Capital: Culiacán
Colindancias: Sinaloa colinda al norte con Sonora y Chihuahua; al este con
Durango y Nayarit; al sur con Nayarit y el Océano Pacífico; al oeste con el Golfo de
California y Sonora.
Clima: Sinaloa tiene principalmente clima cálido subhúmedo, seco y
semiseco
La gran biodiversidad que ofrece la Sierra Madre Occidental le da al
estado paisajes espectaculares con majestuosas montañas y bosques
de pinos, e intricadas cañadas que surten de agua a once ríos.
Agricultura: La agricultura es una actividad fundamental en la economía de Sinaloa,
donde se cultivan una gran variedad de productos. Es el principal productor de tomate,
chile, frijol, trigo, caña de azúcar
Cultivos principales
• Maíz: El cultivo estrella de Sinaloa, que representa una
gran parte de la producción nacional.
• Hortalizas: Sinaloa es el principal productor de
hortalizas del país, destacando los tomates, pimientos, pepinos, garbanzos y
berenjenas.
• Frutas: Sinaloa produce mango, coco, limón, papaya, naranja y otros frutos.
Flora
• Bosque espinoso
• Bosque de coníferas
• Bosque de encinos
• Bosque de mesófilo
• Manglar
• Bosque tropical caducifolio
• Bosque tropical subcaducifolio
Fauna
Culebra suelera, Sapo, Rana, Salamandra, Nutria, Tlalcoyote, Murciélago, Golondrina,
Rata de bosque, Ratón.
Especies endémicas
• Colibrí berilo
• Loro Corona Lila
• Casique mexicano
• Codorniz Cresta Dorada
• Pitayo viejo
• Cuervo Sinaloense
• Víbora Cascabel de Saye
• Chara Sinaloense
• Papamoscas Mexicano
• Venado Cola Blanca Sinaloense
Animales representativos
• Paloma alas blancas
• Cardón hecho
• Zanate mayor
• Pelícano Café
• Cormorán Neotropical
• Carpintero del Desierto
Actividad pesquera:
• Camarón
• Sardina
• Atún
• Jaiba
• Barrilete
• Mojarra
• Lobina
• Carpa
• Ostión
Etnias
Las etnias originales del estado de Sinaloa fueron los Cahitas y Tahues, actualmente el
grupo más importante es el Mayo, que habita la parte norte del estado, en la zona de
la sierra.
Principales zonas turísticas
• El Fuerte: Un pintoresco pueblo colonial con una hermosa
plaza central.
• Cosalá: Un pueblo con calles empedradas y edificios
históricos.
• El Rosario: Uno de los Pueblos Mágicos de Sinaloa.
• Mocorito: Uno de los Pueblos Mágicos de Sinaloa.
• Reserva Ecológica de Nuestra Señora Mundo Natural: Un lugar para el
ecoturismo.
• Cerro de la Máscara: Un lugar famoso por los grabados en sus rocas.
• Culiacán: La capital del estado, que
combina tradición y modernidad.
• Los Mochis: Una ciudad moderna que es
el punto de partida para explorar la
Sierra Tarahumara.
Platillos típicos
La gastronomía de Sinaloa se conforma de tres grandes regiones, la sierra, el valle y la
costa. En la sierra, la cocina se caracteriza por tener una mayor influencia indígena
tradicional, a base de maíz. En el valle, se encuentran tanto los productos agrícolas,
siendo el estado el mayor productor de jitomate, además de su gran producción de
pimientos y hortalizas. En el sur, la cocina de la costa, a base de pescados y mariscos
es la primordial.
El aguachile
Podría considerarse el estandarte de la gastronomía
sinaloense, siendo uno de los más conocidos alrededor de
la república mexicana, su preparación basada en mariscos
de la región curtidos en limón, agua y chile chiltepín
destaca entre las preparaciones que no pueden faltar en
una mesa sinaloense.
Los tacos gobernador
Otro de los platillos más populares de la región, son los
inigualables tacos gobernador. Existen diferentes teorías sobre
su origen, pero la más aceptada y popular adjudica su creación
a un famoso restaurante de Mazatlán el cual recibió la visita del
entonces gobernador y se dio a la tarea de sorprenderlo con un
platillo original.
Camarones roca
Servidos sobre lechuga y preparados con mayonesa de chipotle, ajonjolí y
cebollín se encuentran presentes en nuestro menú regional, ya que
representan a la vasta gastronomía de la región y sin duda son una opción
más para deleitar los paladares amantes de los mariscos.
Chilorio
Esta preparación original integra carne de cerdo, chorizo
de cazuela, chile pasilla y una mezcla de especias, mismas
que dan la sazón tan peculiar a este platillo. Se
recomienda acompañarlo con una guarnición de frijoles y
tortillas calientes.
Chiles rellenos de jaiba
Este apetitoso platillo es popular en Mazatlán por incorporar
a la jaiba como ingrediente principal en el relleno de chiles
poblanos, complementando con tomate, mantequilla y
especias para convertirlo en un referente único y exquisito.
Pescado zarandeado
Pescado marinado y asado a la parrilla, típico de las costas
sinaloenses
Enchiladas de suelo.
Enchiladas originarias de Culiacán, rellenas de chorizo, longaniza
y/o papas
Postres
Coricos.
Generalmente tienen forma de rosquilla y están hechos de harina
de maíz o manteca vegetal, margarina o mantequilla sal, azúcar y
huevos.
Chimangos
Especie de panecillo con forma de triángulo o rombo, elaborados a base de
ingredientes como harina de maíz o trigo, canela, piloncillo y, en ocasiones, naranja.