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Comidas
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Conoce
nuestra historia
En los comienzos de los años
50 abrimos la puerta, en el
centro, en la calle real exactamente
entre las calles 21 y 22 sobre la
carrera séptima.
Nuestro propósito era ofrecerles
platos apetitosos, buen servicio en
un rincón distinguido para un rato
agradable.
Nuestro propósito es todavía
el mismo, ofrecerle buena
comida y buen vino en rincón
extraordinario para un rato
especial.
Para empezar
saboree
CÓCTEL DE LANGOSTINOS,
SALSA GOLF $49.500
Salsa golf es salsa rosada con un toque de
brandy, 3 langostinos abiertos en mariposa
y se acompaña de galletas de soda
LANGOSTINOS EN
BARCO DE AGUACATE $49.500
3 langostinos abiertos en mariposa sobre
una cama de aguacate con galletas de soda y
salsa golf aparte
CAMARONES CÓRCEGA $37.000
200 gr Camarones tigre que vienen sobre
papa al vapor. Salteado en salsa blanca con
española y gratinados con queso parmesano
CAMARONES AL AJILLO $37.000
180 gr aprox de camarones salteados en
ajillos de la casa y flambeados en brandy
CAMARONES AL CURRY $38.000
180 gr aprox de camarones en salsa curry
(sobre un carpaccio de mango, con extracto
de coco)
CEVICHE DE
CAMARONES $37.000
180 gr aprox de camarones en salsa roja
acompañados de galletas de soda
CEVICHE AFRODISIACO $37.950
180gr aprox de camarones corvina y pulpo
en leche de tigre peruana con hojalinas de
platano
CEVICHE EN SALSA
DE MARACUYÁ $35.000
180 gr aprox de camarones en salsa
de maracuyá a base de crema de leche
acompañado con galletas de soda a la mesa
MEJILLONES AL AJILLO $35.000
6 mejillones salteados en salsa metrotel.
Salsa ajillo de la casa, acompañado pan con
ajo flambeados en brandy
CHAMPIÑONES VALAISANNE $30.000
Estilo suizo. Una tostada sobre jamon de
cerdo con champiñones finos tajados con
salsa de carne y grarinados con queso
parmesano
Para empezar
saboree
CHAMPIÑONES
AL AJILLO $30.000
Champiñones salteados en salsa Metrotel
(Salsa ajillo especial del restaurante
a base de ajo) Flambeados en Brandy,
acompañados con pan y ajo
ANILLOS DE CALAMAR $30.000
Anillos de calamar apanados, acompañados
de nuestra salsa tártara
CARPACCIO LOMO $38.000
Ruedas finas de lomo francés con alcaparra,
queso parmesano aceite de olivas y pimienta
CARPACCIO DE SALMÓN $38.000
Ruedas finas de salmón con alcaparras,
aceite de olivas y pimienta
JAMÓN SERRANO
CON MELÓN $39.000
Jamón fino sobre melón acompañado al
gusto de aceite de oliva
PLATO MIXTO GRISSON $47.000
Variedad de charcutería suiza como ceviche
de camarones, quesos suizos, salami,
jamones italianos, acompañado de fruta
TABLITA DE QUESOS
CON JAMÓN $41.000
Variedad de quesos suizos entre los
cuales se encuentran: tilsit, mozzarella,
emmental, brie, camembert. Acompañado
de jamón de cerdo italiano en lonjas
TABLITA DE QUESOS $37.000
Variedad de quesos suizo entre los cuales se
encuentran: tilsit, mozzarella, emmental
CONSOMÉ AL JEREZ $26.500
Consomé natural con un toque de jerez Tío
Pepe
Para empezar
saboree
CONSOMÉ CELESTÍN $26.000
Plato Alemán: Consomé natural con
julianas de crepes
SOPA DE VERDURAS $25.500
Consomé natural con salsa española, papa y
variedad de verduras
SOPA DE CEBOLLA
GRATINADA $25.500
Cebollas en reducción de vino tinto y salsa
de carne sobre una tostada con queso
gratinado
CREMA DE TOMATE $25.000
Crema blanca de tomates secos con un poco
de crema de leche
CREMA A LA REINA $25.000
Crema blanca con julianas de pollo y
espárragos con un toque de crema de leche
CREMA DE CAMARONES $33.000
Crema blanca a base de camarones tigres
salteados en un toque de crema de leche
CREMA DE POLLO $23.500
Crema blaca con julianas de pollo con un
toque de crema de leche
CREMA DE CHAMPIÑONES $25.500
Crema blanca de champiñones laminados y
con un toque de crema de leche
PORCIÓN DE FRUTA
TEMPORADA $20.000
Varidad de frutas frescas
CÓCTEL DE FRUTAS
TROPICALES $21.000
Variedad de frutas salteadas con almíbar y
triple sec
De la
Todos los platos vienen acompañados
granja
de papa horneada en sal marina con
sour cream y ensalada fría (Variedad
de lechugas frescas, tomate, zanahoria
mango con vinagreta de la casa)
POLLO DESHUESADO
A LA PARRILLA $45.000
Pollo deshuesado marinado en cítricos y
acompañado de una salsa baby
CURRY MIXTO BOMBAY $59.000
Pollo desmechado con langostinos en salsa
de curry y coco, salteado con piña y plátano
dulce con guarnición de melocotón, ciruela y
coco rallado, se acompaña de arroz blanco
POLLO EN SALSA
DE CHAMPIÑONES $49.000
Pollo deshuesado a la parrilla, salteado en
salsa de carne con champiñones laminados a
base de vino blanco
POLLO A LAS
DOS MOSTAZAS $49.000
Pollo deshuesado a la parrilla, salteado en
mostaza D’jone y mostaza fuerte a base de
vino blanco.
POLLO TROPICANA $50.000
Pollo parrilla salteado con frutas en media
luna en una salsa agridulce
POLLO HAWAIANO $50.000
Pollo dehuesado a la parrilla, salteado con
medialunas de piña en una salsa agridulce
POLLO THERMIDOR $52.000
Pollo deshuesado a la parrilla, salteado en
salsa blanca y gratinado con dos quesos
suizos: tilsit y emmental.
POLLO AL VINO $51.000
Pollo deshuesado a la parrilla salteado en
una salsa con reducción de vino tinto suizo,
con tocineta y champiñones finamente
tajados
POLLO EN SALSA
DE CAMARONES $55.000
Pollo deshuesado a la parrilla, salteado en
nuestra salsa a la marinera con camarones
tigres
Arroces del
Chalet
ARROZ CON CAMARONES $60.000
Arroz con camarones tigres y alverja, en
salsa española y acompañado de hojalina de
plátano
ARROZ MARROQUÍN $53.000
Lomo de res salteado en salsas curry y dulce,
bañado en cubos de fruta y acompañado de
un timbal de arroz saborizado.
ARROZ A LA MARINERA $67.000
Arroz saborizado con variedad de frutos
del mar como almejas, mejillones, robalo,
camarones, salmón, y corvina, a base de
salsa española, acompañado de hojalina de
plátano
ARROZ CON
LANGOSTINOS $72.000
Arroz saborizado con langostinos, a base de
salsa española, acompañado con hojalina de
plátano
ARROZ CHAUFA $50.000
Arroz saborizado con julianas pollo, cerdo
y camarón, salteado con verdura wok, maíz
en salsa teriyaki, acompañado de hojalina
de plátano
Del mar
caribe
Los platos se acompañan de Puré de
papa con queso suizo y verdura caliente
(Zuquini, pimentón, cebolla y col chino
salteadas en salsa teriyaki)
FILETE DE RÓBALO
PRINCESA $53.500
Filete de robalo a la plancha, salteado en
mantequilla natural con limón, espárragos
y perejil
FILETE DE RÓBALO
FINAS HIERBAS $53.500
Filete de robalo cocido al vapor, bañado en
salsa blanca con hierbas de la casa
FILETE DE RÓBALO
AL AJILLO $55.000
Filete de robalo a la parrilla, salteado en
mantequilla a base de ajo y flambeado en
brandy
FILETE DE RÓBALO
AL CURRY $55.000
Filete de robalo a la plancha, bañado en
salsa bechamel y curry
FILETE DE RÓBALO
A LA PLANCHA $53.500 LANGOSTINOS
Filete de robalo a la plancha, acompañado AL AJILLO $76.500
en salsa tártara al gusto
6 langostinos salteados en una salsa de
maracuyá acompañados con un timbal de
BROCHETA DE papa gratinado
LANGOSTINOS $76.500
6 langostinos a la plancha, rodeados con LANGOSTINOS
tocineta y acompañados de salsa diabla EN ESPEJO $76.500
(salsa a base de mostaza y un poco de
6 langostinos a la plancha salteados, en
picante)
espejo de salsa de maracuyá, con un timbal
de puré de papa gratinado
LANGOSTINOS
CHALET SUIZO $76.500
6 langostinos apanados en ajonjolí con
queso parmesano en espejo de salsa de
manzana al estilo del chef y puré de papa al
centro del plato
LANGOSTINOS
THERMIDOR $76.500
6 langostinos cocidos sobre salsa blanca con
champiñones, gratinados con queso suizo y
pure de papa al centro del plato
SALMÓN A LA PLANCHA $61.000
Filete de salmón a la plancha, acompañado
de salsa tártara
Del mar
caribe
Los platos se acompañan de Puré de
papa con queso suizo y verdura caliente
(Zuquini, pimentón, cebolla y col chino
salteadas en salsa teriyaki)
SALMÓN
A LA MARINERA $69.000
Filete de salmón a la plancha, salteado en
frutos del mar con salsa marinera de la casa
como camarones, almejas, robalo y corvina
SALMÓN BRETONA $69.000
Filete de salmón a la plancha en una salsa
al ajillo suave con camarón y champiñones
flambeados
SALMÓN D’JONE $64.500
Filete de salmón a la plancha, bañado en
salsa D’Jone y brandy
TRUCHA SUIZA $58.000
Trucha a la plancha con una reducción de
vino tinto, un toque de salsa de carne y
almendras
TRUCHA MENIERE $58.000
Filete de trucha a la plancha en una salsa con
reducción de vino blanco, almendras, gotas
cítricas y mantequilla
TRUCHA A LA PLANCHA $54.000
Trucha al horno acompañada de salsa
tártara
PARRILLADA
DE MARISCOS $75.000
Pallares de robalo, salmón, langostinos y
camarones a la plancha. Acompañada de
papa a la francesa
CAZUELA
DE MARISCOS $75.000
Mixtura de mariscos en salsa suave de
la casa, acompañado de arroz blanco o
patacón
CAZUELA
DE LANGOSTINOS $75.000
Mixtura de langostinos en salsa suave de
la casa, acompañado de arroz blanco o
patacón
Especialidad
del Chalet
EXPERIENCIA SUIZA
(Dos personas) $147.000
Fondue de queso suizo y raclette de quesos
para parrillar en la mesa a base de carnes
y vegetales, salchichas alemanas y nuestra
tradicional papa rosti
FONDUE DE QUESO $54.000
3 tipos de queso bañados en vino blanco,
tales como: Queso paipa, tilsit y emmental.
Se acompaña de cuadritos de pan blanco
FONDUE DE QUESO
DE LA HUERTA $51.000
3 tipos de queso bañados en vino blanco,
tales como: Queso paipa, tilsit y emmental.
Se acompaña de cuadritos de pan blanco y
vegetales: apio y zanahoria
FONDUE DE
QUESO TROPICANA $58.500
3 tipos de queso bañado en vino blanco,
tales como: queso paipa, tilsit y emmental.
Se acompaña de cuadritos de pan blanco y
frutas: fresa y manzana
FONDUE DE FONDUE DE
QUESO BÁVARO $54.000 QUESO ALEMÁN $68.000
3 tipos de queso bañados en cerveza, tales 3 tipos de queso bañados en vino blanco,
como: queso paipa, tilsit y emmental. Se tales como: Queso gruyer, tilsit y emmental.
Se acompaña de cuadritos de pan blanco y
acompaña de cuadritos de pan blanco
salchichas chipolatas de ternera (alemanas).
FONDUE DE QUESO
CON HONGOS $65.000
3 tipos de queso bañados en vino blanco,
tales como: Queso gruyer, tilsit y emmental.
Se acompaña de cuadritos de pan blanco y
champiñones
FONDUE
BOURGUINONNE $62.000
280 gr de lomito (6-7 cuadritos de lomito de res
para freír en la mesa)
FONDUE CARRUSEL $61.000
Champiñón, lomito, cerdo y pollo para freír
en la mesa
FONDUE CAPRICHOSO $68.000
3 langostinos y 180gr de lomito para freír
en la mesa
Fondue
FONDUE ORIENTAL $62.000 FONDUE MIXTO $75.000
7 lomitos cortados en pallares para pochar Pollo, lomo y langostinos para freír en la mesa
en la mesa en consomé natural
FONDUE DE
FONDUE DE LOMO Y POLLO $63.000
LANGOSTINOS $79.000 Pollo y lomo para freír en la mesa
6 langostinos para apanar y freír en la mesa
FONDUE MARISCOS $78.000
FONDUE DE POLLO $58.000 Camarones, anillos, corvina y variedad de
280 gr pollo en cuadritos para freír en la mariscos para freír en la mesa
mesa
Europa
CORDON BLUE NUDILLOS DE CERDO $78.000
FRANCÉS $55.000 Plato alemán: codillo de cerdo (puede ser
Plato francés: Carne o pollo relleno de al horno, poche o dorado), acompañado de
queso tilsit y jamón, con un encostrado chucrut (repollo blanco agridulce) y papa al
suave bañado sobre una salsa de reducción horno
de vino blanco en salsa de carne
ESCALOPE VIENESA $59.000
EMINCE DE TERNERA $56.500 Plato suizo: pallar de ternera apanado a la
Julianas de ternera salteadas en plancha, acompañado con rodajas de limón,
champiñones y bañadas en salsa de carne, rodajas de huevo cocido y alcaparras
acompañadas de papa rosti
STEAK TARTAR $68.000
CHULETA AHUMADA Plato alemán: lomito muy fino picado para
CON CHUCRUT $67.000 preparar en la mesa, su única cocción es el
2 chuletas cocinadas en poche con chucrut
brandy y viene acompañado de pan con ajo,
(repollo dulce blanco), acompañado de puré
huevos, anchoas, mostaza, tomate y Metrotel
de papa
GOULASH A LA HÚNGARA $58.500
ENTRECOTE ST MORITZ $66.500 Cubitos de lomo sellados a la plancha,
salteados en salsa a base de paprika y
Lomo de res flameado a la mesa con queso
acompañado de pure de papa en salsa de
azul y salsa de carne.
queso en el centro del plato
EMINCE DE POLLO SALCHICHAS DE TERNERA
“ZURICHOISE” $56.000 CON ROSTI $59.500
Julianas de pollo salteadas en champiñones y 2 salchichas alemanas salteadas con salsa de
bañadas en salsa de carne, acompañadas de carne y cebolla frita, acompañadas de papa
papa rosti rosi (papa rayada salteada en mantequilla)
Raclette
RACLETTE CAPRICHOSA $67.500
4 Tajadas de queso tilsit para fundir en la
mesa al gusto y acompañado de una papa
rosti, champiñones, 3 langostinos y pallares
de lomo
RACLETTE DE SALCHICHA $64.000
4 Tajadas de queso tilsit para fundir en la
mesa al gusto y acompañado de una papa
rostí, champiñones, 6 salchichas de ternera
llamadas chipolatas por su pequeño tamaño
RACLETTE VALANSAINE $61.000
4 Tajadas de queso tilsit para fundir en la mesa
al gusto y acompañado de una papa rosti,
champiñones y lonjas de jamón de cerdo
RACLETTE BOURGUINON $61.000
4 Tajadas de queso tilsit para fundir en la
mesa al gusto y acompañado de una papa
rosti, champiñones y lonjas de lomo
RACLETTE DE QUESO $61.000
8 Tajadas de queso tisit para fundir en la
mesa al gusto y acompañado de una papa
rosti, champiñones
RACLETTE DE
LANGOSTINOS $75.000
4 Tajadas de queso tilsit para fundir en la
mesa al gusto y acompañado de una papa
rosti, champiñones y langostino
RACLETTE MIXTA $69.000
4 Tajadas de queso tilsit para fundir en la
mesa al gusto y acompañado de una papa
rosti, champiñones, lonjitas de lomo, pollo,
jamón de cerdo y salchichas alemanas
chipolatas
Del Chalet
para picar
PICADA BOURGUINON $58.000
280 gr cuadritos de lomo de res
acompañados de papa a la francesa y salsa
chimichurri y baby
PICADA DE POLLO $51.500
280 gr cuadritos de pollo acompañados de
papa a la francesa salsa chimichurri y baby
PICADA CAPRICHOSA $65.000
180 gr de lomito y 3 langostinos a la plancha
acompañados de papa a la francesa salsa
chimichurri y baby
PICADA MIXTA
(2 personas) $119.000
Pollo, lomo de res, lomo de cerdo, salchichas
alemanas de ternera, langostinos,
robalo y camarones cocinados a la brasa
acompañados de papa a la francesa y salsas
de la casa
PICADA DE
LANGOSTINOS $78.000
6 langostinos a la plancha acompañados de
papa a la francesa y salsa tártara y golf
PICADA MIXTA $59.000
100 gr de pollo, 100 gr de cuadritos de lomo
y salchicha de ternera salteadas en salsa de
mostaza, acompañada de papa a la francesa
y salsas chimichurri y baby
PICADA DE CHIPOLATAS $59.000
280 gr de salchichas alemanas de ternera
tipo cóctel acompañados de papa a la
francesa y salsa chimichurri y baby
Del cultivo
Suizo
Menú Vegetariano
BROCHETA
DE VEGETALES $45.000
2 brochetas de vegetales sobre una cama de
arroz almendrado, con salsa dulce de la casa
FETUCCINI PIZAIOLA $49.000
Fetuccini recubierto de salsa napolitana,
gratinado con queso suizo
ENSALADA MIXTA ESPECIAL $45.000
Variedad de verduras como champiñón,
espárragos, tomate, lechuga, aguacate con
queso y vinagreta
TOMATES SUIZOS $49.000
3 tomates rellenos de champiñón y espárragos
en salsa blanca, recubiertos con queso holandés
y mozzarella y acompañados de pan de ajo
RACLETTE DE LA HUERTA $59.000
4 tajadas de queso tilsit para fundir en la mesa
al gusto y acompañado de una papa rostí,
champiñones y vegetales: cebolla, tomate,
pimentón y zucchini
De la
Todos los platos se acompañan de papa
parrilla
horneada en sal marina con sour cream y
ensalada fría (Variedad de hortalizas frescas
como lechugas, tomate, zanahoria y mango con
vinagreta)
BROCHETA DE RES
DEL DIABLO $57.000
Lomo de res en pincho con rodajas de cebolla
y pimentón, acompañado de una salsa
diabla (Salsa picante)
T-BONE STEAK $60.000
Lomo de res en corte americano a la parrilla
acompañado con salsa baby
BABY BEEF $60.000
Lomo de res abierto a la parrilla,
acompañado de anillos de cebolla apanado
y salsa baby
PARRILLADA MIXTA $62.000
Variedad de carnes en las que se
encuentran: lomo de res y ternera, pollo,
cerdo y salchicha de ternera, le acompañan
un tomate gratinado y salsas chimichurri y
baby
LOMITO DE RES $60.000
Medallón grande de lomo a la parrilla,
acompañado de salsa baby
CHATEAUBRIAND BEARNESA
(2 Personas) $129.000
Es un plato para 2 personas: Lomo de
res laqueada (cortes gruesos) que se flambea
en la mesa con aceite de oliva y vegetales
pre cocidos tales como: Tomates gratinados,
champiñones y anillos de cebolla. Se
acompaña de una salsa bearnesa (Reducción
de vino, notas aromáticas y cítricas y salsa
de crema).
CHULETA DE CERDO
EN SALSA DE CIRUELA $58.000
Chuleta fresca de cerdo a la parrilla en salsa
agridulce de ciruelas
STEAK PORTUGUESA $59.500
Medallón de lomo de res cocinado a horno
de leña sobre una cama de pimentones y
cebolla, dorados a la brasa
De la
Todos los platos se acompañan de papa
parrilla
horneada en sal marina con sour cream y
ensalada fría (Variedad de hortalizas frescas
como lechugas, tomate, zanahoria y mango con
vinagreta)
MEDALLONES DE LOMITO
AL VINO $59.500
Medallones de res a la parrilla, bañados
en una salsa de reducción de vino tinto,
tocineta y champiñones
LOMITO PIZZAIOLA $59.500
Medallón de lomo de res a la parrilla, con
salsa española, y gratinado con variedad de
quesos
STEAK PIMIENTA $60.500
Medallón de lomo de res a la parrilla
flambeado en la mesa con vino tinto, salsa
de carne, ajo, brandy y pimienta ahumada
STEAK MOSTAZA $60.500
Medallón de lomo de res a la parrilla
flambeado en la mesa con vino tinto, salsa
de carne, ajo, brandy y mostaza al gusto
PLATO MIXTO
POLLO Y LOMO $55.000
Medio pollo deshuesado a la parrilla y un
medallón de lomo de res a la parrilla en
una reducción de vino tinto con tocineta y
champiñones finamente picados
LOMITO DE CERDO
HAWAIANO $55.000
Dos medallones de lomo de cerdo cocinados
a la brasa, salteados en una salsa agridulce
con media lunas de piña
FILET MIGNON $60.000
Medallones de res a la parrilla, cada uno
recubiertos con tocineta y salteados en salsa
de champiñones a base de vino tinto
CHURRASCO
¨CHIMICHURRI¨ $54.000
Chata madurada en corte mariposa a la
parrilla, acompañada con chimichurri
Pastas
del Chalet
STROGANOFF
A LA ITALIANA $58.000
Julianas de lomo de res, salteadas en salsas
de carne y española con champiñón y ajo,
aromatizadas punto de crema de leche,
sobre fetuccini
PASTA A LA MARINERA $68.000
Mix de mariscos y pescado blanco, en salsa
suave de pimientos y cebolla, sobre fetuccini
PASTA ALFREDO $52.000
Fetuccini en salsa de Alfredo (salsa blanca)
con jamón de cerdo opcional
PASTA EN SALSA DE
QUESO AZUL
CON POLLO $58.000
Dados de pollo, en salsa de queso azul con
un toque de parmesano. Sobre fetuccini
FETUCCINI
CARBONARA $56.500
Fetuccini con julianas de tocineta a la
plancha en una base de salsa blanca y
huevo
PASTA AL POMODORO $54.500
Fetuccini con pollo desmechado y
salteado en nuestra salsa de tomates
tipicas secos y con crema de leche
Acompañamientos
Papa al horno $7.000 Arroz blanco $7.200
Puré de papa $7.000 Arroz con almendras $8.000
Papa sote $8.000 Verdura caliente $8.000
Papa rosti $8.500 Ensalada mixta $9.000
Papa francesa $10.000 Porción chucrut $11.000
Patacón $8.000
Adiciones
PARA FONDUE DE QUESO PARA FONDUE EN ACEITE
Salchichas chipolatas $27.000 Lomo $43.000
Champiñones naturales $26.000 Pollo $39.000
Apio $9.500 Lomo y pollo $42.000
Manzana $9.200 Langostinos $58.000
Zanahoria $9.200 PARA FONDUE DE CHOCOLATE
Canasta de pan $7.000 Plato de frutas $23.000
Fresas $14.000
Masmelos $14.000
Fundado en
1956