INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO
FRANKLIN ROOSEVELT
CARRERA PROFESIONAL:
TECNICA ENFERMERIA
CURSO: ANATOMÍA FUNCIONAL
CICLO: I
TEMA:
MINERALES - MICROMINERALES
Docente: Q.F. Julissa Santa Cruz Fernández
INTRODUCCIÓN
Los microelementos, son minerales cuya cantidad necesaria
para el correcto funcionamiento del organismo se mide en
miligramos normalmente. No por ser menor su presencia en
cantidad son menos importantes que los macroelementos Este
es un concepto erróneo que hay que desterrar lo antes posible.
Su presencia en la dieta es igual de esencial que la de los
macroelementos.
HIERRO - 15 mg
DISTRIBUCIÓN: FUNCIONES:
❖ 75% --- HEMOGLOBINA ❖ Transporta el oxígeno por la
❖ 35% --- HÍGADO, BAZO, MEDULA ÓSEA,
INTESTINOS
sangre (ferritina) a nuestras
células, así que forma parte de la
hemoglobina.
❖ Forma parte de la mioglobina, que
es la encargada de llevar el oxígeno
a nuestros músculos.
❖ Necesaria para la elaboración del
ATP.
HIERRO
TIPOS DE HIERRO:
❖ FUNCIONAL ---- Hemoglobina, Mioglobina
❖ TRANSPORTE --- Transferrina
❖ RESERVA --------- Ferritina
FUENTES:
❖ Hierro Hemo -- ANIMAL
Carnes rojas, las sardinas, el huevo, los ❖ Hierro No hemo -- VEGETAL
cereales, las legumbres
DEFICIENCIA:
❑ Anemia ferropénica
COBRE - 2 mg
FUNCIONES:
❖ Metabolismo de Catecolaminas.
❖ Activación de varias hormonas
( Gastrina,TRH, tirosina )
❖ Coagulación sanguínea.
❖ Desarrollo y mantenimiento de
tejido conectivo, huesos, vasos
sanguíneos.
❖ Necesario para convertir el Hierro
almacenado en el organismo en
hemoglobina y asimilarlo de la
dieta.
❖ Formación de mielina.
COBRE
FUENTES:
Nueces, vísceras( hígado), mariscos, legumbres, ostras
DEFICIENCIA:
❖ Anemia
❖ Alteración de la función inmune
❖ Desmineralización ósea,
❖ Incrementa el riesgo de
enfermedades cardiovasculares y neuro
degenerativas.
ZINC - 15 mg
FUNCIONES:
❖ Sistema inmunológico - favorece la producción de linfocitos.
❖ Sintetiza ácidos nucleicos( ADN , ARN) , proteínas y lípidos.
❖ Formación de insulina.
❖ Metabolismo normal de la vitamina A
NIÑOS
Diarrea: Promueve la resistencia de la mucosa a las infecciones al
apoyar la actividad de las células inmunes y la producción de
anticuerpos contra los patógenos invasores
La OMS recomiendan suplementar a los niños pequeños con 10 a 20 mg/día de zinc
como parte del tratamiento para los episodios diarreicos agudos y prevenir episodios
adicionales
ZINC
FUENTES:
Leche, mariscos, ostras, carnes ,
nueces, legumbres, germen de
trigo
DEFICIENCIA:
❑ Alteraciones en el crecimiento.
❑ Mala cicatrización
❑ Deficiencia del sistema inmunológico.
❑ Alopecia
IODO
FUENTES:
❖ Forma parte de las hormonas Repollo, el nabo, la
tiroideas. semilla de soja, los
❖ Regulan el ritmo en que se cacahuetes, algas.
oxidan los nutrientes
energéticos en las células.
DEFICIENCIA:
❑ Hipotiroidismo - Bocio
OJO : IMPORTANTE EL USO DE SAL YODADA
CROMO
❖ Metabolismo de hidratos de carbono, lípidos y proteínas. FUENTES:
Retrasa la fatiga muscular Germen de trigo,cereales
❖ Facilita la entrada de Glucosa a las células. levadura de cerveza.
OJO : la adición de cromo a la dieta reporta disminución
de glucosa en la sangre
BORO
FUENTES:
Frutos secos, legumbres,
❖ Participa en el metabolismo hormonal de
verduras, lácteos, jugo de uva
(estrógenos).
SELENIO - 55-70 mg
❖ Protector contra el stress oxidativo especialmente en las
enfermedades cardiacas. FUENTES:
❖ Importante para el funcionamiento de sistema inmunitario Arroz integral, naranja,
semillas de girasol
(ayuda a macrófagos y neutrófilos a completar la lisis
intracelular de las células fagocitadas)
❖ Ayuda a la formación de glutationperoxidada protege contra
el daño celular (gran antioxidante). Se la considera como el
almacén de selenio
DEFICIENCIA:
❑ Debilidad muscular
MANGANESO
FUENTES:
FUNCIONES: Levadura de cerveza,
❖ Interviene en crecimiento y nueces, cereales
formación de los huesos. integrales.
❖ Normaliza la síntesis y secreción de
Insulina.
❖ Interviene en la formación de
Colágeno.
❖ Interviene en el metabolismo de
energía.
FLUOR - 3mg FUENTES:
Sardinas, atún
❖ Necesario para el mantenimiento de huesos y
dientes saludables
DEFICIENCIA:
❑ Caries.
CONCLUSIONES
1. Los minerales son importantes componentes del hueso y tienen
numerosas acciones biológicas.
2. El déficit tiene impacto a múltiples niveles.
3. El ejercicio podría aumentar los requerimientos de algunos
minerales (aumento de las pérdidas por orina, sudor, tracto GI).
4. Una dieta balanceada es capaz de satisfacer los requerimientos,
tanto en personas sedentarias como en personas físicamente
activas.
GRACIAS.