UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE MANIZALES

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

PROGRAMA CURRICULAR INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO DE APLICACIÓN DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

GESTIÓN EMPRESARIAL

LEIDY CAROLINA CASTAÑO MOLANO C.C.[Link]

ANDRES SEBASTIAN DIAZ DEJOY C.C.[Link]
ZAHIRA ALEJANDRA GARCIA RAMIREZ C.C.[Link]

MANIZALES, CALDAS 2022

TRABAJO DE APLICACIÓN DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.
Arepas Caseras La Brasita es una empresa constituida como régimen común, creada por Ana Iza
Salgado Velásquez y Carlos Adrián Albarracín Arango en el año 1998, que se ubicó en el parque
industrial Juanchito en Maltería. Esta empresa inició como un emprendimiento familiar y
actualmente se encuentra ubicada en el Km 11 vía magdalena, Vía Panamericana, Manizales, Caldas
tal como se muestra en la Figura 1. Su número de contacto actual es 311 624 0833.

Figura 1. Ubicación geográfica de Arepas Casera La Brasita. (GoogleMaps, 2020).

La fabricación de arepas de maíz es un producto perteneciente a la clase 1051 denominada

Elaboración de productos de molinería perteneciente a la industria manufacturera (Sector C), según
la Clasificación Industrial Internacional Uniforme de todas las actividades económicas (CIIU).
El sector de elaboración de productos de molinería, almidones, derivados, productos de panadería
entre otros, ha presentado un crecimiento general del 20,9%. Para el primer semestre del 2020 el
PIB de este sector se incrementó un 5,3% en comparación con el mismo periodo del año anterior y
representó el 0,6% del PIB Nacional. Según cifras de empleo, el número de ocupados por el sector
manufacturero para el trimestre de junio a agosto fue de 2.001.000, siendo el 11% del total de
ocupado a nivel nacional (Hernández & Villarreal, 2020).
La empresa cuenta actualmente con 11 trabajadores y registra ingresos entre 501 y 5000 S.M.L.V,
por lo tanto, Arepa Casera la Brasita es considerada una pequeña empresa según el decreto 957 de
2019 titulado “criterios de la clasificación de las micro, pequeñas, medianas y grandes empresas”
en el sector manufacturera.
Arepa Casera la Brasita fabrica gran variedad de arepas de maíz como arepas aliñadas, arepas
rellenas de queso, arepas de mote, arepas de chócolo y arepas rellenas de queso y de jamón, aunque
su producción está enfocada en la fabricación de arepas de maíz blanco y maíz amarillo, ya que estas
son las de mayor demanda en el mercado. La planta cuenta con maquinaria para el proceso de
fabricación como tanques de lavado, marmitas, coladores, molino, laminadora, troqueladoras,
horno de túnel y bandas transportadoras.
Esta organización es una combinación entre una organización lineal y funcional, la cual se denomina
organización línea-staff porque nos muestra una autoridad para ejecutar el cumplimiento de los
objetivos como los son los dos gerentes de la empresa y hace uso de asesorías externas como lo son
el contador y el ingeniero de alimentos, siendo representado en el organigrama línea de la Figura 2.
 Figura 2. Organigrama de Arepas La Brasita. Elaboración propia.

PLATAFORMA ESTRATÉGICA

ANALISIS DE LA MISIÓN.

 Cuáles son sus valores: Respeto, compromiso, transparencia, adaptabilidad al cambio,

calidad, innovación, responsabilidad.
 Cuál es su negocio: Arepa casera la brasita se encuentra en el negocio de venta de alimentos
“arepas”.
 Capacidad de sostener su diferenciación: La creación de nuevos productos de acuerdo con
la demanda del mercado tales como la implementación de venta de paquetes de arepas de
mayor cantidad, sin preservantes y manteniendo su salubridad por medio de adecuadas
prácticas de manufactura.
 Cuáles son sus satisfactores de necesidades: Las arepas principalmente suplen una
necesidad alimenticia, siendo uno de los alimentos más representativos de la región, son
más saludables que varios productos sustitutos como el pan o galletas. Además, suplir la
necesidad del sabor que proporciona que es preferida por muchas personas, además de su
bajo costo y versatilidad para combinar con las diferentes comidas del día, mencionando
también la facilidad de preparación, ya que toma muy poco tiempo en preparar.
 Características del producto o servicio diferenciado: Ya que la gran mayoría de arepas que
se ofrecen en el mercado son muy similares, La brasita busca diferenciarse en cuanto a sus
arepas libres de preservantes y su buen manejo de salubridad.
 Quienes son sus clientes: Al tratarse de una empresa de gran producción, su objetivo es
llegar a todos los hogares de Manizales, ya sea por medio de supermercados, intermediarios
o desde su misma planta por medio de domicilios.
 Cuáles son sus competidores: entre sus competidores encontramos las personas que
preparan arepas en sus hogares, aquellos que venden arepas en los barrios, empresas de
cadena como Normandy, Ricampo, Ricaarepa, Arepas Doña Ana, El Gran Dorado y Perla del
campo.
 Como se comportan esos competidores y que implica eso a la definición del negocio: Los
competidores de arepas la brasita ofrece al mercado arepas con conservantes, lo que
implica mayor duración de sus productos ya sea en a temperatura ambiente o en
refrigeración. En Manizales, el impacto que tiene la brasita a razón de los varios
competidores que existen, se ve opacado por la falta de publicidad y las otras empresas
 también ofrecen otras líneas de productos tales como lácteos, dulcería lo cual ayuda que se
acerquen al cliente con sus marcas.

PLANTEAMIENTO DE LA MISIÓN.
Somos una empresa manizaleña que se dedica a la fabricación de arepas sin preservantes para
satisfacer a nuestros clientes y consumidores, ofrecemos cumplir con las necesidades alimenticias
con un auténtico sabor, saludable, fácil de preparar y accesible para todos.

 VISIÓN.
Para el año 2027 Arepas casera la brasita será una empresa líder en el eje cafetero con arepas de
calidad con gran visibilidad en el mercado, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes por
medio de la innovación de productos, la sostenibilidad en sus empaques y tecnología de punta en
su proceso productivo.

 VALORES
Respeto, compromiso, transparencia, adaptabilidad al cambio, calidad, innovación, responsabilidad.

1- Análisis DOFA
Con análisis DOFA, nos permite identificar a partir de variables internas y externas, y para ello se
plantea la siguiente matriz donde se mencionan algunos aspectos identificados y clasificados en
fortalezas, oportunidades, amenazas y debilidades.

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

A. Deficiencia de comunicación I. Implementación sistemas de información

B. Falta de publicidad J. Mejora en sistemas de producción
C. No se cuenta con un proceso de servicio K. Mejora en sistemas de comunicación
post venta L. Aprovechamiento de la demografía
D. Falta de desarrollo de competencias del M. Aprovechar el estilo de vida
talento humano N. Aprovechamiento de cultura regional
E. Falta de posicionamiento de marca
F. Deficiente retención de cliente
G. Falta de merchandising
H. Deficiente servicio al cliente
FORTALEZAS AMENEZAS
O. Buen grado de innovación Y. Aumento en la Inflación
P. Buena política de precios Z. Dificultad geográfica
Q. Alta participación en el mercado local AA. Alto impacto ambiental
R. Buen sistema de calidad
S. Amplios canales de distribución
T. Buena segmentación de mercado
U. Gran variedad de productos
V. Alta rentabilidad de productos
W. Buena cultura organizacional
X. Eficiente base de datos
 2- ANÁLISIS ESTRUCTURAL.

Para determinar los niveles de motricidad y la dependencia de las variables asignadas, para ello se
realiza la matriz de Vester en donde se asigna un valor entre 0 y 3, el cual representa el nivel de
causalidad entre dos variables, para los cuales se tiene:

● Cero (0), no es causa o no tiene relación.

● Uno (1), causa o relación leve e indirecta.
● Dos (2), causa o relación semidirecta o media.
● Tres (3), causa o relación fuerte o directa.

VARIABLES A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z AA TOTAL
A Deficiencia de comunicación 3 3 2 2 2 2 2 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17
B Falta de publicidad 3 2 1 3 3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18
C No se cuenta con un proceso de servicio post venta 2 2 0 3 3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 16
D Falta de desarrollo de competencias del talento humano 3 2 0 3 3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17
E Falta de posicionamiento de marca 0 0 0 0 2 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5
F Deficiente retencion de cliente 0 0 0 0 2 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3
G Falta de merchandising 3 3 3 1 3 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 19
H Deficiente servicio al cliente 2 2 3 2 3 3 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17
I Implementación sistemas de información 0 0 0 0 0 0 0 0 3 2 3 2 2 2 1 3 2 3 2 0 2 1 3 0 0 0 31
J Mejora en sistemas de producción 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 2 0 0 3 3 2 0 0 1 3 1 0 0 0 0 2 19
K Mejora en sistemas de comunicación 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 0 0 1 3 2 3 2 0 2 0 0 0 0 0 17
L Aprovechamiento de la demografía 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 2 2 2 0 0 3 1 3 3 1 1 0 0 0 0 0 21
M Aprovechar el estilo de vida 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 2 2 3 1 0 2 0 0 2 2 1 0 0 0 0 0 17
N Aprovechamiento de cultura regional 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 3 3 2 1 2 3 1 2 2 2 1 0 0 0 0 0 25
O Buen grado de innovación 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 2 1 1 1 3 3 2 3 3 0 0 2 0 0 2 29
P Buena política de precios 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 3 3 3 1 3 1 3 3 1 3 0 0 0 0 0 26
Q Alta participación en el mercado local 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 2 2 2 3 0 1 0 3 2 1 2 0 3 0 0 0 24
R Buen sistema de calidad 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 1 2 2 2 2 0 2 2 2 0 2 0 1 0 0 0 21
S Amplios canales de distribución 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 3 2 2 1 1 3 0 2 1 2 0 2 0 0 0 23
T Buena segmentación de mercado 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 2 3 3 3 1 2 2 1 0 2 1 1 2 0 0 0 24
U Gran variedad de productos 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 1 2 2 2 1 1 3 0 2 3 2 0 0 0 0 1 24
V Alta rentabilidad de productos 0 0 0 0 0 0 0 0 2 3 2 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 10
W Buena cultura organizacional 0 0 0 0 0 0 0 0 2 2 2 1 1 1 2 1 3 2 2 2 1 2 2 0 0 0 26
X Eficiente base de datos 0 0 0 0 0 0 0 0 2 1 0 3 2 2 3 2 2 1 3 3 1 1 0 0 0 0 26
Y Aumento en la Inflación 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Z Dificultad geográfica 2 2 0 0 2 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 7
AA Alto impacto ambiental 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL 15 14 11 6 21 19 17 15 22 23 25 32 25 26 19 16 37 14 28 32 19 23 3 15 0 0 5

3- MAPA ESTRATÉGICO.
Del análisis anterior se puede realizar el mapa estratégico obtenido de los totales de motricidad y
dependencia en donde se obtuvo lo siguiente:
Se pueden clasificar por tanto las variables de la siguiente manera:
Zona de Poder:
F. Deficiente retención del cliente
E. Falta de posicionamiento de marca
V. Alta rentabilidad de productos

Zona de salida:
W. Buena cultura organizacional
D. Falta de desarrollo del talento humano
C. No se cuenta con un servicio post venta
B. Falta de publicidad
H. Deficiente servicio al cliente
R. Buen sistema de calidad
G. Falta de merchandising
X. Eficiente base de datos
P. Buena política de precios
A. Deficiente comunicación

Zona de control o conflicto

Q. Alta participación en el mercado local

L. Aprovechamiento de la demografía
T. Buena segmentación del mercado
C. Amplios canales de distribución
N. Aprovechamiento de cultural
M. Aprovechar el estilo de vida
J. Mejora en sistemas de producción
I. Implementación de sistemas de información
U. Gran variedad de productos
O. Buen grado de innovación

Zona de variables excluidas

AA. Alto impacto ambiental

Y. Aumento en la inflación
Z. Dificultad geográfica

4- DEFINICIÓN DE OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

Por medio del análisis anterior, podemos definir los objetivos estratégicos donde se toman en
cuenta principalmente aquellas variables pertenecientes a la zona de poder y la zona de control y
conflicto, por tanto, se obtuvieron los siguientes objetivos:

 Ampliar la retención del cliente

 Alcanzar un alto posicionamiento de marca
 Mejorar la rentabilidad de productos
 Alcanzar una alta participación en el mercado local
 Aprovechar la demografía
 Buena segmentación del mercado
 Ampliar canales de distribución
 Aprovechar la cultural
 Aprovechar el estilo de vida
 Mejorar el sistema de producción
 Implementar sistemas de información
 Ampliar variedad de productos
 Mejorar el grado de innovación
5- CUADRO DE MANDO INTEGRAL

✓ Mapa conceptual del Balanced Scorecard

 ✓ Indicadores y metas

Indicadores Metas

 𝑅𝑒𝑛𝑡𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑
× 100  +40%
𝐼𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖ó𝑛
𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎  +70%
 𝑃𝑎𝑡𝑖𝑐𝑖𝑝𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜 = 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑚𝑎𝑠 𝑟𝑒𝑙𝑒𝑣𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎𝑠 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑒𝑐𝑡𝑜𝑟 ∗ 100


# 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
𝐴𝑝𝑟𝑜𝑣𝑒𝑐ℎ𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑚𝑜𝑔𝑟𝑎𝑓𝑖𝑎 = # 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 ∗ 100  +60%
 +70%
 𝐴𝑝𝑟𝑜𝑣𝑒𝑐ℎ𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑑𝑎 =
# 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑛𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑝𝑡𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠  +
#𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
*100𝐴𝑝𝑟𝑜𝑣𝑒𝑐ℎ𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑙𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑑𝑎 =
 +
# 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑛𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
#𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠

 𝐶𝑎𝑛𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 =
𝐷𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑢𝑠𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑎 𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎
∗  +80%
𝐷𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠
𝐷𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎
100𝐶𝑎𝑛𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝐷𝑖𝑠𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑔𝑖ó𝑛

 𝑇𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑜𝑛 =
 +90%
#𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜− #𝑛𝑢𝑒𝑣𝑜𝑠 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑎𝑑𝑞𝑢𝑖𝑟𝑖𝑑𝑜𝑠𝑑𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜𝑑𝑜
∗ 100
#𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑎𝑙 𝑐𝑜𝑚𝑖𝑒𝑛𝑧𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜
# 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑒𝑠
 𝑇𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 = ∗ 100  +60%
# 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
 +
 +
+


𝑆𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎𝑠 𝑢𝑠𝑎𝑑𝑜𝑠
𝑆𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑆𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎𝑠 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑙𝑒𝑠 ∗ 100  +80%

𝐼𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑡𝑒𝑐𝑛𝑜𝑙𝑜𝑔𝑖𝑐𝑎 𝑒𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑎  +60%

 𝐺𝑟𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝐼𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑡𝑒𝑐𝑛𝑜𝑙𝑜𝑔𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑒𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 ∗ 100
 +80%
#𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
 𝑆𝑖𝑠𝑡𝑒𝑚𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛
∗ 𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑚𝑎𝑥  +60%
# 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑉𝐼𝑃
 𝑆𝑒𝑔𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜 = # 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 ∗ 100
#𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑉𝐼𝑃
 𝑆𝑒𝑔𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜 =
# 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑐𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠
 ✓ Iniciativas estratégicas o planes de acción (se jerarquizan en planes, Programas y
proyectos)

Acciones para cerrar las brechas

Indicador Iniciativas / Proyectos
 Rentabilidad  Analizar los costos de la materia prima ofrecidos por el proveedor y realizar
comparaciones con el mercado.
 Participación en  Impulsar los productos principales y nuevos de la empresa por medio de
el mercado publicidad, promociones, degustaciones gratuitas, diversificación, e
innovación de manera periódica.
 Aprovechamiento  Analizar las variables (edad, comunas, barrios, mercados, gustos de los
de demografía clientes, productos favoridos del mercado), al identificar las variables
principales, se buscaran alternativas de cómo llegarle a los clientes, en que
partes es más recomendable hacer publicidad, marketing, fortalecer las
ventas, este indicador va relacionado con otras áreas de la empresa, junto
estas se podrá planear el público indicado y que tipo de información se le
deberá dar al cliente, para ir aumentando clientes y satisfacerlos con los
productos indicados.
 Aprovechamiento  Realizar campañas publicitarias con el fin de informar los diferentes
del estilo de vida beneficios que conlleva el consumo de arepas en la vida cotidiana.
 Canales de  Negociación con nuevos distribuidores del sector que no han sido
distribución aprovechados, explorar con nuevos mecanismos de distribución para
descubrir nuevos mecanismos para llegar al cliente.
 Retención del  Fidelizar clientes ofreciendo ofertas y productos exclusivos, excelente
cliente servicio al cliente, buen servicio post venta además de diferentes clases de
incentivos.
 Variedad de  Cada semestre, junto a todas las áreas de la empresa, se va a planear,
productos buscar, desarrollar ideas para implementar en nuestro catalogo que los
clientes sientan la necesidad de consumirlos, es decir, que nuestro mercado
lo acoja de la mejor manera.
 Implementar nuevos sabores, diferentes formas de productos, nuevos
colores, diferentes ingredientes, diferentes tamaños, nuevos tipos de
empaque.
 Sistemas de  Implementar página web para transmitir información de productos,
información promociones e innovaciones de la empresa.
 Grado de  Realizar investigación de mercados en la que se identifique las necesidades
Innovación y preferencia de los clientes con el fin de realizar productos preferidos,
diversificados o únicos para diferentes grupos de clientes.
 Sistemas de  Contratar a un profesional en procesos para optimizar la producción,
producción realizar mejoras y ampliaciones en la planta y además aumentar la
capacidad de producción por medio de la actualización tecnológica.
 Segmentación del  Realizar un estudio de mercado en el que se logre identificar a los clientes
mercado potenciales y sus productos preferidos