¿Qué es la destilación?
La destilación es un proceso de separación de sustancias que consiste en calentar una mezcla
líquida hasta que se evapore y luego condensar el vapor obtenido para recuperar el líquido. La
destilación se utiliza para purificar o aislar sustancias que tienen diferentes puntos de ebullición.
La destilación tiene muchas aplicaciones en la química, la industria y la vida cotidiana, como, por
ejemplo, la obtención de agua potable a partir de agua salada.
Destilación simple: Consiste en hervir la mezcla hasta separar los componentes que tienen un
punto de ebullición mucho mayor o menor que el resto. Se utiliza un equipo sencillo que consta de
un matraz de destilación, un condensador y un recipiente de recogida. Se usa para separar mezclas
que contienen una sustancia volátil o sólidos disueltos en un líquido.
Destilación fraccionada Se utiliza cuando la mezcla contiene componentes con puntos de
ebullición cercanos. La mezcla se calienta y se introduce en una columna de destilación
fraccionada. A medida que los vapores ascienden por la columna, se condensan y vuelven a
evaporar repetidamente.
Destilación al vacío: Se utiliza cuando los componentes de la mezcla son sensibles al calor y se
descompondrían a temperaturas normales de ebullición. Al operar a presiones más bajas, se
reduce la temperatura de ebullición, lo que permite la separación a temperaturas más bajas y
menos daño a los componentes sensibles.
Destilación azeotrópica: Se emplea para romper un azeótropo, es decir, una mezcla de sustancias
que se comportan como una sola, compartiendo punto de ebullición. La destilación azeotrópica
requiere la adición de un tercer componente para separar los componentes originalmente
azeotrópicos.
Destilación por arrastre al vapor: Consiste en hervir la mezcla hasta separar los componentes que
tienen un punto de ebullición mucho mayor o menor que el resto. Emplea vapor de agua u otro
solvente para arrastrar componentes volátiles de la mezcla.
Destilación seca: Se utiliza cuando los puntos de ebullición de las sustancias que se quieren
separar tienen valores muy cercanos. Se realiza a temperaturas y presiones extremadamente
bajas, útil en la industria farmacéutica y de alimentos.
DESTILACION SIMPLE
1. Calentamiento: La mezcla se somete a calor en un recipiente denominado matraz de
destilación.
2. Vaporización: Los elementos de la mezcla comienzan a convertirse en vapor a temperaturas
diversas, debido a sus variados puntos de ebullición.
3. Condensación: Los vapores ascienden por un tubo de enfriamiento llamado condensador,
donde se enfrían y recuperan su forma líquida.
4. Recolección: Los líquidos condensados se acumulan en un recipiente aparte conocido como
matraz de recolección.
5. Separación: La sustancia con el punto de ebullición más bajo se condensa primero y se recolecta
por separado. Posteriormente, el proceso prosigue con los elementos de punto de ebullición más
elevado.
Ejemplos:
1. Refinación petrolera: La destilación fraccionada separa los hidrocarburos del petróleo crudo
según sus puntos de ebullición, con gases ligeros condensándose en la parte superior y sustancias
más pesadas como el asfalto en la parte inferior
5. Termólisis de sales minerales: Mediante destilación en seco, se obtienen sustancias minerales
industriales a partir de gases producidos al quemar sales minerales.
7. Producción de perfumes: La destilación por arrastre de vapor se emplea para obtener el aroma
deseado de flores conservadas, hirviendo agua con ellas y condensando el vapor resultante para
obtener el líquido base para perfumes