OVINOS: Los ovinos, o las ovejas, son animales pertenecientes a la
familia de los Bovidae y son criados en todo el mundo por su carne, lana
y leche. Además de su utilidad económica, los ovinos también pueden
ser apreciados como animales de compañía o incluso como parte de
terapias asistidas con animales.
La cría de ovinos, también conocida como ovino cultura, es una
actividad ganadera que se lleva a cabo en áreas rurales y en la cultura
del campo. Aquí hay algunos aspectos importantes a tener en cuenta:
Razas de ovinos
Las razas se seleccionan en función de diversos factores, como la producción de
carne, lana, leche o adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas. Por esto,
hay amplia variedad de razas, cada una con características distintas.
Algunas razas populares en Colombia son Merino, Rambouillet para la producción
de 100% lana; Hampshire, Suffolk y Africana para la producción de 100% carne;
Corriedale, Cheviot y Criolla de 50% lana y 50% carne.
Alimentación
La alimentación adecuada es fundamental para el bienestar y el crecimiento
saludable de los ovinos. Estos son animales herbívoros y se benefician de
pastorear en áreas con abundante vegetación y deben tener acceso constante a
agua limpia y fresca.
También, es necesario proporcionar suplementos alimenticios, pues, completa una
alimentación balanceada con nutrientes, proteínas y minerales.
Cuidados
Además de la alimentación, los ovinos requieren cuidados regulares para
mantener su salud y bienestar. Esto incluye vacunaciones regulares, control de
parásitos, cuidado de pezuñas y condiciones de vida adecuadas, como refugio y
agua limpia.
Los ovinos son animales versátiles criados por su carne, lana y leche. La cría de
ovinos requiere atención en áreas como las razas seleccionadas, la alimentación
adecuada y los cuidados necesarios para su bienestar.
Manejo sanitario es un conjunto de medidas preventivas o de control que buscan
proporcionar a los animales condiciones óptimas de salud para evitar, disminuir o
erradicar enfermeda- des en el rebaño que puedan afectar negativamente los intere- ses
productivos y económicos del sistema de producción.
EQUINO
El vocablo latino equīnus llegó al castellano como equino. Este término puede
emplearse como adjetivo para aludir a todo aquello vinculado al caballo y
como sustantivo para referirse específicamente a un animal que pertenece a la
llamada especie equina (la cual incluye al caballo).
Los equinos o équidos forman parte del conjunto de los perisodáctilos, cuyos
ejemplares son corpulentos, tienen una cantidad impar de dedos -siendo el dedo
del medio el que tiene mayor desarrollo- y presentan pezuñas en la terminación
de sus extremidades. Lo que caracteriza a los equinos, y lo diferencia del resto de
los perisodáctilos, es que cada extremidad finaliza en un único dedo.
TIPOS DE EQUINO
En la actualidad solamente sobrevive un género de equino, denominado Equus,
que surgió en el periodo Cuaternario hace unos 2,59 millones de años. Pero
mucho tiempo atrás hubo otros géneros ya extintos, que hoy se conocen gracias al
hallazgo de fósiles en distintos lugares.
Diversas especies de caballos, cebras y burros (asnos) son los actuales
exponentes del género Equus y, por lo tanto, de los equinos en general. Mientras
que las cebras viven en estado salvaje, los burros y los caballos fueron
domesticados por el ser humano aunque persisten algunas especies sin
domesticar.
Más allá de sus diferencias, todos los equinos comparten características, como el
hecho de contar con patas alargadas que terminan en un solo dedo cubierto por
el casco (una uña de gran tamaño). Además presentan un cuerpo esbelto.
EL CABALLO
El equino más conocido es el caballo. Se trata de un animal herbívoro de cuello
largo con crines (cerdas) en su zona posterior.
Al caballo hembra se lo denomina yegua. Las crías, en tanto, son
llamadas potrancas o potras (cuando son hembras) y potrillos o potros (machos)
La domesticación de este equino tuvo lugar en torno al año 3600 antes de
Cristo en el continente asiático. El hombre utiliza al caballo como animal de carga
o medio de transporte y en distintas actividades deportivas (equitación, carreras
o turf, etc.). Incluso en muchos países se consume su carne.
Es posible reconocer muchas razas de caballo, como el caballo árabe, el andaluz,
el bretón, el criollo, el frisón y el peruano de paso. De acuerdo a
la capa (el color del pelaje), por otro lado, se puede distinguir entre caballos
alazanes, zainos y tordos, entre muchos otros.
LOS BURROS Y LAS CEBRAS, OTRAS CLASES DE EQUINO
El burro o asno es un equino menos fuerte y rápido que el caballo y por lo general
de menor porte, pero más resistente y longevo. Su uso como animal de carga es
frecuente en zonas rurales, aunque en las últimas décadas han sido reemplazados
por máquinas.
La cebra se destaca por sus rayas blancas sobre un fondo negro. A diferencia de
los caballos y los burros, no ha sido domesticada con éxito.
Cabe resaltar que existen varios híbridos de equinos. En este sentido podemos
nombrar a la mula (cruce de un burro y una yegua), el burdégano (caballo y burra),
el cebrallo (cebra y yegua) y el cebrasno (burro y cebra).
Caprino
Es un adjetivo que refiere a aquello vinculado a la cabra.
El adjetivo caprino, que procede del vocablo latino caprīnus, alude a aquello
vinculado a una cabra. Por ejemplo: “El ganado caprino es el principal recurso
económico de esta región”, “El gobierno anunció una serie de medidas para
favorecer al sector caprino”, “La población caprina no deja de crecer en todo el
país”.
Se llama cabra al animal de la especie Capra aegagrus hircus. Se trata de un
mamífero perteneciente a la subfamilia Caprinae que es rumiante (realiza la
digestión en dos etapas: ingiero los alimentos y luego los regurgita para volver a
masticarlos y agregarles saliva) y artiodáctilo (sus extremidades finalizan en una
cantidad par de dedos, dos o más de los cuales apoya en la superficie).
ENFERMEDADES QUE PUEDEN AFECTAR A ESTOS ANIMALES
Entre las enfermedades que el ganado caprino sufre con mayor frecuencia es
posible diferenciar tres grupos bien definidos:
* no infecciosas: son aquellas que aparecen a causa de trastornos en el
metabolismo, como pueden ser el envenenamiento por el consumo de ciertas
plantas o bien la alimentación excesiva;
* infecciosas: estas enfermedades del ganado caprino las causan
ciertos organismos vivos. Algunas de las más comunes son el tétanos, la diarrea
viral y la brucelosis;
* contagiosas: se transmiten de un animal a otro. Tres ejemplos muy comunes son
el ántrax, la tuberculosis y el ectima.
LA PIERNA NEGRA, UN MAL CAPRINO FRECUENTE
Además de las enfermedades mencionadas en esta breve clasificación, es posible
mencionar la pierna negra o carbón sintomático, la cual es contagiosa y afecta con
mayor frecuencia al ganado ovino. Con respecto a sus síntomas más evidentes,
se puede observar la aparición de burbujas de gas en las masas musculares,
cojera que puede llegar a inmovilizar al animal y fiebre.
El proceso de la pierna negra puede completarse en un mínimo de 12 horas y un
máximo de dos días, llevando al individuo a una muerte segura. Sobre el final, la
parte del cuerpo afectada se inflama, se oscurece y desciende su temperatura de
forma dramática. El tratamiento que se suele administrar es la aplicación de
la vacuna triple o doble, aunque esto solamente debe hacerse en cabros o
corderos que superen los tres meses de edad.
LAS CABRAS Y LA MASTITIS
Por otro lado tenemos la mastitis, una enfermedad contagiosa capaz de generar
una grave infección. En pocas palabras, la mastitis inflama la ubre y disminuye la
producción de leche, además de alterar negativamente su calidad. En los peores
casos también se advierte fiebre. Para tratarla se suelen aplicar un antibiótico tres
veces por vía intramamaria, espaciando las dosis en 24 horas.
Para reducir al mínimo las probabilidades de contagio se aconseja extremar las
medidas de higiene durante el proceso de extracción de leche: la ubre debe ser
adecuadamente lavada; las manos de la persona a cargo del ordeñe deben estar
siempre limpias y desinfectadas; una vez finalizado el trabajo es necesario limpiar
la sala y las herramientas, incluyendo el balde.
CAPRINO COMO NOMBRE DE DISTINTOS LUGARES EN ITALIA
En Italia, existen distintos lugares que llevan el término Caprino en su nombre.
Una de estas ciudades es Caprino Veronese, que se encuentra en la provincia
de Verona (región de Véneto). En Caprino Veronese viven poco menos de 8000
personas.
La cunicultura es una actividad económica que se ha desarrollado en muchos
países del mundo. En México, se ha impulsado como una alternativa a la escasez
de alimentos y la falta de empleo en las zonas rurales.
Características de la cunicultura
La cunicultura produce carne, piel y pelo.
La carne de conejo es considerada "dietética" porque es baja en grasa y calorías,
y contiene muchas proteínas, vitaminas y minerales.
La piel y el pelo de conejo son importantes para la industria del vestido.
¿Qué significa cunicola?
. Adj. Perteneciente o relativo a la cunicultura.
La cunicultura es la cría de conejos para el aprovechamiento de su carne y sus
productos. El concepto procede del vocablo latino cuniculus (“conejo”) y
de cultura (que puede asociarse al cultivo de algo).
Se conoce como conejo común al Oryctolagus cuniculus, un mamífero de la
familia de los lepóridos que está considerado como una de las especies exóticas
invasoras más dañinas del mundo. Las razas domésticas descienden de la
subespecie Oryctolagus cuniculus cuniculus. Los conejos se caracterizan por
las orejas largas que pueden medir unos siete centímetros, su cola corta, sus
patas anteriores más cortas que los posteriores y sus dientes incisivos que crecen
sin parar.
CARACTERÍSTICAS DE LA CUNICULTURA
La cunicultura, por lo tanto, consiste en la cría sistemática de estos animales. La
carne de conejo forma parte del grupo conocido como carne blanca, ya que
presenta una coloración menos rojiza que la carne vacuna. Se trata de una carne
magra, con escasa cantidad de grasa.
La producción cunícula también puede destinarse a la comercialización de conejos
como mascotas o animales de compañía. La domesticación del conejo se remonta
al siglo I a.C., cuando los romanos comenzaron a tener estos animales en
cautiverio para obtener su carne.
Los conejos como mascota suelen mantenerse encerrados en una jaula, aunque
es posible enseñarles a que hagan sus necesidades en una caja de desechos. Por
su buena capacidad de socialización, los conejos pueden integrarse a la familia e
interactuar con perros y gatos. De todas formas, es importante destacar que son
animales territoriales que se asustan con facilidad, por lo que tienden a alejarse de
los seres humanos.
CONEJOS EN LIBERTAD
Así como los perros, gatos y varias especies de aves, los conejos sufren del
cautiverio por parte de los seres humanos, y deben someterse a todo tipo
de tratamientos y costumbres absolutamente antinaturales, como son las vacunas,
los medicamentos y, como si esto fuera poco, la vida en una reducida jaula. Pero a
su libertad moderada por seres de otra especie, se le suma la crianza para luego
ser asesinados y comercializados, algo que las criaturas antes mencionadas no
suelen sufrir.
Lejos de la cunicultura, el conejo puede llevar una vida feliz, en libertad, con las
reglas que su propia cultura impone, con los peligros para los que viene preparado
y con objetivos propios. El conejo común y el salvaje habitan en todos los países
europeos de climas templados y cálidos, así como en parte del continente
americano, de Nueva Zelanda y de Australia. Poseen un gran nivel de adaptación,
que les permite vivir en cualquier sitio en el que encuentren la suficiente hierba
para su alimentación y un terreno apto para la excavación de sus madrigueras.
El conejo es un animal especialmente social y suele llevar una vida nocturna. Vive
en grupos muy bien organizados, con una jerarquía que le garantiza su
supervivencia, a diferencia de la que debe soportar en una granja, que asegura el
crecimiento económico de sus «amos» y la caprichosa alimentación de quienes
compren sus restos en una tienda. La cunicultura somete al conejo a una vida muy
diferente a la que desea; lo reduce a un mero producto, que debe moldearse de
acuerdo a las exigencias y reglas del mercado.
Así como ocurre con otros animales, su longevidad es mayor en cautividad que en
libertad, y muchos se apoyan en este dato numérico para justificar el encierro en
una jaula, la castración y la serie de prohibiciones a las que se los somete cuando
se los convierte en mascota. La cunicultura no es tanto más grave que eso, ya que
en los dos casos se atenta contra la libertad de un ser vivo, algo que los seres
humanos jamás permitirían que otras especies hicieran con ellos.
El búfalo de agua, búfalo común, búfalo indio o búfalo asiático (Bubalus
bubalis) es un mamífero herbívoro que pertenece a la familia de los bóvidos.
Tiene su origen en el sudeste de Asia y al subcontinente indio, donde se han
encontrado fósiles de sus antepasados.
Existen dos variedades principales: el búfalo doméstico y el búfalo salvaje. El
búfalo doméstico se ha adaptado a diferentes climas y regiones, y se utiliza para la
producción de carne, leche, cuero y como animal de tiro. El búfalo salvaje, en
cambio, está en peligro de extinción y solo se conserva en algunas áreas
protegidas de Asia.
Se trata de un bóvido bastante grande, de 1,8 metros de altura a la cruz y que
alcanza excepcionalmente los 1.2 toneladas de peso en el caso de los machos.
Las hembras son más pequeñas y nunca superan la tonelada. Gran parte del
cuerpo está desprovisto de pelo o lo presenta rígido y en muy corta longitud,
siendo su color variable desde el blanco hasta el negro. Los cuernos están
aplanados y se curvan hacia atrás, con las puntas muy separadas, llegando a
1,2 metros de separación máxima entre una punta y otra.
El apelativo de «búfalo acuático» o «búfalo de agua» procede de su preferencia
por las áreas encharcadas o pantanosas, donde se sumerge parcialmente y
camina sobre el lodo del fondo sin dificultad, gracias a sus anchas pezuñas que le
impiden hundirse en exceso.
Puede ser peligroso en estado salvaje, pero es un animal muy dócil cuando ha
sido domesticado. El búfalo de río es un excelente productor de leche, mientras
que el de pantano a menudo se cría para carne y transporte.