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Receta de Sushi Casero Fácil

El documento proporciona una receta para preparar sushi, incluyendo los ingredientes necesarios como arroz de sushi, vinagre de arroz, y varios rellenos como salmón y aguacate. Se detalla el proceso de cocción del arroz y la preparación del aderezo con vinagre, azúcar y sal. Finalmente, se describe cómo mezclar el arroz con el aderezo y enfriarlo adecuadamente.

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El documento proporciona una receta para preparar sushi, incluyendo los ingredientes necesarios como arroz de sushi, vinagre de arroz, y varios rellenos como salmón y aguacate. Se detalla el proceso de cocción del arroz y la preparación del aderezo con vinagre, azúcar y sal. Finalmente, se describe cómo mezclar el arroz con el aderezo y enfriarlo adecuadamente.

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SUSHI

Ingredientes
 3 vasos de arroz de
sushi o redondo
 3 vasos de agua
 85cc de vinagre de
arroz
 30gr de azúcar
 15gr de sal
 Alga nori

Relleno
 Salmón
 Aguacate
 Pepino
 Queso crema
 Mayonesa japonesa
 Sichimi
 Semillas de sésamo
 Cebolla frita

Elaboración
1. Mezclamos el azúcar y la sal con el vinagre y lo removemos hasta disolverlo.
2. En un bol ponemos tres vasos de arroz y lo lavamos bien con agua corriente.
tantas veces como sea necesario y cambiando el agua hasta que esta salga clara
y sin almidón. Lo dejamos reposar treinta minutos.
3. Ponemos el arroz en una cazuela honda y gruesa, y añadimos el mismo volumen
de agua.
4. Tapamos la cazuela y cocemos a fuego medio. Lo dejamos hirviendo dos minutos
y bajamos el fuego al mínimo y cocemos trece minutos aproximadamente.
5. Lo retiramos del fuego y sin quitar la tapa lo dejamos reposar diez minutos.
6. Ponemos el arroz en un recipiente abierto y regamos el aderezo del vinagre
sobre el mismo.
7. Utilizando la espátula de madera, mezclamos el arroz sin aplastarlo y evitando
removerlo en círculos hasta que los granos queden sueltos.
8. Abanicamos el arroz hasta bajar a temperatura corporal, y lo cubrimos con un
trapo mojado para evitar que se seque.

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