Publicación 1
Agosto 2012
Análisis Sectoriales
¿Qué pasa a escala internacional?
Los datos del mes
Lo nuevo en el INEC
¿Qué dicen nuestros usuarios?
Análisis Sectoriales
36,9% de los establecimientos del país se dedican a alimentos y bebidas
La elaboración de productos
correspondientes a alimentos y
bebidas constituye el 7,7% del Valor
Cabe
Agregado Bruto dentro del Producto
Interno Bruto (PIB). Además, representa
destacar
que la impo
el 54.5% del sector manufacturero, rtancia relativ
de ésta activ a
de acuerdo a las previsiones idad económ
Análisis y redacción Económica dentro del co ica
macroeconómicas del año 20101. nsumo de lo
Andrés Peña hogares ecua s
Fernanda Pinta torianos, es
más alta (25.1% la
Dirección de Estadísticas Económicas INEC ), de acuerdo
Del total de establecimientos que han al peso que
tiene respecto
declarado actividad económica2, del Índice
Edición y coordinación General de Precios
Natalia Angulo se tiene que el 36,9% se dedica Consumidor (IP al
Diseño y diagramación
C).
a actividades relacionadas con
Byron Sosa
Dirección de Comunicación Social INEC alimentos y bebidas. De éstos, un 5.4%
está relacionado con la elaboración
de productos alimenticios, un 68,4%
se dedica al comercio al por mayor y
menor; y un 26,2% realiza actividades
INFOECONOMÍA es otro producto
editorial del Instituto Nacional de relacionadas a servicios de alimentos
Estadística y Censos (INEC). y bebidas.
1 Banco Central del Ecuador, “Previsiones Macroeconómicas 2011-2012” : [Link]
Si desea más información puede escribir a
comunicacion@[Link] php?CNT=ARB0000955
2 En total 184.498 de 500.217 establecimientos económicos que han declarado actividad económica.
E nanto
cula comercializactióienne qduee
a as, se
s y bebid ntos
alimento e establecimie al
d
el 70,2% s se dedican e
ico d
económ de productos
e n d io co m o
exp n e ce sidad, Fuente: Censo Nacional Económico3
primera víveres. Elaboración: Dirección de Estadísticas Económicas - INEC
de
tiendas
Dentro de la división de manufactura En el caso de los establecimientos
prevalece la elaboración de que cuentan con RUC, se observa
productos de panadería, y en la de que dentro de los establecimientos de
servicios predominan las unidades manufactura de alimentos y bebidas,
locales dedicadas a servicios de el 72,6% está registrado. Además
restaurantes y servicio móvil de el 50,5% de los que se dedican al
comida. comercio y el 62,2% de los que ofrecen
servicios, se encuentran registrados en
Al analizar el personal ocupado se el Servicio de Rentas Internas.
observa que los establecimientos
económicos de alimentos y bebidas
ocupan a 448.540 personas, lo que
representa al 21,8% del total nacional.
Po
otrorlado,
a escala prov
incial se obse
un mayor rva
número de
establecimient
os dedicados
esta actividad a
económica en
Guayas con 24 :
,7%, Pichincha
con 19,5% y M
anabí con 7,5%
.
Fuente: Censo Nacional Económico4
Elaboración: Dirección de Estadísticas Económicas - INEC
3 Censo Nacional Económico, Instituto Nacional de Estadística y Censos: [Link]
php?option=com_content&view=article&id=231&Itemid=125&lang=es
4 Idem.
¿Qué pasa a escala internacional?
En ésta actividad económica, influye el Uno de los productos que tuvo,
índice de precios de los commodities mayoritariamente, una tendencia
de alimentos y bebidas en ciertos al alza fue el trigo, mismo que
productos alimenticios, cuya balanza constituye un insumo importante para
comercial es negativa. Dicho índice ésta actividad económica y que en
mantuvo una tendencia creciente en Ecuador se importa aproximadamente
los últimos años hasta alcanzar sus en un 97% del total consumido en el
analizar
mayores niveles en el mes de abril de país5.
Almo regional ne
en
2011.
La variación de precios del trigo ha
n s u t ie
el co y bebidas , se
7
n Esta tendencia alcista de los seguido una tendencia similar a la
alimento
s ivisión e
p e s o d e esta d alta en commodities provocó que los precios variación del índice general, lo que
que el C es má
s
c a n a s ta del IP t in a (37,9%),
superen los registrados en la crisis del generó que a mediados de 2011 sus
la o : A rgen ),
ia (28,2%
o m año 2008, llegando a estabilizarse derivados, como el pan corriente,
países c ), Colomb la
9 ,8 % e z u e a fines del mismo año y principios de muestren incidencia positiva en la
Brasil (2 7,4%) y Ven e
Bolivia
(2 a la d 2012. variación del IPC de Ecuador.
e n re lación
(25,6%)
(25.1%).
Ecuador
Fuente: Index Mundi6
Elaboración: Estadísticas Económicas - INEC
5 El Ecuador produce aproximadamente el 3% del consumo interno de trigo, la mayor parte se importa de Canadá y
Estados Unidos.
6 [Link]
7 Ponderaciones del IPC en los respectivos países.
En el caso de Perú, se observa la En la mayoría de estos países, la
misma ponderación que Ecuador en la división alimentos y bebidas ocupa el
canasta del IPC, a diferencia de Chile primer lugar en la canasta de consumo
con 17,9%, México 18,9%, España de los hogares, lo que determina
22,1%, cuyas divisiones tienen pesos especial atención por su importancia
inferiores al nacional. e influencia en las economías, y
sobre todo en materia de seguridad
alimentaria.
Sector: Alimentos y Bebidas
Manufactura Comercio Servicios Total
Número de
10.040 126.275 48.385 184.700
Establecimientos
Personal Ocupado:
Mujeres
29.730 134.059 81.754 245.543
Hombres
51.593 100.353 51.051 202.997
Ingreso Total
7.263.578 11.673.374 1.722.059 20.659.012
(Miles USD)
Ingreso Promedio
723,46 92,44 35,59 851,50
(Miles USD)
Inversión en Activos
1.971.360 899.251 296.924 3.167.535
Fijos (Miles USD)
Gasto en Inversión y
22.825 925 145 23.895
Desarrollo (USD)
Gasto en Capacitación
17.472 1.757 3.151 22.380
y Formación (USD)
Los datos del mes
IPC Desempleo Canasta
Índice de
Encuesta Familiar
Precios al Nacional Costo Canasta
Consumidor
Familiar Básica
0,18% 5,2%
$586,18
Junio 2012 Junio 2012
Junio 2012
IPP Subempleo IBRE-I
Índice de
Encuesta Índice
Precios al Nacional Intermediación
Productor -1,96%
-2,38% 42,96% Junio 2012
Junio 2012 Junio 2012
Índice verde Urbano:
El Índice Verde Urbano es el cálculo de los metros cuadrados de áreas verdes que existen por cada habitante en
las ciudades. La Organización Mundial de la Salud recomienda un parámetro internacional, para todas las urbes,
de 9 metros cuadrados por cada habitante. En el caso de Ecuador, existen 4,69 metros cuadrados de espacios
verdes por persona.
Ver más: [Link]
Catálogo de información especializada:
Herramienta gratuita que incluye toda la información técnico-metodológica de las operaciones estadísticas de
la institución, por lo que permite que la memoria institucional ya no dependa de personas sino de políticas y
procesos debidamente institucionalizados.
Ver más: [Link]
¿Qué dicen nuestros
usuarios?
Juan Maya, director comercial de
PRONACA
Definitivamente el sector de alimentos requiere
datos permanentemente. Antes era complicado
acceder a la información. Desde el año pasado, el
INEC ha trabajado de cerca con nosotros. Nos han
brindado los datos y de hecho nos han apoyado
en temas específicos que requieren de información
cartográfica, para lo que han asignado a equipos
de analistas que acompañaron el procesamiento
de las cifras que necesitábamos. La información
del Censo Económico ha sido de gran ayuda y en
conjunto con los datos del Censo de Población
y Vivienda constituyen una herramienta útil para
nuestro sector.
[Link]
[Link]