Reacciones Ácido-Base y pH en Química
Reacciones Ácido-Base y pH en Química
Reacciones de ácido-base
Los ácidos y las bases cumplen un papel
ácidos y bases según extraordinariamente importante en
brönsted-Lowry la mayoría de los procesos químicos y
biológicos que se desarrollan tanto en
Comportamiento autoionización la naturaleza como en los laboratorios
ácido-base del agua químicos. Es así como los ácidos y las
bases participan en muchos tipos de
pH y poH reacciones. Por ejemplo, el ácido sulfúrico,
la sustancia química que más se produce
en el mundo, se utiliza en la fabricación
Fuerzas de de fertilizantes, productos derivados
ácidos y bases del petróleo, detergentes, insecticidas,
Constante de colorantes, baterías, medicamentos,
plásticos, acero, explosivos, etcétera. Una
Equlibrio equilibrio
base como el amoniaco se requiere en la
iónico de producción de ácido nítrico, fertilizantes,
ácido y base pH de soluciones
explosivos, entre otros. Por otra parte, el
ácido-base equilibrio ácido-base es fundamental en
Soluciones el crecimiento de las plantas. La digestión
reguladoras de los alimentos en nuestro estómago
ocurre en un medio ácido. La sangre debe
mantener un valor de pH muy preciso.
Titulaciones ácido-base. Incluso, la presencia de ciertos ácidos
indicadores en la atmósfera causa un fenómeno tan
Titulaciones
relevante como la lluvia ácida.
ácido-base indicadores de
ácido-base
Par conjugado
ácido-base
Par conjugado
ácido-base P en
ara tener
cuenta
¿Cuáles son los pares conjugados en ácido sulfúrico, ácido acético, ion Las reacciones ácido-base, según
brönsted y Lowry, se caracterizan,
fluoruro e ion bicarbonato? porque se producen mediante un
En conclusión, una reacción de ácido-base es una reacción que se caracte- intercambio de protones.
riza por un intercambio de protones entre dos pares conjugados, lo que se Sabores de los ácidos y las bases
puede representar en forma general como: Los ácidos tienen sabor agrio y las
bases son amargas. Sin embargo,
Ácido 1 + Base 2 Ácido 2 + Base 1 no debes probar ni tocar ningún
ácido o base a menos que tengas la
seguridad absoluta de que es inocuo
donde Ácido1/Base1 y Ácido2/Base2 son los pares conjugados. y no produce quemaduras.
• Experimentar
• Observar
• Clasificar
• Contrastar
• Autoionización del agua
Como viste anteriormente, el agua tiene la capacidad de actuar como ácido
o base. Por ejemplo, frente al HNO 3 el agua actúa como base aceptando un
P en
ara tener
cuenta
protón y ante el NH 3 como ácido donando un protón. Entonces, surge la
pregunta: ¿qué podría ocurrir cuando se encuentra una molécula de agua
Al agua por tener comportamiento con otra molécula de agua? Experimentalmente se ha determinado que
ácido y base se le denomina, a ocurre la siguiente reacción:
veces, anfolito o anfiprótico.
H 2O (l) + H 2O (ac) H 3O +(ac) + OH – (ac)
@ En la red
Averigua cómo se produce la coloración en los alimentos que tienen almidón:
[Link]
t13_GLUCIDOS/diapositivas/[Link]
Consulta una lista de alimentos y su contenido de almidón en:
[Link]
[H 3O +][OH –]
K=
[H 2O] 2
K w = [H 3O +][OH –] P en
ara tener
cuenta
La constante K w se llama constante del producto iónico del agua y repre- A 25 oC el producto iónico del agua
senta el producto de las concentraciones molares de los iones H 3O + y OH –, es Kw = 1,0 • 10–14. Pero si cambia
la temperatura esta constante
a una determinada temperatura. En forma abreviada, esta constante se también cambia.
puede expresar como:
Temperatura 10/oC 40/oC
K w = [H ][OH ]
+ – Kw 2,96 • 10–15
2,87 • 10–14
Pero como:
[H 3O +] = [OH –]
De aquí,
P en
ara tener
cuenta • pH y pOH
• pH en las plantas Soren Sorensen definió el concepto de pH para facilitar el trabajo con las
La mayoría de las plantas se de- concentraciones de iones H 3 O +, que son generalmente cantidades muy
sarrollan mejor cuando el pH del
suelo es alrededor de 7. En suelos pequeñas expresadas en potencias negativas de diez. Sorensen propuso la
muy ácidos o básicos las plantas siguiente definición:
no crecen bien. Por este motivo,
se añaden productos químicos al [H 3O +]
suelo para regular el pH. Como en pH = –log
la mayoría de los casos los suelos 1 mol
L
son ácidos, se tratan con bases
como cal viva (óxido de calcio) o La concentración de H 3O + se divide por 1 mol/L para eliminar las unidades
carbonato de calcio.
y dejar solo el valor numérico de la concentración. Esto se hace, porque solo
• El pH del agua pura a 25 ºC es 7. se puede tomar el logaritmo de una cantidad adimensional. En términos
Sin embargo, lo más aproximado más simples, el pH se abrevia de la siguiente forma:
al agua pura es el agua destilada,
cuyo pH es alrededor de 6. Esto pH = – log[H 3O +]
significa que el agua destilada
contiene una pequeña cantidad de
un ácido. Efectivamente, como el En la siguiente tabla se resumen las condiciones requeridas por las disolu-
dióxido de carbono es componente ciones para ser ácidas, básicas o neutras.
de la atmósfera al disolverse en
agua produce la reacción: [H3O+] molL–1 pH Solución
CO2(g) + H2O(l) H2CO3(ac) >1,0 • 10 –7
<7,0 ácida
El ácido carbónico es un ácido =1,0 • 10–7 =7,0 neutra
débil que origina una pequeña
cantidad de hidronio, que dismi- <1,0 • 10–7 >7,0 básica
Tabla 2. Relación [H3O+] y pH.
nuye levemente el pH.
Ejercicio:
Calcula el pH de las siguientes soluciones, cuyas concentraciones de
H 3 O + son: 1,5 • 10 –1 mol/L, 4,5 • 10 –2 mol/L, 2,0 • 10 –4 mol/L,
5,0 • 10 –5 mol/L.
actividad experimental: Determinación del carácter ácido, básico o neutro de algunas sustancias
• Reconocer
• Aplicar
@ En la red • Experimentar
• Analizar
[Link] • Concluir
Más básico
Blanqueador casero
Cuando una abeja te pica, te in- Amoniaco doméstico 12 1 • 10–12
1 • 10 –2
2
troduce en la piel un líquido que
contiene ácido fórmico. En ese 11 1 • 10–11
1 • 10 –3
3
Agua de cal
caso puedes neutralizar la acción 10 1 • 10–10
1 • 10 –4
4
Leche de magnesia
del ácido con una base como bi-
carbonato de sodio o alguna loción Bórax 9 1 • 10 –9
1 • 10 –5
5
que contenga una base apropiada. Bicarbonato de sodio
8 1 10
• –8
1 10
• –6
6
Clara de huevo, agua de mar
Sangre humana, lágrimas 7 1 10
• –7
1 10
• –7
7
Leche
Saliva 6 1 • 10–6 1 • 10–8 8
Agua de lluvia
Más ácido Café negro 5 1 • 10–5 1 • 10–9 9
Plátano
Tomates 4 1 • 10 –4
1 • 10–10
10
Vino
Bebida gaseosa, vinagre 3 1 • 10 –3
1 • 10–11
11
Jugo de limón 2 1 • 10 –2
1 • 10–12
12
Jugo gástrico 1 1 • 10 –1
1 • 10–13
13
0 1 • 10 –0
1 • 10–14
14
(Modificada de Brown- Le-May y Bursten, Química: La Ciencia Central, 2004, Cap. 16).
pK w = pH + pOH
Dado que:
pK w = –log (1,0 • 10 –14) = 14 , entonces:
pH + pOH = 14
Esta relación es muy útil, porque permite calcular el pH a partir del pOH y
viceversa.
Neutralización
La neutralización es la reacción entre un ácido y una base.
El término neutralización surgió del hecho de que si cantidades estequiomé- P en
ara tener
cuenta
tricas de un ácido fuerte con una base fuerte reaccionan, las propiedades áci-
desechos industriales
das y básicas de las soluciones iniciales desaparecen, o sea, se neutralizan. Las industrias que utilizan reacti-
Por ejemplo, si se hacen reaccionar cantidades equivalentes de HCl y NaOH vos químicos en gran escala, entre
se producen sal y agua, según la ecuación: ellos soluciones ácidas y alcalinas,
deben ser muy cuidadosas con
HCl (ac) + NaOH(ac) NaCl (ac) + H 2O (l) la eliminación de desechos. Si
estas sustancias llegan a los ríos
o lagos pueden matar la flora y
Sin embargo, como HCl, NaOH y NaCl son electrolitos fuertes solubles, se fauna del lugar, en especial, aves
debe escribir estos compuestos en forma iónica de la siguiente forma: acuáticas y peces. Por esta razón
es fundamental que los desechos
H3O+ (ac)+ Cl– (ac) + Na+ (ac) + OH– (ac) 2H2O (l) + Cl– (ac) + Na+ (ac) sean neutralizados.
De tal manera que la ecuación neta es:
H3O+ (ac) +OH– (ac) 2H2O (l)
actividad experimental: Neutralización de un ácido con una base • 1 gradilla con tubos de
ensayo.
• 1 pipeta, un gotario.
En esta actividad se verifica experi- c) A la solución anterior, añádele len- • Recipientes pequeños
donde
mentalmente en términos cualitativos tamente gotas de ácido clorhídrico colocar las muestras.
el fenómeno de la neutralización. con un gotario. Agita el tubo hasta • Fenolftaleína.
que observes algún cambio. ¿Qué • Solución de ácido clorhí
Procedimiento: drico
ha ocurrido? ¿Qué reacción crees u otro con el que cuente
tu
establecimiento.
a) Con una pipeta coloca 1 mL de agua que se ha producido? Anota los
(destilada) y agrégale unas gotas • Solución de hidróxido
resultados. de sodio.
de la solución de ácido clorhídrico. •¿Qué puedes concluir de los resul-
Añádele con un gotario unas gotas tados obtenidos?
de fenolftaleína. ¿Qué cambio ob-
servas? Anota los resultados.
•¿Qué esperarías si repitieras es-
tos experimentos con especies
H abilidades
destrezas
y
b) Coloca 1 mL de agua (destilada). caseras como, por ejemplo, jugo
Agrega unas gotas de solución de de limón y bicarbonato de sodio? • Experimentar
hidróxido de sodio. Agrega unas go- Anota los resultados. ¿Qué po- • Analizar
tas de fenolftaleína. ¿Observas al- • Concluir
drías concluir?
gún cambio? Anota los resultados. • Inferir
• Relacionar
(*) El ácido sulfúrico es un ácido diprótico que posee dos protones y se ioniza en dos
etapas. La primera ionización produce el ion HSO4– y la segunda, el ion SO42–. Este es un
ácido fuerte solo en su primera etapa de ionización.
HNO 2 + H 2O H 3O + + NO 2–
a) Datos disponibles:
Concentración inicial del ácido nitroso: [HNO 2 ]i = 0,100 mol/L
Constante de equilibrio K a = 7,20 • 10–4 a 25 ºC
Se escribe la ecuación correspondiente:
HNO 2 + H 2O H 3O + + NO 2–
b) Constante de equilibrio:
[H 3O +][NO 2–]
Ka =
[HNO 2]
Ka = x2 = 7,20 • 10 –4
0,100 –x
f) Calculo del pH: se obtienen dos valores para x: + 8,13 • 10–3 y –8,85 • 10–3.
La solución correcta es + 8,13 • 10–3, porque no existen concentraciones
negativas. Por lo tanto, la concentración de ion H 3O + y el pH son:
x = [H 3O +] = 8,13 • 10 –3 mol/L
pH = 2,09
P en
ara tener
cuenta
g) Cálculo aproximado: muchas veces no es necesario obtener valores Una ecuación de segundo grado se
escribe en términos generales así:
exactos a través de la resolución de ecuaciones complejas. El mismo ax2 + bx + c = 0.
cálculo anterior se puede hacer de manera aproximada, despreciando La solución es:
el valor de x solo en el denominador de la expresión de la constante
–b +– b2 – 4ac
de equilibrio, K a , resultando: x=
2a
Ka = x 2 = 7,20 • 10 –4
0,100
Resolviendo la ecuación en x:
x = 7,2 • 10 –4 • 0,100 = 8,48 • 10 –3
Este resultado conduce a:
[H 3O +] = 8,13 • 10 –3 mol/L
pH = 2,07
[H 3O +][HSO 3–]
Ka1 = = 1,3 • 10–2
[H 2SO 3]
[H 3O +][SO 32–]
Ka2 = = 6,3 • 10–8
[HSO 3–]
Un ejemplo:
Se dispone de una solución acuosa de H2SO3 0,10mol/L. ¿Cuáles son las
concentraciones en el equilibrio de H3O+, HSO3–, SO32– y H2SO3?
Respuesta:
Siguiendo el mismo procedimiento utilizado en un ácido monoprótico,
en la primera disociación, x = [H3O+]. Además [H3O+] = [HSO3–]. Luego,
la constante de equilibrio es:
Ka1 = x2
0,10 – x
Resolviendo la ecuación de segundo grado se obtiene x = 0,030. Por lo tan-
to en el equilibrio:
[H3O+] = [HSO3–] = 0,030 mol/L
[H2SO3] = 0,100 – x = 0,10 – 0,030 = 0,070mol/L
• Soluciones reguladoras de pH
Un hecho conocido y de gran trascendencia ocurre cuando se disuel- P en
ara tener
cuenta
ven en el agua sustancias como óxidos de nitrógeno (NO x ) o dióxido
de azufre (SO 2 ), que dan lugar a la lluvia ácida. El agua no tiene la El ácido acético es un electrolito
capacidad de resistir el cambio de pH producido por la formación de débil; en cambio, el acetato de
ácidos en estas reacciones. El pH puede cambiar en varias unidades. Sin sodio es un electrólito fuerte.
embargo, existen soluciones que son capaces de resistir en un amplio
rango los cambios de pH cuando se le agregan ácidos o bases. Estas
soluciones, llamadas reguladora, amortiguadora, tampón o buffer,
tienen un papel decisivo en el correcto funcionamiento de los sistemas
biológicos y químicos.
Una solución reguladora es una solución que tiene la capacidad de resistir los
cambios de pH cuando se le agregan cantidades pequeñas de ácido o de base.
P en
ara tener
cuenta
Una solución reguladora requiere dos componentes. Uno de ellos debe
ser capaz de neutralizar las bases y el otro, los ácidos. Para cumplir con esta Muchos fármacos están preparados
condición una solución reguladora puede estar formada por: en un medio regulador a fin de
resistir cualquier cambio de pH que
• Mezcla de un ácido débil y la base conjugada correspondiente. podría producirse en su consumo.
• Mezcla de una base débil y el ácido conjugado correspondiente.
Por ejemplo, se puede preparar una solución reguladora mezclando en
medio acuoso cantidades similares de ácido acético (CH 3COOH) y acetato
de sodio (CH 3COONa), sal que contiene la base conjugada CH 3COO –. Del
mismo modo, se puede obtener una solución reguladora mezclando en
partes iguales amoniaco (NH 3) y cloruro de amonio (NH 4Cl).
Se puede explicar cómo actúa una solución reguladora con un ejem-
plo concreto. Para una solución formada por CH 3COOH y CH 3COONa,
se tienen:
pH = pK a + log [A ]
–
[HA]
Dado que A – es una base y HA es un ácido se acostumbra escribir la ecuación
anterior como:
pH = pK a + log [Base]
[ Ácido ]
Esta ecuación se conoce con el nombre de Henderson–Hasselbalch.
@ En la red
actividad experimental: Titulación (o valoración) de un ácido fuerte con una base fuerte
Procedimiento:
• Bureta de 25 mL. a) Mide con una pipeta exactamente alcanzado el punto final. Lee el vo-
• Vasos de precipitado (o
matraz 10 mL de solución de ácido clor- lumen ocupado de solución de hi-
Erlenmeyer). hídrico de concentración desco- dróxido de sodio en la bureta. Es
• Pipeta graduada. nocida. Coloca esta solución en un necesario repetir la medición a
• Gotario. vaso de precipitado (o en el ma- lo menos dos veces. Lo ideal es
• Embudo. que entre estas titulaciones no se
traz Erlenmeyer) y agrégale dos go-
• Pinza.
tas de fenolftaleína con un gotario. encuentre una diferencia de vo-
• Soporte universal.
Conviene colocar el vaso de preci- lumen mayor de 0,1 mL. Saca el
• Hidróxido de sodio.
pitado sobre un papel blanco para promedio del volumen de hidróxi-
• Ácido clorhídrico.
visualizar mejor el cambio de color. do utilizado.
• Fenolftaleína.
• Soporte. b) Con la pinza sujeta la bureta en d) Calcula la concentración de la solu-
• Cotona y lentes de pro posición vertical al soporte univer- ción de ácido clorhídrico mediante
tección. sal. Con ayuda del embudo llena la la expresión:
bureta con la solución de hidróxido CNaOH VNaOH = CHCl VHCl
de sodio de concentración cono-
En esta actividad determinaremos la Donde:
cida. Enrasa el nivel de la solución
concentración de una solución de un CNaOH: concentración de la solución
de hidróxido en el cero de la bure-
ácido fuerte con una base fuerte de de NaOH en mol/L.
ta. Ubica bajo la bureta el vaso de
concentración conocida.
precipitado que contiene el ácido CHCl: concentración desconocida
clorhídrico. de la solución de HCl.
Advertencia de seguridad: Las solu- c) Deja caer gota a gota la solución VNaOH: volumen de NaOH ocupado
ciones de NaOH y HCl son peligrosas de hidróxido de sodio desde la en la titulación.
y pueden causar daños irreparables a bureta sobre la solución de ácido VHCl: volumen de HCl titulado.
la piel. Usar lentes y guantes de pro- clorhídrico. Agita ligeramente el
tección. Te sugerimos que solicites a En este caso la incógnita es CHCl :
vaso de precipitado con una mano. C V
tu profesor(a) que te proporcione una Cuando aparece color rosado en CHCL = NaOH NaOH
solución ya valorada de hidróxido de la solución contenida en el vaso, VHCl
sodio del orden de 0,1 M. detiene la titulación, porque se ha
Intercambio de protones:
reacciones de ácido-base
Ácidos y bases
según Brönsted
y Lowry
Electrolitos fuertes
y débiles
Ácidos y
bases débiles Ácidos y
bases fuertes
Autoionización
del agua Kw
Constantes de Neutralización
equilibrio
pH = – log[H3O+] Ka y Kb
Titulación
Indicadores
Soluciones
reguladoras
1. ¿Por qué una solución de hidróxido de sodio (NaOH) 7. El pH ideal de las piscinas es del orden de 7,4.
0,1 M tiene un pH más alto que una solución de ¿Qué indicador sugieres para controlar el pH
amoniaco 0,1 M? de una piscina? Revisa los datos de la tabla de
indicadores (pág. 91).
2. Al medir el pH a cinco soluciones se encuen-
tran los siguientes valores: 3,1; 7,4; 2,6; 11,0; 5,2. 8. A 25 ºC la aspirina es un ácido débil de
¿Cuál(es) de estas soluciones es (son) ácida, pKa = 3,48. ¿Cómo es comparativamente la as-
básica o neutra? pirina con el ácido acético, más fuerte o más
débil? Ver tabla en página 83.
3. Indica tres propiedades que caracterizan a los
ácidos. 9. Una disolución de ácido nítrico y otra de
ácido fórmico tienen pH = 3,0. ¿Cuáles
son las concentraciones iniciales de los
4. Calcula el pH de una solución de ácido perclórico
respectivos ácidos? Ver tabla en página 83.
0,001 M.
10. A 20 mL de ácido clorhídrico 0,10 M se agre-
5. ¿Cuál es la mínima información que necesitas
gan 10 mL de solución 0,10 M de NaOH.
para calcular el pH de una solución de una base
a) ¿Cuál es la concentración de HCl y NaOH
débil?
en la mezcla?