UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACIÓN

Y SERVICIO EN AGROECOLOGÍA

MANEJO Y DISEÑO DE GRANJAS INTEGRADAS

“PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA PARA OVINOS Y POLLOS DE ENGORDA

CON ZACATE MULATO (Brachiaria híbrido CIAT 36061) COMO BASE
FORRAJERA

CATEDRÁTICO: DR. ENRIQUE CORTES DÍAZ

ELABORÓ:
GUTIÉRREZ ELVIRA ANGÉLICA
MARTÍNEZ RAMÍREZ YESENIA
ORTOLAN MONTALVO JESSICA
SANCHEZ CHAVEZ VANESSA

CICLO ESCOLAR: 2023-2024

FECHA DE ENTREGA: 14 DE JUNIO DE 2024

1
índice
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3
OBJETIVOS Y METAS ........................................................................................... 4
REVISIÓN LITERARIA ............................................................................................ 4
Especie Animal: Ovinos raza Pelibuey x Blackbelly ................................................ 4
Especie Animal: Gallus gallus raza Rhode Island colorada .................................... 5
Especie vegetal: ZACATE MULATO (Brachiaria híbrido CIAT 36061).................... 6
Suplementos alimenticios ........................................................................................ 7
- Sorgo................................................................................................................ 7
- Pollinaza........................................................................................................... 7
- Pasta de soya .................................................................................................. 8
MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................................... 8
Ubicación................................................................................................................. 8
Clima ....................................................................................................................... 9
Suelo ....................................................................................................................... 9
Manejo del pastoreo ................................................................................................ 9
Parámetros productivos y reproductivos ............................................................... 10
Presupuestación forrajera ..................................................................................... 11
RESULTADOS ...................................................................................................... 11
Aporte de heces y orina en el sistema de pastoreo............................................... 25
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................ 27
LITERATURA CITADA .......................................................................................... 28

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 INTRODUCCIÓN

México es uno de los principales consumidores de carne ovina, especialmente en

la zona centro del país, sin embargo, uno de los principales retos a los que se
enfrentan los productores ganaderos son los altos costos de alimentación y un
manejo inadecuado que no cubre las necesidades de los animales, aumentando así
los días de engorda, haciendo que esta práctica no sea tan rentable.
La formulación de dietas balanceadas es crucial para optimizar la producción en
ovinos de engorda, mejorando tanto la eficiencia alimentaria como la calidad del
producto final. En este contexto, la selección de ingredientes adecuados es esencial
para asegurar un aporte nutricional que satisfaga las necesidades específicas de
los rumiantes, favoreciendo su crecimiento y desarrollo.
Para mantener un crecimiento adecuado los ovinos requieren una demanda diaria
en agua, EM y proteínas, el pastoreo de las praderas es habitual, sin embargo, estas
en ocasiones no son suficientes, por lo que se requieren suplementos, que permitan
al animal mantener un crecimiento y desarrollo óptimos (Romero y Bravo, s.f).
El presente reporte expone la propuesta de diseño de una dieta para ovinos de
engorda, analizando el aporte nutrimental y proteínico de forrajes y suplementos,
para alimentar con productos de valor nutritivo adecuado, y que sean más
accesibles en la región. Entre los ingredientes clave a utilizar se destaca el forraje
Mulato, que se reconoce como una variedad hibrida de Brachiaria que ofrece
ventajas significativas en términos de productividad y valor nutricional. Además, es
conocido por su alta digestibilidad y contenido proteico como bien señalan Ramón
et al. (2006); y Borgonio et al. (2007), lo que lo convierte en una excelente base para
la alimentación de rumiantes.
Además del forraje Bracaria hibrido CIAT, la dieta incluye suplementos como pasta
de soya, pollinaza y sorgo en grano. La pasta de soya es una fuente rica en proteína,
esencial para el crecimiento muscular y la ganancia de peso. La pollinaza, derivada
de excretas avícolas, proporciona un complemento y mineral que se puede mejorar
la eficiencia alimentaria y reducir costos. Por último, pero no menos importante, el
sorgo en grano es una fuente energética importante, que aporta carbohidratos
necesarios para el metabolismo energético de los ovinos.

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 OBJETIVOS Y METAS
General
Elaborar una propuesta de dietas balanceadas para ovinos de engorda y pollos de
engorde de la comunidad El Limón, perteneciente al municipio de Tepalcingo,
Morelos, utilizando zacate mulato como forraje para los rumiantes y diferentes
suplementos (pollinaza, pasta de soya y sorgo en grano), con el menor costo posible
y cubriendo los requerimientos de proteína y EM, además de definir la carga animal
de un predio para poner en práctica los conocimientos adquiridos de la línea
curricular de Granjas integrales.

Específicos
• Determinar el contenido nutricional del forraje Mulato a través de estudios
previos.
• Analizar la digestibilidad y porcentaje de proteína del forraje y diferentes
suplementos (pasta de soya, sorgo en gran y pollinaza) para la nutrición de
ovinos de engorda.
• Analizar la relación costo- beneficio de las dietas formuladas, considerando
el costo de los ingredientes y el rendimiento productivo.
Meta
- Engordar ovinos de raza Pelibuey x Blackbelly con un peso inicial de 25 kg a
un peso final de 40 kg en un predio de 5 ha de zacate mulato (Bracaria hibrido
CIAT 36061) con una ganancia diaria de 150g con suplementación al menor
costo posible.
- Engordar pollos de la raza Rhode Island colorada con un peso inicial de 0.044
kg a un peso final de 2.6 kg a base de suplementación al menor costo posible
en un corral de 10 m2, implementando el libre pastoreo.

REVISIÓN LITERARIA

Especie Animal: Ovinos raza Pelibuey x Blackbelly

La crianza de ovinos de pelo la realizan pequeños productores del sector rural
porque es un animal de fácil manejo. Para el ejido “El Limón” en Tepalcingo,

4
Morelos, la raza de borrego adecuada de acuerdo con las condiciones de la región
es Pelibuey x Blackbelly.
Según Lemus (2018), la raza de ovinos Pelibuey también es conocida como carnero
de pelo de buey, cubano rojo, peligüey y Tabasco, este rumiante descendiente del
West African Dwarf, se encuentra tanto en Cuba como en las zonas costeras de
México. Dicha raza ha demostrado una excelente eficiencia reproductiva. Las
ovejas presentan estro o celo durante la mayor parte del año, lo que los convierte
en una excelente opción para la producción de carne, en sistemas estabulados los
ovinos Pelibuey pueden alcanzar una ganancia diaria de peso significativamente
mayor que en pastoreo sin suplemento. Estudios indican que los corderos Pelibuey
en condiciones de confinamiento, alimentados con dietas adecuadas, pueden ganar
entre 182 y 238 gramos diarios, esta mayor eficiencia se debe a la disponibilidad
constante de alimento balanceado y al control de las condiciones ambientales, lo
que optimiza su crecimiento y desarrollo (Arce et al., 2020).
Reino: Animal Phylum:
Cordado Clase: Mamifero
Orden: Antiodactilos
Suborden: Rumiantes
Familia: Ovidos
Nombre científico (género y especie): Ovis aries
Raza: Pelibuey

La Barbados Blackbelly es una raza resistente y prolífica, bien adaptada para la

producción de carne en diversos climas y que requiere un mantenimiento mínimo.
Esto la convierte en una excelente opción tanto para agricultores novatos como para
los más experimentados.

Especie Animal: Gallus gallus raza Rhode Island colorada

La alimentación del pollo de engorda se divide en tres etapas: la de crianza

(iniciación), crecimiento y finalización. La primera consta de 21 días, que consiste
en proporcionar a los pollos a una fuente de calor con las condiciones de la cama

5
en buen estado, suficiente agua limpia y un alimento de iniciación con niveles de 20
a 22% de proteína cruda (PC) y 3.0 a 3.2 Mcal de EM/kg. Después de la tercera
semana se les asigna alimento para crecimiento con 21% de proteína y 3.0 Mcal de
EM/kg hasta cumplir con los 42 días de edad, después se cambia a un alimento de
finalización, con 18% de proteína y 3.0 Mcal de EM/kg. La duración de la última
etapa dura una a dos semanas (Shimada, 2005).

Gallinas Rhode Island colorada

Es originaria de Rhode Island, Estados Unidos, de la raza de gallos malayo rojo de

pechuga negra. Es un ave de doble propósito de cuerpo ancho, profundo y de forma
rectangular. Son aves dóciles, activas y tranquilas para crear en confinamiento y en
campo abierto. En cuanto rendimiento es una de las mejores razas de doble
propósito empleada para carne y huevo. Es resistente a las enfermedades y se
puede adaptar en cualquier lugar (Cori, s/f). Su carne es abundante y jugosa, con
una puesta de huevos grandes de color marrón intenso. Son excelentes para
madres para incubar.

Especie vegetal: ZACATE MULATO (Brachiaria híbrido CIAT 36061)

Es una gramínea perenne amacollada que llega a medir 1.20 metros de altura, tiene
tallos muy vigorosos y algunos con la capacidad de producir raíces en los
entrenudos para formar nuevas plantas (Conrado, 2004; citado por Ramón y Téllez,
2006).
Es el primer hibrido del género Brachiara resultado del cruce entre Brachiaria
ruziziensis clon 44-6 X Brachiaria brizantha CIAT 6297, debido a su alto vigor fue
seleccionado como el progenitor femenino para ser parte del lote de cruzamiento
con otros híbridos sexuales promisorios apomicticos (Cuadrado et al., 2005; citado
por Ramon y Téllez, 2006)
Esta especie se adapta en lugares de 1800 msnm en trópico húmedo con altas
precipitaciones y en periodos secos.
El rendimiento del zacate mulato depende de la fertilidad y drenaje del suelo, así
como las condiciones climáticas. Se obtienen de 10 y 25 t de materia seca por

6
hectárea/año, pero, según un estudio de Cuadrado et al., 2005; citado en Argel et
al., 2005, obtuvo un rendimiento de 18.1 t MS/ha/año en un suelo aluvial sin uso de
fertilizante. En cuanto proteína cruda, el pasto mulato en cortes de 21 a 63 días
contiene un rango de 9.6-14.48%, en 63 a 84 días disminuye la proteína cruda a
7.4%.
Suplementos alimenticios
- Sorgo
El sorgo es una especie que se cultiva para la producción de grano y forraje,
Demanet y Canales (2020) lo clasifican de la siguiente manera:
Familia: poaceae
Subfamilia: panicoideae
Género: Sorghum
Especie: Sorghum bicolor (L) Moench
El sorgo se caracteriza por tolerar enfermedades y plagas, déficit hídrico y altas
temperaturas, hay dos tipos de sorgos utilizados para producir forraje; uno para
elaborar ensilaje y otro para pastoreo, llamados pasto sudan y pueden rebrotar. Se
adapta en temperaturas que van de 20 a 40°C, fuera de este rango puede ocasionar
la aceleración de la antesis aborto de flores (Rojas, 2022). El periodo de siembra
del sorgo debe realizarse entre los meses de octubre y diciembre ya que una de las
limitantes para su germinación es la temperatura menor a los 18°C, tiene un 95%
de autopolinización y un 5% de polinización cruzada (Demanet y Canales, 2020).

- Pollinaza
De acuerdo con Cordero y Morales (2007) la pollinaza es un subproducto derivado
de la avicultura, contiene las excretas de aves de engorda mezclada con el material
que se utiliza como cama para aves como el aserrín o la paja, es utilizada como
fuente de proteína combinada con otros alimentos y forrajes, tiene un alto contenido
de minerales. De acuerdo con Cordero y Morales (2007) la pollinaza contiene 31.3%
de proteína cruda y 23.3 % de proteína digestible para ovinos.

7
Álvarez y Combellas (1998) y Gerig (2000); citados por Ortiz, Elías y Valdivié (2009)
mencionarón que la adición de pollinaza en las dietas de rumiantes incrementa la
eficiencia de utilización del pasto o del forraje permitiendo mayor consumo de
materia seca y digestibilidad, esto debido a la disponibilidad de nitrógeno y
minerales. Sin embargo, el uso de pollinaza debe ser regulado especialmente para
el consumo de ovinos por sus altos niveles de cobre ya que los ovinos son muy
susceptibles a la toxicidad con cobre (Cordero y Morales, 2007).

- Pasta de soya
La pasta de soya es un subproducto que se obtiene principalmente del aceite de
frijol soya, asimismo es la principal fuente de proteína utilizada en la elaboración de
alimentos balanceados (Cortés et al., 2002).

De acuerdo con Campabadal (2014), define a la pasta de soya como una fuente de
proteína que se encarga de suministrar aminoácidos al ganado, el cual debe tener
un adecuado procesamiento para no afectar la calidad nutricional de este. Es
importante que se someta a un calor correcto en el proceso para no afectar a las
proteínas. Además, se encuentran dos tipos de pasta soya, sin y con cascarilla, la
primera contiene el 44% por ciento de proteína, y la segunda llamada alta proteína
contiene el 48% de proteína. En los alimentos usados en las dietas del ganado, se
usa la de alta proteína, que contiene 49.3% de proteína cruda. La pasta de soya
contiene un excelente patrón de aminoácidos de las proteínas de origen vegetal,
tiene un alto nivel de lisina como limitante en las dietas para el ganado.

MATERIALES Y MÉTODOS
El peso vivo del animal es determinante en sus requerimientos diarios. En este
trabajo se busca una producción de engorda de borregos con un peso final de 40
kg, por lo que se tomarán los datos proporcionados por el NRC para el diseño de
las dietas con suplementos diferentes.
Ubicación
El ejido de El Limón de Cuachichinola pertenece al municipio de Tepalcingo ubicado
al sureste del estado de Morelos en las coordenadas 18°53’09.90’’N 98°59’08.58’’

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O, con un perfil de elevación desde los 1245 msnm hasta los 1539 msnm y cuenta
con una superficie de 3823 ha.
Clima
De acuerdo con García (1987) El municipio de Tepalcingo, Morelos cuenta con un
clima cálido subhúmedo [Aw0(w)(i’)gw”] cuyo coeficiente de precipitación
anual/temperatura media mensual (P/T) es menor de 43.2. la temperatura media
normal anual es de 22.8 °C y el mes más cálido es abril (25.8°C y el más frio enero
(20.1°C).
La precipitación anual en ejido El Limón es de 900 milimetros anuales según el
Servicio Meteorológico Nacional entre mayo y octubre llueve 891 milimetros y de
noviembre a abril 42.3 mm (García, 2017).
Suelo
De acuerdo con datos de INEGI, los tipos de suelo dominantes en el área de
Tepalcingo son: Feozem háplico, Regosol éutrico y en los cuerpos montañosos se
manifiesta el litosol.
Manejo del pastoreo
Para el pastoreo de los borregos se basará en el pastoreo intensivo tecnificado el
cual consiste en obtener altas producciones por cada animal, unidades de áreas
con bajo pastoreo y disminuir los costos. Mediante este sistema se fraccionará el
área disponible (50000m2) basándonos en los días de recuperación y la tasa de
acumulación de Brachiaria hibrido CIAT 36061, en este caso tomando en cuenta la
temporada de secas y de lluvia se determinó un periodo de descanso de 35 días
respectivamente y con esto se calculó el número de potreros con la fórmula de
Reinoso y Soto (2006):

𝑃𝐷 35
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑡𝑟𝑒𝑟𝑜𝑠 = +1= + 1 = 13
𝑃𝑂 3
Donde:
PD= periodo de descanso
PO= Periodo de ocupación

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Los potreros se seccionarán con un área de unos 3 846 m2. Manteniendo una carga
animal constante de 10 animales por ha, lo que resulta una presencia de 50
rumiantes de engorde para las 5 ha.

Parámetros productivos y reproductivos

La ganancia diaria de peso (GDP) será de 150 g, en base al forraje y raza utilizados
(Cortés, 2024), y la ganancia de peso total de 15 kg, dando un ciclo de engorda de
100 días.
El peso de las ovejas pelibuey es de 35 y 80 kg. El peso al nacer de los corderos es
de 2 y 3.3 kg, sin embargo, el sexo es otro factor que influye para determinar el
peso, ya que las crías machos llegan a pesar el 6 y 12% más que las hembras
(Carrillo et al., 1987; Cruz y López, 1991 citado por Texon, 2015). Al destete, oscilan
entre 9-16.5 kg, a los 90 días alcanzan alrededor de 14 kg. Las ganancias de peso
en estabulación con suplementos son de 250-350 g/día, y en pastoreo de 102-119
g. Alrededor de los 300 días, machos alcanzan 39 kg y hembras 35 kg, con un
rendimiento en canal del 40-45%. La gestación dura 148-149 días, aunque puede
variar. La pubertad ocurre entre los 245-300 días con un peso de 22-27 kg, y el
primer parto entre los 16-19 meses. El primer estro posparto sucede entre los 40-
55 días, con intervalos de parto de 200-300 días y una prolificidad de 1.5 crías/parto
(González, 2023).
Las ovejas de raza blackbelly en hembras llegan a pesar de 30 a 40 kg y en machos
de 34 a 60 kg. Su peso al nacer es de 2.5-3 kg. Durante el destete llegan a pesar
de 12.82 kg, esta raza debido a su genética muestran ganancias de 200 g por día y
un rendimiento en canal de 52%. Una de sus cualidades es su elevada fertilidad
debido a que en sus partos llegan a a tener 2 a 3 corderos, estas pueden aparearse
durante todo el año a la edad de 5 o 8 meses y después de un mes de haber tenido
un parto (Spurlock,1978; citado por Valdez, 2008).

Las gallinas Rhode island colorada llegan a pesar en promedio 1.169 kg, los machos
2.600 kg, y los pollos llegan a pesar de 3 a 3.5 kg. Las hembras alcanzan la madurez

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sexual a las 22 semanas de edad en promedio, asimismo tienen un diámetro de 20
mm y los gallos de 22 mm. Llega a poner 55 a 60 huevos color marrón.

Presupuestación forrajera
La planificación forrajera es de vital importancia en la ganadería, pues permite
prever situaciones y desarrollar estrategias para enfrentar las condiciones
ambientales, en especial con la disponibilidad de agua para el mantenimiento de las
áreas de pastoreo, sin embargo, el uso de suplementos ha sido una alternativa en
áreas donde la disponibilidad de forraje que cubra las demandas proteínicas del
ganado sea insuficiente. Para la selección de suplementos se tiene que hacer un
balance nutricional para los ajustes diarios en calidad y cantidad de alimentos y
requerimientos de los animales y con base a estos datos se buscan ingredientes
que puedan cubrir la demanda y lo más importante, su disponibilidad en la zona
(Recavarren, Iturralde, Elortegui, Leaden, Martinefsky & Figliuolo, 2021).

RESULTADOS
El primer paso para cualquier presupuestación es saber con que contamos, el grado
de cosecha/tasa de acumulación de forraje permite conocer la cantidad del forraje
disponible que en un predio se aprovechará, este varía según la especie vegetal y
si el aprovechamiento será por corte o consumo directo de algún animal, así como
la especie animal si el aprovechamiento será este último.
Para conocer la tasa de acumulación de forraje (Cuadro 1) se utilizaron los datos de
Borgonio que presentaba por mes y se dividieron entre el número de días del mes.
Para el caso de Ramón, se tomó el rendimiento del primer corte y se dividió entre el
número de días (91 días), de enero a abril se utilizó el rendimiento total de los cortes
realizados entre enero y junio (1325 kg MS ha-1) y lo dividimos entre el número de
días incluidos en los cortes (223 días) pero restándole los días donde las gráficas
de tasa de acumulación de forraje marcan número negativo (invierno y parte de
primavera), para los meses donde el rendimiento marcaba 0, dado que si había
datos de proteína por corte, debe haber cosecha por ello se colocó 2.18 que era el
promedio que colocaban los autores de tasa de acumulación de forraje en todo el
ciclo, por lo que se decidió restarle (31 d ene + 28 d feb + 31 d mar + 15 d abr =

11
105), hasta que comenzaron las lluvias y comenzó a subir que se tomó como
mediados de abril, dándonos 118 días restantes, 105*2.81 = 295. 1325 – 295 =
1030, 1030 / 118 = 8.73. En abril se promedió 15 días 8,73 y 15 días 2.81. También
se consideró este dato en julio, aunque en realidad no había datos para hacerlo más
coherente. Al final para el mes de enero se decidió utilizar también 8.73 dado que
es un mes frío donde aún se suele presentar un nivel medio de forraje (Cortés,
comunicación personal relacionada con el texto).

Cuadro 1. Tasa de acumulación de forraje a través del año kg MS ha -1 día-1,

considerando grado de utilización/grado de cosecha.

Tasa de acumulación de forraje

Ramón (2006) Borgonio (2007) Promedio Grado de cosecha (.86)
ENE 8.73 1.61 5.17 4.45
FEB 2.18 0.90 1.54 1.32
MAR 2.18 2.18 1.87
ABR 5.46 5.46 4.69
MAY 8.73 28.39 18.56 15.96
JUN 8.73 26.29 17.51 15.06
JUL 8.73 41.13 24.93 21.44
AGO 179.11 57.26 118.18 101.64
SEP 179.11 44.06 111.58 95.96
OCT 179.11 17.77 98.44 84.66
NOV 8.73 3.94 6.33 5.45
DIC 8.73 3.13 5.93 5.10
Fuente: Elaboración propia con datos de Ramon y Téllez, 2006; Borgonio y Palma, 2007 y
Cortés (comunicación personal relacionada con el texto).
El porcentaje de proteína y de Digestibilidad a través del año (Cuadro 2) se obtuvo
de Ramón y Tellez (2006) mediante la proporción por parte de la planta de MS total
(porcentaje de tallos y porcentaje de hojas) y la proporción de digestibilidad y
proteína por cada parte, es decir, si tenemos 2% de proteína para tallos y 3% para
hojas y el 60% de la MS fue de tallos y el 40% para hojas, se multiplico 2 * 60% y 3

12
* 40% = 1.2 en ambos casos, estos datos se suman y tenemos 2.4 como porcentaje
de proteína proporcional. Además, se tomaron los datos de Borgonio y Palma (2007)
que ya estaban por mes y ambos datos se promediaron.

Cuadro 2. Proteína y digestibilidad a través del año.

% de Dig y proteína a través del año
MES DIg % Proteína %
ENE 57.50 6.12
FEB 57.50 5.85
MAR 57.50 7.57
ABR 57.50 8.82
MAY 57.50 8.65
JUN 64.50 9.11
JUL 62.50 6.81
AGO 39.61 6.09
SEP 38.86 5.94
OCT 40.61 6.69
NOV 40.67 7.09
DIC 57.50 6.37

Fuente: Elaboración propia con datos de Ramon y Téllez, 2006 y Borgonio y Palma, 2007.

Los datos de Energía Metabolizable (Cuadro 3) se obtuvieron a través de la formula

Y=(.042*dig-0.016)*0.81, para C4 (Cortés y Martínez, s.f.).

Cuadro 3. Energía metabolizable (Mcal kg-1) y Proteína (kg ha-1).

EM (Mcal) y PC (KG) disponible a través del año
MES EM en el año EM disponible PC

ENE 1.94 8.64 0.27

FEB 1.94 2.57 0.08

MAR 1.94 3.64 0.14
ABR 1.94 9.12 0.41

13
 MAY 1.94 31.02 1.38
JUN 2.18 32.85 1.37
JUL 2.11 45.31 1.46
AGO 1.33 135.63 6.19
SEP 1.31 125.60 5.70
OCT 1.37 115.85 5.66
NOV 1.37 7.46 0.39
DIC 1.94 9.91 0.32

Fuente: Elaboración propia con datos de Ramon y Téllez, 2006 y Borgonio y Palma, 2007.

Una vez conociendo la cantidad de forraje de la que disponemos podemos calcular

nuestra capacidad, llamada también, carga animal, para calcularla se requieren los
requirimientos alimenticios de los animales del sistema.
Los requerimientos nutrimentales de cada borrego en engorda de 30 kg equivalen
a 3.4 Mcal y los r. proteicos equivalen a 190 g diarios.
Necesidad de proteína degradable: 124 g
Necesidad de proteína indegradable: 67g
Los requerimientos nutrimentales de cada borrego en engorda de 40 kg equivalen
a 4.4 Mcal y los r. proteicos equivalen a 185 g diarios.
Necesidad de proteína degradable: 120 g
Necesidad de proteína indegradable: 65 g
Los requerimientos nutrimentales de los pollos de engorda según Shimada (2005);
citado por Vázquez (2018) se dividen en tres etapas:
0-21 días
20 a 22% de proteína y 3.0 a 3.2 Mcal de EM/kg.
22-42 días
20% de proteína y 3.0 Mcal de EM/kg
43-50 días
18% de proteína y 3.0 Mcal de EM/kg (Shimada, 2005; citado por Vázquez,
2018)

14
Se plantea que los ciclos de los borregos sean de 100 días, y los de los pollos de
50 días, en el caso de los pollos se plantea sacar pollos cada semana por lo que
tendríamos pollos en todas las etapas. Por lo que, considerando que tenemos solo
1 pollo por semana para vender, cada uno con una semana de diferencia de edad
para tener un pollo por etapa tendríamos un requerimiento de 25.5 Mcal y 151g de
proteína constantes (Cuadro 4).

Cuadro 4. Requerimiento constante de Mcal y gramos de proteína para crianza

de pollos de engorda, considerada para 8 pollos cada uno con una semana de
diferencia de edad.

Promedio Requerimiento Consumo de g de

Día peso (kg) EM alimento (g) proteína
1 0.044 0.132 16 3.36
7 0.135 0.405 16 3.36
14 0.332 0.996 44 9.24
21 0.653 1.959 70 14.7
28 1.057 3.171 112 22.4
35 1.549 4.647 135 27
42 2.126 6.378 179 35.8
49 2.609 7.827 197 35.46
Total= 25.515 151.32

Fuente: Elaboración propia con datos de Ángeles y Gómez, 2013.

Para calcular la carga animal lo que se hizo fue dividir nuestra Energía
Metabolizable disponible entre el requerimiento diario de energía por borrego, se
realizó el cálculo de carga animal para borregos de 30 kg (Cuadro 5) y de 40kg
(Cuadro 6). Se decidió calcular la carga animal únicamente respecto a borregos
dado que el requerimiento de los pollos es muy alto y la carga animal iba a disminuir
drásticamente, solo se aprovechará el forraje en los meses con excedente para la
alimentación de los pollos para reducir costos, pero no como su base alimenticia.
Se decidió una carga animal de 10 borregos, para aprovechar los meses con altas
densidades de forraje (julio a octubre) y que a su vez no aumentara drásticamente
las necesidades de compra de suplementos.

15
También se realizaron cálculos de la proteína degradable e indegradable
disponibles en la dieta y el déficit para la alimentación de los borregos para 30kg
(Cuadro 5) y 40 kg (Cuadro 6), esto se realizó multiplicando la cantidad de proteína
disponible (Cuadro 3) y multiplicándolo por 0.75 para la proteína degradable y por
0.25 para la proteína indegradable y a estos resultados se le resto el requerimiento
para 10 borregos, que se obtuvo de multiplicar los requerimientos de proteína para
1 borrego por 0.65 para el caso de proteína degradable y por 0.35 para la proteína
indegradable (Cortés, comunicación personal relacionada con el texto).
Borregos 30kg:
Necesidad de proteína degradable: 0.124 kg * 10 = 1.24kg
Necesidad de proteína indegradable: 0.067 kg * 10 = 0.67 kg
Borregos 40kg:
Necesidad de proteína degradable: 0.120 kg * 10 = 1.2 kg
Necesidad de proteína indegradable: 0.065 kg * 10 = 0.65 kg
El déficit de EM se calculó restando la EM necesaria para 10 borregos (44 Mcal para
borregos de 40kg y 33 Mcal para borregos de 30kg) menos la EM disponible
(Cuadros 5 y 6).

Cuadro 5. Estimación de la carga animal (borregos ha-1), proteína degradable

e indegradable en la dieta (kg) y deficiencias de éstas para borregos de 30kg.
Proteína Proteína Proteína I
MES Carga dieta D dieta dieta Déficit PD Déficit PI Déficit EM
ENE 2.0 0.27 0.20 0.07 1.03 0.60 25.36
FEB 0.6 0.08 0.06 0.02 1.18 0.65 31.43
MAR 0.8 0.14 0.11 0.04 1.13 0.63 30.36
ABR 2.1 0.41 0.31 0.10 0.92 0.56 24.88
MAY 7.0 1.38 1.04 0.35 0.20 0.32 2.98
JUN 7.5 1.37 1.03 0.34 0.21 0.32 1.15
JUL 10.3 1.46 1.09 0.36 0.14 0.30 0
AGO 30.8 6.19 4.64 1.55 0 0 0
SEP 28.5 5.70 4.28 1.43 0 0 0
OCT 26.3 5.66 4.25 1.42 0 0 0

16
 NOV 1.7 0.39 0.29 0.10 0.95 0.57 26.54
DIC 2.3 0.32 0.24 0.08 0.99 0.58 24.09

Fuente: Elaboración propia con datos de Ramon y Téllez, 2006 y Borgonio y Palma, 2007.

Cuadro 6. Estimación de la carga animal (borregos ha-1), proteína degradable

e indegradable en la dieta (kg) y deficiencias de éstas para borregos de 40kg.
Proteína Proteína Proteína
MES Carga dieta D dieta I dieta Déficit PD Déficit PI Déficit EM
ENE 2.0 0.27 0.20 0.07 1.00 0.58 35.36
FEB 0.6 0.08 0.06 0.02 1.14 0.63 41.43
MAR 0.8 0.14 0.11 0.04 1.09 0.61 40.36
ABR 2.1 0.41 0.31 0.10 0.89 0.55 34.88
MAY 7.0 1.38 1.04 0.35 0.16 0.30 12.98
JUN 7.5 1.37 1.03 0.34 0.17 0 11.15
JUL 10.3 1.46 1.09 0.36 0.11 0 0
AGO 30.8 6.19 4.64 1.55 0 0 0
SEP 28.5 5.70 4.28 1.43 0 0 0
OCT 26.3 5.66 4.25 1.42 0 0 0
NOV 1.7 0.39 0.29 0.10 0.91 0 36.54
DIC 2.3 0.32 0.24 0.08 0.96 0.57 34.09

Fuente: Elaboración propia con datos de Ramon y Téllez, 2006 y Borgonio y Palma, 2007.

Dadas las deficiencias en proteína indegradable, proteína degradable y energía

metabolizable se debe utilizar un suplemento que cumpla estas 3 características y
que del total de la dieta sea máximo el 3% pollinaza y el 60% sorgo (considerando
que utilizaremos sorgo picado o bien un 1% de bicarbonato de sodio). Fue necesario
conocer las cantidades de proteína y EM de cada ingrediente (Cuadro 7), además
de la cantidad de proteína degradable e indegradable por kilogramo (Cuadro 8) para
realizar la suplementación especifica en base a los requerimientos de proteína y
posteriormente de energía metabolizable.

17
Cuadro 7. Ingredientes utilizados para la elaboración del suplemento y sus
características.
Ingrediente PC % Prot. Indeg. % EM Mcal/kg Precio ($/kg)
Sorgo 8.9 45 3.12 7
Pollinaza 31.3 68.7 2.44 3
Pasta de soya 44 10 3.29 15

Fuente: C. de Blas, García-Rebollar, Gorrachategui y Mateos, (2019); Cordero y Morales,

(2017); Cortés (2024).

Cuadro 8. Cantidad de proteína degradable e indegradable por ingrediente.

Ingrediente PC Proteína Degrad. por kg Proteína Indegrad. por kg
Sorgo 0.09 0.05 0.04
Pollinaza 0.31 0.10 0.22
Pasta de soya 0.44 0.40 0.04

Fuente: C. de Blas, García-Rebollar, Gorrachategui y Mateos, (2019); Cordero y Morales,

(2017); Cortés (2024).

Tenemos déficit de proteína indegradable para los meses de noviembre a julio para
los animales de 30kg y de diciembre a mayo para los de 40kg, el déficit de proteína
degradable y de EM va de noviembre a julio y para el caso de 40kg para proteína
degradable va de noviembre a julio y de EM de noviembre a junio para borregos de
40kg.
La suplementación se definió con el uso de SOLVER de Excel, solicitando al solver
el costo mínimo de suplementación, con el que se cubrieran los déficit específicos
por mes para proteína indegradable, proteína degradable y energía metabolizable,
con las restricciones de que la pollinaza cubriera máximo el 3% de la dieta y el sorgo
máximo el 60% (esto dado que se plantea el sorgo se proporcione picado, o bien se
añada un 1% extra de bicarbonato de sodio), este procedimiento se realizó para
cada mes con los déficit específicos.

18
Cuadro 9. Suplementación diaria necesaria por mes para borregos de 30kg.
MES Sorgo (kg) Pollinaza (kg) P. Soya (kg) Total
ENE 7.7 0.4 4.8 12.9
FEB 8.3 0.4 5.1 13.8
MAR 8.1 0.4 5.0 13.5
ABR 7.2 0.4 4.4 12.0
MAY 4.1 0.2 2.5 6.8
JUN 4.1 0.2 2.5 6.8
JUL 3.9 0.2 2.4 6.5
AGO 0 0 0 0.0
SEP 0 0 0 0.0
OCT 0 0 0 0.0
NOV 7.3 0.4 4.5 12.2
DIC 7.4 0.4 4.6 12.4

Fuente: Elaboración propia.

Cuadro 10. Suplementación diaria necesaria por mes para borregos de 40kg.
MES Sorgo (kg) Pollinaza (kg) P. Soya (kg) Total
ENE 7.5 0.4 4.6 12.5

FEB 8.7 0.4 5.4 14.5

MAR 8.5 0.4 5.2 14.1

ABR 7.3 0.4 4.5 12.2

MAY 3.9 0.2 2.4 6.5

JUN 2.3 0.1 1.4 3.8

JUL 0.0 0.0 0.3 0.3

AGO 0.0 0.0 0.0 0.0

SEP 0.0 0.0 0.0 0.0

OCT 0.0 0.0 0.0 0.0

NOV 7.7 0.4 4.7 12.8

DIC 7.3 0.4 4.5 12.2

Fuente: Elaboración propia.

19
Para calcular cuanta MS le tocaba a cada borrego (Cuadro 11) fue necesario este
conocer el número de potreros en que se dividiría el área, que para este sistema
serán 13 (página 9), como contamos con un área de 5 ha cada potrero tendrá
3,846m2, con estos datos se calculó la acumulación de forraje para dicha área,
multiplicando el área del potrero por la tasa de acumulación de forraje
correspondiente a cada mes, y el resultado se dividio entre 10,000 pues para esa
superficie se tenía el dato de tasa de acumulación de forraje.
Ejemplo:
4.45 10,000 m
x 3846 m
X = (3846 * 4.45) / 10000 = 1.71

Posteriormente ese dato se multiplicó por 3 (días de ocupación), 1.71(3) = 5.13

(Cuadro 11, seguda columna); este dato se dividió entre 50 para obtener el forraje
correspondiente para cada borrego (Cuadro 11, tercera columna) y se multiplico por
10 para continuar con el mismo número de borregos con que se venían realizando
los cálculos para obtener el dato de déficit de materia seca por ha (Cuadro 11, cuarta
columna).

Cuadro 11. Materia seca (kg) correspondiente por borrego por potrero por
mes.
MS por MS po
MES potrero borrego MS por ha
ENE 5.13 0.10 1.03
FEB 1.53 0.03 0.31
MAR 2.16 0.04 0.43
ABR 5.41 0.11 1.08
MAY 18.42 0.37 3.68
JUN 17.37 0.35 3.47
JUL 24.74 0.49 4.95
AGO 117.27 2.35 23.45

20
 SEP 110.72 2.21 22.14
OCT 97.68 1.95 19.54
NOV 6.28 0.13 1.26
DIC 5.88 0.12 1.18
Fuente: Elaboración propia.

Los cuadros 12 y 13 se elaboraron sumando los kg de suplemento (columna 2), la

disponibilidad de forraje en kg (columna 3), posteriormente estos 2 datos se
sumaron (columna 4) y se dividieron entre el número de borregos para los que fue
realizado el cálculo, en este caso 10 para obtener la oferta de materia seca por
borrego (columna 5), en la columna 6 se presenta el requerimiento de materia seca
por borrego (obtenida del multiplicar el peso del borrego por el 3.5% que es su
consumo promedio diario de materia seca).

Cuadro 12. Déficit de MS para borregos de 30kg.

MS Total MS por
MES suplemento MS Forraje Total (ha) borrego Requerimiento Déficit
ENE 12.9 1.0 13.9 1.4 1.05 0

FEB 13.8 0.3 14.1 1.4 1.05 0

MAR 13.5 0.4 13.9 1.4 1.05 0

ABR 12.0 1.1 13.1 1.3 1.05 0

MAY 6.8 3.7 10.5 1.0 1.05 0

JUN 6.8 3.5 10.3 1.0 1.05 0.02

JUL 6.5 4.9 11.4 1.1 1.05 0

AGO 0.0 23.5 23.5 2.3 1.05 0

SEP 0.0 22.1 22.1 2.2 1.05 0

OCT 0.0 19.5 19.5 2.0 1.05 0

NOV 12.2 1.3 13.5 1.3 1.05 0

DIC 12.4 1.2 13.6 1.4 1.05 0

Fuente: Elaboración propia.

Cuadro 13. Déficit de MS para borregos de 40kg.
MS Total MS por
MES suplemento MS Forraje Total MS ha borrego Requerimiento Déficit

21
ENE 12.50 1.03 13.53 1.35 1.40 0.05

FEB 14.50 0.31 14.81 1.48 1.40 0

MAR 14.10 0.43 14.53 1.45 1.40 0

ABR 12.20 1.08 13.28 1.33 1.40 0.07

MAY 6.50 3.68 10.18 1.02 1.40 0.38

JUN 3.80 3.47 7.27 0.73 1.40 0.67

JUL 0.30 4.95 5.25 0.52 1.40 0.88

AGO 0.00 23.45 23.45 2.35 1.40 0

SEP 0.00 22.14 22.14 2.21 1.40 0

OCT 0.00 19.54 19.54 1.95 1.40 0

NOV 12.80 1.26 14.06 1.41 1.40 0

DIC 12.20 1.18 13.38 1.34 1.40 0.06

Fuente: Elaboración propia.

Para complementar el déficit de materia seca, en los cuadros 14 y 15 (columna 6)

se sumó el déficit de MS multiplicado por 10 (dado que todos los cálculos están
hechos para 10 borregos) al dato de kg de pasta de soya (previamente multiplicado
por 10).
Los datos faltantes de los cuadros 14 y 15 se obtuvieron de la siguiente manera:
para las columnas 2, 4 y 6 los datos de kg de suplemento se multiplicaron por 10
para tener el alimento necesario para la suplementación de todo el sistema y no
solo para un borrego, posteriormente para las columnas 3, 5 y 7 se multiplicó el
número de kg por suplemento por el precio por kg, por último para las columnas 8 y
9 se sumaron los kg por ingrediente y el costo por ingrediente respectivamente para
obtener el total de kg y el costo total.

Cuadro 14. Suplementación diaria necesaria por mes para cubrir las
necesidades de 50 borregos de 30kg respecto a proteína degradable, proteína
indegradable, EM y MS/Forraje, así como los costos.

22
 Pollinaza
MES Sorgo (kg) $ (kg) $ P. Soya (kg) $ Total (kg) Costo total ($)
ENE 38.50 269.50 2.00 6.00 24.00 360.00 64.50 635.50
FEB 41.50 290.50 2.00 6.00 25.50 382.50 69.00 679.00
MAR 40.50 283.50 2.00 6.00 25.00 375.00 67.50 664.50
ABR 36.00 252.00 2.00 6.00 22.00 330.00 60.00 588.00
MAY 20.50 143.50 1.00 3.00 12.50 187.50 34.00 334.00
JUN 20.50 143.50 1.00 3.00 13.50 202.50 35.00 349.00
JUL 19.50 136.50 1.00 3.00 12.00 180.00 32.50 319.50
AGO 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
SEP 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
OCT 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
NOV 36.50 255.50 2.00 6.00 22.50 337.50 61.00 599.00
DIC 37.00 259.00 2.00 6.00 23.00 345.00 62.00 610.00

Fuente: Elaboración propia.

Cuadro 15. Suplementación diaria necesaria por mes para cubrir las
necesidades de 50 borregos de 40kg respecto a proteína degradable, proteína
indegradable, EM y MS/Forraje, así como los costos.
MES Sorgo (kg) $ Pollinaza (kg) $ P. Soya (kg) $ Total (kg) Costo total ($)
ENE 37.50 262.50 2.00 6.00 73.25 1098.75 112.75 1367.25
FEB 43.50 304.50 2.00 6.00 27.00 405.00 72.50 715.50
MAR 42.50 297.50 2.00 6.00 26.00 390.00 70.50 693.50
ABR 36.50 255.50 2.00 6.00 26.10 391.50 64.60 653.00
MAY 19.50 136.50 1.00 3.00 31.10 466.50 51.60 606.00
JUN 11.50 80.50 0.50 1.50 40.65 609.75 52.65 691.75
JUL 0.00 0.00 0.00 0.00 45.25 678.75 45.25 678.75
AGO 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
SEP 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
OCT 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
NOV 38.50 269.50 2.00 6.00 23.50 352.50 64.00 628.00
DIC 36.50 255.50 2.00 6.00 25.60 384.00 64.10 645.50

Fuente: Elaboración propia.

Para la alimentación de los pollos, se calculó el aporte proteínico del excedente de

forraje, esto calculando la cantidad de forraje restante

Suplementación para pollos engorde

23
En la cría comercial de aves de engorde, cerca del 70% de los gastos totales están
asociados con el costo de la alimentación. Por consiguiente, surge la necesidad de
desarrollar dietas que satisfagan las necesidades nutricionales de las aves de
engorde pero que también sean económicas. La dieta se realizó a base de Sorgo y
Pasta de soya, el primero con un 9% de PC y un costo de $7 por kg y el segundo
con un 44% con un costo de $15, dadas estas condiciones se plantea utilizar una
dieta al 50% de cada uno de los ingredientes. Se suman los valores de proteína de
ambos ingredientes, dándonos 0.265 kg de proteína y un requerimiento de 0.303
kg, se divide el primer valor entre el segundo para obtener la cantidad de pasta de
soya y sorgo que se necesitan diariamente, lo anterior porque en un principio fueron
combinadas en partes iguales las necesidades y entonces serán en partes iguales
las cantidades necesitadas para estos dos ingredientes:
Entonces .265 1kg
.303 X
X = 1.14 kg de la mezcla
Se requieren 1.14 kg de sorgo y de pasta de soya para cumplir los requerimientos
proteínicos de nuestros 16 pollos.
El déficit de EM se cubrirá con Sorgo pues es el elemento más barato disponible
con un buen aporte

Para realizar el cálculo del aporte de energía de estos dos suplementos se realiza
una multiplicación de la cantidad del ingrediente utilizado por mes, que en este caso
son 1.14 kilogramos por las Mcal que contiene cada una, por lo tanto, para todos
los meses del año en el caso de cada uno de los ingredientes, el aporte de energía
será la siguiente:
Para la pasta de soya se multiplica 1.14 kg x 3.29 Mcal kg-1=3.75 Mcal Kg-1
Para el caso del sorgo sería 1.14 kg x 3.29 Mcal kg-1=3.55 Mcal Kg-1

24
 Aporte de heces y orina en el sistema de pastoreo
Una de las ventajas de la ganadería en sistemas de pastoreo es el aporte de
nutrientes a base de las excretas del ganado, el uso de estiércol como fertilizante
es una técnica a la que muchos productores han recurrido con frecuencia y aunque
existe una diversidad de formas en las que se integra el estiércol al suelo como el
caso de compostas, bocashis, lombricompostas, etc., en los sistemas de pastoreo
es más complicado realizar estos procesos para su reincorporación sin embargo, la
deposición directa de las excretas llega a ser benéfico ya que en el suelo se
encuentran diferentes organismos y microorganismos que ayudan a su degradación
permitiendo así la adición de diversos nutrientes al suelo y a las plantas que en ella
se encuentran.
Según investigaciones de Elbaile (2014), es complejo determinar la cantidad de
estiércoles que se producen y las características de composición de los mismo. No
existe un seguimiento riguroso en las explotaciones ganaderas, y son muchos
factores que pueden formar parte de los estiércoles (heces, orines, paja, serrín,
restos de alimento de ganado, etc.), por lo tanto, la variabilidad, en cuanto a
contenido de nutrientes con posible aplicación al suelo, dentro de un estiércol de
una misma especie puede ser alta y depende de infinidad de elemento (tipo de
alimentación, manejo de los animales, manejo del estiércol, maduración, etc.).
En el ámbito agronómico y medioambiental, el nutriente más significativo es el
nitrógeno. Este elemento, presente en fertilizantes minerales, tiene un impacto
considerable en los cultivos agrícolas y es costoso. Además, representa un riesgo
ambiental importante, especialment6e en términos de su incorporación a cuerpos
acuíferos por nitratos derivados del estiércol. Por lo tanto, se presentan a
continuación algunos valores generales de los principales nutrientes (nitrógeno,
fosforo y potasio) presentes en el estiércol, destacando la concentración.

Cuadro 16. Cantidad de defecaciones y orina por borrego por día

Vol.
Kg de peso Área Orina/día Peso de de
Defecaciones/día Vol./vez
Ganado seco por cubierta (No. De defecaciones orina
(No. De veces) (litros)
defecación m2vez-1 veces) Tot. (kg/día) total
(día)
Ovino 16 0.1 0.014 18 0.14 1.6 2.52

25
 Fuente: Haynes y Williams, (1994) citado por Cortés y Martínez (s.f)

Cuadro 17. Cantidad de N, P y K por kg para el estiércol de ovino.

Elemento Cantidad (g Kg-1)
N 21
P 0.79
K 0.76

Fuente: López (2016)

De acuerdo con los datos obtenidos de la cantidad de NKP de las heces (Cuadro
16) y al kilogramo de defecaciones al día de cada borrego (Cuadro 15), la aportación
aproximada de cada animal al día sería la siguiente:
En 1.6 kg de heces se tiene:
33.6 g de N día-1
1.26 g de P día-1
1.21 g de K día-1

Por lo tanto, una oveja aportaría un total de 100.8 g de N día-1, 3.78 g de P día-1, y
3.63 g de K día-1 durante sus días de apacentamiento en cada potrero.

En el caso de la pollinaza, según Nieto (s.f.), cada pollo de engorde genera en el

transcurso de su vida 2.4 kg de pollinaza, dado que tendremos 102 pollos al año,
tendremos un aporte de 244.8 kg de pollinaza, nuestro requerimiento anual de
pollinaza es de 15kg (Cuadro 14). Por lo que tendremos un excedente de 229.8 kg,
lo que en términos de reciclaje energético nos dará un gran aporte nutrimental al
suelo, para calcular este aporte es necesario conocer la composición de la gallinaza
(Cuadro 18) y posteriormente multiplicarlo por la cantidad de kg de pollinaza con los
que contamos para obtener el aporte al sistema en terminos de minerales (Cuadro
19).

26
Cuadro 18. Caracterización de la pollinaza.
Parametro Valor
pH 9,5±0.02

Densidad 0.35 gr/cc

Humedad(%) 25.8±0.2

Cenizas(%) 39±3

Nitrógeno(%) 2.3±0.2

Fósforo(%P2O5) 4.6±0.2

Potasio (%K2O) 2.1±0.1

M.O.(%) 39.6±8

C.O.(%) 23±5

C.I.C(meq/100) 125

Conductividad 4.1±0.1

Fuente: Nieto (s.f.)

Cuadro 19. Aporte anual en kg de N, P y K de la pollinaza.

Cantidad Aporte total

Elemento
(g Kg-1) anual (kg)

N 23 5.3
P 46 10.6
K 21 4.8

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Finalmente, dicho reporte expuso una estructuración del modelo de producción del
Sr. Claudio Benítez, centrado en la determinación Optima tanto en cantidad como
en tiempo de suplementación. La implementación de los resultados obtenidos en
este reporte tiene el potencial de aportar de manera considerable a una gestión
adecuada del sistema de producción ovina en cuanto a eficiencia y rentabilidad.
Algunas recomendaciones podrían ser:

27
▪ Procurar un período de engorde mayor a 100 a 120 días para optimizar el
rendimiento ponderal de los ovinos, incrementando así el margen de utilidad y
ganancias para el productor.
▪ Emplear métodos de conservación del forraje para su utilización durante los
períodos de escasez, o bien seguir rigurosamente un régimen de
suplementación con sorgo, pasta de soya y pollinaza.
▪ Ajustar la carga animal de manera que las necesidades se adecuen a la
disponibilidad mensual de forraje, reduciendo así la dependencia de
suplementos costosos.
▪ Implementar un monitoreo regular de la salud y el bienestar de los animales,
incluyendo análisis periódicos del pH ruminal y la condición corporal, para ajustar
las estrategias de manejo.

En el caso de pollos de engorde, por lo general, que se dedican a la cría de animales

de líneas genéticas suelen ofrecer pautas sobre la alimentación adecuada, así como
los niveles óptimos de energía, aminoácidos, vitaminas y minerales necesarios para
promover un crecimiento saludable. En entornos comerciales, la velocidad de
crecimiento de los pollos puede fluctuar significativamente por las condiciones de
crianza, la presencia de enfermedades y la gestión ambiental.

LITERATURA CITADA
Aquino, L. (2015). Ganancia de peso en ovinos estabulados en la región del Istmo de
Tehuantepec, Oaxaca. Tesis profesional. Departamento de zootecnia. Universidad
Autónoma Chapingo. Chapingo, México.
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