Los principales componentes de los seres vivos
Biomoléculas
Forman parte de los seres vivos.
Tipos:
Orgánicas: proteínas, lípidos, carbohidratos, ácidos
nucleicos, vitaminas.
Inorgánicas: agua, dióxido de carbono, minerales.
Compuestos del carbono (moléculas orgánicas)
Formados por cadenas de átomos de carbono.
Se pueden ramificar y formar estructuras complejas.
Moléculas complejas
Se forman a partir de moléculas más simples.
Monómero: unidad básica.
Polímero: unión de muchos monómeros.
También se llaman macromoléculas (por su gran tamaño).
Principales componentes de los seres vivos: carbono hidrogeno, oxigeno, fósforo y azufre - CHONPS
El agua en los seres vivos
Agua papel crucial en los seres vivos porque constituye la mayor parte de su peso
Balance/ equilibrio hídrico: agua incorporada diariamente y es eliminada para que el porcentaje corporal
se mantenga estable
Alimentación, bebida y absorción por la piel Orina, respiración, sudor y materia fecal
Funciones:
-Participa en reacciones químicas (fotosíntesis y respiración celular).
-Actúa como disolvente de sustancias.
-Transporta nutrientes, hormonas y desechos.
-Regula la temperatura corporal.
-Permite el movimiento interno celular y el desplazamiento.
-Da volumen a los organismos.
-Ayuda a mantener la temperatura corporal estable.
FUNCIONES DE LAS BIOMOLÉCULAS. En un ser vivo, las biomoléculas cumplen estas funciones:
➢ ESTRUCTURAL O CONSTRUCTIVA: constituyen los materiales de construcción utilizados para la
formación y el funcionamiento de las células y para el reemplazo de las estructuras dañadas.
➢ ENERGÉTICA: almacenan y aportan la energía necesaria para mantener la organización y el
funcionamiento del organismo.
➢ REGULADORA: controlan y regulan reacciones químicas en las que intervienen.
Minerales:
Son esenciales para los organismos (como sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, entre otros).
Se encuentran en forma:
Disuelta: intervienen en reacciones químicas, transmisión nerviosa y transporte celular.
Sólida: función de sostén o protectora forman estructuras como huesos y caparazones.
También forman parte de moléculas orgánicas (ej. hierro en la hemoglobina).
El cuerpo no puede fabricarlos, deben obtenerse de la alimentación.
Vitaminas:
Son biomoléculas orgánicas necesarias en pequeñas cantidades.
Características
Participan en reacciones químicas y asociación con enzimas.
Esenciales en cantidades ínfimas para la salud del organismo.
No son se utilizan como fuente de energía.
No cumplen funciones estructurales.
Se clasifican en:
Liposolubles: A, D, E y K (se almacenan en el cuerpo).
Hidrosolubles: complejo B y C (no se almacenan, deben consumirse regularmente).
Biomoleculas
PROTEÍNAS:
Son biomoléculas orgánicas muy abundantes, formadas por C, H, O y N.
Están compuestas por aminoácidos, que se unen en cadenas mediante enlaces peptídicos.
Funciones principales:
1- Hormonal: hormonas que regulan la actividad fisiológica y metabólica de las células.
2- Estructural: parte de membrana celular y tejidos.
3- Enzimática: actúan como enzimas acelerando reacciones químicas.
4- Transporte: transportan sustancias a través de la membrana celular o líquidos extracelulares.
5- Inmunológica: anticuerpos son proteínas de defensa.
6- Reserva: almacenan nutrientes.
7- Movimiento: permiten movimiento de células o organelas.
8- Homeostasis: ayudan a mantener el equilibrio del medio interno.
Unidad estructural de proteínas: AMINOÁCIDOS Solo 20 de ellos forman parte de las proteínas
Se sintetizan entre ellos
Solo 8 no pueden hacerlo aminoácidos esenciales
ENLACE PEPTÍDICO
2 aminoácidos = dipéptido
3 aminoacidos = tripéptido
Unión pocos aminoácidos = oligopéptido
+10 aminoácidos = polipéptido
Estructuras de las proteínas:
Primaria: orden de aminoácidos.
Secundaria: primer plegamiento (hélice o lámina).
Terciaria: forma tridimensional final.
Cuaternaria: varias cadenas unidas (ej. hemoglobina)
LOS ÁCIDOS NUCLEICOS : ADN y ARN
En los seres vivos hay dos tipos de ácidos nucleicos:
ADN: portador de información genética, que transmite de los progenitores a sus hijos en la reproducción
ARN: intervienen en el proceso por el cual se expresa la información contenida en el ADN
Tipos de ARN:
ARN mensajero (ARNm): lleva la info del ADN a los ribosomas para hacer proteínas.
ARN ribosómico (ARNr): forma parte de los ribosomas y ayuda a leer el ARNm.
ARN de transferencia (ARNt): lleva aminoácidos al ribosoma y los coloca en orden correcto.
Unidad estructural de los ácidos nucleicos 4 bases nitrogenadas:
-adenina
Unión de nucleotidos Grupo amino Grupo carboxilo -guanina
Formados por
-citosina
Uracilo
-timina
-Grupo fosfato A-T U A-U
(ADN) (ARN)
-Una pentosa G-C G-C
-Una base nitrogenada El uracilo es la timina en el ARN
La biodiversidad sobre la tierra se debe a la variación en las bases nitrogenadas del ADN y longitud
de sus cadenas, lo que permite gran diversidad genética.
HIDRATOS DE CARBONO
Formados por monosacaridos, como la glucosa, principal fuente de energía en los seres vivos. Pueden unirse
formando disacaridos y polisacaridos Oligosacaridos
Funciones:
- Energética y reserva de energía: La glucosa es usada en la respiración celular. Constituyen reservas de
energía y las células las usan cuando necesitan.
- Estructural: Algunos polisacaridos sirven como material de construcción y sostenimiento de las células
- Componentes de otras Biomoléculas: glúcidos asociados con proteínas o lípidos formando parte de la
membrana celular
LOS LÍPIDOS
Tipos: grasas, aceites, ceras, colesterol, fosfolípidos y triglicéridos
Características comunes:
- insolubles en agua
- solubles en solventes orgánicos
Unidad estructural: Ácidos grasos.
Triglicéridos
Esquema Triglicéridos
Funciones de los lípidos en los seres vivos:
• Energética: Almacenan energía. Glicerol Acidos grasos
• Estructural: Forman parte de las membranas celulares.
• Protectora: Las ceras cubren y protegen superficies.
• Regulación térmica: Las grasas bajo la piel actúan como aislantes térmicos.
• Regulación del metabolismo: Vitaminas y hormonas derivadas de lípidos.
Triglicéridos: formados por una molécula de glicerol unida a 3 ácidos grasos
LAS ENZIMAS
Son proteínas que aceleran reacciones químicas en el organismo, haciendo que ocurran en tiempos
compatibles con la vida.
Características:
Son proteínas.
Son específicas (actúan sobre una sola reacción).
No se alteran en la reacción.
Funcionan en pequeñas cantidades.
Sitio activo Sustrato 1
Sustrato 2
Sustrato 3
De los 3 sustratos solo el n° 2 puede ingresar al sitio activo de la enzima por tener forma complementaria
Cuando la enzima se une con el sustrato comienza la transformación que da cómo resultado un producto
Enzima + sustrato Complejo enzima-sustrato Enzima + producto
La enzima rompe la estructura del sustrato y lo convierte en 2 productos.
El producto puede ser usado por otra enzima, formando una cadena enzimática, donde el sustrato sufre
varias transformaciones hasta llegar a un producto final diferente
La nutricion en el ser humano
¿Qué es la nutrición? Es el proceso mediante el cual el cuerpo transforma los alimentos en nutrientes,
los distribuye, los utiliza y elimina los desechos. No es solo comer.
Sistemas que participan en la nutrición:
Digestivo: descompone alimentos en nutrientes.
Respiratorio: incorpora oxígeno del aire.
Circulatorio: reparte nutrientes y oxígeno por el cuerpo.
Excretor: elimina sustancias de desecho.
¿Qué pasa con los alimentos que comemos? Los alimentos no se eliminan completamente como materia
fecal. El cuerpo descompone estos alimentos en nutrientes, que se usan para obtener energía y realizar
funciones vitales.
Nutrientes: Componentes del alimento que el cuerpo utiliza para cumplir funciones vitales.
Pueden ser:
Macronutrientes: se necesitan en grandes cantidades (hidratos de carbono, proteínas, lípidos).
Micronutrientes: se requieren en pequeñas cantidades (vitaminas y minerales).
Grupos de nutrientes
Hidratos de carbono (carbohidratos): Fuente principal de energía. Se encuentran en pan, pastas,
frutas, etc.
Proteínas: Necesarias para la construcción y reparación de tejidos. Están en carne, huevo, legumbres.
Lípidos (grasas): Reservas de energía, ayudan a absorber vitaminas. Ej: aceites, manteca, frutos secos.
Vitaminas y minerales: Regulan procesos corporales. Se obtienen principalmente de frutas y verduras.
Agua: Fundamental para el transporte de sustancias, regulación de temperatura y otras
funciones vitales.
Clasificación de alimentos
Según su función en el cuerpo:
Energéticos: dan energía (harinas, aceites, azúcar).
Constructores: forman tejidos (carnes, huevos, leche).
Reguladores: controlan procesos (frutas, verduras).
Alimentación saludable
Variedad de alimentos.
Equilibrio entre los nutrientes.
Hidratación adecuada.
Reducción del consumo de sal, azúcares y grasas.