Centro de Bachillerato Tecnológico
Industrial y de servicios no.118
PROYECTO
TERCER PARCIAL
TEMAS DE ADMINISTRACIÓN
Maestra: Sandra Olvera Flores
Equipo:
Olga Regina García Servin
Julio Ángel González Rangel
Francisco Jared Guerrero Rodríguez
Aldair Hernández Cruz
Fernanda Yatziri Islas Alegría
Osmar Morales Carbajal
Fecha: 18/ 06/ 2023
RESUMEN EJECUTIVO
“TACO&COLOR”
Taco&Color es una taquería con un ambiente muy mexicano y como dice el
nombre con mucho color, donde nuestro producto principal son los tacos con
tortillas de colores muy llamativas las cuales tienen sabores únicos de diferentes
tipos de chiles, los colores con los que contamos son:
rojas con sabor a chile de árbol
verdes con sabor a jalapeño
naranjas con sabor a habanero
amarillas con sabor a chile güero
rojas con tonalidad más oscuras con sabor a chile guajillo.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
RESUMEN EJECUTIVO
Todos los mencionados con un costo de $20 pesos. Nuestro proceso de
fabricación comienza desde la selección e inspección de ingredientes frescos
para la elaboración de nuestros tacos, contemplando las carnes que ofrecemos
como bistec, pastor, suadero, arrachera, longaniza, chorizo, tripa y algunos
guisos; usando masa de maíz para hacer las tortillas a mano y poder agregarle el
chile que le corresponde al color de la tortilla, aparte también se ocupa de una
gran variedad de chiles para salsas y la verdura al gusto.
Somos una taquería la cual está consciente de los problemas ambientales que hay
en la actualidad y por ello intentamos ayudar usando utensilios de cerámica y
barro (platos, vasos, etc), igualmente cuidaremos el origen de los alimentos, el
reciclar y separar los residuos, ahorrar la energía y valorar a los trabajadores.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
RESUMEN EJECUTIVO
La zona en la que nos ubicaremos es en el municipio de Corregidora en “El
Pueblito” de donde serían principalmente nuestros clientes.
Vamos dirigidos a un público de entre 6 años - 80 años, incluyendo familias,
estudiantes, personas mayores, etc. No entran los niños menores de 6 años ya
que algunos niños pequeños no pueden o digieren bien la carne y por ello para no
afectar su salud preferimos no tomarlos en cuenta igualmente a los mayores de
80 años tampoco los incluimos ya que es una edad donde se pueden dar los
trastornos de deglución que se caracterizan por la dificultad de tragar alimentos,
suponiendo un riesgo importante de malnutrición, deshidratación o el desarrollo
de una neumonía por aspiración.
Taco&Color contará con las herramientas para poder tomar los pedidos, facturar
y ofrecer descuentos, así estaremos optimizando la experiencia del cliente.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
RESUMEN EJECUTIVO
Las herramientas que emplearemos son:
una buena conexión a internet
una impresora de pedidos
un equipo para la toma de comandos
sistema de vigilancia 24/7
Al ser un negocio que va empezando contamos con precios accesibles para toda
nuestra clientela (ofertas y descuentos). Nos importa el ambiente que hay en la
taquería y por ello ofrecemos un lugar donde se puedan sentir cómodos y sobre
todo una buena recepción; contando con un equipo de meseros que tendrá un
perfil de ética y solidaridad.
Aparte contaremos con un establecimiento limpio para darles una cálida
bienvenida a todos nuestros clientes, además de que es una cuestión de respeto
para ellos.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
RESUMEN EJECUTIVO
Nuestra comercialización vendría de las promociones en redes sociales
principalmente Instagram y Tik tok que son actualmente las más populares y se
tiene un gran público el cual siempre está en busca de nuevos lugares para
probar, lo cual nos beneficiaría para que la gente nos conozca y algunas
publicidades en medios locales también serían de gran utilidad.
Nuestra meta de ventas los primeros meses es de unos 110 tacos al día mientras
que los siguientes meses esperamos vender unos 600 tacos ya que tenemos la
esperanza de agradar a los clientes por nuestro concepto creativo y original para
que así nos recomienden con más personas.
Nuestra inversión para el negocio sería de aproximadamente 1 millón de pesos
mexicanos MXN dónde viene incluido todo, tanto materiales, ingredientes, renta
del local dependiendo a la ubicación, mantenimiento del local, el tamaño del
plantel de empleados, entre muchos otros.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
¿Cómo y dónde se originó? ¿Cúal es el negocio?
Nuestro negocio es una taquería que lleva por
Se originó en la Ciudad de Querétaro nombre “Taco&Color” el cual tiene mucho color
en el municipio de Corregidora, como lo dice y un ambiente mexicano donde se
surgió como idea para un proyecto de puede disfrutar de una rica comida la cual
preparatoria para la clase de consiste en un menú de tortillas de colores
Administración. hechas a mano con masa de maíz y sabor a
distintos chiles.
¿A qué clientes está dirigido el ¿Dónde y cómo se venderá?
producto o servicio a desarrollarse? Se iniciará en el Pueblito en un local
Por la zona en las que nos ubicamos que es el donde puedan ir las familias a disfrutar
municipio de Corregidora en el Pueblito, estará de una rica comida o cena y se venderá
dirigido a personas de 6 años a 80 años, por orden y aparte se tendrá la opción
familias, estudiantes, personas mayores, etc. de comer ahí o para llevar.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
¿Qué ventajas ofrece?
Nuestro negocio ofrece un ambiente limpio, con respeto y buena atención al
cliente, además de ingredientes frescos para nuestros tacos, creatividad y
originalidad.
¿Cuándo comienzan las actividades vinculadas a su desarrollo?
Desde la necesidad de satisfacer el antojo de comer algo nuevo e innovador
gracias a las promociones que ofrecemos.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
Nombre de la empresa: Taco&Color, Valores:
escogimos este nombre por nuestro Calidad ya que ofrecemos alimentos de
producto innovador que son las tortillas de alta calidad, frescos y sabores
colores con sabor a chiles. Autenticidad respetando las recetas
tradicionales pero poniendo nuestro
Misión: Brindar alimentos innovadores, toque
llamativos, pero que también tengan un Servicio al cliente siempre con
buen sabor de ingredientes naturales y amabilidad, atentos y dispuestos a
poder llegar a más ciudades y más locales ayudar
en nuestro país. Limpieza e higiene para mantener altos
estándares
Visión: Satisfacer a todos nuestros clientes Responsabilidad social y demostrar
ofreciendo los mejores tacos con nuestro compromiso con la comunidad
creatividad y originalidad, creando una Innovación, dispuestos a adaptarnos y
grata experiencia en el proceso. evolucionar
Fernanda Yatziri Islas Alegría
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
Objetivos:
Corto Plazo: Que sea del gusto de los clientes y las ventas sean progresivas, el objetivo sería vender 7200 tacos al año, buscamos
competir a nivel regional con negocios de Corregidora y esto se estima que se logre en menos de 1 AÑO.
Mediano Plazo: Mejorar el ambiente de nuestro local y de los servicios del establecimiento un 80% como serían los meseros, los
taqueros y el material de trabajo. Seguir con la publicidad en redes sociales ya que todo esto contribuirá a ser más conocidos y a ir
creciendo poco a poco.
Largo Plazo: Ampliar el menú con más colores de tortillas y por ende de diferentes chiles además de contar con burritos de guisos
como bistec con calabazas, chicharrón prensado, huevo, chorizo con queso, entre otros.
Con precios accesibles de ($20-$80 pesos mexicanos) y poder ampliar nuestro negocio en ciudades como CDMX, Monterrey y
Guadalajara.
Políticas:
El establecimiento de rangos de edad para que puedan trabajar en nuestra empresa
Se pueden hacer cambios en caso de haber errores siempre y cuando el cliente lleve pruebas
La empresa le prohibe a nuestros vendedores vender aparte
Se cobrarán daños en el local
Fernanda Yatziri Islas Alegría
ANÁLISIS DEL MERCADO Y DE LA
EMPRESA
Mercado Meta Perfil del cliente Ventas
Querétaro: INFORMACIÓN ESTADÍSTICA: Distribución:
Sexo: Hombres y mujeres
Hombres - 1, 156,820 Ventas en el lugar, los clientes pueden
Edad: de entre 6 - 80 años
Mujeres - 1, 211,647 Ingresos: con un ingreso de $118 pesos MXN por persona visitar físicamente la taquería y se puede
Corregidora: PSICOGRÁFICA: consumir en el local.
Ubicación: principalmente que vivan en Corregidora en “El Ventas para llevar, se tiene la opción de
Población total - 181,073 habitantes Pueblito”
llevar la comida a casa o al trabajo.
Hombres - 87,686 Estilo de vida: clientes que disfruten de la comida mexicana
y tengan una dieta que incluya tacos, que les guste el Servicio a domicilio por medio de Rappi y
Mujeres - 93,998 picante, que tengan un horario de comida flexible y gusto Uber Eats.
El Pueblito: por la variedad para que puedan disfrutar de diferentes tipos
Hombres - 55,098 de tacos y sabores.
Valores: respetuosos, pacientes, honestos, amables y Medios de publicidad:
Mujeres - 60,166 feedback constructivo. Publicidad por medio de las redes sociales
Jóvenes (6-14 años): Deseos: ganas de comer una comida deliciosa, variedad de
(Instagram y Tiktok)
opciones, calidad de los ingredientes, servicio amable y
Hombres - 7,569 Mujeres - 7,541 Publicidad en medios locales
eficiente, un ambiente agradable, precios justos y rapidez en
Adultos (15-59 años): el servicio.
Hombres - 36,880 Mujeres - 40,225 CONDUCTUAL:
Frecuencias de compra: clientes regulares, semanales y
Ancianos (60-80 años): eventuales.
Hombres - 8,296 Mujeres - 40,225 Fernanda Yatziri Islas Alegría
ANÁLISIS DEL MERCADO Y DE LA
EMPRESA
Competencia Directa Competencia Indirecta Segmento de Mercado
El Taconazo Taquerías
Crazy pizza Al 92.8% les gusta la comida mexicana
Atakear Querétaro
El Pariente Carnitas El Pueblito incluyendo los tacos en Corregidora.
Taquería mi Lupita El Mezquite Tradicional
Taco Stand RICO POLLO EL PUEBLITO
Tacos Micro Nayti Pollo
Tacos El Paisa Piacere Italiano
Tacos La Culichi Los Ponchos
Precio Lugar
El precio de nuestros tacos por pza es de El local estará ubicado en Av. Don Bosco
$20 pesos MXN y el refresco a $18 pesos 76900 El Pueblito, Qro.
MXN.
Fernanda Yatziri Islas Alegría
ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Tortillas de colores con sabores diferentes Lograr abrir más locales
Flexibilidad Llegar a tener más influencia en el futuro
Idea original Lograr capacitarnos de manera correcta, así
Diferentes tipos de carnes y guisos para ponerle al obtener un buen desempeño
taco La posibilidad de expandirnos como empresa
DEBILIDADES AMENAZAS
Resistencia al cambio por parte de los clientes Más taquerias en la zona
Falta de experiencia por nuestra parte Disponibilidad de los ingredientes
Poca capacidad para capacitar gente Eventos impredecibles
Cambios en las tendencias y gustos de consumo
Osmar Morales Carbajal
PLAN OPERATIVO DE MARKETING Y VENTAS
DESCUENTOS ESPECIALES PUBLICIDAD EN MEDIOS LOCALES
Descuentos en ciertos dias de la semana o en ciertos Mandar publicar anuncios en periodicos locales, radio
platillos para atraer a los clientes (20%). y otros medios de comunicación (publico mas amplio)
PROMOCIÓNES EN REDES SOCIALES EVENTOS ESPECIALES
Utilizariamos Facebook, Instagram o alguna otra app Organizamos eventos especiales por ejemplo: noches
para promociónes especiales y atraer a nuevos de karaoke o baile para atraer una audiencia diversa.
clientes.
PROGRAMA (CLIENTES FIELES) PAQUETE DE FIESTAS
Este programa seria unicamente para los clientes Ofreceriamos paquetes de fiestas y eventos, lo que
frecuentes puedan acomular puntos y canjearlos por puede atraer a clientes que buscan una solución facil
descuentos en futuras compras (total de 40p) y deliciosa para sus reuniones.
Olga Regina García Servín
PLAN DE
OPERACIONES
Aldair Hernández Cruz
TEMAS SOCIETARIOS
Nuestra empresa estará compuesta por todos
los miembros del equipo, es por ello que
decidimos que deberíamos ser una sociedad en
nombre colectiva ya que así cada uno aportará lo
correspondiente y no debería de haber muchas
disputas por ello.
La clasificación final se resumiría en: Empresa
de servicios, privada, pequeña, regional, con
fines lucrativos y con una sociedad colectiva.
Osmar Morales Carbajal
Sistemas de control
Control de calidad/producción
Revisión de la calidad del maíz
Revisión de la calidad de las carnes
Verificación del proceso de elaboración de las tortillas
Supervisión de el metodo de coccion de la carne
Revisión de la calidad del establecimiento
Revisión de la calidad de los ingredientes utilizados(verduras) y de el método
de desinfección y cocción
Revisión de la calidad de las bebidas
Servicio al cliente/marketing
Las visitas de la app
Total de seguidores en la web
Reseñas / calificaciones sobre el producto y la atención al cliente
Limpieza en el establecimiento
Francisco Jared Guerrero Rodríguez
Sistemas de control
Evaluación de desempeño del personal
Responsabilidad con el trabajo
Buena conducta tanto con el equipo de trabajo y los clientes
Puntualidad
Manejo de recursos para un mejor servicio
Compras
Los chiles se compran cada semana y media, es necesario supervisar que el
producto esté en buen estado antes de comprarlo
Se realiza una supervisión cada dos semanas para saber si los bienes que
tenemos están en buenas condiciones, y si no lo están, se reemplazan por
nuevos
Reducción en los costos administrativos, ya que al estar planificado se evita
realizar compras innecesarias
Conseguir precios competitivos en el mercado
Francisco Jared Guerrero Rodríguez
CONCLUSIONES
-Fernanda Yatziri Islas Alegría: La evidencia presentada nos lleva a concluir que este plan de negocio nos ayudó a poder llegar al éxito esperado de
nuestra taquería “Taco&Color” considerando aspectos esenciales como la gastronomía auténtica e innovadora, el público, la ubicación estratégica, el
presupuesto económico y muchas otras. El conocer a nuestros clientes nos permite desarrollar productos que sean de su agrado y seguir mejorando la
calidad y trato para que se sientan agusto y tengan mayor frecuencia con nosotros. La implementación de la mercadotecnia y promociones igualmente
ayuda a nuestro negocio a llegar a más personas y poder ampliarnos en otros lugares del país.
-Julio Ángel González Rangel:
-Osmar Morales Carbajal: Yo creo que el crear una empresa es algo que debes hacer con mucha planificación de antemano, esta materia y proyecto nos
han dado la idea de lo que representa crear una empresa en todo sentido, desde lo básico hasta lo que cualquier persona normal pensaría que no tiene
valor. En este caso, esta materia nos ha apoyado en ese sentido.
-Olga Regina García Servín: En conclusión un plan de negocios es una herramienta esencial para el éxito empresarial, ya que proporciona una visión
clara y detallada de la empresa, su modelo de negocio, estrategias, objetivos y proyecciones financieras, con esto nos ayudo a ver mas detalles que nos
hacían falta a nuestra empresa. Esto nos ayudo a tener mas imaginación y comunicación con todo el equipo para lograr ver que mas elementos le hacían
falta a nuestra empresa y como podíamos mejorar para tener satisfecho a nuestros clientes.
-Francisco Jared Guerrero Rodríguez: Este proyecto fue como un viaje, pues trabajé en equipo y descubrí nuevas fortalezas y debilidades tanto mías,
como de cada integrante, también mejoré en mi organización y en tareas equitativas de equipo.
-Aldair Hernández Cruz: Con la elaboración de este proyecto aprendí a realizar todas las operaciones necesarias para hacer un emprendimiento y que
salga de acuerdo a los planes o por lo menos lo mas apegado a ello, aprendí a trabajar en equipo, a dividirnos por igual el trabajo y de acuerdo a los
conocimiento y habilidades de cada quien.
REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
Parrao, I. (2023). Temas de Administración. México. Ktdra con ciencia
educativa.