2°B.D. Bachillerato- Química.- Prof.
Denisse Casais
CAMBIOS FÍSICOS DE LA MATERIA
SOLUCIONES
Una solución es un sistema homogéneo formado por un solvente y uno o más solutos. Es importante distinguir el
soluto, el solvente y la propia solución
Soluto: es el componente que se encuentra en menor proporción
Solvente: es componente que se encuentra en mayor proporción
Solución, es el conjunto formado por el soluto y el solvente Soluto + Solvente = Solución
El estado de soluto y solvente puede ser cualquiera:
sólido, líquido o gaseoso. La solución tiene el estado
físico del solvente. Las soluciones más comunes son
las acuosas (tiene como solvente agua).
EL PROCESO DE DISOLUCIÓN
La disolución de un soluto es un proceso que implica la rotura de las fuerzas intermoleculares implicadas. Al mezclar
un solvente con un soluto, se establecen las siguientes interacciones: soluto-soluto, solvente-solvente y solvente-
soluto. El proceso de disolución se dará cuando la interacción solvente soluto es igual o mayor que las dos primeras.
Sólo así las partículas de soluto abandonarán las posiciones más o menos fijas que ocupan en sus estructuras y se
incorporarán a la solución.
POLARIDAD DE LOS SOLVENTES
Los solventes polares poseen una constante dieléctrica alta y cuentan con al menos un átomo con carga
electronegativa.
Existen dos tipos de solventes polares.
✓ solventes polares próticos. Estos solventes forman puentes de hidrógeno, a través de enlaces de hidrógeno
O-H o N-H con aquellas sustancias que disuelven.
✓ solventes polares apróticos, los cuales
no son capaces de formar estos enlaces
de hidrógeno. Por ejemplo, la acetona
es un solvente polar aprótico.
Los solventes apolares son aquellos que no
poseen polaridad negativa ni positiva, sus
enlaces atómicos tienen cargas
electronegativas similares y no producen carga
eléctrica. Estos son en su mayoría sustancias
orgánicas. Por ejemplo, acetona (solventes
orgánicos apolares).
Soluto iónico en solvente no polar.
En este caso no se puede establecer ningún tipo de
interacción entre los iones del soluto y las moléculas
apolares que forman el solvente, por lo que no será
posible vencer las fuerzas inter-iónicas que son muy
intensas y separar los iones del cristal.
El soluto no se disolverá en el solvente
Soluto no polar en solvente polar.
En este caso los puentes de Hidrógeno entre moléculas
de H2O son fuerzas mucho más intensas que las que
podrían establecerse entre moléculas no polares y
moléculas de H2O por lo que éstas se mantendrán
atraídas entre sí.
El soluto no se disolverá en el solvente.
Soluto no polar en solvente no polar.
Las fuerzas intermoleculares débiles (Disp. de
London) entre las moléculas del soluto son
“vencidas” por las atracciones ejercidas por las
moléculas del solvente. Las moléculas
apolares del solvente y las de soluto (también
apolares) se atraen mediante fuerzas de
dispersión de London.
Solvatación de una solución
Las moléculas del soluto y el solvente interactúan al entrar en contacto. La solvatación es el proceso en el cual los
iones del soluto ceden ante las moléculas del solvente. Los
iones son “arrancados” del cristal quedando rodeados por
moléculas de H2O. Cuando el proceso de solvatación se da,
las moléculas del solvente rodean a las moléculas del soluto
y estas dejan de interactuar entre ellas con la misma fuerza
para hacerlo con las del solvente.
Tipo de interacción soluto-solvente: ión-dipolo.
ACTIVIDAD:
Usa las fuerzas moleculares para predecir si una sustancia se disolverá con facilidad o no en un
determinado solvente
Es importante aclarar que la solubilidad tiene un límite. Si vamos añadiendo poco a poco soluto al solvente,
observamos que al principio se disuelve sin dificultad, pero si seguimos añadiendo llega un momento en que el
solvente no es capaz de disolver más; si se añade más, el exceso de soluto no se disolverá, sino que se depositará en
el fondo del recipiente, entonces: ¿Cuánto soluto se puede disolver en una cantidad dada de solvente?
La cantidad máxima de soluto que se puede disolver recibe el nombre de solubilidad
CLASIFICACIÓN DE LAS SOLUCIONES SEGÚN SU SOLUBILIDAD
De acuerdo con su solubilidad las soluciones pueden ser saturadas e insaturadas.
Una solución saturada es aquella que contiene tanto soluto como pueda disolver el solvente a una presión y
temperatura determinada, si se añade más soluto este ya no se puede disolver.
Solución insaturada es aquella que contiene menos cantidad de soluto que la que se requiere para saturar dicha
solución.
Solución sobresaturada Es aquella en la que el soluto es mayor que la de una solución saturada. Estas soluciones se
suelen obtener subiendo la temperatura de la solución y dejándola enfriar lentamente. Esta solución es inestable y
cualquier cambio por pequeño que sea, provocará que el exceso de soluto se cristalice, separándose de la solución.
Además, relativamente las soluciones se pueden expresar como diluidas o concentradas. Se denominan diluidas
cuando contienen una cantidad relativamente baja comparada con el límite de solubilidad y es concentrada cuando
contiene una cantidad relativamente cerca al límite de solubilidad.
CONCENTRACIÓN DE LAS SOLUCIONES
La cantidad de soluto disuelto por unidad de peso o volumen de solución se denomina concentración
La concentración de las soluciones se puede expresar mediante unidades físicas y unidades químicas.
Unidades físicas. - Cuando la cantidad de soluto se mide en masa o volumen.
Unidades químicas. - Cuando la cantidad de soluto se mide en mol
UNIDADES FÍSICAS.
ACTIVIDADES
1. Calcula el porcentaje en masa (% m/m) de las siguientes soluciones:
a) 25g de sal de NaBr en 100g de agua.
b) 22g de ácido sulfúrico (H2SO4) disuelto en 200g de agua.
c) 32mL de etanol (C2H5OH) disuelto en 750mL de agua. Densidad del etanol: 0,78g/mL.
2. ¿Qué masa de azúcar deberán disolverse en 315mL de agua para darnos una solución del 25% m/m?
3. Calcula el % V/V de las siguientes soluciones:
a) 30mL de etanol disuelto en 750g de agua (densidad 1,00 g/mL).
b) 0,25mol de HCl (densidad 1,18 g/mL) en 500mL de agua
4. 10 g de KCl (densidad 1,12 g/mL) disuelto en agua hasta completar 40mL de solución. Se desea preparar 1,5
kg de una solución al 25% m/v y densidad 1,2 g/mL. Calcula las masas de soluto y solvente necesario.
5.
6. a. Se prepara una solución de hidrógeno carbonato de sodio (NaHCO3) sólido en 500mL de solución.
a1. ¿Cuál será la concentración de la solución en g/L y molaridad?
a2. ¿Qué masa de NaHCO3 sólido se encuentra disuelta en 25mL de dicha solución?
b. La leche tiene una composición en grasa de 3,46%m/m y su densidad es de 1,032g/mL ¿Qué
masa de grasa contiene 1 L de leche?
7. Se determina que una muestra de agua contiene 0,02ppm de Plomo. ¿Qué masa de plomo habrá en 3L de dicha
muestra?
8. Las soluciones de ácido acético se suelen usar para visualizar las lesiones precancerígenas y cancerígenas del
cuello uterino. En el laboratorio de Farmacología se tiene un frasco de ácido acético al 5% m/v. Si para teñir
dichas células se necesita 0,2g de ácido acético ¿qué volumen en mL de la solución se deberá usar?
9. Un niño de 3 años ingiere 10 tabletas de un medicamento utilizado por su padre en el tratamiento
de la gastritis (los confundió con caramelos). Cada tableta pesa 10mg. El niño fue ingresado al
hospital y los médicos evalúan su estado. Si la cantidad aproximada de sangre de un niño de tres
años es de 2L ¿Cuál será la concentración del medicamento en la sangre del niño (en ppm)? ¿la
concentración es letal? (Datos: 22% del medicamento ingerido se disolvió en la sangre. Dosis letal
del medicamento 200 mg/L)
10. El flúor ayuda a combatir la caries dental y los gérmenes que causan el color amarillento de los dientes. Por
ello se usa en los geles, pastas y toques dentales. La concentración permitida es de 550 ppm de fluoruro en
los geles dentales para niños, y de 1100 a 1500 ppm de fluoruro en geles dentales para adultos. Se tiene un
gel dental Koly Fresh de 120g que tiene disuelto 0,10g de fluoruro. Este gel ¿podrá ser usado para niños?
11. Calcula el porcentaje en masa de las siguientes soluciones, e indica cual es el soluto y cual el
solvente.
a. 15g de NaOH más 150g de agua d. 500mg de glucosa + 150g de H2O
b. 25g de CuSO4.5H2O + 250g de agua e. 0,050 mol de I2 en 150 g de CCl4
c. 60g de NaCl en 200mL de agua(d=1g/mL)
12. En medicina se usan mucho las soluciones estériles de NaCl en agua. Explica cómo se prepara 2L una solución
0,9 %m/v de NaCl en agua, conocida como suero fisiológico.
13. Calcula el porcentaje en masa de glucosa en una solución que contienen 45g de glucosa en 7,5 x 105mg de agua.
14. Se determina que una muestra de agua contiene 0,02ppm de Plomo. ¿Qué masa de plomo
hay en 2L de esta solución? (ppm= mg soluto / L solución)
15. ¿Qué masa de sacarosa hay en 1,5kg de una solución de sacarosa al 0,25 % en masa?
UNIDADES QUÍMICAS.
PREPARACIÓN DE SOLUCIONES
Las soluciones se suelen preparar mediante dos
procedimientos: puede realizarse una disolución o
una dilución.
Por medio del proceso de disolución se obtiene
un sistema homogéneo al mezclar dos o más
sustancias. Una forma de preparar soluciones por
disolución es denominada “pesada directa” y es
utilizada preferentemente cuando la sustancia que
se va a disolver se encuentra en estado sólido.
Por pesada directa:
En el laboratorio de análisis químicos, microbiológico, bioquímico [Link] frecuente diluir soluciones concentradas
para obtener soluciones de menor concentración o mezclar soluciones de un mismo tipo de reactivo.
ACTIVIDADES
1.
2. Determina la molaridad de las siguientes soluciones que se prepararon disolviendo:
a) 0,1mol de NaCl en 250mL de solución. …………………………………………………………………………………………………
b) 49g de H2SO4 en 250mL de solución. …………………………………………………………………………………………………..……
3. ¿Qué cantidad de soluto se necesita para preparar? a) 400mL de solución 0,5M de CaCl2
……………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………b) 3000 mL de solución 3M de Mg (OH)2
……………………………………………………………………………………………………………………………………
4. ¿ Qué masa de Al(OH)3 están disueltos en 3L de solución 0,2M?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
5. José, se hace un chequeo para medir su nivel de glucosa, debido a la constante fatiga
y mareos que presenta. El resultado fue el siguiente: Nivel de glucosa en la sangre =
1,27milimoles100g de sangre Se sabe que el nivel de glucosa en una persona
diabética =135mg glucosa/100mL de sangre (Dato: Densidad de la sangre 1,2g/mL)
Determina:
a) La concentración molar de glucosa en la sangre de José.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …
b) La concentración molar de glucosa en una persona diabética.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
c) Según los resultados, ¿es José diabético?, ¿necesita tratamiento?
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
6. Calcula la molaridad de la siguiente solución que se preparó disolviendo 40g de sacarosa (C12H22O11) en agua,
hasta formar 500mL de solución
7. El ácido nítrico concentrado comercial es 69% en masa y tiene una
densidad de 1,42g/mL. ¿Cuál es la molaridad de esta solución?
………………………………………………………………………………………….
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8. Una solución de H2SO4 en H2O contiene 571,6g de este ácido por litro de solución y
tiene una densidad de 1,329g/mL.
Calcula la concentración de la solución expresándola en:
a. % m/m
b. % m/v
c. Molaridad
9. Se tiene 150mL de una solución de H2SO4 comercial 96% m/m y cuya d=1,84g/mL.
a. Calcula la molaridad de la solución.
b. Halla el volumen de esta solución que se necesita para preparar 500mL de una solución de
H2SO4 1,5M.
10. Una empresa farmacéutica pide a cierta planta de tratamiento y envasado de reactivos químicos
que le preparen 100 botellas de 1L de H2SO4 0,10M.
Si el ácido del que se dispone es 98% m/m, el cual tiene una densidad de 1,858 g/mL, calcula:
a. la masa de solución de H2SO4 98% que será necesario emplear para preparar cada una de las
botellas.
b. el volumen de ácido al 96% usado por cada litro de solución preparada
11. El agua Jane es una solución de hipoclorito de sodio (NaClO) cuya concentración es de 1,5mol/L.
¿Qué cantidad en mol y qué masa de hipoclorito habrá disuelta en 200mL de agua Jane?
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Cuando se realiza una dilución, se toma una
porción de solución previamente preparada y se
agrega más solvente. La solución obtenida tiene
menor concentración que la inicial
Ejemplo:
ACTIVIDADES
1. Se tiene 100mL de H3PO4 2M, ¿Qué volumen de agua le debemos agregar para que su
concentración disminuya a 0,166M?
……………………………………………………………………………………..…………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
2.
3. Se tiene una solución de NaOH 4M, ¿Qué volumen de esta solución se deberá usar
para preparar 2L de una solución 2,5M?
4. ¿Qué volumen de agua debe agregarse a 200mL de una solución de NaCl al 75 % m/v para
obtener una solución al 50 % m/v de la misma sal?
5. Calcula a qué volumen final deberá llevarse 10mL de una solución de FeCl3 de concentración 0,8M para
obtener una solución de FeCl3 de concentración 0,2M
La función principal del fosfato disódico es actuar como aditivo alimentario, principalmente
como estabilizadores de carnes y productos cárnicos, ya que, al interaccionar con proteínas,
evita la pérdida de agua y mantiene la jugosidad del producto
En los lácteos actúa como emulsificante para la mantención de la grasa uniformemente
repartida, a la vez que regula el pH en el proceso de fermentación láctica, imprescindible
para su calidad y conservación. Se emplea para la elaboración de quesos fundidos tipo
americano, queso en barra y para untar.
6. Indica cuál de las siguientes afirmaciones, referidas a 300mL de solución de fosfato disódico 2M, es correcta:
a) Si se agrega H2O hasta un volumen final de 600mL, se obtiene una solución que contiene un mol de soluto.
b) Si se agrega H2O hasta un volumen final de 1 L, la concentración de la solución no cambia
c) Si se agregan 300mL de solución de fosfato disódico 4M, la concentración de la solución resultante es 3M.
d) Si se agregan 2mol de soluto, la concentración de la solución resultante es 4M.