CONUCO
GASTROBAR MARKET
SOPAS ENSALADAS
CHUPE CON TOSTADAS DE PAN............13/15
CESAR TRADICIONAL..............................8
Sopa de origen peruano, a base de caldo de
Pollo 10, camarón 13
pollo o camarón añadiendo leche, granos de
Crujientes y frescos cortes de lechuga romana,
maíz, cubos de zanahoria, papa, queso
croutons de pan, aderezo cesar y parmesano.
perfumado con cilantro fresco.
CAPRESE
FOSFORERA ACOMPAÑADA DE
Deliciosa ensalada originaria de la isla de Capri
TOSTONES.....................................................15
Italia, ruedas de tomate, queso mosarella y
La más fiel representante de la gastronomía
pesto …..........................................................10
Oriental, un concentrado de cabeza de
BOWL DE ENSALADA CONUCO
camarones o pescado, vegetales y una gran
Ensalada fresca y saludable elaborada con
variedad de mariscos que le proporciona
Rugula, lechuga, Tomate, cebolla morada,
propiedades de fosforo, por eso su nombre.
champiñones y un delicioso aderezo de miel
SANCOCHO DE PESCADO CON RICAS
mostaza.........................................................6
AREPITAS DE AJI
Recorriendo la gastronomía de Venezuela nos
encontramos con un mondongo de chivo
desmechado, maíz blanco, cebollín, cilantro, ají
dulce ajo y achote, acompañado de arepas de
maíz asadas ………………………………………………………10
ENTRADAS
CEVICHE DE PESCADO TRADICIONAL…...................................................10
Pescado con delicados cortes, marinado en cítricos, ají margariteño, cebolla morada,
aromatizado con cilantro fresco
PORK BELLY ACEVICHADO…………................................................................ 15
Cuando nombramos ceviche se nos viene a la mente, pescados y mariscos, en esta oportunidad,
le ofrecemos un crujiente pork belly, combinación que sin duda debes probar
CARPACCIO DE PULPO…................................................................................16
Finas rodajas de pulpo ahumado, con una ligera vinagreta cítrica, pico e‘ gallo, y hierbabuena
creando así un plato impresionantemente fresco.
CARPACCIO DE SALMON…............................................................................20
El más delicado y favorito de la casa, acompañado de rúcula fresca, cremoso de eneldo, lajas de
parmesano y cebollas encurtidas
CARPACCIO LOMITO…....................................................................................13
Laminas de lomito, alcaparras, champiñones, salsa al pesto, rugula, tejas de parmesano.
TEQUEÑOS DE QUESO
Deliciosos aperitivos para compartir……….……………………………………………..........……6
PASTA CARNES
(Linguini- Vermicelli- Penne)
MARINERA….................................................... 15
CHURRASCO DE SOLOMO AL CARBON
Suculenta salsa de mariscos, pulpo, calamar,
300 gr de jugoso solomo al grill acompañado de
camarón y vieira
papas rusticas, vegetales salteados,
CARBONARA…..................................................13
chimichurri.........................................19
AL PESTO…........................................................10
T-BONE STEAK
Salsa elaborada con albahaca, aceite de oliva,
Es un corte que proviene de la parte mas alta
almendras y parmesano
del lomo e incluye dos cortes el entrecot y el
4 QUESOS….......................................................13
solomillo, le acompañan unas papas
Gouda, Azul, Parmesano y mosarella son los
colombianas, ensalada fresca
ingredientes principales de esta deliciosa salsa
cremoso de ajo ..................................18
FIDEUA X2........................................................30
TOMAHAWK
La pieza más deseada en la mesa, se trata de un
ARROCES corte de carne extraído de la costilla delantera
de la res, conservando el hueso, lo que le da
forma de hacha, junto a este suculento corte de
ARROZ MELOSO CON CARPACCIO DE
carne una Papa Hasseelback, con crema agria,
PULPO
tocineta y rizos de cebollín.............35
El arroz meloso es una cocción intermedia
LOMITO
entre arroz seco y caldoso, su cremosidad lo
300gr de jugoso lomito saltado acompañado de
hace irresistible al paladar, acompañado de un
papas fritas y una fresca ensalada de la
carpaccio de pulpo ahumado.........................10
casa......................................................12
RISOTTO DE OSOBUCO A LA PARMESANA
PARRILLA ENTRE AMIGOS
Al mejor estilo italiano, jugosa pieza de osobuco
Perfecta para compartir con amigos y
sobre cremoso risotto gratinado con queso
familiares, nuestra parrilla mixta consta de
parmesano........................................................14
300gr de solomo cuerito, 100gr de Chorizo
ARROZ MARINERA X2
ahumado montserratina, Morcilla carupanera,
Se trata de una deliciosa preparación que
Chistorra, 120gr de pollo, Ensalada rallada y
combina el sabor y la textura del arroz con una
yuca con mojito criollo…………........26
variedad de mariscos frescos………………..........30
AVES
PINCHOS DE POLLO AL GRILL
Nuestros deliciosos pinchos de pollo, lo hacemos espetando alternativamente jugosos trozos
de pollo con pimiento, cebolla, tomate y calabacín……….............................................……12
POLVOROSA DE POLLO
Un plato típico venezolano de la época Mantuana al que pocos se resisten. La masa
quebradiza de la polvorosa rellena de un guiso de pollo tradicional, con ingredientes muy
utilizados en la gastronomía criolla como ají dulce, ajoporro, pasas y alcaparras………7
SUPREMA DE POLLO AL GRILL
Arroz salteado y vegetales perfumados con aceite de sésamo.......................................12
TENDER DE POLLO CON PAPAS FRITAS.....................................................................12
CONUCO
GASTROBAR MARKET
PESCADOS Y MARISCOS SNACK
CHICHARRONES DE PARGO (S/P) HAMBURGUESA DE CARNE 180gr
Pargo entero fileteado, chicharrones de sus lechuga, tomate, cebolla, queso,
lomos, tostones, pico e’ gallo y lonjas de Tocineta..................................................10
aguacate..................................................16 HAMBURGUESA DE POLLO CRISPY
CHURRASCO DE PESCADO Lechuga, tomate, queso cheddar, miel
Al ajillo o meniere, papas rusticas y ensalada de mostaza y pepinillos.............................12
la casa ....................................................12 SANDWICH DE PERNIL 200gr
CALAMARES A LA ROMANA palitos de yuca y Pan de orégano, tomate, lechuga salsa de
tártara de jengibre……….....................…15 tamarindo (sugerencia).........................15
PULPO A LA GALLEGA ....................20 HAMBURGUESA SWEET THAI 120gr de
Pulpo al grill, papas rusticas, aceite de oliva y camarón crujiente, salsa especial, cebollín,
paprika dulce hilos de zanahoria encurtidas, queso
CORBULLON DE MALACHO .........15 cheddar y mermelada de aji................15
Inspirados en el corut-bouillon de mero, CLUB HOUSE POLLO
adoptamos el plato, le agregamos ají dulce Pollo, lechuga tomate, huevo, jamón,
margariteño y bolitas de maíz...........13 queso, tocineta, papas fritas................12
CREMOSO DE CAMARONES GRATINADOS . PIZZA MEDITERRANEA
200 gr de camarones, queso gouda, mosarella y Concasse de tomate, queso de cabra, jamón
parmesano, gratinado, acompañado de tazón de serrano, rugula......................................10
arroz blanco ……………………………………………15 PIZZA ITALIANA
PARRILLA MAR Y TIERRA X2 salsa Napoli, champiñones, aceitunas
La parrilla mar y tierra, es como lo dice su negras, berro, anchoas, bocconcini.....8
nombre una preparación con mucho sabor, en ALAS DE POLLO BBQ x6, x10, x12 con
la que se combina frutos del mar, con carne de papas fritas.............................................10
res y pollo………………………………………….....…23 TRIO DE EMPANADAS.......................3
PARRILLA DE MAR Sabores para escoger, queso, pollo, cazón,
Suculento platillo conformado por diversos carne mechada y plátano con queso
mariscos cocinados a la plancha….....25
TENDER DE PESCADO.....................6
CERDO
CONO DE CHICHARRON
200gr de chicharrón BBQ o natural acompañados de arepitas margariteñas...................10
RACK DE COSTILLAS BBQ
Medio rack 15
Acompañado de cesta de papas fritas de 400gr.......................................................................27
LOMO DE CERDO
Preparado de una cocción por 16hr en sous vide, queso crocante, puré de maíz bañado en una
reducción de sus propios jugos y café.......................................................................................15
MENU INFANTIL
MINI HAMBURGUESAS………………………………………………………..............………………5
COTUFAS DE POLLO
Crujientes trozos de pechuga de pollo crispy y papas fritas…………..……...6
PASTA BOLOÑESA
Espaguetis frescos elaborados con nuestra salsa boloñesa especial, a base
de tomate casero, hortalizas frescas y ternera…………….............………………….8
PASTA BURRITO SABANERO
Deliciosa pasta mantequilla y queso………………………......……………………………………5
PIZZA MARGARITA salsa napoli, queso mosarella..................................5
CROQUETAS DE PESCADO.........................................................................6