MÓDULO: ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO.

TEMA: PLANEACIÓN DE VENTAS Y OPERACIONES(S&OP).

INSTRUCTORA: ZORAIDA MARCHAN SEMINARIO

 Normas de convivencia

Asistencia
Soporte
y puntualidad
Asistir a las Virtual
sesiones de Revisar el LMS
aprendizaje en las Blackboard
fechas y para
horas establecidas revisión de
materiales,
cumplimiento
de
actividades y
verificación
de avances
académicos

Participación
Seguridad
La participación
presencial o remota Considerar normas
debe ser activa,
interactiva y de seguridad y
colaborativa durante cuidado personal
el desarrollo con equipos de
de la académica,
actividad Compromiso protección personal
siempre en el marco en ambientes
del debido respeto y Cumplir con todas las
donde corresponda
valores institucionales actividades o tareas
programadas en el 3
desarrollo del
presente curso
Objetivo General de la sesión de aprendizaje

Al finalizar la sesión, el estudiante estará en

condiciones de explicar el proceso de
desarrollo de un S&OP; considerando los
materiales de la plataforma; a través de un
caso práctico, en el tiempo de 6 horas.

3
[Link]
 Motivación

1. Revise el siguiente material audiovisual:

[Link]

S&OP - Neogrid - Espanõl

2. Participe, comente y aporte.

7 Escuela de Formación
Académica
 Contenido Temático

S&P (PLANIFICACIÓN DE VENTAS Y OPERACIONES).

✔ El proceso S&P – planificación de ventas y

operaciones.
✔ Administración de productos y servicios.
✔ Administración de la demanda.
✔ Administración del aprovisionamiento.

5
[Link]
 PROBLEMAS CON LOS PROCESOS NO INTEGRADOS Y
SINCRONIZADO.

✔ Pérdidas y retrasos en la entrega de pedidos.

✔ Pérdida de credibilidad en los clientes.
✔ Altos costos en la cadena de suministros.
✔ Exceso de horas extras.
✔ Sin capacidad de respuesta (carencia de flexibilidad).
✔ Mayor capital de trabajo para los inventarios.
✔ Menor rendimiento operativo.
✔ Sorpresas financieras.

6
[Link]
 7
[Link]
PLANEACIÓN AGREGADA (Plan de operaciones).

DESARROLLO DE UN PLAN CORPORATIVO

DESARROLLO DE UN PLAN DE PRODUCCIÓN A LARGO PLAZO

(5 años).

DESARROLLO DE UN PLAN AGREGADO A MEDIANO PLAZO (6 a 18 meses).

1

DESARROLLO DE UN PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN (semanal).

2

DESARROLLO DE UN PLAN DE REQUERIMIENTO MRP (diarios)

3
8
[Link]
 PLANEACIÓN DE VENTAS Y OPERACIONES(S&OP).

DEFINICIÓN: Es un proceso dirigido por la alta dirección que, sobre la

base mensual, evalúa y revisa al nivel agregado, haciendo proyecciones
en fases de tiempo para la demanda, el suministro, el desarrollo de nuevos
productos, proyectos estratégicos y los planes financieros resultantes.

El objetivo del S&OP es llegar a un consenso sobre un plan operativo

único, sobre el cual los ejecutivos del equipo de dirección se hacen
responsables, asignando recursos críticos de personal, equipo, inventario,
materiales, tiempo y dinero para satisfacer eficazmente a los clientes.
9
[Link]
 PLANEACIÓN AGREGADA (Plan de operaciones).

La planeación agregada se realiza a mediano

plazo (6 a 18 meses) teniendo como objetivo
equilibrar la demanda con la capacidad de
producción de manera eficiente.
La P.A. trabaja con familias de productos, más
no con productos individuales.
Además decide qué producir, contratar,
subcontratar, almacenar o trabajar horas
extras.
EQUILIBRIO DE LA OFERTA CON LA DEMANDA

10
[Link]
 PLANEACIÓN AGREGADA (Plan de operaciones).

PRODUCTO:
cerveza cristal

Vidrio Vidrio Vidrio lata

310 ml 620 ml 1000 ml 310 ml

paquet Paquet Caja Caja paquet paquet

x4 x6 x12 x12 x6 x12

11
[Link]
 PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN.

El PMP, define en un documento, qué fabricar, en qué

cantidades y en qué momento, dentro de un periodo de
tiempo; nos lleva a asegurar la existencia de productos
disponibles sin excesos de inventario ni faltantes.
El PMP se encarga de alimentar al MRP, siendo éste
último el que se encarga de calcular los insumos para
concluir el plan.
Elementos:
➔ Listado de productos finales.
➔ Cantidad a producir.
➔ Fechas de producción y entregas.
➔ Demanda proyectada.
➔ Capacidad de producción.

12
[Link]
PLAN AGREGADO Y PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN.

13
[Link]
 PASOS PARA EL PLAN AGREGADO.

1. Pronosticar la demanda en cada periodo.

2. Determinar la capacidad en el tiempo normal de trabajo, las horas extras y la

subcontratación para cada periodo.

3. Hallar los costos de la mano de obra, de contratación y despidos y los costos

de mantener el inventario.

4. Considerar la política de la empresa que deba aplicarse a los trabajadores o los

niveles de existencias.

5. Desarrollar planes alternativos y examinar los costos totales.

14
[Link]
 PASOS PARA EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN.

1. Recolección de información (pronósticos de ventas, inventarios actuales de P.T,

y M.P., capacidad de producción de planta y turnos de personal).

2. Determinación de productos por familias, de mayor demanda y rentabilidad.

3. Determinación de periodos de tiempo.

4. Determinación de las cantidades a producir, incluir ajustes o restricciones como

promociones o cambios estacionales.

5. Elaboración del plan maestro.

6. Monitoreo y ajustes al plan

15
[Link]
 TALLER PRÁCTICO
TRABAJO EN EQUIPO
Explicar los ítems presentados a continuación, en el
contexto del caso de una panadería, cuyos productos son:
2. ¿A cuánto equivale la capacidad pandel francés, pan redondo y pan integral; donde además,
contenedor de 20’? su capacidad de producción es de 15 000 panes
3. ¿A cuánto equivale las medidas 1. interiores
Determinar
mensuales el procedimiento
y espera a seguir
un incremento del ±para
2 %realizar el
cada mes
del contenedor? cubicaje,
durante además 6del
los primeros costo del flete de la mercancía,
meses.
4. ¿A cuánto equivale la cantidad de mediante
cajas y deel desarrollo de caso práctico mencionado en
jeans que ingresan al contenedor? 1. Plan agregado de producción determinando la
el ppt anterior.
5. ¿Cuál es el costo de flete del transporte de del plan.
estrategia
la mencionada carga? 2. En el mencionado caso determinar: envase, empaque y
2. Plan maestro de producción para las 4 primeras
embalaje
semanas,- sabiendo
explique. que la demanda promedio es de
3 500 por semana, con una tendencia de ± 3% diario.

[Link] 3. Plan de requerimiento de materiales.

sentation/438080644/12-
Cubicaje-pptx
 TALLER PRÁCTICO
REFERENCIAS WEB.

2. ¿A cuánto equivale la capacidad

1. del
[Link]
contenedor de 20’? cion-mps/
1. interiores
3. ¿A cuánto equivale las medidas Determinar el procedimiento a seguir para realizar el
del contenedor? 2. [Link]
cubicaje, además del costo del flete de la mercancía,
4. ¿A cuánto equivale la cantidad de mediante
cajas y deel desarrollo de caso práctico mencionado en
jeans que ingresan al contenedor? 3. [Link]
el ppt anterior.
=5s de
5. ¿Cuál es el costo de flete del transporte
la mencionada carga? 2. En el mencionado caso determinar: envase, empaque y
embalaje - explique.

[Link]
sentation/438080644/12-
Cubicaje-pptx
 Metacognición

Reflexione:

• ¿Qué aprendí?
• ¿Para qué me sirve?
• ¿Puedo aplicarlo en mis
sesiones de aprendizaje?

[Link]
Retroalimentación de la Sesión de aprendizaje.

19
[Link]