CDU 664.957:543.81 AL 06.

01 - 302

Norma HARINA DE PESCADO

INEN 464
Ecuatoriana DETERMINACIÓN DE LA PERDIDA POR CALENTAMIENTO
1980-09
Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN, Casilla 3999 – Baquerizo 454 y 6 de Diciembre – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción

1. OBJ ETO

1.1 Esta norma establece el método para determinar el contenido de humedad y otras materias volátiles por
calentamiento a 103° ± 2°C (pérdida por calentamiento) en la harina de pescado para consumo animal.

2. TERMINOLOGÍA

2.1 Pérdida por calentamiento. En la harina de pescado para consumo animal y para efectos de esta norma,
es la pérdida de una determinada cantidad de masa dentro de las condiciones del presente método descrito.

3. RESUMEN

3.1 El método se basa en calentar la harina de pescado para consumo animal a 103° ± 2°C hasta peso cons-
tante.

4. INSTRUMENTAL

4.1 Pesafiltro de vidrio con tapa esmerilada o de aluminio, de 50 a 60 mm de diámetro y no más de 30 mm

de profundidad.

4.2 Desecador con gel de sílice u otro deshidratante adecuado.

4.3 Estufa con control térmico automático capaz de mantener la temperatura a ± 0,5°C de la temperatura
fijada.

4.4 Balanza analítica, sensible al 0,1 mg.

5. PREPARACION DE LA MUESTRA

5.1 Se homogeniza la muestra invirtiendo varias veces el recipiente que la contiene.

5.2 La cantidad de muestra de la harina de pescado extraída de un lote determinado debe ser representati-
va y no exponerse al aire mucho tiempo.

5.3 Las muestras para el ensayo deben colocarse en recipientes herméticos, limpios y secos (vidrio o metal)
y llenarse completamente para evitar que se formen espacios de aire.

5.4 La muestra debe pulverizarse haciéndola pasar por un molino en el que se excluya la mayor cantidad
posible de aire durante la molienda, que no se caliente mucho y graduado en tal forma para obtener un ta-
maño de partícula tal que la muestra pase íntegramente a través de un tamiz de abertura de 1 mm (ver
INEN154).

(Continúa)

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 INEN 464 1980-09

6. PROCEDIMIENTO

6.1 La determinación debe efectuarse por duplicado sobre la misma muestra preparada.

6.2 Pesar, con aproximación al 0,1 mg, aproximadamente 5 g de muestra preparada en un pesa-filtro previa-
mente pesado y distribuirla uniformemente en su fondo.

6.3 Calentar el pesa-filtro y su contenido durante cuatro horas en la estufa calentada a 103° ± 2°C. Luego
enfriar en el desecador hasta temperatura ambiente (aproximadamente 45 minutos) y pesar.

6.4 Repetir las operaciones de calentamiento, enfriamiento y pesaje, hasta que la diferencia entre los resul-
tados de dos operaciones de pesaje sucesivas no exceda de 0,1 mg.

7. CALCULOS

7.1 La pérdida por calentamiento se calcula mediante la ecuación siguiente:

m – m1
Pc = x 100
m

Siendo:
Pc = pérdida por calentamiento, en porcentaje de masa.
m = masa de la muestra inicial, en g.
m1 = masa de la muestra seca o residuo, en g.

8. ERRORES DE MÉTODO

8.1 La diferencia entre los resultados de una determinación efectuada por duplicado no debe exceder de
0,3%; en caso contrario, debe repetirse la determinación.

9. INFORME DE RESULTADOS

9.1 Como resultado final, debe reportarse la media aritmética de los resultados de la determinación.

9.2 En el informe de resultados, deben indicarse el método usado y el resultado obtenido. Debe mencio-
narse, además, cualquier condición no especificada en esta norma o considerada como opcional, así como
cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado.

9.3 Deben incluirse todos los detalles necesarios para la completa identificación de la muestra.

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 INEN 464 1980-09

APENDICE Z

Z.1 NORMAS A CONSULTAR

INEN 154 Tamices de ensayo. Tamaños nominales de las aberturas.

Z.2 BASES DE ESTUDIO

Norma Centroamericana ICAITI 35006 h 2. Harina de pescado y harina de residuos de pescado. Método
de referencia para la determinación de la humedad y métodos rápidos. Instituto Centroamericano de Inves-
tigación y Tecnología Industrial. Guatemala, 1976.

Norma Panamericana COPANT 720. Harina da pescado para consumo animal. Métodos de ensayos físicos
y químicos. Determinación de la humedad. Comisión Panamericana de Normas Técnicas. Buenos Aires,
1975.

Norma Uruguaya UNIT 395. Harina de pescado para consumo animal. Métodos de ensayo físicos y quími-
cos. Determinación de la humedad. Instituto Uruguayo de Normas Técnicas. Montevideo, 1975.

Norma Hindú 4307 Indian Standard Specification for Fish meal as livestock feed. Determination of mois-
ture. Indian Standard Institution. Nueva Delhi, 1967.

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 INFORMACION COMPLEMENTARIA

Documento: TITULO: Código:

INEN 464 HARINA DE PESCADO DETERMINACIÓN DE LA AL 06.01-301
PÉRDIDA POR CALENTAMIENTO.

ORIGINAL: REVISIÓN:

Fecha de iniciación del estudio: Fecha de aprobación anterior por Consejo Directivo..........
. Oficialización por Acuerdo No...................de......................
publicado en el Registro Oficial No................de.................

Fecha de iniciación del estudio..........................................

Fechas de consulta pública: de...1978-02-25.......................a.......1978-04-10..............................

Subcomité Técnico (o Comité Interno): AL 06.01 HARINA DE PESCADO

Fecha de iniciación:....................................................... Fecha de aprobación: 1978-08-09 .
Integrantes del Subcomité Técnico (o Comité Interno):

NOMBRE: INSTITUCION REPRESENTADA:

Ing. Alfredo Dafunchio PROTEICA

Señor Roberto Pozo PROTEICA
Doctor Carlos A. Caamaño INEPACA
Señor Estuardo Robalino INEPACA
Doctora María Ester Morales INSTITUTO NACIONAL DE PESCA
Doctora Elena de Ortega BALANCEADOS VIGOR
Doctor Hugo Lupera INSTITUTO DE NUTRICION
Doctora Blanca Núñez MOLINOS CHAMPION
Doctora Susana Avila UNIVERSIDAD CENTRAL
Ing. Nelson Villacís MAG
Ing. Pablo Palacio MICEI
Ing. Rodrigo Moreano MICEI
Doctora Beatriz Cañisarez INEN
Doctora Leonor Orozco INEN

P.V.P. S/. 240,oo

Otros trámites:♦4 Esta norma sin ningún cambio en su contenido fue DESREGULARIZADA,
pasando de OBLIGATORIA a VOLUNTARIA, según Resolución de Consejo Directivo de
1998-01-08 y oficializada mediante Acuerdo Ministerial No. 235 de 1998-05-04 publicado en
el Registro Oficial No. 321 del 1998-05-20

CARÁCTER: Se recomienda su aprobación como: Obligatoria .

Oficializada como OBLIGATORIA .

Aprobación por Consejo Directivo en sesión de Por Acuerdo Ministerial No 1367 de 1980-11-11 .
1980-09-18 como Obligatoria Registro Oficial No 320 .de 1980-11-20 .

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 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre
Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Dirección General: E-Mail:furresta@[Link]
Área Técnica de Normalización: E-Mail:normalizacion@[Link]
Área Técnica de de Certificación: E-Mail:certificacion@[Link]
Área Técnica de de Verificación: E-Mail:verificacion@[Link]
Área Técnica de Servicios Tecnológicos: E-Mail:inencati@[Link]
Regional Guayas: E-Mail:inenguayas@[Link]
Regional Azuay: E-Mail:inencuenca@[Link]
Regional Chimborazo: E-Mail:inenriobamba@[Link]
URL:[Link]

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