SUAMENA

DIDIER ESTEBAN RAMIREZ FORERO

YESID VARGAS CAMARGO
CLAUDIA LILIANA ALFONSO CARO
BRIGITHE NATALIA VARGAS GALVIS
SEMESTRE # 2 – 51139

PROFESORA: KAREN ANDREA SANCHEZ GUTIERREZ

CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR

ESCUELA DE TRANSFORMACIÓN EMPRESARIAL

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS - VIRTUAL

GESTION POR PROCESOS

ACTIVIDAD FINAL DE CONSTRUCCIÓN APLICADA

2025

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Tabla de Contenido
TABLA DE CONTENIDO ........................................................................................................................................... 2
INTRODUCCIÒN ...................................................................................................................................................... 3
MAPA DE PROCESOS .............................................................................................................................................. 4
- SUEAMENA ...................................................................................................................................................... 4
DIAGRAMA DE FLUJO #1 ........................................................................................................................................ 5
- PROCESO PRODUCTIVO.................................................................................................................................... 5
DESCRIPCION ......................................................................................................................................................... 6
- METODO DE PRODUCCION .............................................................................................................................. 6
- PROCESO .......................................................................................................................................................... 6
- INSUMOS ......................................................................................................................................................... 6
- CLASIFICACION ................................................................................................................................................. 6
- RECURSOS O PROCESOS PRODUCTIVOS ........................................................................................................... 6
- CONTROL.......................................................................................................................................................... 6
- PERSONAL ........................................................................................................................................................ 6
- MAQUINA ........................................................................................................................................................ 6
- DISPONIBILIDAD DE ESPACIO ........................................................................................................................... 7
- REGISTROS ....................................................................................................................................................... 7
DIAGRAMA DE FLUJO #2 ........................................................................................................................................ 8
DESCRIPCION ......................................................................................................................................................... 9
- TIEMPOS DE PRODUCCION .............................................................................................................................. 9
- PROCESO DEL PRODUCTO ................................................................................................................................ 9
- SIEMBRA .......................................................................................................................................................... 9
- PORCENTAJE DE PRODUCTO ............................................................................................................................ 9
- RIEGO ............................................................................................................................................................... 9
- DIARIO O SEMANAL .......................................................................................................................................... 9
- FERTILIZACION ............................................................................................................................................... 10
- CONTROL FITOSANITARIO .............................................................................................................................. 10
- CRECIMIENTO OPTIMO .................................................................................................................................. 10
- TAMAÑO ........................................................................................................................................................ 10
- VENTA ............................................................................................................................................................ 10
FINALIZACIÓN DEL PRODUCTO DENTRO DE LA EMPRESA, TRANSPORTADO PUERTA A PUERTA POR UN VEHÍCULO TIPO CAMIONETA QUE
ENTREGA EL PRODUCTO O PLÁNTULAS EN SUS BANDEJAS, EVITANDO POR COMPLETO EL DAÑO A LA RAÍZ Y SU TRATO BRUSCO, AFECTADO
LA IMAGEN DE LA PLÁNTULA ........................................................................................................................................... 10

SUDPROCESO ....................................................................................................................................................... 11
MEDICIÓN Y ANÁLISIS DE PROCESOS ................................................................................................................... 11

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INTRODUCCIÒN
La empresa descrita en el documento es Suamena, una microempresa agrícola ubicada en Tabio,
Cundinamarca. Está dedicada a la producción de flores y hortalizas, abasteciendo al sector agrícola con
plántulas de alta calidad. La infraestructura de la empresa incluye cuatro secciones principales: dos
invernaderos productivos, un área logística y una administrativa.
Objetivo General
1. Garantizar la producción y distribución de plántulas de flores y hortalizas de calidad superior,
utilizando procesos eficientes, sostenibles y alineados con las necesidades del cliente.
Objetivos Específicos
1. Asegurar la calidad del producto: Implementar controles fitosanitarios y buenas prácticas agrícolas
para entregar plántulas libres de plagas y enfermedades.
2. Optimizar los procesos productivos: Reducir tiempos de producción y costos mediante la
mecanización y la capacitación del personal.
3. Satisfacer la demanda del mercado: Adaptar la clasificación y variedad de productos según las
necesidades específicas de los clientes.
4. Promover la sostenibilidad: Minimizar el consumo de recursos hídricos y otros insumos para
reducir el impacto ambiental.
5. Incrementar la eficiencia operativa: Mejorar la organización y gestión de los recursos humanos y
materiales disponibles.

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MAPA DE PROCESOS
- SUEAMENA

Figura #1: Mapa de Procesos de Suamena Plants

DESCRIPCION:

Es una microempresa de productos agrícolas ubicado en el área de la sabana, específicamente en Tabio –

Cundinamarca, cuenta con 2 naves de invernaderos, dos (2) en uso productivo, uno (1) logístico y uno (1)
administrativo u oficina, dividiéndose en 4 secciones fundamentales para el desarrollo de actividades
que materializan sus principales productos, Flores y Hortalizas, suministrando y abasteciendo material
vegetal por medio de plántulas (producto) al sector agrícola.

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DIAGRAMA DE FLUJO #1

- PROCESO PRODUCTIVO

Figura #2: Diagrama de la metodología de producción

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DESCRIPCION

- METODO DE PRODUCCION

Proceso correcto y estratégico del manejo y producción de material verde, específicamente

(Hortalizas y Flores) en el sector de la sabana. Donde se visualiza los procesos de clasificación y
producción con el propósito de satisfacer al cliente.

- PROCESO

Actividad encargada de concretar y distribuir los procesos de elaboración del producto, dividiéndose
en dos grupos,

1. Clasificación de productos: Dependiente de la necesidad del cliente

2. Creación del producto: Proceso manual de elaboración del producto entregable

- INSUMOS

Componentes necesarios en el proceso productivo con el propósito de llevar a cabo la siembra, la

gestión del producto.

o SEMILLAS: Clasificación y variedades de productos.

o TURBA: Selección del material de sostenimiento donde se desarrolla el producto.
o BANDEJAS: Variedades de bandejas dependiendo la cantidad necesaria del cliente
Ejemplo – Bandeja de 200 unidades, de 128 unidades, 150 unidades

- CLASIFICACION

Se logra establecer los productos que se comercializaran en el periodo de tiempo estimado.

Acompañado buenas prácticas agrícolas garantizando la calidad el producto.

- RECURSOS O PROCESOS PRODUCTIVOS

Se estima contar indispensablemente con el material y personal capacitado necesario para el manejo y
elaboración manual del producto.

- CONTROL

Proceso administrativo ofimático de los registros de producción y manejo de los recursos

presupuestados

- PERSONAL

Persona encargada con el propósito de realizar los trabajos manuales como el manejo de la maquina
sembrada, acompañado de la clasificación de insumos.

- MAQUINA

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Objeto físico de uso sencillo manipulable cumpliendo la función de seleccionar independientemente
cada semilla que le introduce en la recamara (espacio de almacenamiento), su uso consta de una
persona capacitada en su manejo.

- DISPONIBILIDAD DE ESPACIO

En este lugar existen camas de cemento donde el producto tiene su proceso de crecimiento, en este
asentamiento se calcula un tiempo estimado 20 a 28 días o en términos agrícolas 4 semanas.

- REGISTROS

Proceso gradual realizo en los finales de semana con el propósito de comunicar la conclusión y
culminación de las actividades propuestas. Tienen una gran cercanía con el control, desarrollando así un
conjunto a fin del cumplimiento de proceso productivo.

- SIEMBRA

Es el conjunto personal, maquina donde se evidencia la realización correcta de manera manual,

indicándonos las cantidades presupuestadas.

- PRODUCTO

Manipulación física del producto terminado con el propósito de su función comercial.

- CANAL

Medio de transporte donde se encargará de distribuir a los clientes en los sectores de la sabana.

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DIAGRAMA DE FLUJO #2

Figura #3: Diagrama de Tiempos de Producción.

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DESCRIPCION

- TIEMPOS DE PRODUCCION

Calculo presupuestado según los tiempos de realización del producto, teniendo en cuenta dificultades y
contratiempos. El producto se desarrolla a base de cuidados específicos con el fin de el buen desarrollo
del producto, se tiene presupuestado un tiempo de 20 a 28 días o en términos agrícolas 4 semanas para
su comercialización.

- PROCESO DEL PRODUCTO

Actividades específicas a desarrollar en un periodo de tiempo no mayor a 30 días por el motivo de

sobrecrecimiento que genera una mala imagen para el cliente. Observaremos cuidados fitosanitarios,
modo de riego y manejo de comercialización.

- SIEMBRA

Proceso manual acompañado de una maquina y el personal capacitado en su buen manejo y uso. Se
clasifica inicial mente la variedad de producto por medio de semillas o esquejes, se hace su debido
procedimiento dependiendo de la selección.

o SEMILLA: Se posee variedades de semillas según su forma tamaña y tiempo de

germinación.
o ESQUEJES: Se diferencian por su tamaño, tipo de flor y método de enraizamiento, el tipo
de turba y la humedad son fundamentales para su desarrollo.

- PORCENTAJE DE PRODUCTO

Se busca primordial y especifica ente garantizar una germinación de 90% del producto por variedad
generando balanza en ingresos como salidas.

- RIEGO

Se realiza de forma semi automatizada cotidianamente, se utilizando programadores de riego con el fin
de mantener la humedad para el desarrollo continuo de los productos, existe también el riego manual no
tan cotidiano pero necesario para los días de calor excesivo. Cuenta con 4 tanques de recolección de
agua de 1.000 litros cada uno, con el propósito de evitar un inverno prologando.

- DIARIO O SEMANAL

Es la unión de dos procesos con el propósito de controlar y registrar las actividades propuestas que
desarrollan funciones como el riego y la siembra, se aplica cotidianamente y semanal mente en busca de
un resultado progresivo, evitando el desbalance de crecimiento del producto y la intervención oportuna.
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 - FERTILIZACION

Componente químico granulado con el propósito de acelerar y alimentar el producto teniendo como
resultado una aceleración del crecimiento, colores y sabores más vibrantes, se disuelte 8 litros de
componente para cada tanque de 1.000 litros. Se realiza la actividad 1 o 2 veces por semana.

- CONTROL FITOSANITARIO

Componentes químicos, orgánicos o naturales con el objetivo de mitigar plagas y enfermedades que se
reproduzcan en el entorno o específicamente en los productos, con ayuda de los registros se logra con
mayor efectividad. En conjunto del riego y la fertilización se logra establecer un crecimiento óptimo
según su mercado libre de plagas y enfermedades para los consumidores.

- CRECIMIENTO OPTIMO

Es el proceso obtenido gracias a los controles fitosanitario, la fertilización y el riego adecuado, apoyado
de la supervisión y el compromiso con la empresa por parte del personal. El crecimiento estándar y como
principal objetivo es no exceder los 10 a 15 cm de longitud, es el momento correcto para el trasplante y
crecimiento adecuado en tierra o agua, el enraizamiento es fundamental para su comercialización, para
determinar esta cualidad el producto se desprende de la bandeja, la raíz debe acobijar o enredar la turba
por completo, generando mejor adaptabilidad en otros suelos o de forma hidropónica.

- TAMAÑO

La cualidad de requisito ya menciona es de 10 a 15 cm de longitud, luego de exceder estos protocolos

tienen una serie de afectaciones en la plántula o productos como:

o FLORACION: Su nivel de madures sobrepasa su etapa de crecimiento joven afectando al

cliente principalmente.
o RAIZ: Una baja cantidad de raíz dificulta su adaptabilidad en los trasplantes y una
pérdida de producto, generando mala reputación.
o DEBILIDAD: Producto vidrioso fácil de maltratar con su manejo de comercialización.

- VENTA
Finalización del producto dentro de la empresa, transportado puerta a puerta por un vehículo
tipo camioneta que entrega el producto o plántulas en sus bandejas, evitando por completo el
daño a la raíz y su trato brusco, afectado la imagen de la plántula

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SUDPROCESO

MEDICIÓN Y ANÁLISIS DE PROCESOS

- Indicadores Clave de Desempeño (KPIs)

Para evaluar la eficiencia y efectividad de los procesos en la producción de flores y hortalizas, se

seleccionan los siguientes KPIs:

1. Taza de germinación exitosa

• DEFINICION: Calcula correctamente el porcentaje con plantas que germinan (brotan, nacen) con
relación a las semillas sembradas. El seguimiento de la tasa de germinación, se debe realizar con
frecuencia de medición semanal, quincenal o mensual según el ciclo del cultivo. Es fundamental
garantizar la efectividad del cultivo, así se logra la eficiencia y productividad de la producción.
Este indicador mide el porcentaje de semillas que logran germinar en relación con el total
sembrado

• Plantas sembradas 100

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 • Fórmula: (Número de semillas germinadas / Número total de semillas sembradas) × 100
Rta: 85/100= 85%

2. Tiempo de producción días

• Definición: El tiempo de producción de las plantas abarca varias etapas fundamentales para
garantizar su calidad antes de la comercialización. Este proceso inicia con la preparación del
terreno, seguida de la siembra y el cuidado del cultivo durante su desarrollo. Posteriormente, se
lleva a cabo el embalaje adecuado para su protección y, finalmente, el transporte y distribución
hasta llegar a los clientes.

• Meta: Optimizar los tiempos sin afectar la calidad del producto.

3. Tamaño promedio de plántulas (cm)

• Definición: Para garantizar la calidad y uniformidad del producto final, las plantas deben alcanzar
una altura media adecuada al momento de la comercialización. Esta característica refleja un
desarrollo óptimo del cultivo, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del
mercado y las expectativas de los clientes.

• Meta: Garantizar que el 95% de las plantas tengan un promedio de 10 a 15 cm

4. Índice de desperdicio (%)

• Definición: Se mide la cantidad del producto que no es acto para la comercialización en el

momento por presencia de plagas, hongos, enfermedades u otros que afecten su calidad, este
indicador es clave para evaluar el proceso del producto y minimizar perdidas.

• Meta: Minimizar la pérdida del producto a menos del 10%.

5. Consumo del recurso hídrico (agua) por hectárea (litros/m²)

• Definición: Se refiere a la cantidad de recurso hídrico utilizado en el riego de los cultivos, medida
en litros por metro cuadrado. Calcular este consumo permite un uso eficiente del recurso hídrico
y una mejor planificación del riego.

• Meta: Minimizar el recurso hídrico de las plántulas sin afectar la producción

6. Índice de control fitosanitario (%)

• Definición: El índice de control fitosanitario es un indicador que mide el porcentaje de
enfermedades y plagas presentes en los cultivos. Su propósito es evaluar el estado físico y
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 sanitario de las plantas, determinar la efectividad de las estrategias de prevención y control. Un
índice bajo indica un buen manejo fitosanitario, mientras que un índice alto señala la necesidad
de reforzar medidas para evitar daños en la producción y asegurar la calidad del cultivo.

• Meta: Mantener un cultivo en un 92% libre de plagas y enfermedades

(cultivo sano)

PROPUESTA A MEJORA

Propuesta de Mejora: Ampliar Implementación de Siembra Mecanizada

1. Diagnóstico de la Situación Actual

• Siembra manual si no hay disponibilidad de maquinaria: Alto consumo de mano de obra, baja
precisión en la distribución de semillas, tiempos prolongados y mayor desgaste físico de los trabajadores.

• Problemas detectados:

o Baja eficiencia y productividad.

o Irregularidad en la profundidad y espaciamiento de semillas.

o Altos costos operativos por mayor cantidad de jornales.

2. Objetivo de la Mejora

Ampliar número de maquinaria de siembra para optimizar el proceso, logrando una mayor precisión,
menor tiempo de trabajo y reducción de costos.

3. Plan de Implementación

a) Selección de Maquinaria Adecuada

• Sembradoras mecánicas (para pequeños productores)

b) Capacitación del Personal

• Entrenamiento en manejo y calibración de sembradoras.

• Mantenimiento preventivo para asegurar buen funcionamiento y evitar tiempos muertos.

4. Beneficios Esperados

Aumento de productividad: Se reduce el tiempo de siembra en un 50%

Reducción de costos: Menos mano de obra requerida, optimización del uso de insumos.

Mayor uniformidad y rendimiento: Siembra homogénea mejora la germinación y el crecimiento del

cultivo.

Menor esfuerzo físico: Disminuye el desgaste del personal, mejorando su bienestar.

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5. Evaluación y Seguimiento

• Comparación de rendimiento entre siembra manual y mecanizada.

• Monitoreo de costos y beneficios a corto y largo plazo.

Plan de mejora

Para mejorar la producción de plantas, es clave optimizar cada etapa del proceso de manera practica y
sostenible. Reduciremos el desperdicio seleccionando mejor las semillas, aplicando los bioinsumos,
generando control en el manejo orgánico, capacitando al equipo en detección temprana de plagas.

Para aumentar la tasa de germinación, ajustaremos las condiciones del suelo, controlaremos
temperatura, humedad, y monitorearemos de manera diaria, semanal, quincenal o mensual teniendo en
cuenta el desarrollo de las plantas. Además, garantizaremos que las plantas alcancen el tamaño ideal con
riego, fertilización y control fitosanitario.

También optimizaremos el tiempo de producción eliminando retrasos en el cultivo y mejorando la

eficiencia del riego con sistemas como el goteo, reduciendo el consumo de agua sin afectar la calidad.
Mantendremos los cultivos sanos con estrategias preventivas. Con estas acciones, aseguramos una
producción más eficiente, sostenible y rentable, beneficiando tanto a los productores como a los
consumidores.

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