LISTA DE
INTERNCAMBIO PARA
ANEMIA
Dietoterapia Básica
ALUMNA:
HERMINIA ROSALES ESCRIBANO
MAESTRA:
IMELDA DENISSE LUGO GUTIERREZ
MATRICULA:
23021614
7/04/2025
ALIMENTO CANTIDAD ACIDO FOLICO HIERRO B12
VERDURAS
ARÚGULA GRUDA 4 TAZAS 77.6 1.2
BLEDOS GRUDOS 150 GRAMSO 80.3 4.1
CHAYA 3 TAZAS 142.6 1.5
CHICORIA CRUDA 3 TAZAS 172.2 1.0
CHILE POBLANO ½ TAZA 7.4 1.1
ENDIVIA CRUDA 3 TAZAS 183.2 1.1
ESPINACA COCIDA 1/2 131.0 3.2
HOJAS DE 2 ½ TAZAS 166.9 0.9
CHICORIA CRUDA
HONGOS GRUDOS 1 TAZA 1.9 2.7
LECHUGA 3 TAZAS 184.1 1.3
FRUTAS
CARANBOLA 1 ½ TAZA 36.5 0.4
CHICOZAPOTE ½ PIEZA 10.6 8.8
CUNDEAMOR 450 GRAMOS 230.0 7.7
GAJOS DE 1 TAZA 45.0 0.2
NARANJA
GRANADA CHINA 2 PIEZAS 13.4 1.1
GUANABANA 1 PIEZA ND 5.5
CHICA
JUGO DE ½ TAZA 36.3 0.2
NATRANJA
NATURAL
MANGOSTENO ½ TAZA 30.4 0.3
ENLATADO EN
JARABE
MARAÑON FRESCO 190 GRAMOS 285.6 4.1
NARANJA 2 PIEZAS 45.7 0.2
XOCOYOL 900 GRAMOS ND 9.7
CEREALES
SIN GRASA
AMARANTO 2 ½ TAZAS 185.0 7.5
COCIDO
AVENA COCIDA ¾ TAZA 10.5 1.4
AVENA 1/3 TAZA 54.8 4.6
INSTANTANEA
PREPARADA
CAMOTE LARGO ¼ PIEZA 8.2 1.4
CEREAL KELLOGG’S ¾ TAZA 42.0 3.1
CHOCO KRISPIS
KRUNCHERS
PAPILLA DE ARROZ ½ TAZA 2.5 7.9
SALVADO DE 8 CDA 24.5 3.2
TRIIGO
YIQUILLA 150 GRAMOS ND 15.7
CEREAL CON
GRASA
CHOKIS SIN 2 ½ PIEZA 38.0 1.7
AZUCAR
CREMAX SIN 2 PIEZAS 25.3 1.3
ASUCAR
EMPERADOR 2 ½ PIEZA 28.5 1.8
CHOCOLATE
GRANOLA CON 3 CDA 6.7 0.9
PASITAS Y DATILES
LEGUMINOSAS
ALUBIA COCIDA ½ TAZA 72.5 3.3
(CHICA O GRANDE)
ALUBIA GRUDA 35 GRAMIOS 135.8 3.7
(CHICA O GRANDE)
ALUBIA 1 TAZA 89.3 1.7
GERMINADA
FRIJOL 1 TAZA 131.4 2.6
GERMINADO
COCIDO
GRIJOL 1 ½ TAZA 205.9 3.0
GERMINADO
GRUDO
FRIJOL PROMEDIO 35 GRAMOS 155.4 1.8
GRUDO
GANDUL 40 GRAMOS 155.0 1.7
HARINA DE 3 CDA 0.0 6.6
LENTEJA
HARINA DE SOYA 4 CDA 74.9 1.5
BAJA EN GRASA
SOYA TEXTURIZADA 30 GRAMOS 60.0 3.6
A.O.A.
M.B.A.G.
ALMEJA FRESCA 4 PIEZAS 9.3 8.1
SIN CONCHA
CANGREJO DE 40 GRAMOS 20.4 0.3
ALASKA COCIDO
CHIPIRON 45 GRAMOS 2.3 0.3
(CALAMAR
GRUDO)
CORAZON DE 40 GRAMOS 0.8 1.7
TERNERA GRUDO
HALIBUT COCIDO 27 GRAMOS 3.8 0.3
HUEVO DE IGUANA 65 GRAMOS 0.0 8.8
JUGO DE ALMEJA 7 TAZA 33.6 5.0
PROTEINA 10 GRAMOS 34.3 1.1
CONCENTRADA DE
SOYA
RIÑONES DE RES 25 GRAMOS 20.8 1.5
COCIDO
B.A.G.
CARPA COCIDA 30 GRAMOS 5.3 0.5
HIGADO DE GANZO 40 GRAMOS 295.2 12.2
GRUDO
HIGADO DE GANZO ½ PIEZA 346.9 14.3
HIGADO DE PAVO 4 CDA 233.1 2.7
OSTION 9 PIEZAS 22.5 7.3
CULTIVADO
M.A.G.
CAVIAR 5 CDITA 13.3 3.2
HUEVO DE 6 PIEZAS 32.8 1.8
CODORNIZ FRESCO
QUESO RICOTA 55 GRAMOS 7.2 0.2
SEMIDESCREMADO
SARDINA EN 3 PIEZAS 4.3 1.1
ACEITE
A.A.G.
HUEVO DE GANZA ½ PIEZA 47.6 2.3
HUEVO DE PATO 1 PIEZA 49.3 2.4
HUEVO DE PAVO 1 PIEZA 49.4 2.9
OSTIÓN AHUMADO 55 GRAMOS 7.8 3.8
OSTIÓN 55 GRAMOS 7.8 3.8
EMPANIZADO
LECHE
DESCREMADA
LECHE 4 CDA 15.0 0.1
DESCREMANDA EN
POLVO
LECHE EVAPORADA ½ TAZA 11.3 0.3
DESCREMADA
SEMIDESCREMADA
LECHE 1 TAZA 11.6 0.2
SEMIDESCREMADA
LECHE 1 TAZA 12.0 0.1
SEMIDESCREMADA
1%
ENTERA
LECHE 1 TAZA 11.8 0.1
LECHE CALIENTE 1 TAZA 11.8 0.1
LECHE DE BURRA 1 TAZA O.0 2.1
LECHE LICONSA TE 4 CDA 20.8 3.8
NUTRE
CON AZUCAR
LECHE CON 1 TAZA 12.0 0.6
CHOCOLATE
LECHE CON 1 TAZA 10.9 0.2
VAINILLA
LECHE MALTEADA 1 TAZA 16.8 3.4
DE CHOCOLATE
LECHE MALTEADA ¾ PIEZA 12.6 0.2
SABOR VAINILLA
GRASAS
SIN PROTEINA
AGUACATE 1/3 PIEZA 20.0 0.4
CALIFORNIA
AGUACATE 1/3 PIEZA 28.6 0.3
FRORIDA
AGUACATE HASS ½ PIEZA 20.0 0.4
AGUACATE VERDE ½ PIEZA 13.3 0.2
AGUACATE 1/3 PIEZA 18.9 0.2
MEDIANO
QUESO CREMA 1 CDA 1.9 0.2
SALSA HOLANDEZA ½ CDA 4.0 0.2
INDUSTRIALIZADA
CON PROTEINA
CASTAÑA 1 ½ PIEZA 18.6 0.4
HARINA DE 20 GRAMOS 5.7 2.9
AJONJOLI BAJO EN
GRASA
HARINA DE 15 GRAMOS 20.4 0.7
CACAHUATE
HARINA DE 20 GRAMOS 50.0 0.4
CACAHUATE
DESGRASADA
NUEZ MIXTA 1 CDA 10.0 0.4
PATÉ 5 CDITA 13.0 1.2
PEPITAS 60 PIEZAS 6.9 1.8
SEMILLA DE 4 CDITA 18.4 0.6
GIRASOL
SEMILLA DE 4 CDITA 28.7 0.5
GIRASOL TOSTADA
AZUCARES
SIN GRASA
CASTAÑA ASADA 12 GRAMOS 13.2 0.3
COCOA EN POLVO 2 CDITA ND 3.6
JUGO DE CITRICOS 1/3 TAZA 5.6 0.9
PREPARADO CON
AGUA
MIEL 2 CDITA 0.3 0.1
SALSA DEMIGLASS 1/3 TAZA 5.3 1.3
CON GRASA
ALMENDRAS CON 2 PIEZAS 17.2 0.4
CHOCOLATE
CHOCOLATE EN 25 GRAMOS 0.3 40.0
POLVO DICONSA
MOLE 3 CDA 13.4 0.9
B12= 0
Bibliografía:
[Link] Bertha Perez Lizar [Link]. Berenice. P.G. (2024). SMAE. sistema mexicano de alimentos
equivalentes. Ciudad De México N.S. fomento de nutrición y salud. D.C.