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Velocidades de descarga en centrifuga de leche

El documento presenta un problema de fluidos en el que se calcula la velocidad de descarga de leche desnatada y crema a través de tuberías de acero inoxidable. Se proporciona información sobre las propiedades de la leche entera, nata y leche desnatada, así como las dimensiones de las tuberías involucradas. Se requiere aplicar principios de conservación de masa y dinámica de fluidos para obtener las velocidades de descarga.

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Sadamy Magdalen Martinez Tirado
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Velocidades de descarga en centrifuga de leche

El documento presenta un problema de fluidos en el que se calcula la velocidad de descarga de leche desnatada y crema a través de tuberías de acero inoxidable. Se proporciona información sobre las propiedades de la leche entera, nata y leche desnatada, así como las dimensiones de las tuberías involucradas. Se requiere aplicar principios de conservación de masa y dinámica de fluidos para obtener las velocidades de descarga.

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A través de una tubería de acero inoxidable de 2 pulgadas de diámetro externo, espesor de pared de

1,65 mm fluye leche entera de densidad 1030 (kg/m³), hacia una centrifuga, con una velocidad de
0,22 (m/s), dentro de la centrifuga la leche se separa en nata (crema), de densidad 1010(kg/m³) y
leche desnatada de densidad 1040(kg/m³). Calcúlese:

(a) La velocidad de descarga de la leche desnatada en (m/s), cuando esta se descarga a través de una
tubería de acero inoxidable de 1 pulgada de diámetro externo, espesor de pared de 2,11 mm.

(b) La velocidad de descarga de la crema en (m/s), cuando esta se descarga a través de una tubería
de acero inoxidable de 34 pulgadas de diámetro externo, espesor de pared de 1,65 mm.
Datos:
Acero inoxidable de 2 pulgadas
Espesor de 1,65 mm
ρ leche entera= 1030kg/m3
m
V1= 0,22
s
Nata (crema); ρ= 1010kg /m3; acero inoxidable 3/4 plg; esp= 1,65mm
Leche desnatada: ρ= 1040kg/m3; acero inoxidable. 1plg; espesor= 2,11
Solución:

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