TERMODINÁMICA
La termodinámica es la rama de la física que estudia las relaciones entre el
calor, el trabajo, la energía y cómo estos afectan a la materia. En otras
palabras, analiza cómo la energía se transfiere y se transforma en sistemas
físicos, ya sea mediante calor o trabajo, y cómo esto influye en las
propiedades del sistema, como la temperatura, la presión, el volumen y la
entropía. Por ejemplo, cuando un cachorro recién nacido no puede regular su
temperatura corporal, la termodinámica permite comprender: cuánto calor
pierde su cuerpo, qué tipo de intervención (manta térmica, incubadora) es
necesaria y cómo ajustar el ambiente para mantenerlo en equilibrio térmico.
Para comprender con más detalle como funciona la termodinámica, será
necesario describir algunos términos importantes que serán utilizados
durante nuestro estudio de la termodinámica.
1. Sistema Físico: desde una perspectiva científica, un sistema físico es
una porción del universo que se aísla para estudiarla, y que puede
intercambiar energía o materia con su entorno. Todo lo que no forma
parte del sistema se considera su entorno. En el contexto veterinario,
el cuerpo de un perro durante una cirugía puede considerarse un
sistema físico donde se controlan la temperatura y la energía
suministrada por fluidos o anestesia.
Por otro lado, existen diferentes tipos de sistemas físicos, aquí
estudiaremos tres tipos, siendo el primero, el sistema cerrado donde
hay intercambio de energía, pero no de materia con el entorno (ej. un
animal en una incubadora que recibe calor, pero sin intercambio de
masa.), segundo, el sistema abierto, aquí existe intercambio tanto de
energía como materia con su entorno (ej. un perro que respira, come y
excreta. Hay intercambio constante de masa (alimentos y gases) y
energía (calor y trabajo muscular)) y, por último, el sistema aislado, es
aquel donde no intercambia ni energía ni materia con el entorno (ej. un
contenedor perfectamente aislado (en la práctica, casi imposible de
lograr. Se usa solo como modelo teórico).
2. Temperatura: es una medida del nivel de energía cinética promedio de
las partículas de una sustancia (o sistema físico). En otras palabras,
indica qué tan “caliente” o “frío” está un cuerpo. A mayor temperatura,
mayor movimiento molecular. A menor temperatura, menor
movimiento molecular. En el contexto veterinario, la temperatura
corporal es un indicador clave del estado fisiológico de un animal.
Permite detectar fiebre, hipotermia, inflamaciones o problemas
metabólicos.
Ejercicio. Un termómetro clínico mide la temperatura rectal de un
caballo como 101.3 °F. Convierte esta temperatura a grados Celsius y
Kelvin.
Formulario
3. Calor (Q): es la energía que se transfiere entre dos cuerpos debido a
una diferencia de temperatura. El calor siempre fluye del cuerpo más
“caliente (mayor temperatura)” al más “frío (menor temperatura)”,
hasta alcanzar el equilibrio térmico.
Para calcular la cantidad de calor (energía térmica) que gana o pierde
un cuerpo cuando cambia su temperatura sin cambiar de estado físico
(por ejemplo, sin pasar de sólido a líquido) utilizaremos la siguiente
fórmula:
Q=mc ∆ T
Símbol
Significado Unidades
o
Q Calor transferido Joules (J) o ergios (erg)
kilogramos (kg) o
m Masa del cuerpo
gramos (g)
Calor específico del material. El
calor específico es una propiedad
del material, que indica cuánta
c J/(g·°C) o J/(kg·K)
energía se necesita para
aumentar en 1 °C la temperatura
de 1 g (o 1 kg) de sustancia.
∆T Cambio de temperatura °C o K
Esta fórmula nos dice que el calor ganado o perdido por un cuerpo
depende de cuanta masa tiene (m ), qué tan fácilmente cambia su
temperatura (c ) y cuánto cambia su temperatura (∆ T ).
Ejercicio. Un cachorro de 1.5 kg aumenta su temperatura de 35 °C a
38 °C al estar en una incubadora. Si el calor específico de su cuerpo es
3.6 J/g·°C, ¿cuánto calor absorbió?
Ejercicio. En una clínica veterinaria, se va a administrar una solución
salina intravenosa (NaCl 0.9%) a temperatura corporal. La bolsa
contiene 500 mL de solución, inicialmente a 22 °C, y debe calentarse a
37 °C antes de aplicarla a un perro con hipotermia. Pregunta: ¿cuánto
calor (Q) se necesita para calentar la solución salina hasta 37 °C?
(Suponga que la densidad del agua es 1 g/mL y el calor específico es
c=4.18 J/g°C).
4. Trabajo (W): es la energía transferida cuando una fuerza mueve un
cuerpo a lo largo de una distancia. En termodinámica, también se
refiere a la energía utilizada o liberada por un sistema al cambiar su
volumen contra una presión externa. Por ejemplo, el corazón realiza
trabajo al bombear sangre, transformando energía química en energía
mecánica.
Proceso isobárico: para calcular el trabajo termodinámico realizado por
un gas o fluido cuando se expande o comprime su volumen bajo una
cierta presión constante utilizaremos:
W=P⋅ΔV
Símbol
Significado Unidades (SI)
o
Trabajo realizado
W Joules (J)
por el sistema
P Presión del sistema Pascales (Pa)
metros cúbicos
ΔV Cambio de volumen
(m³)
Esta fórmula describe el trabajo que realiza un sistema cuando
expande (o comprime) su volumen contra (o por acción de) una
presión externa constante. Si ΔV>0, el sistema se expande →
realiza trabajo positivo (lo realiza el sistema sobre el entorno). Si
ΔV<0, el sistema se comprime → el trabajo es negativo (lo realiza el
entorno sobre el sistema).
Ejercicio. En un hospital veterinario, un perro en anestesia respira con
la ayuda de un ventilador mecánico. Durante una inhalación el
volumen de aire en sus pulmones aumenta en ΔV=0.0005 m3. La
presión atmosférica es P=1.01×105Pa. ¿Qué trabajo realizan los
pulmones durante esta inhalación?
Proceso isotérmico: la temperatura se mantiene constante, por lo
que el calor se transforma completamente en trabajo.
n: moles del gas
R: constante de los gases (8.314 J/mol·K)
T: temperatura constante (en kelvin)
Vi, Vf: volumen inicial y final
Ejercicio. Una cámara anestésica contiene 0.01 mol de un gas a 300
K. El volumen cambia de 1.0 L a 2.0 L. ¿Qué trabajo realiza el gas si el
proceso es isotérmico?
Proceso adiabático: no hay intercambio de calor con el entorno.
Toda la energía interna se convierte en trabajo o viceversa.
γ=Cv/Cp: razón de calores específicos.
Ejercicio. Un gas adiabático se comprime desde Vi=2.0 L a Vf=1.0 L.
La presión inicial es 1.0×10 5 Pa y la final es 2.5×10 5 Pa. Suponga γ=1.4
¿Cuánto trabajo realiza el entorno sobre el gas?
Proceso isocórico (o isovolumétrico): el volumen del sistema
permanece constante, por lo que no se realiza trabajo.
5. Energía (E o U): es la capacidad de un sistema para realizar trabajo o
transferir calor. Puede presentarse en muchas formas como: cinética,
potencial, térmica, química, eléctrica, entre otras. Por ejemplo, los
nutrientes ingeridos por un animal se transforman en energía química
(ATP), que luego se usa para funciones vitales como la contracción
muscular o la termorregulación.
6. La entropía es una función de estado termodinámica que cuantifica el
“grado de desorden molecular” o la disponibilidad de energía en un
sistema para realizar trabajo. Matemáticamente, para un proceso
reversible, se define como:
d Qrev
∆ S=∫
T
donde:
ΔS: cambio de entropía
Qrev : calor absorbido de manera reversible
T: temperatura absoluta (en kelvin)
Un aumento de entropía implica que el sistema se vuelve más
“desordenado” o que parte de la energía ya no está disponible para
realizar trabajo útil. La entropía también puede interpretarse como una
medida de la probabilidad estadística de los estados microscópicos del
sistema:
S=kln(Ω)
k: constante de Boltzmann (k=1.38×10−23J/K)
Ω: número de microestados accesibles
En aplicaciones en biología/veterinaria tenemos, por ejemplo: en un
organismo, el metabolismo produce aumento de entropía al liberar
calor y subproductos. Sistemas vivos mantienen orden local (baja
entropía interna) al exportar entropía al entorno, como al sudar,
respirar o excretar.
Ejercicio. En una clínica veterinaria, se calienta 250 g de solución
salina (similar al agua) desde 25 °C hasta 37 °C de manera reversible y
a presión constante, para administrarla a un perro en recuperación. El
calor específico del agua es c=4.18 J/g°C. ¿Cuál es el cambio de
entropía (ΔS) del sistema durante el calentamiento?
Formulario:
Δ S=mc ln(T f /T i)
Ejercicio. Una proteína en solución puede adoptar 1.5 × 10⁶ posibles
configuraciones (microestados conformacionales). ¿Cuál es la entropía
asociada a esta proteína, en joules por kelvin?
Ahora sí, estamos mejor preparados para estudiar las leyes de la
termodinámica.
La Ley Cero de la Termodinámica o también conocida como equilibrio
térmico establece que: “Si el sistema A está en equilibrio térmico con B, y B
está en equilibrio térmico con C, entonces A y C también están en equilibrio
térmico.” Esta ley es la base para definir la temperatura donde dos cuerpos
a la misma temperatura no intercambian calor. Por ejemplo, si un cachorro y
una manta térmica están a la misma temperatura, no hay flujo de calor entre
ellos.
La Primera Ley de la Termodinámica nos dice que: “La energía no se
crea ni se destruye, solo se transforma. El cambio en la energía interna de
un sistema es igual al calor añadido menos el trabajo realizado.”
ΔU=Q−W
Esta ley es un principio de conservación que relaciona el calor, el trabajo y la
energía interna de un sistema. Por ejemplo, cuando un animal recibe calor
(Q) y realiza trabajo al respirar (W), su energía interna cambia, afectando su
temperatura y metabolismo.
La Segunda Ley de la Termodinámica introduce el concepto de entropía
en procesos espontáneos. Esta ley dos dice que: “En cualquier proceso
natural, la entropía del universo tiende a aumentar. El calor no puede fluir
espontáneamente de un cuerpo frío a uno caliente.” Esta ley indica la
dirección natural de los procesos y limita la conversión de calor en trabajo.
Por ejemplo, un perro con fiebre no puede enfriarse espontáneamente si está
en un ambiente más caliente. Necesita un sistema externo de enfriamiento,
como agua o ventilación.
La Tercera Ley de la Termodinámica nos habla de la entropía en el cero
absoluto. “A medida que la temperatura de un sistema se aproxima al cero
absoluto (0 K), la entropía tiende a un mínimo constante (cero para sistemas
perfectos).” En la práctica, es imposible alcanzar el cero absoluto. A
temperaturas muy bajas, los sistemas tienen a minimizar la energía y
entropía. Por ejemplo: en criopreservación de tejidos animales, se reduce
drásticamente la temperatura para disminuir la actividad molecular, pero no
se llega al cero absoluto, solo se ralentiza casi totalmente la actividad
biológica.
Ley Enunciado corto Clave
Ley Si A = B y B = C → A = C (T
Define temperatura
Cero igual)
Conservación de la
1ª Ley ΔU=Q−W
energía
Dirección natural del
2ª Ley La entropía siempre aumenta
calor
Entropía mínima en el cero No se puede alcanzar 0
3ª Ley
absoluto K
Ejercicios
1. Un gato recién nacido (T = 35 °C) es colocado en una incubadora.
Después de cierto tiempo, un termómetro dentro de la incubadora
marca también 35 °C. a) ¿Qué puedes concluir sobre el intercambio de
calor entre el gato y la incubadora? b) ¿Qué ley de la termodinámica
explica esto?
2. Durante un procedimiento quirúrgico, un perro de 8 kg recibe 4000 J de
calor mediante una manta térmica. Al mismo tiempo, su cuerpo realiza
trabajo para mantener funciones respiratorias por 500 J. ¿Cuánto
aumentó la energía interna (ΔU) del cuerpo del perro?
3. En un ambiente cálido (30 °C), un caballo en reposo no puede enfriarse
solo. Se le aplica agua para inducir evaporación. Explica por qué el
calor no fluye espontáneamente del caballo al ambiente y cómo se
relaciona esto con la entropía.
4. Se colocan células animales en una cámara criogénica a una
temperatura muy baja (aprox. 4 K) para conservación. A medida que se
reduce la temperatura, se observa que las reacciones químicas
prácticamente se detienen. ¿Cómo explica la tercera ley este
fenómeno?