INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
UNIDAD INTERDISCIPLINARIA EN INGENIERÍA CAMPUS TLAXCALA
PRÁCTICA NO. 3
“VISCOSIMETRÍA”
MATERIA: LABORATORIO DE BIOINGENIERÍA
EQUIPO 1
INTEGRANTES:
Ana Laura Hernández Flores
Odalys Ruth Perez Avila
Diana Karen Bahena Villada
Frida Sofia Roldan Vazquez
Docente: Adrián Diaz Pacheco
Grupo: 3BM1
Ingeniería en Biotecnología
Fecha de realización de práctica:
Fecha de entrega de reporte: 20/03/25
INTRODUCCIÓN
La viscosidad es una propiedad fundamental de los fluidos que describe su
resistencia al flujo. Esta característica es crucial en diversas aplicaciones
industriales y científicas, ya que influye en el comportamiento de los fluidos bajo
diferentes condiciones. Para medir la viscosidad, se utilizan diversos tipos de
viscosímetros, cada uno adecuado para diferentes tipos de fluidos y rangos de
viscosidad.
Existen dos tipos principales de viscosidad:
● Viscosidad dinámica: Relación entre el esfuerzo cortante y el gradiente de
velocidad del fluido. Se mide en pascales-segundo (Pa·s) .
● Viscosidad cinemática: Relación entre la viscosidad dinámica y la densidad
del fluido. Se mide en metros cuadrados por segundo (m²/s).
En esta práctica de laboratorio, se emplearon tres tipos de viscosímetros: el
viscosímetro de copa, el viscosímetro de Ostwald y el viscosímetro de caída de
bola(balin). A continuación, se presenta una descripción detallada de cada uno de
ellos:
Viscosímetro de Copa: Este dispositivo es comúnmente utilizado en la industria de
pinturas y recubrimientos. Mide el tiempo que tarda un líquido en fluir a través de
una abertura específica en la base de una copa. El procedimiento consiste en llenar
la copa con el líquido a medir, abrir la boquilla y cronometrar el tiempo que tarda en
vaciarse. Este método es adecuado para líquidos newtonianos o casi newtonianos y
proporciona una medida rápida y sencilla de la viscosidad.
Viscosímetro de Ostwald: Este viscosímetro capilar consiste en un tubo de vidrio
en forma de U. Para medir la viscosidad, se llena el tubo con el líquido y se mide el
tiempo que tarda en pasar entre dos marcas específicas bajo la influencia de la
gravedad. Este método es preciso y se utiliza principalmente para líquidos de baja
viscosidad. La viscosidad se calcula utilizando la ley de Poiseuille, que relaciona el
tiempo de flujo con la viscosidad del líquido.
Viscosímetro de Caída de Bola: Este dispositivo mide la viscosidad basándose en
el tiempo que tarda una esfera en caer a través de un líquido bajo la influencia de la
gravedad. La velocidad de caída de la bola depende de la viscosidad del líquido;
cuanto mayor sea la viscosidad, más lenta será la caída. Este método es útil para
líquidos de viscosidad media a alta y proporciona una medida directa de la
viscosidad dinámica.
El objetivo de esta práctica es comparar los resultados obtenidos con cada uno de
estos viscosímetros y analizar las ventajas y limitaciones de cada método. A través
de esta comparación, se busca comprender mejor la importancia de la viscosidad en
diferentes contextos y cómo la elección del viscosímetro puede afectar la precisión y
aplicabilidad de las mediciones.
METODOLOGÍA.
Cada procedimiento fue repetido por triplicado para los tres viscosímetros.
❖ VISCOSÍMETRO DE OSTWALD (etanol al 70%)
Para la determinación de la viscosidad de etanol al 70%, se utilizó un viscosímetro
de Ostwald. La temperatura del fluido fue medida con un termómetro digital. Se
emplearon 3 mL de muestra. La calibración se realizó empleando agua destilada a x
°C, El tiempo de descenso del fluido se medía con cronómetro. La viscosidad se
determinó empleando la ecuación 1 .
Los valores de viscosidad fueron obtenidos mediante la siguiente ecuación.
ρ1* 𝑡1
η1 = η0 * ( ρ0𝑡0
)
Ec. (1)
DONDE:
★ η es la viscosidad del fluido problema
★ η0 es la viscosidad del fluido de referencia.
★ 𝑡 es el tiempo de flujo del fluido problema
★ 𝑡0 es el tiempo de flujo del fluido de referencia
★ ρ es la densidad del fluido problema
★ ρ0 es la densidad del fluido de referencia
❖ VISCOSÍMETRO DE COPA (ACEITE PARA AUTO)
Se determinó la viscosidad del aceite Castrol con un viscosímetro de copa Boa Shishan
N°5. Se midió la temperatura con un termómetro digital y se verificó el diámetro del orificio
con un vernier. El aceite se vertió en un vaso de precipitado de 250 mL, sumergiendo la
copa por completo. Luego, se midió el tiempo de vaciado tres veces con un cronómetro. la
viscosidad se determinó con la ecuación 2
𝑣= 𝐾* 𝑡
Ec. (2)
donde
● K es la constante de calibración de la copa (según el fabricante).
● t el tiempo de vaciado
● ν es la viscosidad cinemática del fluido (cSt).
❖ VISCOSIMETRO DE CAIDA DE ESFERA (GLICERINA)
Se determinó la viscosidad de la glicerina comercial mediante el método de caída de
esfera. La temperatura del fluido se midió con un termómetro digital. Se obtuvo el
diámetro de la esfera con un vernier digital, permitiendo calcular su volumen, y su
masa fue medida con una balanza analítica para determinar su densidad. Se
vertieron 100 mL de glicerina en una probeta graduada, marcando dos puntos de
referencia. La esfera fue liberada en el fluido y su tiempo de caída entre las marcas
se registró con una cámara y un cronómetro. El cálculo de la viscosidad se consiguió
mediante la ecuación 3.
2
2𝑟 *𝑔*(ρ𝑠−ρ𝑓)
η= 9𝑢
Ec. 3
donde:
● r es el radio de la esfera (m).
𝑚
● g es la aceleración gravitacional ( 2 ).
𝑠
𝐾𝑔
● u es la velocidad terminal.( 3 )
𝑚
𝐾𝑔
● ρ𝑠 densidades de la esfera..( 3 )
𝑚
𝑚
● ρ𝑓 densidad del fluido.( 𝑠
).
RESULTADOS
(Viscosimetro de OSTWALD)
La gráfica compara los valores experimentales de viscosidad con la referencia de
2.84 mPa·s. Se observa que la mediana de los datos experimentales es ligeramente
inferior a la referencia, pero dentro del rango de variabilidad de los datos obtenidos.
La línea roja discontinua representa el valor de referencia para facilitar la
comparación visual.
(Gráfica 1)
CONCLUSIÓN
La viscosimetría es una técnica fundamental para medir la viscosidad de los fluidos, lo que
permite evaluar su resistencia al flujo bajo diferentes condiciones. Su aplicación es clave en
diversas industrias, como la farmacéutica, alimentaria, petroquímica y biotecnológica, ya
que la viscosidad influye en la calidad, estabilidad y comportamiento de los productos.
Existen diferentes métodos para determinar la viscosidad, incluyendo los viscosímetros
capilares, rotacionales y de caída de bola, cada uno con ventajas específicas según el tipo
de fluido analizado. La correcta selección del método y el control de variables como la
temperatura y la composición del fluido son esenciales para obtener resultados precisos y
reproducibles.
REFERENCIAS
● Liquim Ingeniería. (s.f.). Viscosidad cinemática de diversos líquidos. Recuperado de
[Link]
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