UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
LABORATORIO DE BIOQUÍMICA CLÍNICA I
INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Asignatura: BIOQUÍMICA CLÍNICA I NOTA:
Práctica Nº: 2 Título: Determinación de Proteínas totales
Determinación de Ácido úrico
Determinación de AST
Fecha de realización: 09/01/2024 Fecha de entrega: 03-02-2025
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Grupo Nº
Integrantes:
Sánchez Chiriboga Andrea Dayana
Desarrollo:
1. Resumen (250 palabras)
2. Introducción (500 palabras)
Aspartato aminotransferasa (AST o TGO)
La AST es una enzima involucrada en el metabolismo de los aminoácidos, catalizando la transferencia del
grupo amino del aspartato al α-cetoglutarato, formando oxaloacetato y glutamato. Su actividad se mide
mediante técnicas cinéticas en las que se registra la variación de absorbancia en el tiempo.
La reacción fundamental de la AST en laboratorio clínico se basa en la siguiente ecuación:
→
Aspartato+α −cetoglutarato AST Oxaloacetato +Glutamat o
El oxaloacetato formado se reduce a malato en presencia de NADH y malato deshidrogenasa (MDH),
permitiendo medir la disminución de la absorbancia a 340 nm, lo que es proporcional a la actividad de AST en
la muestra:
→
+ ¿¿
+ ¿MDH Malato+ NAD ¿
Oxaloacetato+ NADH + H
Los valores normales de AST son menores a 35 U/L en hombres y menores a 31 U/L en mujeres. Niveles
elevados indican daño hepático (hepatitis, cirrosis), daño muscular (rabdomiólisis) o daño cardíaco (infarto de
miocardio).2
Proteínas totales
La medición de proteínas totales es esencial en la evaluación del estado nutricional, el funcionamiento hepático
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y la homeostasis del organismo. En plasma, las proteínas totales suelen ser 2 a 4 g/L superiores a las del suero
debido a la presencia de factores de coagulación. En pacientes hospitalizados en cama, pueden disminuir entre
4 y 8 g/L.
El método de Biuret es el más utilizado para su determinación, basado en la formación de un quelato entre los
enlaces peptídicos de las proteínas y los iones de cobre (Cu²⁺) en un medio alcalino, generando un complejo de
color violeta cuya intensidad se mide fotométricamente a 540 nm.
La reacción química se representa como:
Los valores normales de proteínas totales en adultos oscilan entre 6.6 a 8.7 g/dL. Una disminución puede
sugerir insuficiencia hepática, desnutrición o síndrome nefrótico, mientras que un aumento puede indicar
deshidratación o patologías inflamatorias crónicas.3
Ácido úrico
El ácido úrico es el producto final del metabolismo de las purinas. Su acumulación puede generar
hiperuricemia y predisposición a gota, con formación de cristales en articulaciones y tejidos blandos. Factores
como el consumo excesivo de carnes rojas, alcohol y vísceras pueden incrementar sus niveles.
La medición del ácido úrico en laboratorio se basa en la reacción enzimática con la uricasa, que lo oxida a
alantoína y peróxido de hidrógeno. Posteriormente, el peróxido de hidrógeno reacciona con ciclorofenol
sulfonato (DCBS) y 4-aminoantipirina (4-AA) en presencia de peroxidasa (POD), formando una quinonaimina
coloreada cuya intensidad es proporcional a la concentración de ácido úrico:
→
Acido úrico+O2 +2 H 2 O Uricasa Alantoina+ H 2 O2
Los valores normales de ácido úrico son 3.4 - 7.0 mg/dL en hombres y 2.4 - 5.7 mg/dL en mujeres. Niveles
elevados pueden indicar gota, insuficiencia renal o síndrome metabólico.1
3. Método
Procedimiento 1: Determinación de Proteínas totales
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Procedimiento 2: Determinación de Ácido Úrico
Procedimiento : Determinación de AST
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4. Resultados
Muestra Sexo
1 Femenino
2 Masculino
3 Masculino
Tabla 1: Sexo de muestras
Proteínas totales
Muestra Valor (g/dL)
1 6,6
2 13.5
3 6,2
Ácido úrico
Muestra Valor (mg/dL)
1 7,5
2 6,0
3 7,3
AST
Muestra Valor (U/L)
1 35
Tabla 2: Resultados de proteínas totales, ácido úrico y AST obtenidos de cada muestra
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Proteínas totales (g/dL)
16
14
12
10
0
1 2 3
Figura 1: Resultados de proteínas totales
Ácido úrico (mg/dL)
8
0
1 2 3
Figura 2: Resultados de ácido úrico
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AST (U/L)
36
35
34
33
32
31
30
29
Muestra 1 Límite
Figura 3: Resultados de AST
5. Discusión
6. Conclusiones
7. Referencias
1. Linear Chemicals S.L. (s.f.). Inserto ACIDO URICO MR. Recuperado de Linear Chemicals S.L.
2 Linear Chemicals S.L. (s.f.). Inserto AST/GOT BR. Recuperado de Linear Chemicals S.L..
3 Linear Chemicals S.L. (s.f.). Inserto PROTEINAS TOTALES. Recuperado de Linear Chemicals S.L..
8. Cuestionario (En caso de que aplica según la guía)
9. Anexos