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Educación para la Salud en Nutrición

La Educación para la Salud (EpS) se presenta como una estrategia de promoción de la salud que va más allá de la simple transmisión de información, enfocándose en la educación problematizadora que permite a los individuos convertirse en agentes de su propio desarrollo. Esta metodología busca generar conciencia sobre los procesos de salud-enfermedad y alimentación, fomentando la interacción y apropiación de contenidos relevantes. Se recomienda complementar esta visión con lecturas específicas sobre el quehacer educativo en nutrición y el enfoque integral de la OPS en educación para la salud.

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Educación para la Salud en Nutrición

La Educación para la Salud (EpS) se presenta como una estrategia de promoción de la salud que va más allá de la simple transmisión de información, enfocándose en la educación problematizadora que permite a los individuos convertirse en agentes de su propio desarrollo. Esta metodología busca generar conciencia sobre los procesos de salud-enfermedad y alimentación, fomentando la interacción y apropiación de contenidos relevantes. Se recomienda complementar esta visión con lecturas específicas sobre el quehacer educativo en nutrición y el enfoque integral de la OPS en educación para la salud.

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UNIDAD 1. Seremos Nutricionistas … ¿y educadores también?

II. C. EDUCACIÓN PARA LA SALUD


Articulando nuevamente con lo visto en la materia Comunidad y salud, la
Educación para la Salud (EpS) es entendida como un instrumento de promoción de
la salud y se sostiene como estrategia a aplicar desde Alma Ata.

La propuesta no es simplemente la información y comunicación sino, por el


contrario, se basa en la educación problematizadora, aquella que plantea la
posibilidad de construir teoría a partir de situaciones reales, para generar
conciencia sobre los sucesos que acontecen. La problematización permitirá a los
sujetos volverse agentes de su propio desarrollo y transformar la realidad. La
finalidad es que la educación sea un motor, que movilice a cuestionar y preguntarse
sobre los procesos de salud- enfermedad y de alimentación.

La mera transmisión de contenidos y recetas de lo que "debe ser" o “se debe


hacer” no implica cambio alguno. Debemos situarnos en contexto, conocer códigos
y lenguajes que nos permitan interactuar con los demás para que se apropien de
contenidos, actitudes y habilidades que formen parte de los procesos educativos.

Retomaremos y profundizaremos sobre “la educación problematizadora”. Por ahora,


solo una mención a modo de breve presentación.

Lectura obligatoria.
Ahora, les solicitamos que complementen los lineamientos hasta aquí
mencionados sobre LA EDUCACIÓN y la EDUCACIÓN PARA LA SALUD con la lectura
de dos recursos bibliográficos:
- Los contenidos comprendidos entre las páginas 38 a 47 del Capítulo 1
“Fundamentos del quehacer educativo de profesionales de la Nutrición y de
la Salud” del libro Hacia una didáctica de la Nutrición.
- El documento conceptual de la OPS Educación para la Salud: enfoque integral”
del año 2017.

FRANCO, ML - SALOMONE, A pág. 12

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