Proyecto transversal: “MatesChef”.

En el presente documento se indican las pautas para desarrollar la actividad

denominada MatesChef, cuyo objetivo principal es el de vincular la cocina con las materias
de: Matemáticas, Ciencias Naturales, GHC, Inglés y Francés.

Objetivo. Desarrollar habilidades mediante el trabajo colaborativo, tales como:

comunicación, liderazgo, organización, planificación, interrelaciones personales. De igual
forma desarrollar el conocimiento y la aplicabilidad de lo aprendido en clases con la puesta
en práctica en una situación de la vida cotidiana como lo es la cocina, vinculando las áreas
del saber antes mencionadas.

Para el desarrollo de esta actividad, se formaron grupos de 6 o 7 integrantes, de

acuerdo a la cantidad de estudiantes por sección, a cada grupo se le asignó una región de
Venezuela, a fin de que realicen una presentación en un Stand, de platos típicos de la
gastronomía venezolana, según las pautas dadas por cada una de las materias involucradas
en este proyecto. Los grupos por sección y las regiones asignadas, aparecen al final de este
documento.

Para la decoración del stand, se pueden utilizar diversos materiales, con la finalidad
de representar a la región asignada, los estudiantes podrán usar indumentaria alegórica a la
cocina (cheff) y/o a la región.

Fechas estipuladas para la presentación de la actividad:

Semana 7. Viernes 30/05.

Sección A: 7:00 am a 8:30 am.

Sección C: 8:30 am a 10:00 am.

Sección B: 10:30 am a 12:00 m.

Sección D: 12 m a 1:30 pm.

Lugar: Comedor de Primaria. (mesas fijas).

 ¿Qué debo presentar en mi stand de acuerdo a cada una de las materias?

MATEMÁTICAS:

Puntaje 5 Ptos. - 25 %

Presentar platos típicos de la región asignada indicando la relación de los mismos

con las matemáticas, como ejemplos se presentan las siguientes ideas:

●​ Geometría: Forma de los alimentos y/o emplatado, volumen de los alimentos.

●​ Números enteros, decimales, fraccionarios: cantidades de los ingredientes,
porciones (fracciones, fracciones equivalentes).
●​ Proporcionalidad y recetas; cambiando el número de comensales en las recetas se
aplica la proporcionalidad.
●​ Operaciones básicas; se pueden aplicar en cualquier receta, sumando, restando,
multiplicando y dividiendo los ingredientes.
●​ Magnitudes y medidas; en cualquier receta aparecen distintas magnitudes de
medida: capacidad, masa, volumen, temperatura, tiempo.
●​ Semejanzas y simetrías; al cortar muchos alimentos como la fruta aparecen
simetrías axiales.
●​ El número de oro en los alimentos; apareciendo la sucesión de Fibonacci en las
piñas, alcachofas y coliflor.

Cada grupo deberá presentar al menos:

●​ Dos (2) recetas en las que se reflejen las cantidades de los ingredientes necesarios
para su preparación para una cantidad de 4 personas y luego las cantidades
correspondientes para 12 y 30 personas, así como asociar los costos para cada una
de estas recetas por unidad y en total. Para la elaboración de dicho recetario, cada
grupo tiene libertad creativa, pudiendo utilizar cualquier material de apoyo para su
presentación, como por ejemplo, tablets, pizarras, lapbook, afiches, etc…
●​ Dos platos en los que se visualicen aspectos matemáticos, como por ejemplo:
cuerpos geométricos, porciones equivalentes, formas, figuras, diseños, etc…

Ejemplos:
Rúbrica de matemáticas.

Aspecto a evaluar Criterios de evaluación Ptos

Presentación de Se observa un stand atractivo, creativo, organizado, que capta la atención del 10
stand público.

Trabajo en equipo Uso y distribución del tiempo y la información de forma equitativa. Se observa 2
cohesión y coherencia por parte del grupo.

Recetario Presenta un recetario con dos platos para 4 personas, indicando ingredientes, 10
cantidad por ingrediente y preparación.

Conversión de Presenta la conversión de las recetas a 12 y 30 personas. 8

recetas

Emplatado En la presentación de los alimentos se pueden observar aspectos matemáticos. 10

Uso del material Al momento de exponer utiliza material de apoyo para explicar los aspectos 5
de apoyo relacionados con el tema.

Dominio del tema Muestra manejo, dominio del contenido, resaltando los aspectos físicos 5
naturales y gastronómicos de la región.

Total 50

GEOGRAFÍA, HISTORIA Y CIUDADANÍA.

Puntaje - 4 puntos - 20%.

Los estudiantes deberán dar a conocer la región asignada con la finalidad de que
comprendan la importancia de la geografía como ciencia y la relación entre el ser humano
con el medio geográfico, el cual es cambiante de acuerdo a las condiciones físicas naturales
y por ende intervenido y transformados en función a las necesidades de la sociedad, así
como fortalecer los valores de identidad nacional.

Puntos para la exposición:

1.​ Ubicación geográfica de la región.

2.​ Características físicos naturales de la región: clima, suelo, vegetación, hidrografía.
3.​ Actividad económica de la región.
4.​ Parques nacionales de la región.
5.​ Lugares de interés turísticos de la región.
6.​ Gastronomía de cada región, origen y composición.
Observaciones:

1.​ El diseño de stand queda a la libre creación del grupo de acuerdo a la región
asignada (debe incluir el nombre de la región, mapa y parte de la información antes
requerida).
2.​ El material de apoyo lo pueden presentar a través de láminas de papel bond,
imágenes, mapas, presentación interactiva, otro que considere.

Rúbrica de GHC.

Aspecto a evaluar Criterios de evaluación Ptos

Presentación de Se observa un stand atractivo, creativo, organizado, que capta la atención del 10
stand público.

Trabajo en equipo Uso y distribución del tiempo y la información de forma equitativa. Se observa 2
cohesión y coherencia por parte del grupo.

Vocabulario Presenta un vocabulario acorde al grado de instrucción, mostrando manejo del 2

léxico relacionado con el tema mientras expone, utilizando un tono de voz
adecuado.

Comunicación no Se observa una postura, gestualidad y apariencia. 1

verbal

Material de apoyo Presenta material de apoyo como láminas de papel bond, imágenes, mapas, 12
presentación interactiva, vestimenta relacionada, gastronomía de acuerdo a la
región.

Uso del material Al momento de exponer utiliza el material de apoyo para explicar los aspectos 3
de apoyo relacionados con el tema.

Dominio del tema Muestra manejo, dominio del contenido, resaltando los aspectos físicos 10
naturales y gastronómicos de la región.

Total 40
CIENCIAS NATURALES:

Puntaje 4 Ptos. - 20 %

Alimentos

De los platos típicos seleccionados deberán indicar:

●​ Función de los nutrientes presentes en el plato.

●​ Clasificar los alimentos (lípidos, proteínas, glúcidos, vitaminas, sales minerales).
●​ Técnicas de conservación de los platos.

Rúbrica de ciencias

Criterios 4 - Excelente 3 - Bueno 2 - Satisfactorio 1 - Necesita Mejorar

Presentación El stand está El stand está El stand tiene El stand no refleja

atractiva y decorado de bien decorado y decoración claramente el estado
decoración del manera creativa y claramente básica asignado o está
stand muy alusiva al alusivo al relacionada con poco decorado.
estado asignado, estado el estado, pero
captando la asignado. poco llamativa.
atención total.

Presentación de Presenta con Presenta los Presenta los Presenta sólo un

los dos platos claridad y detalle dos platos platos típicos, plato o la
típicos los dos platos típicos con pero faltan información es muy
típicos del estado, detalles detalles limitada y confusa.
explicando adecuados, importantes o
ingredientes y aunque algunos claridad en la
preparación. aspectos son explicación.
superficiales.

Descripción de Explica claramente Describe los Menciona No explica o explica

nutrientes y su los nutrientes en nutrientes y su algunos incorrectamente los
función cada plato y su función con nutrientes y nutrientes y su
función en el claridad, funciones, pero función en los
cuerpo con aunque con de manera platos.
precisión y menor detalle. incompleta o
profundidad. imprecisa.

Lenguaje corporal Utiliza lenguaje Usa lenguaje Lenguaje Lenguaje corporal

corporal adecuado corporal corporal limitado inapropiado o
y expresivo que apropiado que o poco ausente, afecta
complementa la apoya la adecuado, no negativamente la
presentación de presentación. siempre apoya el presentación.
forma natural. mensaje.

Vocabulario Uso de Vocabulario Vocabulario Vocabulario

vocabulario adecuado y básico y a veces limitado, incorrecto
variado, correcto y correcto, inapropiado o o poco relacionado
específico al tema aunque poco repetitivo. con el tema.
culinario y variado.
nutricional.
 Tono de voz Tono de voz claro, Tono de voz Tono de voz Tono de voz bajo,
audible, con buena adecuado y poco claro o inaudible o
modulación que audible, con monótono, difícil inapropiado,
mantiene el interés algunas mantener la dificulta la
del público. variaciones atención durante comprensión de la
para mantener la presentación. presentación.
el interés.

Dominio del Demuestra un Muestra buen Muestra Falta dominio del

contenido dominio completo dominio del conocimiento tema, no puede
y seguro del tema, tema, responde básico del tema, responder
responde a la mayoría de respuestas preguntas o
preguntas con las preguntas limitadas o presenta
claridad y con seguridad. inseguras a información
confianza. preguntas. incorrecta.

INGLÉS

Puntaje - 1 punto - 5%

Procedimiento: Los estudiantes deberán elegir una de las recetas a presentar, elegidas en
el área de matemáticas y explicar la preparación de ese plato en inglés. Los estudiantes
pueden dividir la información entre los integrantes del grupo y así todos pueden explicar una
parte en inglés. En inglés evaluaremos específicamente el siguiente aspecto también
desarrollado en el area de matematicas:

-​ Proporcionalidad y recetas; cambiando el número de comensales en las recetas se

aplica la proporcionalidad.

A continuación se presenta la rúbrica con la que se evaluará a los estudiantes:

FRANCÉS

Puntaje - 4 puntos - 20%

Procedimiento: A partir de las recetas seleccionadas, los estudiantes deberán elegir una
de las recetas a presentar, y explicar únicamente los ingredientes que se necesitan para
dicha preparación, además deberán mencionar los utensilios que se necesitan para realizar
el plato en francés. Los estudiantes pueden dividir la información entre los integrantes del
grupo y así todos pueden explicar y participar en francés. Evaluaremos específicamente el
aspecto gramatical: uso de los artículos partitivos, así como la pronunciación, fluidez y
entonación al momento de exponer los ingredientes y utensilios en francés.

Rúbrica de Francés

Aspecto a evaluar Criterios de evaluación Ptos

Presentación de Se observa un stand atractivo, creativo, organizado, que capta la atención del 1
stand público.

Trabajo en equipo Uso y distribución del tiempo y la información de forma equitativa. Se observa 2
cohesión y coherencia por parte del grupo.

Vocabulario Maneja el léxico aprendido en francés, relacionado con el tema mientras expone, 2
utilizando un tono de voz adecuado.

Pronunciación y Pronuncia de manera correcta, de acuerdo a su nivel, y con la fluidez necesaria 5

fluidez. sin que se impida la coherencia de lo que está diciendo.

Estructura Muestra un buen manejo de los artículos partitivos, verbos y buena cohesión en 5
Gramatical las frases dichas.

Material de apoyo Presenta material de apoyo como láminas de papel bond, imágenes, mapas, 3
presentación interactiva, vestimenta relacionada, gastronomía de acuerdo a la
región.

Uso del material Al momento de exponer utiliza el material de apoyo para explicar los aspectos 2
de apoyo relacionados con el tema.

Total 20
Grupos y Regiones por sección.

1ero A Región Andina Región Zuliana

BARTOLINI, FABIO ARMANDO RIVAS, ANDRES
ESPINOSA, SANTIAGO BORGES, ANGEL
DOMINGUEZ, DANIELA MARIN, VALERIA
Grupo 2
Grupo 1 TRAVIESO, ANDREA RODRIGUEZ, MIGUEL
SALAZAR, SAMUEL RUDA, SANTIAGO
LOPEZ, SAHORY ALMARZA, SEBASTIAN
DUQUE, MIGUEL FIGUEIRA, ANDRES
Región Guayana Región Costa Montaña
ROJAS, MIGUEL BENCOMO, CAMILA
ARANDA, VICTORIA RENZELLA, GIOVANNA
LUGO, LUIS ZAMBRANO, DIEGO
Grupo 3
NAVAS, MARCELO Grupo 4 ZANZI, VALERIA
GARCIA, JUAN MUJICA, SOFIA
CORONADO, SANTIAGO TOME, AMIRA
CABEZAS, MATIAS QUINTERO, ARIANA
Región Los Llanos BRITO, GISELLE
FERNANDES, NAZARET Región Insular
BARRIOS, LORELYS CABRERA, IVAN
CEDEÑO, ORIANNA RODRIGUEZ, LEONARDO
Grupo 5 MALAVE, CAMILA BARRIOS, VALENTINA
ARELLANO, FERNANDA Grupo 6 DUQUE, MADELEEYN
PERAZA, SEBASTIAN GONZALEZ, MARIANA
GARCIA, DANIEL LINDARTE, SEBASTIAN
ANDARA, BRITTANY CASTRO, DERECK
BALZA, MARIA
1ero B Región Los Llanos Región Costa Montaña
URBINA, ALEJANDRO ZAMBRANO, ARANTZA
CIMINA, TIZIANO PAOLI, ZOE
SALAS, JUAN MERLO, CARLOTA
Grupo 2
PARRA CRISTHIAN LOPEZ, LISANGELA
Grupo 1
CEPEDA, JACDIEL SUAREZ, MARCELA
BUCOTT, FRANCISCO NUÑEZ, PAOLA
BORRERO, SEBASTIAN BARBARA, RIVAS
OTALORA, JULIO Región Zulia
Región Insular MORENO, ANGEL
ROSALES, ALANA PEREIRA, ENRIQUE
ROLON, VERONICA MORALES, SANTIAGO
TATONE, ANDREA Grupo 4 RODRIGUEZ, ALVARO
Grupo 3
PARRA, NICOLE HERNANDEZ, ALAN
FERNANDEZ, MARIA PETROCELLI, IGNAZIO
RAMIREZ, DIANA ROJAS, ANDRES
OLIVEIRA, NARIANA BETANCOURT, ROXWIL
Región Los Andes Región Guayana
URBINA, MARIANA ABDALA, SAMUEL
REYES, ALEXANDRA VELASQUEZ, DANIELA
CASTRO, ORIANA RUIZ, SOFIA
Grupo 5 Grupo 6
ORTIZ, MEL BLANCO, ARANTZA
ROJAS, VICTORIA DA SILVA, ISABELLA
MACIAS, MARIANGEL GONZALEZ, CAMILA
CASTRO, FABIANA APONTE, ORIANA
1ero C Región Andina Región Costa Montaña
FIGUEIRA, SOFIA DIAZ, DELANY
ROMERO, SHANTAL SANCHEZ, VERONICA
LEON, LORENA DE AMOREIRA, KAMILA
Grupo 1 MENDOZA, ADRIANA Grupo 2 CHAKKAL, GISELLE
RANGEL, SOFIA COLMENARES, GINA
PESTANA, MARIA JOSE CONTRERAS, GABRIELA
ARAQUE, ARNOL PEREZ, PAULA
Región Zuliana FERREIRA, VALENTINA
MENESES, VALENTINA Región Los Llanos
ROJAS, ESTEFANIA GUEVARA, PAUL
RAMIREZ, SAMANTA ALVAREZ, MARCOS
Grupo 3
VILLEGAS, VICTORIA CAICEDO, GIOVANNI
Grupo 4
TORRES, APRIL ARANDA, GABRIEL
AYALA, MARBELYS RODRIGUEZ, ROY
GONCALVES, MARIA MENGUAL, LUCIANO
Región Insular MARTINEZ, JESUS
PALMA, GABRIELA Región Guayana
FLORES, WILMARY ACEVEDO, ARIANNA
GABRIEL, PINO TRUJILLO, MATIAS
Grupo 5 GONCALVES, NAIR GONZALEZ, CAMILA
SORTINO, ANGELO Grupo 6 OCHOA, NAIRIBIY
DIAZ, MARIA MORALES, LEADY
ABREU DIEGO SOTILLO, ISABELLA
RODRIGUES, CHRISTIAN RICO, ASHLEY
GEORGE, SANTIAGO
1ero D Región Zuliana Región Andina
CELIS, MANUEL ADRIAN, NATALIA
DOMINGO, MATÍAS HERNANDEZ, EMILY
DELGADO, BRAD MOLINA, MARIANGEL
MARCANO, SANTIAGO Grupo 2 LARA, ISRAEL
Grupo 1
PUPO, ANDERSON COLINAS, VICTOR
SANTORSOLA, SAMUEL ROJAS, MICHELLE
REGALADO, ADRIAN AHMAD, ABDUL
YANES, JESUS SAEZ, HERIBERT
Región Insular Región Costa Montaña
LUGO, ISABELLA CHACON, CAMILA
GUILLÉN, NICOLE UZCATEGUI, ORIADNA
FORTUNATO, NICOLE HILARIO, VICTORIA
Grupo 4
Grupo 3 FARFAN, CARLA RODRIGUEZ, LUNA
OVALLES, GABRIELA ROJAS, ESTEFANIA
FERNANDEZ, CAMILA CALDERÓN, SOPHIA
PEREIRA, EMMA REYES, ALONDRA
PALACIOS, VALERIA
Región Los Llanos
Región Guayana
ALVAREZ, DANIELA MORENO, ISRAEL
APONTE, ADRIAN RONDÓN, CARLOS
MARTINEZ, ANDREA Grupo 6 STROBER, LEONARDO
Grupo 5
QUIJADA, MARCELA CARREÑO, NESTOR
NOGUERA, JESUS GIOVANNI, ISAAC
SOSA, VICTORIA RODRIGUEZ, VICTOR
ROJAS, RACHEL PEREZ, ANGELO