ALUMNO: HECTOR IVAN SERRANO MLORENO
ASESOR: LIC. LORENA JIMENEZ MORENO
MATERIA: VENTAS
ACTIVIDAD: PROGRAMA DE VENTA
CUATRIMESTRE: 5° GRUPO “A”
LUGAR: TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS
FECHA: 11/03/2025
FORMULA EN PROGRAMA DE VENTAS DE LA PANADERIA EL
PARACHICO
1. Define la misión de tu empresa:
Producir y comercializar alimentos de calidad, en constante
innovación, satisfaciendo necesidades de nuestros clientes y
consumidores, comprometidos con el bienestar de nuestros colaboradores, socios y
comunidad.
2. Conforma a tu equipo:
El equipo de la panadería el parachico se conforma de 7 personas ya que es una
panadería mediana.
• Maestros panaderos 2 personas
• Ayudantes de panadería 1 personas
• Personal de piso de venta 2 personas
• Cajero 1 persona
• Gerente general 1 persona
3. Define tu público objetivo:
Para definir el público objetivo de la panadería el parachico, se pueden considerar las
siguientes características:
• Edad
• Género
• Estilo de vida
• Productos de panadería que más consumen
• Nivel socioeconómico
• Profesión
• Situación familiar
• Localización
• Clase social
• Poder adquisitivo
Es importante conocer a este público para desarrollar estrategias de marketing efectivas
y ofrecer productos que satisfagan sus demandas.
Para conocer a la competencia, se puede:
• Investigar a otras panaderías en el área
• Averiguar qué ofrecen y cuáles son sus precios
• Examinar los puntos fuertes y débiles de la competencia
• Buscar oportunidades para destacar
En fin, La panadería el parachico se define entre un publico de clase media alta por lo
que los productos son de gama alta ya que manejamos ciertos producto y materiales de
alta calidad.
4. Determina herramientas y recursos a utilizar:
El equipo básico de una panadería incluye maquinaria, mobiliario y utensilios.
Maquinaria
• Horno
• Amasadora
• Batidora
• Laminadora de masa
• Freidoras
• Refrigeradores
• Fogones
• Hornos convencionales y eléctricos
Mobiliario
• Mesas de trabajo
• Estantes
• Vitrinas
• Mostradores para pan
• Armarios de fermentación
• Rejillas para enfriamiento
Utensilios
• Bandejas para hornear
• Contenedores de ingredientes
• Báscula
• Tazones
• Cucharas
• Espátulas
Otros equipos
• Fregadero
• Moldes (para pasteles, panqués, galletas)
• Herramientas para decorar pasteles
• Cámara de fermentación
• Divisoras o cortadoras de masa
• Rebanadora o cortadora de pan
• Lava vajillas o lava utensilios industriales
5. Analiza la situación actual de tu empresa en torno:
Para analizar la situación actual de una empresa, se puede considerar el mercado, la
competencia, los recursos, los productos y servicios, y el entorno.
Mercado
• Determinar la posición de la empresa en el mercado actual
• Predecir dónde podría estar en el futuro
• Analizar la demanda del mercado
Competidores
• Identificar a los competidores y sus estrategias
• Evaluar cómo podrían afectar a la empresa
Recursos
• Evaluar si se tienen los recursos necesarios para cumplir los objetivos
• Identificar si hay procesos ineficientes
6. Define el plan de acción:
7. Define objetivos de venta:
Los objetivos de venta en una panadería pueden ser:
• Ofrecer productos de alta calidad: Producir y vender pan, pasteles, tortas y otros
productos horneados de alta calidad.
• Satisfacer al cliente: Brindar un buen servicio y atención para satisfacer las
preferencias de los clientes.
• Mantener estándares artesanales: Mantener los estándares artesanales
tradicionales.
• Elaborar productos frescos: Elaborar productos frescos diariamente.
• Innovar en recetas: Innovar en recetas tradicionales.
• Promocionar ingredientes locales: Promocionar ingredientes locales y orgánicos.
• Crear un ambiente acogedor: Crear un ambiente acogedor para los clientes.
• Aumentar las ventas: Aumentar las ventas de determinados productos en
campañas específicas.
• Captar nuevos clientes: Captar nuevos clientes mediante promociones y
campañas.
• Reducir el desperdicio: Reducir el desperdicio de pan.
8. Mide las acciones
Para medir las acciones de una panadería, se pueden utilizar indicadores clave de
rendimiento (KPI) y realizar análisis estratégicos.
KPI Porcentaje de clientes habituales, Costos de marketing.
Análisis estratégicos Identificar oportunidades de competencia, Determinar áreas que
necesitan mejorar, Identificar áreas con buen desempeño, Identificar áreas críticas que
pueden ser una amenaza.
Controles de calidad
• Control de materias primas
• Control de procesos de producción
• Control de temperaturas
• Inspecciones visuales
• Pruebas de sabor
• Capacitación y competencia del personal
• Uso de guantes de colores brillantes para diferentes departamentos o
alérgenos
Medición de la calidad del pan
• Presionar con la yema de los dedos sobre la miga de un pan rebanado
• Utilizar un al geógrafo para simular inflar y desinflar una lámina de masa
• Medir la tenacidad, elasticidad y resistencia de la masa
• Estrategias para aumentar las ventas
• Ofrecer un producto de calidad
• Ofrecer un excelente servicio
• Hacer promociones
• Diseñar un programa de fidelización
• Anunciarse en medios digitales
• Ofrecer degustaciones
• Hacer productos para eventos especiales
Para medir las acciones de una panadería, se pueden utilizar indicadores clave de
rendimiento (KPI) y realizar análisis estratégicos.
KPI Porcentaje de clientes habituales, Costos de marketing.
Análisis estratégicos Identificar oportunidades de competencia, Determinar áreas que
necesitan mejorar, Identificar áreas con buen desempeño, Identificar áreas críticas que
pueden ser una amenaza.
Controles de calidad
• Control de materias primas
• Control de procesos de producción
• Control de temperaturas
• Inspecciones visuales
• Pruebas de sabor
• Capacitación y competencia del personal
• Uso de guantes de colores brillantes para diferentes departamentos o alérgenos
Medición de la calidad del pan
• Presionar con la yema de los dedos sobre la miga de un pan rebanado
• Utilizar un al geógrafo para simular inflar y desinflar una lámina de masa
• Medir la tenacidad, elasticidad y resistencia de la masa
Estrategias para aumentar las ventas
• Ofrecer un producto de calidad
• Ofrecer un excelente servicio
• Hacer promociones
• Diseñar un programa de fidelización
• Anunciarse en medios digitales
• Ofrecer degustaciones
• Hacer productos para eventos especiales