evaluación de Proyecto
Docente: Lic. Erlinda Baldivieso Cari

Fecha de Presentación: 15 de mayo 2025


2

Contenido
Introducción............................................................................................................................................................................... 3
1. Descripción del producto o servicio..........................................................................3
2. Distribución geográfica...............................................................................................3
3. Estudio de cuantificación de la oferta.......................................................................3
4. Estudio de cuantificación de la demanda.................................................................4
5. Proyección de la demanda..........................................................................................4
6. Proyección de la oferta...............................................................................................4
7. Balance proyectado entre la demanda y oferta........................................................4
8. Análisis de precio a diferente de niveles comercialización .................................4
9. Comercialización del producto o servicio.................................................................5
10. BIBLIOGRAFIA........................................................................................................... 6
3

ANALISIS DEL MERCADO

Introducción

El presente análisis de mercado tiene como objetivo evaluar las oportunidades


comerciales del chipilo molido de plátano, un producto tradicional elaborado a base de
plátano seco y molido, también conocido en algunas regiones como pasoca. Este
producto representa una alternativa alimenticia nutritiva, de bajo costo y con gran
arraigo cultural, especialmente en zonas rurales y amazónicas como el municipio de
Guayaramerín.

En los últimos años, se ha observado un renovado interés por productos naturales y


artesanales, lo que ha abierto una oportunidad para la revalorización y comercialización
del chipilo molido de plátano en mercados locales y regionales. A través de este
estudio se analizarán aspectos clave como la proyección de la demanda, con el fin de
determinar la viabilidad de emprender o ampliar su produccion y distribución comercial.

1. Descripción del producto o servicio

El emprendimiento ofrece un plato típico también conocido como “pasoca”, es un


alimento tradicional amazónico hecho a base de plátano verde o maduro secado
y molido. Se consume directamente como desayuno o merienda, acompañado
de otros alimentos. Tiene un alto valor cultural, es libre de gluten, sin
conservante y de bajo costo. Se adapta tanto a la alimentación diaria como al
mercado saludable y gourmet.

2. Distribución geográfica

Se desarrolla en el municipio de Guayaramerín Beni Bolivia. Una zona con


abundante producción de plátano y tradición en el consumo de chipilo molido
(pasoca).la distribución inicial se concentra en la zona, pero se proyecta
expandir a barrios cercano y zona de eventos populares o ferias gastronómicas.

3. Estudio de cuantificación de la oferta


4

Actualmente la oferta del chipilo molido “pasoca” es reducida y mayormente


artesanal, con producción familiar o comunitaria sin proceso estandarizados ni
marca registrad, no existe una produccion industrial o semindustrializada formal
Guayaramerín lo que representa una oportunidad del mercado, la materia prima
“plátano” es abundante en la región donde facilita el abastecimiento.

4. Estudio de cuantificación de la demanda

La demanda local proviene de: población que mantiene tradiciones alimenticias,


niños y jóvenes en edad escolar, familiar interesadas en alimentación natural,
personas intolerantes al gluten, y tiendas naturistas. se realizó una encuesta 100
persona del sector. El 78% manifestó intereses en probar nuevos platos típicos
no convencionales el 22%.

Conclusión: la mayoría de la encuestados 78% si consume plátano molido típico,


lo que indica una alta aceptación de este producto en la población. Solo un 22%
indico que no lo consume, lo que puede deberse a gustos personales,
disponibilidad u otras razones.

5. Proyección de la demanda

Se estima una demanda inicial de 30 platillo diario (900 al mes), con un


crecimiento proyectado del 10% mensual durante el primer año, gracias a la
fidelización del cliente y el marketing.

6. Proyección de la oferta

La capacidad productiva del emprendimiento es de hasta 40 platillos diarios con


recursos actuales, lo que permite cubrir la demanda inicial y partir de un
crecimiento inmediata. Se plantea incrementar capacidad con equipo adicionales
y contrataciones de personal según la evolución.

7. Balance proyectado entre la demanda y oferta

Durante los primeros 6 meses, la oferta será superior a la demanda, lo que


permite realizar pruebas, ajuste y consolidar procesos. A partir del mes 7, se
prevé que la demandad se acerque a la capacidad máxima, por lo que será
necesario preparar un a expansión controlada.
5

8. Análisis de precio a diferente de niveles comercialización

El análisis de precios a distintos niveles de comercialización consiste en


identificar como varias el precio de un producto o servicio a medida que pasa por
diferentes intermediarios. Desde el productor hasta el consumidor finalizada
nivel agrega costo (como transporte, almacenamiento márgenes de ganancia).
Lo cual incluye en el precio final de venta.

Los niveles de comercialización más comunes son:

1. Producto directo al consumidor: menor precio para el consumidor,


mayor ganancia para el productor.

2. Productor- minorista-consumidor: El minorista añade su margen de


ganancia.

3. Productor-mayorista-minorista-consumidor: cada intermediario suma


su porcentaje, lo que incremento el precio final.

9. Comercialización del producto o servicio

La comercialización se refiere al proceso de poner el producto o servicio a


disposiciones del consumidor, incluyendo la estrategia de distribución, los
canales de venta (físicos o digitales) y las políticas de precios.

En clave considerar:

 Tipo de cliente objetivo

 Costos de produccion y distribución

 Competencia

 Valor percibido del producto

Formula del precio de venta

Una formula básica para calcular el precio de venta es:

Precio de venta=costo total + ganancia deseada


6

También puede expresarse como:

Precio de venta = costo total * (1+porcentaje de ganancia).

Ejemplo:

 Costo total de produccion de una unidad 5 Bs.

 Porcentaje de ganancia deseada: 40%

Precio de venta=5*(1+0.40) =5*1.40=7 Bs.

Esto asegura que se recupera los costos y se obtiene unas ganancias


razonables.

Explicación de los términos:

 Costo total: incluye materia prima, mano de obra, envase, energía, etc.

 Ganancia deseada: porcentaje de utilidad que quieres obtener, por 30%,


40%, etc.

10. BIBLIOGRAFIA

[Link]

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Common questions

Con tecnología de IA

High consumer interest, as indicated by the 78% of surveyed individuals expressing a desire to try new traditional dishes, fundamentally influences marketing strategies by encouraging a focus on cultural nostalgia and heritage promotion. Marketing can leverage this traditional appeal to enhance brand storytelling, foster customer loyalty, and drive market differentiation; emphasizing natural and artisanal aspects supports alignment with current consumer trends towards healthy and traditional foods .

Calculated pricing formulas assist in determining the optimal selling price by factoring in total production costs, including raw materials, labor, and additional expenses, alongside the desired profit margin. By using the formula 'Precio de venta = costo total * (1 + porcentaje de ganancia)', businesses can ensure they cover all expenses while achieving profitable returns. This structured approach provides a methodological basis for setting prices that align with cost recovery and revenue goals .

To manage demand exceeding current production capacity, expansion strategies could include enhancing production facilities with modern equipment, hiring additional skilled labor, and optimizing supply chain efficiencies. Partnering with local farms for a stable plantain supply and investing in technology for process automation can further support scaling. Strategic marketing to expand consumer base while maintaining quality assurance processes is critical for sustainable growth and brand integrity .

The analysis of commercial pricing levels impacts the pricing strategy by illustrating how prices are adjusted across different market intermediaries from producer to consumer. Direct sales to consumers offer the lowest prices and the highest margins for producers, whereas involving retailers or wholesalers increases prices due to added margins at each step. This analysis enables strategic pricing that balances competitive pricing with maximized profit margins, suggesting a formula where the price reflects production costs plus a desired profit percentage .

Challenges in scaling include ensuring consistent quality and taste, managing increased production complexity, and acquiring the necessary funding for additional equipment and workforce. Opportunities lie in transitioning from localized artisanal production to a broader scale, which can open new markets, strengthen brand recognition, and increase overall sales volume. Utilizing Guayaramerín's rich nutritional resources, scaling up can also leverage economies of scale for better cost efficiency, provided that there is a strategic expansion plan .

Strategic expansion beyond the Guayaramerín area includes targeting nearby neighborhoods and engaging in popular events or gastronomy fairs. Leveraging Guayaramerín's abundant plantain resources, the plan emphasizes local distribution initially, with gradual geographical expansion to capitalize on high regional plantain production and consumer interest in traditional foods. Marketing efforts focus on attracting local consumers first before wider territorial reach .

The cultural benefits of chipilo molido (pasoca) include its status as a traditional dish deeply rooted in the cultural practices of rural and Amazonian communities in Guayaramerín, Bolivia, offering a sense of cultural identity and heritage. Nutritionally, it represents a gluten-free, preservative-free food option that is cost-effective and nutritious, suitable for daily consumption and aligning with healthy and gourmet markets .

Customer feedback plays a critical role in refining the business model by providing insights into consumer preferences and potential areas for improvement. It facilitates the adjustment of product offerings, pricing strategies, and marketing approaches, ensuring alignment with consumer expectations and market demand. By incorporating customer feedback, the business can iteratively improve product quality and distribution efficacy, enhancing both customer satisfaction and business viability .

The current production capability can handle up to 40 platillos of chipilo molido daily, meeting the initial demand of 30 platillos per day with room for growth. This capacity covers immediate demand and allows for incremental expansion as needed. However, as demand is projected to grow 10% monthly, it will be necessary to increase production capabilities, potentially through additional equipment and personnel, especially by the seventh month when demand is expected to approach full capacity .

Market conditions favor chipilo molido due to Guayaramerín's abundant plantain resources and a cultural preference for traditional foods. Consumer demographics include families interested in natural diets, individuals with gluten intolerance, school-aged children, and naturist shops, all contributing to local demand. This diverse consumer base, aligned with a 78% interest in traditional foods, positions chipilo molido well for market success amid growing trends toward natural and culturally significant products .

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