CDU [Link] AL 06.

01-307

Norma HARINA DE PESCADO INEN 469

Ecuatoriana DETERMINACION DE LA ARENA 1980-11
Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN, Casilla 3999 – Baquerizo 454 y Ave. 6 de Diciembre – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción

1. OBJ ETO

1.1 Esta norma establece el método para determinar el contenido de arena o residuo insoluble en la harina
de pescado.

2. RESUMEN

2.1 Tratar con ácido clorhídrico caliente las cenizas de la harina de pescado, siendo la arena la parte inso-
luble.

3. INSTRUMENTAL

3.1 Crisol Gooch o de placa filtrante debidamente preparada, o papel filtro sin cenizas.

3.2 Cápsula o crisol de porcelana o de platino.

3.3 Mufla, con regulador de temperatura ajustada a 520 ± 30ºC.

3.4 Mechero de gas o lámpara de rayos infrarrojos.

3.5 Desecador, con gel de sílice u otro deshidratante adecuado.

3.6 Balanza analítica sensible al 0,1 mg.

4. REACTIVOS

4.1 Solución al 10% de ácido clorhídrico. Se prepara diluyendo 10 cm3 de ácido clorhídrico concentra-
3
do de densidad 1,19 a 100 cm con agua destilada.

4.2 Solución 0,1 N de nitrato de plata, debidamente estandarizada.

5. PREPARACIÓN DE LA MUESTRA

5.1 Se homogeniza la muestra invirtiendo varias veces el recipiente que la contiene.

5.2 La cantidad de muestra de harina de pescado extraída de un lote determinado debe ser representativa
y no exponerse al aire mucho tiempo.

5.3 Las muestras para el ensayo deben colocarse en recipientes herméticos, limpios y secos (vidrio o metal)
y llenarse completamente para evitar que se formen espacios de aire.
(Continúa)

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 INEN 469 1980-11

5.4 La muestra debe pulverizarse haciéndola pasar por un molino en el que se excluya la mayor cantidad
posible de aire durante la molienda, que no se caliente mucho y graduado de modo que se obtenga un ta-
maño de partícula tal que la muestra pase íntegramente a través de un tamiz de abertura de 1 mm (ver
INEN154).

6. PROCEDIMIENTO

6.1 La determinación debe realizarse por duplicado sobre la misma muestra preparada.

6.2 Calentar el crisol de Gooch en la mufla calentada entre 530 ± 20ºC durante 30 minutos, enfriar en el
desecador y pesar con aproximación al 0,1 mg.

6.3 Las cenizas obtenidas según INEN 467 tratarlas con la solución de ácido clorhídrico al 10% y calentar
a ebullición, agitando hasta ver en el fondo un residuo insoluble.

6.4 Luego filtrar (ver nota 1) a través del crisol de Gooch, lavando una vez con solución caliente al 10%
de ácido clorhídrico y con suficiente agua, hasta que los líquidos de lavado no presenten reacción de cloro-
ro con nitrato de plata.

6.5 Colocar el crisol de Gooch y su contenido cerca de la puerta de la mufla abierta y mantenerlo allí du-
rante unos pocos minutos para evitar pérdidas por proyección de material, que podría ocurrir si el crisol se
introduce directamente en la mufla.

6.6 Introducir el crisol de Gooch en la mufla a 530 ± 20 ºC e incinerar sin que se fundan las cenizas.

6.7 Sacar el crisol con su contenido, dejar enfriar en el desecador y pesar con aproximación al 0,1 mg.

7. CALCULOS

7.1 El contenido de arena en la harina de pescado se calcula mediante la ecuación siguiente;

m3 − m 2
A= x 100
m1

Siendo:
A = contenido de arena o residuo insoluble, en porcentaje de masa.
1
m = masa de la muestra, en g.
2
m = masa del crisol Gooch vacío, en g.
3
m = masa del crisol Gooch con el residuo insoluble, en g.

NOTA 1. Si se usa papel filtro, este debe ser de cenizas pesadas.

(Continúa)

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 INEN 469 1980-11

8. ERRORES DE MÉTODO

8.1 La diferencia entre los resultados de una determinación efectuada por duplicado no debe exceder de
0,1%; en caso contrario, debe repetirse la determinación.

9. INFORME DE RESULTADOS

9.1 Como resultado final, debe reportarse la media aritmética de los dos resultados de la determinación.

9.2 En el informe de resultados, deben indicarse el método usado y el resultado obtenido. Debe mencio-
narse, además, cualquier condición no especificada en esta norma, o considerada como opcional, así como
cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado.

9.3 Deben incluirse todos los detalles necesarios para la completa identificación de la muestra.

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 INEN 469 1980-11

APENDICE Z

Z.1 NORMAS A CONSULTAR

INEN 467 Harina de pescado. Determinación de las cenizas.

INEN 154 Tamices de ensayo. Tamaños nominales de las aberturas.

Z.2 BASES DE ESTUDIO

Norma Centroamericana ICAITI 36 006h 6. Harina de pescado y harina de residuos de pescado. Determi-
nación del contenido de arena o residuo insoluble. Instituto Centroamericano de Investigación y Tecnolo-
gía Industrial. Guatemala, 1976.

Norma Panamericana COPANT 720. Harina de pesado para consumo animal. Métodos de ensayo físicos y
quimicos. Determinación de la arena. Comisión Panamericana de Normas Técnicas. Buenos Aires, 1975.

Norma Uruguaya UNIT 395. Harina de pescado para consumo animal. Métodos de ensayo físicos y quími-
cos. Determinación de la arena. Instituto Uruguayo de Normas Técnicas. Montevideo, 1975.

Norma Hindú IS 4307. Indian Standard Specification for Fish meal as livestock feed. Determination of
acid insoluble ash. Indian Standard Institution. Nueva Delhi, 1967.

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 INFORMACION COMPLEMENTARIA

Documento: TITULO: Código:

INEN 469 HARINA DE PESCADO. DETERMINACIÓN DE LA AL 06.01-307
HARENA.

ORIGINAL: REVISIÓN:

Fecha de iniciación del estudio: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo..........
. Oficialización por Acuerdo No...................de......................
publicado en el Registro Oficial No................de.................

Fecha de iniciación del estudio..........................................

Fechas de consulta pública: de...1978-02-25.......................a.......1978-04-10..............................

Subcomité Técnico (o Comité Interno): AL 06.01 HARINA DE PESCADO

Fecha de iniciación:....................................................... Fecha de aprobación: 1978-09-27 .
Integrantes del Subcomité Técnico (o Comité Interno):

NOMBRE: INSTITUCION REPRESENTADA:

Ing. Alfredo Dafunchio PROTEICA

Señor Roberto Pozo PROTEICA
Doctor Carlos A. Caamaño INEPACA
Señor Estuardo Robalino INEPACA
Doctora María Ester Morales INSTITUTO NACIONAL DE PESCA
Doctora Elena de Ortega BALANCEADOS VIGOR
Doctor Hugo Lupera INSTITUTO DE NUTRICION
Doctora Blanca Núñez MOLINOS CHAMPION
Doctora Susana Avila UNIVERSIDAD CENTRAL
Ing. Nelson Villacís MAG
Ing. Pablo Palacio MICEI
Ing. Rodrigo Moreano MICEI
Doctora Beatriz Cañisarez INEN
Doctora Leonor Orozco INEN

Otros trámites:♦4 Esta norma sin ningún cambio en su contenido fue DESREGULARIZADA,
pasando de OBLIGATORIA a VOLUNTARIA, según Resolución de Consejo Directivo de
1998-01-08 y oficializada mediante Acuerdo Ministerial No. 235 de 1998-05-04 publicado en el
Registro Oficial No. 321 del 1998-05-20

CARÁCTER: Se recomienda su aprobación como: Obligatoria .

Oficializada como OBLIGATORIA .

Aprobación por Consejo Directivo en sesión de Por Acuerdo Ministerial No 123 de 1981-02-05 .
1980-11-20 como Obligatoria Registro Oficial No 390 .de 1981-03-04 .

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Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Dirección General: E-Mail:furresta@[Link]
Área Técnica de Normalización: E-Mail:normalizacion@[Link]
Área Técnica de de Certificación: E-Mail:certificacion@[Link]
Área Técnica de de Verificación: E-Mail:verificacion@[Link]
Área Técnica de Servicios Tecnológicos: E-Mail:inencati@[Link]
Regional Guayas: E-Mail:inenguayas@[Link]
Regional Azuay: E-Mail:inencuenca@[Link]
Regional Chimborazo: E-Mail:inenriobamba@[Link]
URL:[Link]

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