BEBIDAS CHOCOLATE CALIENTE
chocolate caliente casero
Preparar un buen chocolate caliente casero es realmente muy fácil. Sin embargo, no todos lo
prefieren de la misma manera. Podríamos decir que hay quienes gustan de una taza de
chocolate caliente con más cuerpo y de sabor más intenso y hay quienes lo
prefieren más liviano, e incluso con más cantidad de leche.
Es posible obtener un chocolate caliente intenso en tan solo 8 minutos. Para conseguir esa
intensidad así como para que nuestro chocolate adquiera una textura más densa, hay que
utilizar proporcionalmente más chocolate que cualquier otro ingrediente, y se recomienda
que sea chocolate negro con 70 % de cacao.
En cambio, si vamos a preparar chocolate caliente pero más liviano, podemos utilizar 500 ml
de leche, la cual puede ser incluso de almendras o de coco, ya que no afecta el sabor final.
También se pueden añadir unas ramitas de canela y una cáscara de naranja a la
preparación, que le dan un toque de mayor suavidad al chocolate.
Chocolate caliente a la española
La característica provincial del chocolate caliente a la española es que en lugar de
prepararse con leche se utiliza agua, emulando la forma en que los franceses hacen el
chocolate caliente. Esto hace que sea menos espeso, sin perder la intensidad del sabor.
Podéis aromatizar esta típica preparación de los inviernos españoles con un toque de vainilla
o canela en polvo, y acompañar con vuestra pasta favorita.
Chocolate caliente francés
Otra versión del chocolate caliente francés, que sí se preparara con leche. Esta receta tiene la
particularidad de utilizar chocolate agridulce, un tipo de chocolate que ya tiene azúcar
incorporado, lo que hace que la bebida no sea tan amarga, pero al prepararse con leche
mantiene su densa consistencia.
Chocolate caliente con menta
La combinación de estos dos sabores es para muchos absolutamente irresistible. De hecho,
existen muchos chocolates preparados con menta y, en este caso, al ser una bebida
caliente, los aromas y el sabor se potencian.
Chocolate caliente especiado
Esta variante de chocolate caliente puede prepararse no solo con las especias de vuestra
preferencia sino también con el tipo de leche que más os guste, siendo una bebida caliente
apta también para veganos, si optáis por leche de avena, almendra o coco. Las especias
que generalmente se utilizan para un buen chocolate caliente especiado son jengibre,
anís, canela y cardamomo.
Chocolate caliente con bombones
Para conseguir un chocolate caliente con un sabor mucho más intenso y con aún más
chocolate, nada mejor que añadir unos bombones a la bebida caliente ya preparada. El
propio calor irá derritiendo los bombones, que se comenzarán a mezclar poco a poco con el
chocolate caliente. Se recomienda utilizar un chocolate oscuro para esta preparación.
Eggnog de chocolate
El eggnog es algo típico que en Estados Unidos se suele agregar al chocolate
caliente, y que seguramente habéis visto en alguna clásica película de navidad.
Se trata de un ponche de huevo, que se prepara con
brandy. Excelente para acompañar una fría tarde de otoño.