ESTUDIANTE: KAREN MORA PORTILLA

Análisis Integral de la Desnutrición en el Departamento del Cauca: Causas, Efectos y

Estrategias de Intervención

PALABRAS CLAVES

Desnutrición, análisis, factor, población infantil, identificación, desarrollo, objetivo de

desarrollo sostenible, cumplimiento, estrategias, implementación, salud, diagnostico.

OBJETIVO GENERAL

Identificar los factores que contribuyen a la desnutrición en el departamento del Cauca y

evaluar su impacto en la salud y el desarrollo de la población infantil, mediante el análisis

de las estrategias de intervención implementadas.

ODS 1

La tecnología puede mejorar el acceso a servicios financieros, educación y empleo. Las

innovaciones en agricultura, energía y salud pueden reducir la pobreza al mejorar la

productividad y el acceso a recursos básicos.

El primer ODS permite identificar un factor que se relaciona con la problemática de la

desnutrición en especial con la población infantil, por lo cual es necesario el

reconocimiento de las causas que la pobreza trae consigo para evitarlas con la erradicación
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de la misma, dicha problemática se entiende como una situación desfavorable y vulnerable

para las personas con un capacidad socioeconomía baja por lo que se entiende el valor del

fin aplicado para este objetivo, permitiendo determinar la importancia de este objetivo.

Desde el proyecto de investigación hacia el reconocimiento de los factores que influyen a la

problemática de la desnutrición se identifica como un factor determinando es la pobreza

extrema la proyección hacia el complemento y ayuda al cumplimiento de este primer

objetivo de desarrollo sostenible a una consecuencia de lo acarrea una desestabilidad

económica dentro de un núcleo familiar, dentro de los diferentes efectos que tiene la

pobreza el poder entender la desnutrición permite que se del cumplimiento para este

objetivo, dentro del análisis, el desarrollo de este proyecto fomenta un impulso para

implementar estrategias que otorguen salidas para el fin a dichas situaciones desfavorables

que principalmente las viven personas vulnerables. Comprender la extensión de lo que trae

consigo la pobreza nos permite detectar las dificultades que conlleva estar en esta situación

que implica limitarse como entre la vinculación de dichas problemáticas como es el acceso

limitado a los alimentos ya que las personas que padecen de pobreza no puede sustentar una

dieta nutricional adecuada, la pobreza y la desnutrición son problematizas interrelacionadas

ya que una situación conduce a otra, es decir la pobreza a la desnutrición por ende a través

del desarrollo del proyecto de investigación a partir de su línea nos brinda un diagnóstico

preciso de las causas de esta situación entendiendo así que se convierte en un ciclo

repetitivo que inicia con la pobreza hacia la desnutrición y a partir de este estado de salud

delicado por no consumir alimentos nutritivos afectara aún más la problemática ya que no

se gozaría de una salud plena para la realización de diferentes actividades que contribuyen
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al mejoramiento o salida de la situación creando un ciclo de pobreza difícil de romper.

Evaluar cómo la desnutrición impacta la salud y el desarrollo de las personas nos ayuda a

enfocar esfuerzos en las áreas más críticas, por lo cual es fundamental la identificación de

dicho factor para cumplir con el objetivo de fin de pobreza y romper afectaciones que se

relación una con otra, el proyecto de investigación otorga un análisis integral mediante su

desarrollo.

ODS 2

La biotecnología, la investigación en agricultura sostenible y las técnicas de cultivo

avanzadas pueden aumentar la producción de alimentos, mejorar la nutrición y promover

prácticas agrícolas sostenibles.

La contribución hacia una alimentación sostenible a través de este proyecto de

investigación es crucial para abordar la desnutrición en el departamento del Cauca,

teniendo en cuenta como objetivo principal es comprender la magnitud del problema y

cuántas personas están afectadas por la desnutrición en la región, para abordar una ruta de

solución y prevención a la población infantil afectada para que así puedan implementar y

brindar estrategias que permitan la disminución de personas que padezcan este hecho, es
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preciso un análisis que nos indique cual es la meta dentro de nuestro territorio, teniendo

como fin el hambre cero para nuestra población infantil, es fundamental que exista una

valoración para ejecutar este objetivo es preciso indicar variables que a partir del

cumplimiento de este objetivo y así la problemática no sea repetitiva sino que termine.

La desnutrición abarca antecedentes y precedentes dentro de su afectación viniendo desde

un ciclo que anteriormente se explicó y que se debe romper, el poder dar cumplimiento al

segundo objetivo de desarrollo sostenible es realmente contar con un estudio preciso de esta

afectación de salud para que al plantear una estrategia obtenga un cumplimiento basado en

igualdad al entender que existe caracterización de población infantil que la implementación

de metas para dicho objetivo es único por lo cual es esencial el aporte desde este proyecto

de investigación para el cumplimiento de hambre cero, al enfrentar la desnutrición y sus

causas subyacentes, se impulsa el desarrollo sostenible en el Cauca el cual rompe con ese

ciclo ya mencionado, teniendo en cuenta que las comunidades con mejor nutrición son más

saludables y productivas en diferente ámbitos que les brindan herramientas para la

obtención de sostenibilidad económica, lo cual es importante y así el cumplimiento de este

objetivo permite contribuir al crecimiento económico de la región. Esto crea un efecto en

cadena: a medida que la salud y el bienestar de la población mejoran, también lo hacen la

estabilidad económica y social, reduciendo así la pobreza de manera duradera.

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ODS 3

La investigación médica y la tecnología en salud, como vacunas, diagnósticos avanzados y

telemedicina, son fundamentales para mejorar la calidad de la atención sanitaria y

prolongar la vida.

La desnutrición es un grave problema de salud pública por lo cual se extiende a frenar este

daño a la salud de la población infantil del departamento del Cauca, teniendo en cuentan

que este proyecto se enfoca en identificar y analizar los factores que conllevan a esta

lamentable situación para así poder comprender la afectación en la salud de quienes la

padecen, por lo cual al desarrollar este proyecto de investigación se crea un impulso para el

cumplimiento el tercer objetivo de desarrollo sostenible de salud y bienestar entendido

como uno de los derechos fundamentales más relevantes y por ende más vulnerado por la

falta de acceso y limitación al mismo, dentro de las metas entendidas para este 3 ODS es

garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos por lo cual es necesario la

identificación y posterior estudio del avance y gravedad de lo que es la desnutrición, el

objetivo principal es identificar la tasa de desnutrición en la región y evaluar los daños que

esta condición puede causar en la salud de la población. El proyecto busca detectar quiénes

están sufriendo de desnutrición para poder plantear una intervención a población vulnerable

como los niños, que da paso al cumplimiento de las metas de dicho objetivo para la
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implementación a tiempo y evitar consecuencias graves, como enfermedades crónicas o

incluso la muerte. Al conocer mejor la situación, podemos tomar medidas para prevenir

daños irreversibles a la salud. Desde tener en cuenta el impacto a la salud permite manejar

la situación actual y venidera en relación con la mejor o estabilidad de la situación, la

complementación de los tres primeros ODS identificar y abordar los factores que causan

desnutrición y ajustar las estrategias basadas en su impacto, y así mejorar

significativamente la salud de la población. La mejor nutrición reduce la incidencia de

enfermedades relacionadas con la malnutrición, mejora el desarrollo físico y cognitivo, y

fortalece la capacidad de las personas para participar activamente en la economía, estos

avances contribuyen directamente a la erradicación del hambre y a una vida más saludable.

ALINEACIÓN CON EL PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2022-2026

Plan Nacional de Desarrollo 2022-2026

Artículo 3. Ejes de transformación del plan nacional de desarrollo. el plan nacional de

desarrollo se materializa en las siguientes cinco (5) transformaciones:

3. Derecho Humano a la Alimentación. Busca que las personas puedan acceder, en todo

momento, a una alimentación adecuada. Se desarrolla a través de tres pilares principales:

Disponibilidad, acceso y adecuación de alimentos. Bajo este contexto, se establecen las

bases para que progresivamente se logre la soberanía alimentaria y para que todas las

personas tengan una alimentación adecuada y saludable, que reconozca las dietas y

gastronomías locales y que les permita tener una vida activa y sana

Misión de la hoja de ruta de la misión de sabios

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 Misión

Derecho a la alimentación

 Objetivo

Producir y disponer de alimentos y agua de manera eficiente, soberana, autónoma y

equitativa, por medio de la investigación y la innovación.

Políticas, Estrategias o Programas Del PND,

A. Disponibilidad de alimentos

1. Transformación del sector agropecuario para producir más y mejores alimentos

En línea con la Reforma Rural Integral, pactada en el Acuerdo Final de Paz, Colombia debe

producir más alimentos de manera eficiente e incluyente con los pequeños productores y

utilizando ciencia, tecnología e innovación.

a. Ordenar la producción agropecuaria Para avanzar hacia sistemas agroalimentarios

territoriales es necesario formular, implementar, hacer seguimiento y evaluar los

instrumentos de ordenamiento productivo para la planificación de la producción

agropecuaria, identificar los mejores clústeres productivos y las alternativas de producción

que permitan un desarrollo territorial sostenible e incluyente. Se contemplarán estrategias

para que la pesca y la acuicultura se consoliden como fuentes de desarrollo económico y

social, especialmente en lo que respecta a pescadores artesanales. El ordenamiento

productivo se desarrollará en concordancia con criterios de sostenibilidad ambienta (plan

nacional de desarrollo 2022-2026, pág. 152)

La contribución desde este proyecto hacia misión y eje seleccionado acorde con el tema de

investigación se inclina por crear una antesala de estudios y análisis de toda la problemática
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que consigo trae la desnutrición como el eje lo menciona frente a tres pilares que son,

disponibilidad, acceso y adecuación de alimentos, por lo cual el identificar la situación que

vive la población infantil del departamento del cauca por lo que es indispensable el

reconocimiento de hechos y desencadenantes hacia este escenario, teniendo en cuenta la

misión enfocada principalmente de un derecho como lo es de la alimentación, teniendo en

cuenta que el departamento del cauca es un sector de producción agrícola por su entorno, es

preciso indicar que la materialización de estrategias para la producción de alimentos

permite contribuir a la mejora de la problemática de la desnutrición, la importancia de este

proyecto y su lineamiento hacia la solución de esta situación permite que el análisis sea

preciso para distinguir la base y los antecedentes de este hecho, la identificación de casos

de desnutrición permite reconocer la vulnerabilidad de la misma en cuanto a su grado de

gravedad, teniendo en cuenta la caracterización de la población que la padece.

DEMANDAS TERRITORIALES DEL CAUCA

Salud

Dentro de las demandas territoriales es importante destacar las de salud en relación con las

diferentes diagnósticos de salud que permite evidenciar antecedentes sociales que crearon

algún estado de salud delicado, desde el proyecto de investigación se crea herramientas de

identificación y análisis a una situación que afecta a la salud y por lo cual es importante

tener y gozar de un buen sistema de salud, por ende la contribución del proyecto a la

solución de este tipo de demandas va hacia la identificación y claridad de antecedentes que

conllevan a ese estado.

Sociocultural
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Dentro de la población infantil del departamento del cauca, es importante reconocer que

dentro de las mismas existen problemáticas que de forma precisa no las crean sino que

llegan consigo a raíz de diferentes factores, por lo cual es necesario entender un contexto

que conlleva a la creación de situaciones desfavorables como lo es la desnutrición, es

esencial que se pueda distinguir estos hechos e implementar ayudas que contengan este tipo

de situaciones en especial con la población infantil, por lo cual es necesario comprender de

donde proviene el problema y a través de este proyecto se puede realizar dicha

identificación mediante su desarrollo.

PROBLEMAS IDENTIFICADOS

Desequilibrio económico

Cómo la falta de oportunidades para obtener recursos económicos en el Cauca afecta la

capacidad de las familias para acceder a alimentos nutritivos, exacerbando la desnutrición

infantil, teniendo en cuenta que el sustento parte desde la capacidad económica de la

familia para sobrellevar una vida sana y saludable en relación con su alimentación Este

problema está relacionado tanto con el ODS 1 Fin de la Pobreza como con el ODS 2

Hambre Cero. La pobreza limita la capacidad de las familias para comprar alimentos

nutritivos, mientras que la falta de ingresos estables agrava la inseguridad alimentaria,

contribuyendo a la desnutrición. Se vincula con el pilar de Acceso y Disponibilidad de

alimentos dentro del Derecho Humano a la Alimentación. Abordar la falta de oportunidades

económicas es esencial para mejorar el acceso a alimentos, permitiendo a las familias

superar la pobreza y garantizar una alimentación adecuada para sus hijos.

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Pobreza y Desigualdad Social

Dentro del núcleo familiar que conforma al departamento del cauca y la caracterización de

la misma conforme a áreas vulnerables como los de zona rural permiten identificar el grado

de pobreza en el que se encuentra, teniendo, así como problema central ¿Cómo la pobreza y

la desigualdad social en el Cauca influyen en la desnutrición infantil? Este problema está

directamente relacionado con el ODS 1 Fin de la Pobreza y el ODS 2 Hambre Cero, ya que

la pobreza y la desigualdad social son factores determinantes en la capacidad de acceso a

alimentos y recursos necesarios para una nutrición adecuada. Conecta con el pilar de

Acceso dentro del Derecho Humano a la Alimentación, asegurando que todas las personas,

independientemente de su condición socioeconómica, puedan acceder a una alimentación

adecuada.

Acceso Limitado a Alimentos Nutritivos

El departamento del cauca sufre a raíz de la desnutrición, el PLAN DE SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL PARA EL DEPARTAMENTO DE CAUCA indica que

“El Departamento del Cauca se encuentra ubicado en el rango de las regiones inseguras

alimentaria y nutricionalmente de Colombia, con un 58.9% de los hogares en su litoral

pacífico y el 47.7% en la zona Andina5 ubicados en esta categoría” por lo cual es

indispensable conocer cuáles son los principales obstáculos que limitan el acceso a

alimentos nutritivos en las zonas rurales del Cauca, que afecta el crecimiento y desarrollo

de los niños, Este problema se relaciona directamente con el ODS 2 Hambre Cero, que

busca garantizar el acceso a una alimentación sana, nutritiva y suficiente para todos,

alineándose con el eje Derecho Humano a la Alimentación y con la política de

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Disponibilidad de alimentos, especialmente en la transformación del sector agropecuario

para mejorar la producción y disponibilidad de alimentos en las zonas rurales del Cauca

como un logro y beneficio.

Deficiencia en los Servicios de Salud y Educación Nutricional

La desnutrición infantil es un estado de salud delicado en relación con la falta de alimentos

nutritivos suficientes para el desarrollo del menor, por lo que es un problema de salud

pública en donde se pueden identificar de tal manera la falta de servicios de salud y la

escasa educación de concientización nutricional contribuyen a la persistencia de la

desnutrición en el Cauca, Se relaciona con el ODS 3 "Salud y Bienestar", que busca

garantizar una vida sana y promover el bienestar para todos, y el ODS 2 "Hambre Cero", ya

que la educación nutricional y el acceso a servicios de salud son esenciales para prevenir la

desnutrición. Este problema se vincula con la necesidad de "Adecuación de alimentos" en

el eje del "Derecho Humano a la Alimentación", asegurando que las personas no solo

tengan acceso a alimentos, sino que estos sean adecuados y contribuyan a su salud.

Incremento de Enfermedades Relacionadas con la Desnutrición

A causa de la desnutrición como lo presenta la OEA “Los efectos de la desnutrición en la

primera infancia (0 a 8 años) pueden ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el

desarrollo conductual y cognitivo, el rendimiento escolar y la salud reproductiva,

debilitando así la futura productividad en el trabajo.” Por ende, es reconocer Cuál es el

impacto de la desnutrición en la prevalencia de enfermedades entre la población infantil del

Cauca, para que las consecuencias se puedan manejar y no avancen de manera que afecte el

futuro del menor, directamente relacionado con el ODS 3 Salud y Bienestar, ya que la
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desnutrición debilita el sistema inmunológico, aumentando la susceptibilidad a

enfermedades y afectando el bienestar general. Conecta con la política de "Adecuación de

alimentos" dentro del "Derecho Humano a la Alimentación", subrayando la importancia de

una alimentación que prevenga enfermedades y promueva la salud infantil.

Problema Cuadrante Análisis e Identificación

Se relaciona directamente con los otros

Desequilibrio económico: La falta problemas, como un generador,
P1 de oportunidades económicas principalmente deriva las demás
dificulta el acceso a alimentos situaciones, se identifica un puntaje
nutritivos, agravando la mayor en activos de acuerdo a lo ya
desnutrición infantil. Activos o Causas mencionado siendo así causa una de
otra.
Dentro de la pobreza y desigualdad
Pobreza y Desigualdad Social: La social se toma como un problema origen
P2 pobreza y desigualdad limitan el influyendo en diferentes ámbitos como
acceso a alimentos, aumentando la lo es para el caso en la desnutrición
desnutrición infantil. infantil, a partir de la matriz se
evidencia una valoración alta en activos.
Es el eje central del problema critico
dentro de la investigación, lo cual se
relaciona directamente con la causa y
Acceso limitado a alimentos efectos a partir de los otros problemas
P3 nutritivos: En las zonas rurales del Críticos o Centrales identificados, el acceso limitado de
Cauca, la falta de alimentos alimentos determina la desnutrición
adecuados afecta el desarrollo infantil teniendo como factores
infantil. originarios el desequilibrio económico
de lo cual genera la pobreza como un
indicador de desnutrición y por ende
problemas de salud vinculado con la
deficiencia de la salud.
Se identifica un puntaje elevado dentro
Deficiencia en salud y educación de los pasivos de este problema como
P4 nutricional: La falta de servicios consecuencias derivadas de un
de salud y educación agrava la problema que afecta a la salud y por
desnutrición infantil. ende el estudio del sistema de
Pasivos o Efectos prestación para la protección de este
servicio.
Las repercusiones de la desnutrición son
Enfermedades relacionadas con la evidentes cuando los menos
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P5 desnutrición: La desnutrición incrementan a un estado de salud

incrementa las enfermedades y delicado que les impide un correcto
afecta el desarrollo de los niños. desarrollo y crecimiento y se evidencia
mediante la identificación de la matriz.
ANÁLISIS MATRIZ DE VESTER
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Deficiencia en los servicios de salud y educación Incremento de enfermedades relacionadas con la

nutricional: La falta de servicios de salud y de desnutrición: La desnutrición infantil en el Cauca
educación sobre nutrición empeora la situación de aumenta la vulnerabilidad a enfermedades,
desnutrición infantil, afectando la salud y el afectando el desarrollo y la calidad de vida de los
bienestar de la población. menores a largo plazo.

Acceso limitado a alimentos nutritivos: En las zonas rurales

del Cauca, la dificultad para acceder a alimentos nutritivos
afecta el crecimiento y desarrollo de los niños, perpetuando la
inseguridad alimentaria.

Desequilibrio económico: La falta de Pobreza y Desigualdad Social: La pobreza

oportunidades económicas en el Cauca y la desigualdad social afectan el acceso a
impide que las familias accedan a alimentos y recursos, lo que contribuye
alimentos nutritivos, lo que agrava la significativamente a la desnutrición
desnutrición infantil y limita el bienestar infantil en el Cauca.
general.
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JUSTIFICACIÓN
El departamento del cauca es un territorio prospero en relación con su entorno, población y
cultura, pero está relacionado con problemáticas atribuidas a población vulnerable, a la
desnutrición infantil que se ha arraigado fuertemente dentro del núcleo familiar que
compone al departamento en especial en las zonas rurales, tomando como partida esta
investigación puede contribuir al comprender su origen con factores sociales, “La
desnutrición en Latinoamérica se calcula que afecta a la sexta parte de la población.
Preocupa especialmente la desnutrición infantil en la que también inciden otros factores al
margen de la pobreza extrema y la escasez alimentaria” (Jiménez-Benítez, D., Rodríguez-
Martín, A., & Jiménez-Rodríguez, R. (2010). Análisis de determinantes sociales de la
desnutrición en Latinoamérica. Nutrición Hospitalaria), es indispensable reconocer el
determinante que afectan el acceso a alimentos nutritivos y por ende el desarrollo infantil
en contextos rurales, lo que permitirá llenar un vacío importante en el conocimiento, al
enfocarse en un sector en específico.

La población infantil adquiere una vulnerabilidad en relación con esta problemática, por lo
que el acceso limitado a alimentos nutritivos representa una barrera crítica para el
desarrollo saludable de los niños, teniendo como consecuencia a largo plazo en la salud, el
desarrollo cognitivo y el rendimiento escolar, la OEA lo expone así “Los efectos de la
desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser devastadores y duraderos.
Pueden impedir el desarrollo conductual y cognitivo, el rendimiento escolar y la salud
reproductiva, debilitando así la futura productividad en el trabajo.” a partir del desarrollo de
investigación partiendo desde un punto de vista práctico, permitirá que el análisis profundo
de la causa y efectos de esta problemática por lo cual la obtención del resultados ofrecerán
información valiosa para la formulación de políticas y la implementación de programas de
intervención, a partir de la meta del segundo ODS, la investigación permitirá a los
responsables de políticas y organizaciones no gubernamentales desarrollar estrategias más
efectivas para mejorar esta problemática, contribuyendo así a la reducción de la
desnutrición infantil y a la promoción de un desarrollo saludable, así para el periodo de
2009-2018 denominado cauca sin hambre con el PLAN DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL PARA EL DEPARTAMENTO DE CAUCA
enfatizaron su implementación de política frente a lo obtenido en razón a un análisis
profundo “La seguridad alimentaria y nutricional es requisito para el desarrollo humano
sostenible, por tanto se debe asumir como un derecho, según lo estipula La Constitución
Política de Colombia y los pactos a los que se ha suscrito el Estado Colombiano, con los
consecuentes compromisos que ello genera para las instituciones, la sociedad civil y los
individuos.”
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OBJETIVO GENERAL

 Analizar los factores que limitan el acceso a alimentos nutritivos en las zonas

rurales del Cauca y evaluar su impacto en el crecimiento y desarrollo infantil

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar las barreras económicas que afectan la adquisición de alimentos

nutritivos en las zonas rurales del Cauca.

 Analizar el conocimiento y las prácticas culturales relacionadas con la nutrición en

las comunidades rurales del Cauca y su impacto en la selección y consumo de

alimentos nutritivos.

 Determinar las diferencias en el desarrollo y crecimiento infantil entre las zonas

rurales con acceso limitado a alimentos nutritivos y aquellas con mejor acceso