Sistema Académico de Grado
Facultad de Psicología
Universidad de Buenos Aires
Programa 2025
Clínica de las anorexias, las bulimias y la obesidad. Abordaje interdisciplinario
Código 815 Cat. I Donghi, Alicia Inés
Dictado 1° cuatrimestre
1– Introducción
Las anorexias, bulimias y obesidades se han transformado en un campo de estudio específico de la psicología que
puede enriquecerse con el aporte de conocimientos de otras áreas desde una perspectiva interdisciplinaria sin por ello
perder la especificidad clínico-psicológica que le compete. El abordaje clínico de esta problemática continúa siendo un
área de vacancia en la actual formación del psicólogo de nuestra facultad. Más allá de que pueda ser mencionada en
materias obligatorias como Psicología Evolutiva: Adolescencia, Psicopatología, Salud Pública o Clínica de Adultos,
aún la cuestión carece de un examen sistemático, imprescindible para la formación de un psicólogo a la altura de estos
tiempos. El marco que regula la práctica profesional del psicólogo cuenta con las leyes nacionales 26.396 (Ley
Nacional de Prevención de los Trastornos Alimentarios) y 26657 (Ley Nacional de Salud Mental), normativas que el
egresado debe conocer. Estas presentaciones del padecimiento subjetivo interpelan a la sociedad en su conjunto y
como se mencionó, llaman a intervenir a diversos actores provenientes de distintos ámbitos: padres, pedagogos,
educadores, médicos, nutricionistas, asistentes sociales, jueces, etc. Estas presentaciones sintomáticas ocupan
tasas muy elevadas de morbilidad y mortalidad (especialmente anorexia y bulimia) delimitando un área de vacancia y
conformando una población vulnerable que exige al psicólogo en formación tomar en consideración la necesidad de
tener como parte de su formación la investigación sobre esta temática. En este sentido esta materia se propone ubicar
el rol del psicólogo en las diferentes estrategias de abordaje, así como su participación en equipos interdisciplinarios.
Se hace imprescindible para el psicólogo diagnosticar y tratar esta sintomatología sin perder de vista los principios
éticos que orientan su práctica.
Lugar que ocupa la asignatura en el Plan de Estudios
La materia se ubica en el Área Clínica del Ciclo de Formación Profesional con las correlatividades yaestipuladas por la
facultad para el ciclo en el que se inserta.
Se retoman algunos de los objetivos de la materia Salud Pública y Salud Mental al favorecerse el
compromiso social del futuro psicólogo como agente de salud con el conjunto, en tanto integrantes de la comunidad y el
tejido social para poder reconocer posibles acciones sanitarias. En cuanto a materias como Psicopatología y
Psicoanálisis: Freud se utilizarán estos conocimientos previos ya que la cátedra propone un abordaje de la
problemática desde el marco teórico psicoanalítico. Esto no quita que el cursante pueda conocer y estudiar el modo en
que los manuales diagnósticos como el DSM V y el CIE 11 abordan la problemática, siempre con una posición crítica al
respecto. En lo que hace a la materia Teoría y Técnica de Exploración y Diagnóstico Psicológico: Módulo II, se
retoman su aporte a la evaluación psicológica y diagnóstica en su aplicación en las distintas áreas de incumbencia, por
ejemplo, en la elaboración de historias clínicas.
Aporte de la asignatura en la Formación Profesional
El abordaje clínico de esta problemática constituye un área de vacancia en la actual formación del psicólogo de
nuestra facultad. Por lo tanto, aunque se hagan algunas consideraciones en materias obligatorias –
como Psicología evolutiva, Adolescencia, Psicopatología, Salud Pública, Clínica de Adultos, etcétera-
no figuran en los programas temáticos con bibliografía específica, faltando un examen sistemático de
la cuestión, imprescindible para la formación de un psicólogo a la altura de estos tiempos
Enfoque adoptado por la Cátedra
Esta materia tiene como fin recuperar conocimientos y contenidos adquiridos previamente por el alumno
para profundizar en el carácter particular del enfoque clínico y comunitario de la temática en cuestión. Si
bien el marco teórico adoptado por la cátedra es el psicoanálisis de perspectiva lacaniana, se
contemplan también los abordajes que realizan otros marcos teóricos. En tanto participantes de equipos
interdisciplinarios, los psicólogos que conformen las estrategias conjuntas a llevar adelante tienen el
desafío de que estas nuevas formas sintomáticas, fuertemente tienen una fuerte articulación a lo social.
Desde una perspectiva psicoanalítica se abordarán los puntos de intersección y diferencia con la
psicología, la psiquiatría y la salud pública, estimulando una actitud ética en las intervenciones clínicas
sobre estas afecciones y una disposición a la interconsulta y la interdisciplina, así como la convivencia
e intercambio con otras orientaciones psicológicas. El acento estará puesto en el abordajepsicoanalítico,
pero sin desatender el hecho, que toda una serie de prácticas diferentes al psicoanálisis inscriben su
acción alrededor de estos fenómenos.
2– Objetivos
Generales
Que el alumno:
Adquiera los conceptos fundamentales sobre la temática de la clínica de los desórdenes
alimentarios reconocer la especificidad de los cuadros, sean anorexias, bulimias o
problemas de obesidad en sus diferentes manifestaciones.
Se aproxime a una perspectiva multidisciplinaria y basada en la interdisciplina en los
diferentes enfoques terapéuticos e institucionalesy en los dispositivos de intervención,
para reconocer la incumbencia, los alcances y los límites del rol del psicólogo.
Específicos
Que el alumno:
Reconozca los problemas cruciales de estas afecciones en términos terapéuticos y en el
campo de laevaluación diagnóstica personalizada y la toma de decisiones clínicas y
desarrolle una actitud ética para discernir, entre las intervenciones que apuntan a la
responsabilización e implicación subjetiva de aquellas iatrogénicas y estigmatizantes
Reflexione a partir de la casuística sobre las intervenciones psicológicas, psiquiátricas,
familiares, clínico médicas nutricionales y referentes al entorno para la adecuada toma de
decisiones en los distintos dispositivos disponibles.
Ilustre clínicamente para dar alcance explicativo a los conceptos aprendidos en
asignaturas anteriores para establecer diagnósticos diferenciales, para la elección de
estrategias terapéuticas, precisando loslímites del psicólogo para generar disposición a
la interconsulta y la interdisciplina.
Valore el intercambio interdisciplinario para reconocer la incidencia de la problemática
socio-familiar, así como la importancia de la interconsulta psiquiátrica y nutricional en los
casos cuyo compromiso orgánicoasí lo requieran y adquiera el vocabulario sobre las
diferentes clasificaciones nosográficas (OMS, DSM IV, diagnóstico de estructura) para
poder precisar diagnósticos en futuras intervenciones en equipos tratantes
multidisciplinarios.
3- Contenidos y bibliografía
PROGRAMA DE TEÓRICOS
1. Introducción: determinismos históricos y formas del síntoma
Breve reseña sobre la historia de las significaciones del cuerpo y de la alimentación en la Grecia
Antigua, Renacimiento y Modernidad. Las grandes anoréxicas de la mitología, de la historia y de la
religión. Del vomitorium romano al banquete cortesano. Ritual burgués y ritual bulímico. Lógicas del
mercado. Discurso capitalista, ciencia y “epidemias” del siglo XXI. Psicología de las masas hoy: La
moda, la publicidad y el discurso mediático.
Bibliografía Obligatoria
-Ficha 0: Presentación y estructura de la materia. Ficha de uso interno de la cátedra 815.
-Donghi, A. (2007) “Del vomitorium romano al ’vomitivo’ doble mensaje contemporáneo” en Innovaciones
de la Práctica II. Anorexias, bulimias y obesidad, JCE, Bs As.
-Abínzano, R., Mazzuca, M. (2024). Usos del síntoma en anorexias, bulimias y obesidad. Disponible
en [Link]
-Lacan, J. (1953-1954). El Seminario. Libro 1: Los escritos técnicos de Freud. Buenos Aires: Paidós,
2012, apertura del seminario (pp. 11-15) y capítulo 1, parágrafo 3 (pp. 26-29).
Bibliografía sugerida.
-Freud, S. (1930). El malestar en la cultura. Obras Completas, vol. XXI. Capítulo 2.
2. La interlocución con la época:
¿Qué es lo contemporáneo? La relación entre la época y la historia. La normalidad y la patología
como categorías. Incidencias del capitalismo tardío en los ropajes del síntoma. La sociedad del
cansancio. El analista como “buen cocinero”. Modos del malestar.
Bibliografía obligatoria
-Ficha 1: Entre historia y actualidad. Ficha de uso interno de la cátedra 815.
-Agamben, G. (2016). ¿Qué es lo contemporáneo? Desnudez. Buenos Aires: Hidalgo, pp. 17-30.
-Canguilhem, G. (1971). ¿Existen ciencias de lo normal y lo patológico? Introducción al problema. Lo
normal y lo patológico. Buenos Aires: Siglo XXI, 2016, pp. 83-90
-Fisher, M. (2016). Realismo capitalista ¿No hay alternativa? Buenos Aires: Caja Negra, capítulo 1 “Es
más fácil imaginarse el fin del mundo que el fin del capitalismo? (pp. 21-34).
-Han, B.C. (2017). La sociedad del cansancio. Buenos Aires: Herder, 2024, capítulo “Más allá de la
sociedad disciplinar” (pp. 25-33).
-Rodríguez, O. (2007). “Lecturas del malestar”. Adicciones: una clínica de la cultura y su malestar.
Buenos Aires: JVE, pp. 39-51.
Bibliografía Sugerida
-Freud, S. (1914). La transitoriedad. Obras Completas, vol. XIV. Buenos Aires: Amorrortu, 2007.
3. Anorexias
La anorexia en la psiquiatría clásica. Gull y Lasègue. La historia de la anorexia. El encuentro del
psicoanálisis con la anorexia. Límites y alcances del psicoanálisis para el tratamiento de anorexias. La
anorexia en los casos freudianos. La perspectiva lacaniana de la anorexia. El complejo de destete y el
comer nada. Dificultades a nivel de la conformación de la imagen especular.
Bibliografía obligatoria
-Ficha de cátedra (2). La anorexia en la historia. Ficha de uso interno de la materia 815.
-Ficha de cátedra (3). La anorexia en la obra de Freud. Ficha de uso interno de la
materia 815.
-Ficha de cátedra (4). La anorexia en la enseñanza de Lacan. Ficha de uso interno de la
materia 815.
-Donghi, A. y otros. (2007). Artículos del apartado “Anorexias” en Innovaciones de la
práctica II. Anorexias, bulimias y Obesidad. Buenos Aires: JCE.
-Abínzano, R. (2021). Del alimento a la pulsión. Genealogía de la anorexia lacaniana.
Buenos Aires: Escabel, capítulos Introducción 1, 6 y 7.
-Abínzano, R. (2022). Pasión por la nada. La anorexia en la enseñanza de Lacan.
Buenos Aires: Letra Viva, capítulos 2, 3 y 4.
-Lacan, J. (1938). Los complejos familiares en la formación del individuo. Otros escritos.
Buenos Aires: Paidós, capítulo “Complejo de destete”.
-Lacan, J. (1956-1957). El Seminario. Libro IV: La relación de objeto. Buenos Aires:
Paidós, 2012, clase XI.
Bibliografía sugerida.
-Lasègue, C. (1990-1991). La anorexia histérica. Vertex. Revista Argentina de psiquiatría, I (2).
Buenos Aires: Polemos, pp. 58-64. Escrito original de 1873.
4. Bulimias
¿Qué son las impulsiones? Cuestionamiento del cortocircuito de la unión del tiempo de ver y el tiempo
deconcluir propio de la impulsión. Diferencias entre compulsión e impulsión. Circuitos purgativos:
Atracón – vómito – hiperactividad – laxantes – ejercicios. Clínica de lo lleno y lo vacío: el objeto y la
sustancia.
Bibliografía obligatoria
-Ficha de cátedra (5): ¿Qué es la bulimia para el psicoanálisis?
-Ficha de cátedra (6): Impulsiones y compulsiones
-Agamben, G. (2014). Hambre de buey. Desnudez. Buenos Aires: Hidalgo, pp. 153-166.
-Donghi, A. y otros. (2007). Artículos del apartado “Bulimias” en Innovaciones de la práctica II. Anorexias,
bulimias y obesidad. Buenos Aires: JCE.
-Abínzano, R. (2022) ¿Qué es la bulimia para el psicoanálisis? Revista Psicoanálisis en la Universidad.
Rosario. Disponible en [Link]
-Lacan, J. (1962-1963). El Seminario. Libro X: La angustia. Buenos Aires: Paidós, 2012, clase 9.
Bibliografía sugerida
-Donghi, A. (2007). Las impulsiones y sus destinos. En Variantes de la consulta ambulatoria. Buenos
Aires: JVE.
[Link].
DSM IV y Binge Eating Disorder (BED). Semejanzas y diferencias con el alcoholismo y otras
enfermedades crónicas (hipertensión, diabetes, etc.) Hiperobesidad Mórbida y síndrome metabólico:
sobrepeso invalidante. Apnea de sueño, insomnio y disfunción eréctil. Fenómenos de
automarginación y mecanismos de sobreadaptación. La gula y la obscenidad: respuesta adictiva y
satisfacción pulsional. Aplastamiento y sujecióna la demanda del Otro. Superyó y recurso al objeto
alimentario como compensación de la frustración de [Link] batalla del peso, los hábitos y las dietas.
Pasaje al acto y atracón permanente. Circuito restricción – atracón
– recaídas. Adelgazamiento paulatino y elaboración del duelo. Acotamiento de goce y mecanismos de
compensación o control. Dispositivos multidisciplinarios de tratamiento y objetivos de recuperación:
Tratamiento individual, grupal, familiar, controles nutricionales y psiquiátricos periódicos.
Bibliografía Obligatoria
-Ficha de cátedra (7). La obesidad para el psicoanálisis. Ficha de uso interno de la materia 815.
-Donghi, A. y otros. (2007) Art. de apartado Obesidad. En Innovaciones de la práctica II. Anorexias,
bulimias y obesidad. Buenos Aires. JCE.
-Abínzano, R. (2022). Algunas problemáticas conceptuales y clínicas sobre la función del psicoanálisis
de perspectiva lacaniana en la “clínica de la obesidad.” Revista Affectio Societatis. Universidad de
Antioquía. Colombia. Disponible en
[Link]
Bibliografía sugerida
-Donghi, A. (2007). “Dispositivos posibles en compulsiones ligadas a la alimentación” en Revista
Psicoguía. Buenos Aires.
6. Panorama asistencial actual
Los diversos dispositivos de atención. Los otros de los pacientes: parientes, parejas, amigos. La
reglamentación vigente sobre la atención de pacientes. La interdisciplina y la pertinencia clínica. El
analista en el equipo interdisciplinario.
Bibliografía Obligatoria
-Ficha de cátedra (8). Dispositivos clínicos. Ficha de uso interno de la materia 815.
-Donghi, A. (2003). “¿Que es un dispositivo?” y “Abordaje familiar en la clínica…”. En Innovaciones de la
práctica. Dispositivos clínicos en el tratamiento de las adicciones. Grama, Buenos Aires, y JCE.
-Abínzano, R. (2022). Límites y alcances de los dispositivos de atención para anorexia,
bulimia y obesidad: psicoanálisis, interdisciplina y marco legal. Memorias del Congreso
Internacional y práctica profesionales XIV. Facultad de Psicología. Universidad de
Buenos Aires, 2022. Disponible en [Link]
-Ley 26.396. Prevención y control de trastornos alimentarios. Año 2008. Disponible en
Disponible en [Link]
-Ley 26.657. Ley Nacional de SALUD mental. 2010. Disponible en
[Link] [Link]
Bibliografía sugerida
-Winnicott, D. (1964). El trastorno psicosomático. Exploraciones psicoanalíticas I. Buenos Aires: Paidós,
2015, pp. 130-148.
4-Actividades de Enseñanza y de Aprendizaje
TRABAJOS PRÁCTICOS
La bibliografía de trabajos prácticos será seleccionada por los docentes a los fines de poder
acompañar los contenidos de teóricos. Al ser un espacio de mayor profundización en los textos y
donde se articula con casuística, dependiendo del tema o el caso a trabajar se podrán tomar diversos
textos para el abordaje. Textos del programa de teóricos también podrán ser utilizados como
bibliografía en este espacio, a los fines de facilitar una articulación conceptual entre ambos espacios.
Bibliografía
-Abínzano, R. (2018) y (2022). La anorexia en la enseñanza de Lacan (1935-1958) (1958-1974).
Memorias del Congreso de Prácticas en Psicología. Facultad de Psicología. Universidad de
Buenos Aires.
-Barros, M. (2018). La madre. Apuntes lacanianos. Buenos Aires: Grama. Capítulos “El deseo
materno como estrago” “el instinto que no hay” y “la función de la madre es la función del deseo.”
-Bilbao Ramírez, R. (2016). Bypass del cuerpo simbólico: algunas consideraciones psicológicas
de las cirugías bariátricas en obesidad mórbida. Disponible en
[Link]
-Caiña, A. (2023). Aportes del psicoanálisis al tratamiento quirúrgico de la obesidad en la prevención
de comorbilidades psicopatológicas postoperatorias. Trabajo presentado en el Congreso SACO e
IFSO.
-Freud, S (1996). “Manuscrito G” Vol. I, O.C. Buenos Aires: Amorrortu, Bs As.
-Freud, S y Breuer, J. (1996). Estudios sobre la histeria. Vol. II, O.C. Buenos Aires: Amorrortu, HC
Emmy von. N.
-Freud, S (1996). “Duelo y Melancolía” Vol. XIV, O.C., Amorrortu, Bs As.
-Harraca, D.J.L, y otros (2021). Consenso Argentino Intersociedades de Cirugía Bariátrica y
Metabólica. Revista Argentina de Cirugía, 113 (1) 52-55. Disponible en
[Link]
-Krauss, N. (2016). Hambre y Amor. Letra Viva, Buenos Aires.
-Lacan J., Escritos I. (2008). “El estadio del espejo como formador de la función del yo [je] tal como se
nos revelaen la experiencia psicoanalítica”. Ed. Siglo veintiuno, 2008.
-Rabinovich, D. (1990). Las impulsiones. Una clínica de la pulsión, Manantial, Buenos Aires. Capítulo 3.
-Recalcati, M. (2004). La última cena: Anorexia y bulimia. Buenos Aires: Del Cifrado, Selección de
apartados.
-Recalcati, M. (2005). Clínica del vacío. Anorexias, dependencias, psicosis, Editorial Síntesis.
Selección de capítulos.
-Soria, N. (2016). El refugio del cuerpo. Psicoanálisis de la anorexia y bulimia. Buenos Aires: Del
Bucle editores.
5- Sistema de evaluación
Carga horaria total: 60 hs. cátedra.
Las 4 hs. cátedras semanales se dividirán en 2 horas clases teóricas y 2 horas de comisiones
de clases prácticas.
Clases teóricas: En el marco de estas clases se presentarán, en forma sistemática, los
contenidos del programa tanto conceptuales como de la práctica clínica para el
desempeño profesional. También se abordarán temas especiales con presentación de
cuestiones de interés y complejidad a cargo de especialistas en áreas de incumbencia de
la temática.
Comisiones de lectura y discusión clínica: Lectura de textos de la bibliografía que promuevan
la aplicación de las referencias conceptuales a casos clínicos concretos e historiales
clínicos actuales. Los alumnos recibirán una guía para la discusión reflexiva de textos
especializados y también se trabajará a partir del material clínico aportado por los
ayudantes y los coayudantes surgido tanto de las referencias clínicas de la praxis con
estas problemáticas en las clases teóricas como de la experiencia clínica de los mismos en
distintos ámbitos públicos y privados de desempeño, desplegando diferentes momentos de
los tratamientos, desde la admisión y el diagnostico hasta la ubicación precisa de las
situaciones donde el psicólogo tiene que rectificar y/o fijar su posición y su rol en un equipo
multidisciplinario. La tarea consiste en articular dichos materiales con los distintos ejes
temáticos del programa y las referencias bibliográficas pertinentes. Se presentarán casos
que acompañen los desarrollos temáticos del programa como un modo de contribuir a su
esclarecimiento, como así también casos atípicos y/o paradigmáticos.
Se realizarán dos evaluaciones parciales, la primera al promediar el cuatrimestre y la segunda
hacia el final. La primera consistirá en un examen parcial presencial y la segunda en un
informe domiciliario de articulación basado en una obra literaria, cinematográfica o material
brindado en la cursada.
6- Régimen de promoción
PROMOCION:
= Asistencia: 75%
= Promoción sin examen final: Con nota 7 en cada evaluación parcial.
= Recuperación con examen final para los alumnos regulares con notas entre 4 y 6 en
dichas evaluaciones.