REGLAMENTO INTERNO ASOCIACION DE CARNICEROS DE CHISEC
“ASOCARCHI”
EL PRESENTE REGLAMENTO INTERNO APLICA ÚNICA Y
EXCLUSIVAMENTE PARA LOS MIEMBROS ACTIVOS DE LA
ASOCIACION DE CARNICEROS DE CHISEC “ASOCARCHI”.
OBJETIVOS, FINES Y PRINCIPIOS DE LA ASOCIACIÓN
OBJETIVOS:
1. Contribuir al mejoramiento social, económico y cultural de los asociados y
al desarrollo de la comunidad agropecuaria en particular a los productores
ganaderos, porcícolas y expendedores de carne como labor fundamental en
la cadena productiva de las carnes y su comercialización; fomentando la
ayuda mutua, la solidaridad, actuando con base principal en el esfuerzo
propio, mediante la aplicación y práctica de principios, métodos asociativos
y una eficiente colaboración.
2. Garantizar mediante la actividad asociativa, la protección laboral, el
mejoramiento de las condiciones técnicas, ambientales y de salubridad en el
desarrollo de la actividad de comercialización de carnes y productos
cárnicos. para nuestros asociados.
3. Propender por un mejor posicionamiento comercial de la actividad de
expendio de carnes y productos cárnicos, a través del mejoramiento
continuo de servicios, la mejor calidad del producto, el cumplimiento de las
normas técnicas, de salud y ambientales y la articulación con las políticas
públicas para el mejoramiento del entorno y la calidad de vida de las
comunidades.
4. Canalizar los recursos humanos , técnicos y económicos con destino al
mejoramiento de los asociados, su nivel y calidad de vida de ellos y sus
familias.
5. Gestionar ante las entidades públicas, privadas y ONG, recursos de tipo
donación, apoyo directo, convenio o créditos con el fin de desarrollar los
proyectos que la asociación requiera para el logro de sus objetivos
misionales, tendientes a favorecer la calidad laboral de los asociados, la
1
calidad de vida de sus familias y el mejoramiento integral de la actividad de
comercialización de carnes
FINES:
1. Canalizar los recursos humanos , técnicos y económicos con destino al
mejoramiento de los asociados, su nivel y calidad de vida de ellos y sus
familias.
2. Coadyuvar y facilitar a nuestros asociados el desarrollo de la actividad de
comercialización de carnes y productos cárnicos.
3. Brindar a nuestros asociados, la asesoría necesaria para el adecuado
desarrollo de su actividad comercial.
4. Preparar cívicamente a sus miembros para que participen en forma
activa en el mejoramiento de la comunidad y en desarrollo de la misma.
5. Impulsar a través de su junta directiva la autogestión comunitaria para
lograr el mejoramiento de la comunidad mediante labores asociativas con
esfuerzos mancomunados.
PRINCIPIOS:
La asociación regirá sus actividades de conformidad con los principios
siguientes:
1. Adhesión voluntaria y abierta.
2. Gestión democrática por parte de los asociados.
3. Participación económica de los asociados.
4. Autonomía e independencia.
5. Educación, formación e información.
6. Cooperación y solidaridad entre los asociados.
ARTÍCULO 1: Para ser miembro de la asociación se requiere:
a. Ser mayor de edad o cabeza de familia.
b. Poseer los documentos de identificación para tal fin.
c. Ser propietario o poseedor a cualquier título de puesto de expendio de
carnes en el Municipio de Chisec, del departamento de Alta Verapaz o
de razón comercial cuyo objeto sea el expendio de carnes y/o productos
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cárnicos.
d. No haber sido sancionado por autoridades judiciales o administrativas
por infracción a las leyes.
e. Igualmente, podrán ingresar como asociados de la Asociación, las
personas jurídicas de derecho público o privado y que por naturaleza
carezcan de ánimo de lucro y en particular las del sector solidario.
f. Otras que en su caso estén enunciadas en los estatutos de conformación
de “ASOCARCHI”
DEBERES Y DERECHO DE LOS ASOCIADOS
ARTÍCULO 2: Los asociados tendrán además de los deberes consagrados en
las disposiciones legales y en las normas concordantes del presente estatuto,
especialmente los siguientes:
a. Cumplir fielmente con los estatutos y las órdenes emanadas de la
Asamblea General y la Junta Directiva que se relacionan exclusivamente
con la función legal social de la Asociación.
b. Concurrir puntualmente a las sesiones de la Asamblea General, Junta
directiva o de las comisiones cuando se forme parte de ellas, y a los
convites programados por la junta; para la realización de diversas
obras, en cuyo caso deben asistir todos los socios.
c. Conservar buena conducta y proceder legal y solidariamente con los
compañeros miembros de la Asociación. Así como Comportarse siempre
con lealtad, honestidad y espíritu asociativo tanto en sus relaciones con
la Asociación como con los miembros de la misma;
d. Abstenerse de ejecutar hechos que afecten o puedan afectar la
estabilidad económica y financiera o el prestigio social de la Asociación;
e. Pagar puntualmente las cuotas ordinarias, extraordinarias, multas y
demás que sean impuestas por la junta directiva para el sostenimiento de
los programas trazados.
f. Acatar toda disposición emanada de la asamblea o de la junta y que no
estén previstas en los presentes estatutos.
g. Presentar excusa por escrito con indicación de las causas, eso en caso
de inasistencia a cualquier actividad programada y convocada por la
junta directiva o por el presidente.
h. Otras que estén enunciadas en los estatutos de conformación de
“ASOCARCHI”
ARTÍCULO 3: DERECHOS DE LOS ASOCIADOS. Los asociados tendrán
además de los derechos consagrados en las disposiciones legales y en las
normas concordantes del presente estatuto, los siguientes derechos
fundamentales:
a. Utilizar los servicios de la Asociación y realizar con ella las
operaciones propias De su objeto social, en concordancia con los
reglamentos vigentes;
b. Participar en los debates de la asamblea general, junta directiva y
comisiones, cuando se haga parte de ellas, con derecho a voz y voto
pero siempre y cuando estén a paz y salvo con la tesorería de la
Asociación y no tengan ninguna exclusión parcial por violación a los
estatutos.
c. Participar en las actividades de la Asociación y en su gestión y control,
desempeñando los cargos sociales y de elección al tenor de lo
establecido en el estatuto y reglamentos;
d. Elegir y ser elegido miembro de la junta directiva o de las comisiones.
e. Participar en el estudio y aprobación de proposiciones y presentarlas,
siempre que estas vayan en bien de la asociación.
f. Gozar de todos los beneficios que la Asociación otorgue a sus asociados.
g. Ser informados de la gestión de la Asociación y de sus presupuestos y
programas en las reuniones de Asamblea.
h. Retirarse de la Asociación voluntariamente en cualquier momento
mientras no esté en proceso de disolución y liquidación, actuando de
conformidad con este estatuto y los reglamentos internos;
DE LAS SANCIONES Y RETIRO
ARTICULO 4: Corresponde a la junta directiva en primera instancia imponer las
sanciones a los socios por incumplimiento al presente régimen estatutario.
ARTÍCULO 5: La junta directiva y en segunda instancia la asamblea general
podrán imponer sanciones por las siguientes causas:
a. Ofensa de palabra y obra a cualquier miembro de la junta directiva o de
las comisiones en razón de sus funciones o Por faltas que atenten
contra la moral y las buenas costumbres.
b. Por negligencia en el desempeño de cargos sociales o administrativos
que se le confíen.
c. Por no concurrir, sin causa justificada, a la reunión de Asamblea General,
d. Embriaguez consuetudinaria o toxicomanía al asistir a las reuniones
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para las cuales fue citado previamente.
e. Ejercicio de la violencia contra cualquier miembro de la junta directiva
o de la asociación.
f. Fraude a los fondos de la organización, encubrimiento o incitación a
hacerlo
g. La acumulación de tres faltas por inasistencia sin previa excusa o cinco
faltas consecutivas justificadas por inasistencia a reuniones, convites, o
cualquier otra actividad programada por la junta directiva o el presidente.
h. Negligencia sistemática para el cumplimiento de estos estatutos y de
otras disposiciones dictadas por la asamblea o la junta directiva.
i. Todo acto que genere desorganización o atente contra la armonía,
integración y buena marcha de la asociación hacia los fines propuestos.
ARTÍCULO 6: El socio que se retire por cualquiera de los motivos estipulados
en los presentes estatutos no tendrá derecho a la devolución de las cuotas que
haya sufragado para su afiliación.
ARTÍCULO 7: Las cuotas aportadas por el socio para el pago de terrenos,
materiales y otros, le serán devueltas con previo descuento del valor
equivalente al 5% si el retiro fuese voluntario y un 10% si ocurriese por sanción.
PARAGRAFO 1.- Cuando se produzca la muerte de uno de los socios, sus
deberes y derechos pasarán automáticamente a sus herederos quienes podrán
seguir trabajando como expendedores de carne en su puesto de trabajo o
negocio comercial en este municipio o vender su puesto de trabajo de acuerdo
con la disposición expresa en el presente estatuto y previa aprobación de la
junta directiva de la asociación.
DEL REGIMEN ECONOMICO, PATRIMONIO, APORTES SOCIALES,
RESERVAS, FONDOS, APLICACION DE EXCEDENTE, DURACIÓN DEL
EJERCICIO ECONOMICO Y RESPONSABILIDAD.
ARTÍCULO 8: El patrimonio de la Asociación está constituido por todos los
fondos y bienes que ingresen por concepto de cuotas ordinarias, multas,
contribuciones, auxilios, aportes, donaciones, demás ingresos por actividades
efectuadas por la junta directiva y la asamblea general. Así como
a) Los aportes sociales individuales.
b) Los fondos y reservas de carácter permanente.
c) Los auxilios y donaciones que reciba con destino al incremento patrimonial.
PARAGRAFO: El patrimonio no pertenece ni en todo ni en parte a ninguno de
los asociados.
ARTÍCULO 9: Los aportes sociales podrán ser revalorizados con cargo al
fondo que con tal fin ordene la Asamblea cuando lo considere conveniente,
obrando de conformidad con lo establecido en la Legislación y la
reglamentación de la Asociación. También podrán ser amortizados parcial o
totalmente mediante la constitución de un Fondo Especial con tal fin, creado y
acrecentado con recursos provenientes del remanente anual, el cual se
aplicará en igualdad de condiciones para todos los asociados, cuando a juicio
de la Asamblea General sea posible y conveniente.
ARTICULO 10: Los aportes sociales no tendrán en ningún caso el carácter de
títulos valores; no podrán ser gravados por sus titulares en favor de terceros; no
serán embargables y solamente podrán ser cedidos a otros asociados con base
en reglamento que para el efecto se establece en el presente estatuto.
ARTÍCULO 11: Ningún asociado podrá retirar parcial o totalmente sus aportes
mientras sea asociado, deudor o codeudor de la misma.
ARTÍCULO 12: Cuando haya litigio sobre propiedad de las aportaciones, el
tesorero, las mantendrá en depósito mientras se establece a quién
corresponden, previo concepto de la junta directiva
.
ARTÍCULO 13: Los auxilios y donaciones especiales que hagan en favor de la
Asociación, o de los fondos en particular, no serán de propiedad de los
asociados, sino de la Asociación.
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RESPONSABILIDAD DE LA ASOCIACIÓN Y DE SUS
ASOCIADOS
ARTÍCULO 14: La Asociación se hace acreedora o deudora ante terceros y
ante sus asociados por las operaciones que autorice la Junta directiva o que
efectúe el presidente, dentro de la órbita de sus respectivas atribuciones.
ARTÍCULO 15: La responsabilidad de los asociados para con la Asociación, y
para con los acreedores de ésta, se limita hasta la concurrencia del valor de sus
aportaciones de capital por las obligaciones contraídas por la Asociación a su
ingreso y las existentes en la fecha de su retiro o exclusión, de conformidad
con el presente reglamento interno.
ARTICULO 16: La responsabilidad de la Asociación para con sus asociados y
con terceros compromete la totalidad del patrimonio social.
ARTÍCULO 17: Los asociados que se desvinculen de la Asociación, por
cualquier causa, responderán con sus aportes de las obligaciones que la
Cooperativa haya contraído hasta el momento de su desvinculación.
DE LA ADMINISTRACION Y VIGILANCIA
ARTÍCULO 25: La administración de la Asociación estará a cargo de:
a. La Asamblea General;
b. La Junta Directiva.
ASAMBLEA GENERAL
ARTÍCULO 18: La asamblea general es la máxima autoridad de la asociación;
su conformación y normativo esta normalizada por los estatutos de
conformación de “ASOCARCHI”
ARTÍCULO 19: Son funciones indelegables de la asamblea general están
regidas por los estatutos de legalización de ASOCARCHI”
DE LA JUNTA DIRECTIVA
ARTÍCULO 20: La junta directiva es el órgano de dirección y decisión
administrativa, subordinado a las directrices y políticas de la Asamblea General.
La junta Directiva se integrará por miembros de ASOCARCHI y se regirán las
normativas para las convocatorias y elección según los estatutos de
“ASOCARCHI”.
REQUISITOS PARA FUNCIONAMIENTO DE EXPENDIOS DE PRODUCTOS
CARNICOS
ARTICULO 21: Todos los expendios pertenecientes a ASOCARCHI deberán
cumplir con los siguientes requisitos:
Licencia sanitaria de funcionamiento, el MAGA por medio de la Dirección
de Inocuidad se debe aprobar y autorizar los establecimientos que
cumplan con los requisitos higiénico-sanitarios establecidos en los
Acuerdos Gubernativos 969-99, 384-2010 y 411-2002. ANEXO 1
Tarjeta de salud de los trabajadores expendida por el MSPAS
Tarjeta de pulmones extendida por el MSPAS
Patente de comercio en donde aplique
Única y exclusivamente se venderán productos cárnicos autorizados en
el acuerdo gubernativo No. 411-2002 que en el capitulo I disposiciones
generales, artículo 1 estipula que deberá ser utilizado para bovinos,
porcinos y aves.
ARTICULO 22: El rastro municipal del municipio de Chisec, deberá cumplir con
los requisitos mínimos para su funcionamiento según el acuerdo gubernativo No.
411-2002. ANEXO 2
ARTICULO 23: cumplir en lo que aplique con el manual de procedimientos de
inspección y verificación de los programas de sanitización y análisis de peligros y
puntos críticos de control y reducción de patógenos. ANEXO 3.
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ARTICULO 24: restricciones por calidad e inocuidad de productos cárnicos y/o
decomisos estará a cargo del MSPAS y/o MAGA
ARTICULO 25: Es obligación de cada propietario de local comercial de expendio
de productos cárnicos cumplir a cabalidad la siguiente reglamentación en base a
seguridad e inocuidad de los alimentos:
Definiciones: Para los efectos del presente reglamento se entenderá por:
a) Trabajador: Toda persona, que en cualquier carácter preste servicios al
local comercial por los cuales reciba remuneración.
b) Empleador: La persona que está a cargo, que dirige el trabajo que se
desarrolla.
c) Empresa: La entidad empleadora que contrata los servicios del trabajador.
d) Riesgo Profesional: Los riesgos a que está expuesto el trabajador y que
puedan provocarle un accidente o una enfermedad profesional,
e) Equipos de Protección Personal: El elemento o conjunto de elementos que
permita al trabajador actuar en contacto directo con una sustancia o medio
hostil, sin deterioro para su integridad física.
f) Normas de Seguridad: El conjunto de reglas obligatorias emanadas de este
Reglamento.
g) Accidente del Trayecto: Es el que ocurre en el trayecto directo de ida o
regreso entre la casa habitación del trabajador y el lugar de trabajo. Se
considera no tan solo el viaje directo, sino también el tiempo transcurrido
entre el accidente y la hora de entrada o salida del trabajo.
La circunstancia de haber ocurrido el accidente en el trayecto directo
deberá ser acreditada ante el respectivo Organismo Administrador mediante
el parte de Carabineros u otros medios igualmente fehacientes.
h) Accidente del trabajo: toda lesión que una persona sufra a causa o con
ocasión del trabajo, y que le produzca incapacidad o muerte.
i) Enfermedad Profesional: es la causada de una manera directa por el
ejercicio de la profesión o el trabajo que realiza una persona y que le
produzca incapacidad o muerte.
j) Acción Insegura: Actos u omisiones cometidas por los trabajadores que
posibilitan la ocurrencia de un accidente.
k) Condición Insegura: Condición física del ambiente de trabajo, que posibilita
que se produzca el accidente.
El presente reglamento, será exhibido por la empresa en lugares visibles
del establecimiento, se da por conocido por todos los trabajadores, quienes
deberán poseer un ejemplar proporcionado por ésta.
Todos los trabajadores de la empresa estarán obligados a tomar cabal
conocimiento de este Reglamento Interno de Higiene y Seguridad y a poner
en práctica las normas y medidas contenidas en él.
ELEMENTOS DE PROTECCIÓN FUNCION
PERSONAL
Proteger la zona abdominal de posibles
cortes con herramientas punzantes
Pechera de hule largo
Protege mano de posibles lesiones con
Guante malla acero inox anticorte herramientas de cortes como desposte.
Este elemento no se debe utilizar al operar
maquinarias como cortadora de hueso o
similares
Guantes de goma Protege manos de líquidos de limpieza
Calzado con suela antideslizante Calzado protege contra resbalones y
deslizamientos
Anteojos de seguridad Protección ocular ante riesgos de
proyección de partículas, en especial al
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operar maquina cortadora de huesos
Tapones auditivos Protección auditiva, evita trastornos de la
audición por exceso de ruidos en trabajo de
maquinaria
El trabajador deberá usar el equipo de protección que proporcione la
empresa cuando el desempeño de sus labores así lo exija. Será obligación
del trabajador dar cuenta en el acto a empleador cuando no sepa usar el
equipo o elemento de protección.
Los elementos de protección que se reciban son de propiedad de la
empresa, por lo tanto, no pueden ser enajenados, canjeados o sacados
fuera del recinto de la faena, salvo que el trabajo así lo requiera.
Velar porque los elementos de protección que les sean proporcionados se
mantengan en buenas condiciones y limpios para su uso.
El trabajador deberá conservar y guardar los elementos de protección
personal que reciba en el lugar y en la oportunidad que indique el
Empleador.
Los guantes, gafas, tapones auditivos, botas u otros elementos personales
de protección, serán, como su nombre lo indica, de uso personal,
prohibiéndose su préstamo o intercambio por motivos higiénicos.
Las máquinas y equipos de cualquier tipo deberán ser manejadas con los
elementos de protección necesarios, con el propósito de evitar la ocurrencia
de accidentes del trabajo.
Los trabajadores deberán preocuparse y cooperar con el mantenimiento y
buen estado de funcionamiento y uso de maquinarias, herramientas e
instalaciones en general, tanto las destinadas a producción como las de
seguridad e higiene. Deberán asimismo preocuparse de que su área de
trabajo se mantenga limpia, en orden, despejada de obstáculos, para evitar
accidentes o que se lesione cualquiera que transite a su alrededor.
Todo operador de máquina, herramienta, equipos o dispositivos de trabajo
deberá preocuparse permanentemente del funcionamiento de la máquina a
su cargo para prevenir cualquiera anomalía que pueda ser causa de
accidente.
Todos los trabajadores deberán respetar las siguientes normas de higiene
en la empresa a fin de evitar condiciones que puedan ocasionar accidentes
o enfermedades.
Procedimiento de limpieza y desinfección de instalaciones y equipos
Limpiar: Quitar los residuos de alimentos y luego enjuagar con agua.
Desinfectar consiste en destruir la mayor parte de los microorganismos de
las superficies mediante agente químicos.
Desinfecte preparando la solución desinfectante según las indicaciones del
producto, debe actuar por 15 minutos. Los cepillos, paños e implementos
utilizados para la limpieza serán lavados y desinfectados periódicamente.
Asimismo, para evitar contaminación, no se deben utilizar los mismos implementos
de limpieza para todas las zonas o equipos.
El trabajador que padezca alguna enfermedad o que note que se siente
mal, si el malestar afecta su capacidad y por ende su seguridad en el
trabajo deberá poner esta situación en conocimiento de su Empleador, para
que éste proceda a tomar las medidas que el caso requiere.
El trabajador deberá usar siempre ropa de trabajo (uniforme, delantal
pechera y gorro) limpia y en perfectas condiciones de conservación y aseo.
El trabajador deberá tener las uñas recortadas, limpias y sin esmalte, no
utilizar maquillaje, ni portar ningún tipo de joyas tales como relojes, aretes,
cadenas u otros durante las horas laborales.
El trabajador deberá mantener una esmerada higiene personal,
especialmente en el lavado de manos, de la siguiente forma:
a) Antes de iniciar la manipulación de alimentos.
b) inmediatamente después de haber usado los servicios sanitarios
c) después de toser o estornudar aun si para tal efecto haya utilizado
pañuelo desechable.
d) después de rascarse la cabeza u otra parte del cuerpo.
e) después de manipular cajas, envases, bultos y otros artículos
contaminados.
f) después de barrer, trapear pisos, recoger y manipular los recipientes de
residuos y las veces que sea necesario.
En el caso de producirse un accidente en la Empresa que lesione a algún
trabajador, el Empleador o algún trabajador procederá a la atención del
lesionado, haciéndolo curar en la faena por medio del botiquín de
emergencia o enviándolo a la brevedad al servicio asistencial del caso.
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Todo trabajador está obligado a colaborar en la investigación de los
accidentes que ocurran en la empresa. Deberá avisar a su Empleador
cuando tenga conocimiento o haya presenciado cualquier accidente
acaecido a algún compañero, aún en el caso que éste no lo estime de
importancia o no hubiese sufrido lesión. Igualmente, estará obligado a
declarar en forma completa y real, los hechos presenciados o de que tenga
noticias, cuando el Organismo Administrador del Seguro lo requiera.
El Empleador serán directamente responsables de la supervisión y control
del uso oportuno y correcto de los elementos de protección y del
cumplimiento de las normas de este reglamento.
Las vías de circulación interna y/o de evacuación deberán estar
permanentemente señaladas y despejadas, prohibiéndose depositar en
ellas elementos que puedan producir accidentes, especialmente en caso de
siniestros.
Los avisos, letreros y afiches de seguridad deberán ser leídos por todos los
trabajadores, quienes deberán cumplir con sus instrucciones.
Los mismos avisos, carteles, afiches, deberán ser protegidos por todos los
trabajadores quienes deberán impedir su destrucción, debiendo avisar a la
autoridad competente de su falta con el fin de reponerlos.
PROHIBICIONES:
Ingresar al lugar de trabajo o trabajar en estado de intemperancia,
prohibiéndose terminantemente entrar bebidas alcohólicas al
establecimiento, beberla o darla a beber a terceros.
Dormir, comer o preparar alimentos en el lugar de trabajo.
Utilizar dispositivos móviles durante la jornada laboral, debiéndose acudir
por cualquier urgencia que existiera, no necesariamente médica, al uso del
dispositivo en lugar completamente aislado de las áreas de trabajo.
Efectuar, entre otras, alguna de las operaciones que siguen, sin ser el
encargado de ellas o el autorizado para hacerlas: alterar, cambiar, reparar o
accionar instalaciones, equipos, mecanismos, sistemas eléctricos o
herramientas; sacar, modificar o desactivar mecanismos o equipos de
protección de maquinarias o instalaciones; y detener el funcionamiento de
equipos de ventilación, extracción, calefacción, desagües y otros, que
existan en las faenas.
Trabajar sin el debido equipo de seguridad o sin las ropas de trabajo que la
empresa proporciona. Ni respetar procedimientos de trabajo seguro.
SANCIONES Y RECLAMOS
Sin perjuicio de la responsabilidad civil o penal de los trabajadores, éstos estarán
sujetos a sanciones disciplinarias por los actos u omisiones en que incurran, en
contravención de los propietarios de los locales comerciales de venta de productos
cárnicos pertenecientes a ASOCARCHI.