SHERLYN DEL ROSARIO GARCIA
MENDOZA
LISBETH GONZÁLEZ GARCÍA
AZUL REGINA COLORADO VALERIO EPRR
NAOMI VERA SÁNCHEZ
ANGEL ADOLFO LÓPEZ
POSTRES MIEL
6TO SEMESTRE
MTRA: MARIANA CABRALES M 30/05/2025
GESTIÓN DE PROYECTOS EMPRESARIALES
índice
INTRODUCCION..........3
DESARROLLO DEL PROYECTO..........4-8
A)IDENTIFICACION DE LA IDEA DEL NEGOCIO
B)PLANEACION DEL PROYECTO
C)ORGANIZACION DEL PROYECTO
D)PLANEACION FINANCIERA
E)ESTRATEGIA DE MARKETING
EVIDENCIA DEL PROCESO..........9-10
EVIDENCIA FOTOGRAFICA..........11
EVIDENCIA AUDIOVISUAL..........12
CONCLUSIONES..........13
ANEXOS..........14
BIBLIOGRAFIAS..........15
Introducción
PRESENTACIÓN DEL PORTAFOLIO
Este portafolio de evidencias presenta el desarrollo del proyecto emprendedor "Postres Miel", desde la
idea de negocio hasta la creación de un modelo viable. El proyecto surge a partir de la necesidad de
ofrecer postres artesanales y gourmet de alta calidad, con sabores únicos y presentaciones atractivas. Se
identificó una oportunidad en el mercado debido al creciente interés por productos exclusivos y
personalizados. Así, el negocio busca satisfacer a un público exigente y posicionarse como una marca
distintiva dentro del sector de la repostería.
Desarrollo del proyecto
IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DEL NEGOCIO
La idea del negocio "Postres Miel" nació al detectar la falta de opciones en el mercado que ofrecieran
postres artesanales con un enfoque gourmet, combinando ingredientes de alta calidad, creatividad en la
presentación y sabores únicos.
La problemática identificada fue la escasa oferta de postres diferenciados que satisfagan las
expectativas de un consumidor cada vez más exigente y en busca de experiencias gastronómicas
exclusivas. Esta necesidad no cubierta representa una clara oportunidad de mercado para ofrecer un
producto innovador y personalizado.
El objetivo general del proyecto es Consolidar la marca “Postres Miel” como referente de postres
gourmet en porciones individuales. desarrollar un emprendimiento sólido y atractivo en el sector de
alimentos, enfocado en la elaboración y venta de postres gourmet que se distingan por su sabor, calidad
y presentación, posicionando a "Postres Miel" como una marca referente en su categoría.
Desarrollo del proyecto
PLANEACIÓN DEL PROYECTO
Visión:Ser la marca líder en postres artesanales individuales en redes sociales, destacando por calidad, sabor y
presentación.
Misión:Ofrecer postres únicos, deliciosos y de alta calidad, con atención personalizada y entrega rápida.
Valores:
1. Calidad artesanal [Link]ón impecable [Link] auténtico
FODA:
Fortalezas: Alta calidad y presentación
Oportunidades: Crecimiento del mercado en línea
Debilidades: Dependencia de redes sociales
Amenazas: Aumento de competidores similares
Segmentación: Personas desde 5 años, todos los géneros, nivel socioeconómico medio y medio alto, ubicadas en
San Francisco del Rincón. Cobertura local.
Estudio de mercado: Existe una demanda creciente por postres artesanales, bien presentados y personalizados en
San Francisco del Rincón.
Modelo de negocio: Venta de postres artesanales individuales a través de redes sociales, con entrega local rápida.
Enfocados en calidad, presentación y atención personalizada. Costos principales: insumos y empaque.
Desarrollo del proyecto
ORRGANIZACION DEL PROYECTO
organigrama asignación de funciones
Ángel (producción)
Sherlyn (finanzas)
Azul (marketing)
Naomi (ventas)
Lisbeth (atención al cliente)
Desarrollo del proyecto
PLANEACIÓN FINANCIERA
Inversión inicial semanal: $2115 (insumos y empaques)
Costos fijos y variables:
Costos fijos (Mano de obra: $224 y Gas (GIF): $64) Total costos fijos: $288
Costos variables (Insumos y empaques: $2,115) Total costos variables: $2115
Punto de equilibrio: Mi punto de equilibrio es vender aproximadamente 51 piezas por semana de 64.
Proyección de ingresos: Si mantengo el ritmo de ventas actual, mis ingresos proyectados serían:
Mensuales: $12,160
Trimestrales: $36,480
Anuales: $145,920
Desarrollo del proyecto
ESTRATEGIA DE MARKETING
publico objetivo
Nuestro emprendimiento de postres está dirigido a los habitantes de San Francisco del Rincón y Purísima
del Rincón, con un enfoque especial en diversas franjas de edad, desde niños a partir de 5 años hasta
adultos. Además, están pensados para adaptarse a los gustos de la clase media-baja y media, brindando una
opción deliciosa y accesible para todos.
identidad de marca promocion y canales de venta
Plataformas clave: Instagram y whatsApp
postres miel
"POSTRES MIEL: CADA BOCADO, UN
MOMENTO DULCE."
Evidencias del proceso
BITÁCORA
Evidencias del proceso
EVIDENCIA DIGITALES
Evidencias Fotograficas
EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS
se comenzó con la
búsqueda de los se hicieron pruebas para se empaquetaron y se empaquetaron y
empaques, manteniendo verificar el tamaño y etiquetaron listos para etiquetaron listos para
la estética y calidad de la durabilidad de estos su venta su venta
marca
Evidencia Audiovisual
VIDEO PROMOCIONAL
En este video se muestra el proceso creativo y artesanal detrás de la
elaboración de algunos de los productos estrella de "Postres Miel". Se
presenta paso a paso la preparación de brownies caseros, resaltando la
textura y el uso de ingredientes de calidad. También se muestra el diseño
detallado de cheesecakes, cuidando tanto el sabor como la presentación
estética. Finalmente, se elabora un tradicional pay de limón con un toque
gourmet, destacando su frescura y decoración. Este video refleja el
compromiso del negocio con la calidad, el detalle y la pasión por la
repostería.
Video Promocional
Evidencia Audiovisual
CONCLUSIONES
Reflexión – Postres Miel
Emprender Postres Miel ha sido una experiencia de mucho aprendizaje. Entendimos la
importancia de conocer a nuestros clientes, manejar bien los costos y destacar en redes sociales con
calidad y presentación.
Aprendizajes clave
Planear gastos y precios correctamente
Promocionar bien en redes sociales
Organizar producción y entregas sin perder calidad
Retos superados
Poca visibilidad al inicio: mejoramos contenido visual y conexión en redes
Control de costos: buscamos mejores proveedores
Tiempos de entrega: ajustamos horarios y pedidos
Proyecciones
Queremos ampliar ventas, ofrecer nuevos sabores, participar en eventos locales y, a futuro, contar
con un espacio físico propio.
Anexos
MATERIAL DE APOYO
Bibliografias
OpenAI. (n.d.). ChatGPT. ChatGPT; OpenAI. [Link]
Gracias
POSTRES MIEL
@[Link]