Universidad Católica de Santa María

Facultad de Ciencias Económico Administrativas

Escuela Profesional de Ingeniería Comercial
Asignatura: Introducción a la Ingeniería Comercial

Análisis del entorno y de las funciones operativas de la empresa

Industrias San Miguel para formular propuestas de mejora

Presentado por:
Apellidos y nombres Nota
CABRERA CORDOVA, ANDREA LETICIA
CASTO LINARES, BELL KATYUSKA
DIAZ RODRIGUEZ , ALEJANDRA
HERRERA CARBAJAL, KIARA HERRERA
VELARDE MEDINA, FABIANA
FRANSHESCA ELMA

Fecha de entrega: 30/03/2025

 Arequipa - Perú
2025

Índice

1. Reseña histórica de la empresa..................................................................4

2. Análisis del entorno indirecto (PESTEL)..................................................5
2.1. Análisis de los factores políticos y gubernamentales...........................................5
2.2. Análisis de los factores económicos.....................................................................6
2.3. Análisis de los factores sociales, culturales y demográficos................................6
2.4. Análisis de los factores tecnológicos....................................................................9
2.5. Análisis de los factores ecológicos y ambientales................................................9
2.6. Análisis de los factores legales y jurídicos.........................................................10
3. Análisis competitivo (5 fuerzas de Porter)..............................................11
3.1. Análisis de los competidores actuales y potenciales, directos e indirectos........11
3.2. Análisis de los clientes actuales y potenciales....................................................11
3.3. Análisis de los proveedores................................................................................12
4. Análisis de oportunidades y amenazas....................................................12
4.1. Análisis de oportunidades y amenazas del entorno indirecto (PESTEL)...........13
4.2. análisis de oportunidades y amenazas del análisis competitivo (5 Fuerzas de Porter) ¡Error!
Marcador no definido.
5. Análisis interno de la empresa.................................................................14
5.1. Análisis de la administración y gerencia............................................................14
5.2. Análisis del proceso de marketing y ventas........................................................15
5.3. Análisis del proceso de operaciones, logística e infraestructura........................16
5.4. Análisis del proceso finanzas y contabilidad......................................................20
5.5. Análisis del proceso de recursos humanos y cultura..........................................21
5.6. Análisis del sistema de información y comunicaciones.....................................22
5.7. Análisis de la tecnología & investigación y desarrollo......................................23
6. Análisis de fortalezas y debilidades.........................................................24
7. Matriz FODA...........................................................................................28
8. Análisis de la función de integración de personal...................................28
8.1. Planeación, reclutamiento, inducción, rotación y selección de personal............28
8.2. Análisis de puestos, cuadro y presupuesto de personal......................................28
8.3. Cultura organizacional, bienestar, beneficios y clima laboral............................28
8.4. Entrenamiento, motivación y evaluación del personal.......................................28
8.5. Escalas remuneraciones, incentivos monetarios y no monetarios......................28
8.6. Propuestas de mejora..........................................................................................28
9. Análisis de la función de operaciones y logística....................................28
9.1. Procesos de transformación, comercial o de servicios, i&d+i............................28
9.2. Cadena de suministro, proveedores, transporte..................................................28
9.3. Almacenes y gestión de inventarios...................................................................28
9.4. Mantenimiento, seguridad, sistema de información...........................................28
9.5. Infraestructura, capacidad instalada, tecnología y recursos necesarios para los procesos28
9.6. Propuesta de mejora............................................................................................28
10. Análisis de la función comercial..............................................................28
10.1. Productos que comercializa................................................................................28
10.2. Precios de los productos.....................................................................................28
10.3. Distribución y venta de los productos................................................................28
10.4. Promociones y publicidad...................................................................................28

2
 10.5. Propuesta de mejora............................................................................................28
11. Análisis de la función de economía y finanzas........................................28
11.1. Fuentes de financiamiento..................................................................................28
11.2. Ingresos y costos.................................................................................................28
11.3. Punto de equilibrio..............................................................................................28
11.4. Flujo de caja........................................................................................................28
11.5. Propuesta de mejora............................................................................................28
Referencias bibliográficas......................................................................................29
Anexos...................................................................................................................29

3
Análisis del entorno y de las funciones operativas de la empresa
Xyz para formular propuestas de mejora

1. Reseña histórica de la empresa

En un rincón olvidado de Perú, donde el eco del miedo resonaba debido al terrorismo y la
inestabilidad, una familia se levantó con la fuerza del amor y la determinación. La historia
de Industrias San Miguel (ISM) no es solo un relato de emprendimiento; es un testimonio
profundo de resiliencia, esperanza y la capacidad humana de transformar la adversidad en
oportunidad. Jorge Añaños Jerí y Tania Alcázar De Añaños, dos almas unidas por la pasión
y la visión, se enfrentaron a un entorno caótico y desalentador en los años 80, pero nunca
permitieron que el temor ahogara sus sueños. Desde su infancia, Jorge y su familia
vivieron en un fundo agrícola en Ayacucho, donde aprendieron el valor del trabajo duro y
la importancia de la colaboración. Sus padres, con su labor en el campo y la enseñanza,
inculcaron en ellos principios fundamentales que más tarde se convertirían en la base de su
éxito empresarial. Las vacaciones se llenaban de labores agrícolas, y a través de la venta de
productos en el mercado mayorista, Jorge y sus hermanos desarrollaron habilidades de
negociación y ventas que se volverían cruciales en su futuro.
Sin embargo, la vida en Ayacucho se tornó cada vez más peligrosa a medida que el
terrorismo se intensificaba. En 1983, la familia tuvo que abandonar su hogar,
enfrentándose a la incertidumbre y el caos. Pero, en lugar de rendirse, vieron una
oportunidad en medio de la adversidad. Así nació su primera incursión en el
emprendimiento: una “sanguchería” que, aunque innovadora, fue efímera debido a las
restricciones impuestas por el toque de queda. Este fracaso, lejos de desalentarlos, les
enseñó a identificar nuevas oportunidades en un mercado cambiante. Fue entonces cuando
decidieron adentrarse en la distribución de cerveza. Jorge se convirtió en el vendedor y
distribuidor, mientras Tania manejaba la parte administrativa y financiera del negocio. Su
experiencia previa en la venta de sándwiches y su conocimiento del mercado les permitió
establecer conexiones valiosas con bares y restaurantes. A medida que su empresa
comenzó a crecer, también lo hicieron los desafíos, incluyendo un juicio por el uso de
botellas de cerveza no patentadas, lo que les llevó a innovar y crear su propia línea de
envases.
La historia de ISM también incluye momentos de gran valentía y determinación, como la
apertura de una planta en República Dominicana. A pesar de enfrentarse a leyes
cambiantes y a una competencia feroz, la familia se mantuvo firme, decidida a superar
cada obstáculo. Con el apoyo de la comunidad local y su inquebrantable espíritu
emprendedor, lograron establecerse y ganar un lugar destacado en el mercado de bebidas.
Hoy, la historia de Industrias San Miguel es un faro de inspiración para muchos
emprendedores. Jorge y Tania no solo construyeron una empresa; crearon un legado que
aboga por la búsqueda de oportunidades incluso en las circunstancias más desfavorables.
Su experiencia nos recuerda que la “perseverancia, la innovación y el amor por la familia”
pueden convertir los sueños en realidad, consolidando la creencia de que, a pesar de los
desafíos que la vida nos presente, siempre hay luz al final del túnel.

4
[Link]

2. Análisis del entorno indirecto (PESTEL)

El análisis PESTEL es una herramienta estratégica que permite evaluar factores

externos que pueden influir en una organización o sector. Esta metodología se centra en
seis dimensiones clave que afectan el entorno indirecto de una empresa. A continuación,
se detalla de cada uno
2.1. Análisis de los factores políticos y gubernamentales

En 2025, la estabilidad política del Perú continúa siendo un desafío latente, marcado por la
inestabilidad institucional y una profunda desconfianza ciudadana en el gobierno y sus
autoridades. Desde la destitución de Pedro Castillo en diciembre de 2022, la presidenta Dina
Boluarte ha enfrentado un mandato turbulento, caracterizado por bajos niveles de aprobación y
constantes acusaciones de corrupción. En un intento por apaciguar la crisis política y restaurar la
confianza en la democracia, Boluarte convocó elecciones generales para abril de 2026. Sin
embargo, diversos analistas coinciden en que esta medida, si bien representa un paso hacia la
estabilidad, no es suficiente si no viene acompañada de profundas reformas estructurales que
aborden los problemas de fondo que aquejan al país, como la fragilidad institucional, la
corrupción y la falta de credibilidad en el sistema político.

Por otro lado, el Congreso, liderado por Eduardo Salhuana, ha buscado proyectar una imagen de
compromiso con la estabilidad y la recuperación económica, destacando ciertos avances en materia
de crecimiento y sostenibilidad financiera. No obstante, persiste el escepticismo entre la ciudadanía
y los expertos, quienes advierten que sin cambios profundos en la administración pública y el
sistema judicial, el país podría caer en un estancamiento prolongado. La denominada "crisis política
crónica" sigue siendo una de las principales preocupaciones, ya que afecta directamente el
5
desarrollo sostenible y la capacidad del Estado para implementar políticas de largo plazo que
beneficien a la población.

A pesar de este escenario de incertidumbre, el Perú ha logrado mantener un crecimiento

económico estable, respaldado por políticas monetarias favorables que lo convierten en un
destino atractivo para la inversión. Sin embargo, garantizar una gobernabilidad efectiva y la
implementación de reformas de fondo sigue siendo un reto crucial para asegurar la
competitividad del país en el ámbito regional y global.

Uno de los mayores obstáculos para el desarrollo en el Perú es la corrupción, un problema sistémico
que permea todas las esferas del gobierno y la sociedad. Según el Índice de Percepción de la
Corrupción 2024 de Transparencia Internacional, el país descendió al puesto 127 de 180 naciones,
con una preocupante puntuación de 31 sobre 100. Este deterioro evidencia la falta de avances
significativos en la lucha contra la corrupción y la persistencia de prácticas irregulares dentro del
sector público y privado. La corrupción no solo mina la confianza en las instituciones, sino que
también desincentiva la inversión extranjera, obstaculiza el crecimiento económico y perpetúa las
desigualdades sociales.

En este contexto, la seguridad jurídica en el Perú se ve seriamente afectada por la corrupción, el

contrabando y la informalidad, factores que erosionan la confianza en el sistema y generan un
entorno empresarial inestable. El contrabando, en particular, se ha convertido en una amenaza
de gran magnitud. Un estudio de Ipsos reveló que el 87% de los peruanos lo asocia directamente
con la corrupción, mientras que el 61% lo vincula con actividades ilícitas como el narcotráfico y
la trata de personas. Además, el 53% considera que las mafias organizadas y funcionarios
corruptos son los principales beneficiados de este comercio ilegal. La expansión del
contrabando no solo afecta a la industria formal y reduce la recaudación fiscal, sino que también
fomenta la existencia de redes criminales que operan con impunidad y debilitan aún más la
capacidad del Estado para ejercer control sobre la economía.
Otro problema estructural que enfrenta el país es la alta tasa de informalidad laboral. Según la
Encuesta Permanente de Empleo Nacional (EPEN – 2022), el 74% de la población ocupada
trabaja en condiciones informales, lo que refleja la dificultad de muchas empresas y trabajadores
para incorporarse al sistema formal. Este fenómeno es el resultado de múltiples factores, entre
los que destacan las barreras burocráticas que dificultan la formalización de negocios, la alta
carga tributaria y laboral que desincentiva la contratación formal, y la debilidad de los
mecanismos de fiscalización por parte del Estado. La informalidad genera una serie de efectos
negativos en la economía, como la reducción de la recaudación fiscal, la competencia desleal
para las empresas que cumplen con sus obligaciones y la falta de acceso a beneficios laborales y
de seguridad social para los trabajadores informales.
Ante este panorama, diversas macroempresas han implementado estrictos códigos de ética,
promoviendo estándares de transparencia y buenas prácticas corporativas. Además, han
establecido alianzas con organismos internacionales y entidades gubernamentales para fomentar
la formalización de sus cadenas de suministro y mejorar la sostenibilidad de sus operaciones. No
obstante, estos esfuerzos del sector privado no son suficientes por sí solos y requieren de un
compromiso firme por parte del Estado para generar un entorno propicio para la legalidad y la
competitividad empresarial.
Para enfrentar estos desafíos, es fundamental que el gobierno implemente una serie de reformas
estructurales que permitan fortalecer las instituciones, mejorar la eficiencia del sistema judicial
y reducir los niveles de corrupción e informalidad. Algunas de las acciones clave incluyen la
simplificación de trámites administrativos para facilitar la formalización de empresas, la
implementación de mecanismos de control más estrictos para combatir el contrabando y la
evasión fiscal, el fortalecimiento del sistema de justicia para garantizar sanciones efectivas
contra la corrupción, y la promoción de políticas de educación y concienciación ciudadana para
fomentar una cultura de legalidad y transparencia.

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 [Link]
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2.2. Análisis de los factores económicos

En 2025, la economía peruana muestra signos de recuperación y un crecimiento sostenido, reflejando

la resiliencia del país tras los desafíos de los últimos años. El Ministerio de Economía y Finanzas
(MEF) ha proyectado un incremento del Producto Bruto Interno (PBI) del 4% para este año, mientras
que otras instituciones y organismos económicos manejan estimaciones que oscilan entre el 2.8% y el
4%. Este panorama indica una recuperación moderada, impulsada por diversos factores como el
aumento de la inversión privada, la mejora en la estabilidad política y la evolución favorable de las
condiciones del mercado internacional. Si bien estos elementos han permitido consolidar la senda de
crecimiento, aún existen desafíos estructurales que deben abordarse para garantizar un desarrollo
económico sostenible en el largo plazo.

En cuanto al PBI per cápita, se estima que alcanzará aproximadamente $8,570 USD en 2025,
reflejando una mejora en la calidad de vida y el poder adquisitivo de la población, en gran parte debido
al impulso de las inversiones privadas y la recuperación de la actividad económica. Las proyecciones a
mediano plazo son alentadoras: si el país mantiene una tasa de crecimiento económico anual del 4.6%,
el PBI per cápita podría elevarse a $9,285 USD en 2028, consolidando una tendencia ascendente que
favorecería el desarrollo del país y el bienestar de sus ciudadanos.

[Link]

Evolución del Poder Adquisitivo del Consumidor:

Otro aspecto fundamental en la evolución económica del Perú es la recuperación del

poder adquisitivo del consumidor, que ha mostrado una notable mejora tras los efectos
adversos de la pandemia. El Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) prevé que el
poder adquisitivo de las familias regresará a niveles prepandemia en 2025, gracias a la
estabilidad de la inflación y un mayor dinamismo en la economía. Este fenómeno se
refleja en el comportamiento del consumo privado, el cual es un pilar clave del
crecimiento económico. De acuerdo con el Índice Big Data de Consumo Privado, en
enero de 2025 se registró un crecimiento interanual del 9.3%, evidenciando un
incremento en el gasto de los hogares, una mayor confianza del consumidor y un
fortalecimiento del mercado laboral. Este escenario optimista ha sido favorecido por la
reducción progresiva de las tasas de interés, lo que ha facilitado el acceso al crédito y
estimulado la inversión tanto de familias como de empresas.

[Link]
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En esta línea, el Banco Central de Reserva del Perú ha implementado una política de
reducción de tasas de interés a lo largo de 2025, como respuesta a la desaceleración de la
inflación y con el objetivo de estimular la actividad económica. Actualmente, la tasa de
referencia se sitúa en 6%, tras varios recortes consecutivos en los últimos meses. Esta
estrategia busca dinamizar la economía facilitando el crédito para las empresas y el consumo de
los hogares, aunque persisten ciertas preocupaciones respecto a su impacto en el tipo de
cambio y la inversión extranjera. No obstante, el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF)
ha enfatizado que esta medida es fundamental para consolidar la reactivación económica, ya
que permite mejorar el acceso a financiamiento y fomentar el crecimiento del sector
empresarial.

7
Uno de los indicadores más relevantes en este contexto es la tasa de inflación, que en 2024
cerró en 1.97%, la más baja en cuatro años, y en enero de 2025 se ubicó en 1.87%. Estas cifras
confirman que la inflación se mantiene dentro del rango meta del BCRP (1% - 3%), lo que
brinda un entorno de estabilidad macroeconómica propicio para la planificación y el
crecimiento del sector empresarial. Un bajo nivel de inflación no solo preserva el poder
adquisitivo de los ciudadanos, sino que también genera un clima de confianza para los
inversionistas y permite a las empresas operar con mayor previsibilidad.

Desde la perspectiva del sistema financiero, las tasas de interés juegan un rol clave en el
desempeño de la economía. La tasa de interés activa promedio en moneda nacional se situó
en 14.72% anual al 30 de marzo de 2025, representando el costo promedio de los créditos
otorgados por las entidades financieras. Esta tasa es especialmente relevante para las
macroempresas, que dependen del financiamiento bancario para expandir sus operaciones y
llevar a cabo proyectos de inversión. Por otro lado, el spread bancario, es decir, la diferencia
entre las tasas de interés activa y pasiva, alcanzó un 12.33% en soles, lo que indica un margen
significativo entre lo que los bancos cobran por los préstamos y lo que pagan por los depósitos.
Este diferencial puede impactar en las decisiones financieras de las empresas y en su capacidad
de acceso a crédito.

En cuanto a la tasa de interés pasiva, la cual refleja el rendimiento que los ahorradores reciben
por sus depósitos, se ubicó en 2.32% anual en marzo de 2025. Esta tasa es crucial para las
macroempresas que manejan grandes volúmenes de efectivo y buscan maximizar el retorno de
sus inversiones líquidas. La gestión de liquidez se convierte en un factor estratégico para estas
compañías, ya que deben evaluar constantemente el costo del financiamiento frente a los
rendimientos obtenidos por sus depósitos, asegurando así una administración eficiente de sus
recursos financieros.

Otro aspecto que ha tenido un impacto significativo en la economía es el aumento del salario
mínimo. En diciembre de 2024, el gobierno peruano incrementó el salario mínimo en un
10%, situándolo en 1,130 soles mensuales (aproximadamente $301.90 USD). Esta medida
tiene el propósito de mejorar el nivel de vida de los trabajadores y estimular el consumo
interno, ya que un mayor ingreso disponible puede traducirse en un incremento de la demanda
de bienes y servicios. Además, esta decisión refleja la consolidación de la recuperación
económica tras la recesión de 2023, aunque también representa un desafío para las empresas en
términos de costos laborales y planificación financiera.

El acceso al crédito y la inversión extranjera directa (IED) son elementos clave para el
crecimiento de las macroempresas y el desarrollo del país. En 2024, el crédito al sector
privado creció un 1.3%, aunque las empresas aún enfrentan ciertos desafíos en cuanto a tasas
de interés y requisitos de garantía, lo que limita su capacidad de expansión. Pese a estas
dificultades, las perspectivas en materia de inversión extranjera son alentadoras. Según datos
del Banco Central de Reserva del Perú (BCRP), se proyecta que el flujo de IED alcanzará
los US$ 11,411 millones al cierre de 2025, reflejando la confianza de los inversionistas en la
recuperación económica del país. Durante el primer trimestre de 2025, la IED creció en US$
1,914.97 millones, lo que evidencia el interés sostenido de los capitales extranjeros en el
mercado peruano.

Uno de los proyectos más emblemáticos en este ámbito es la inauguración del megapuerto de
Chancay en noviembre de 2024, financiado por la empresa china COSCO con una inversión
de US$ 3,400 millones. Este proyecto no solo fortalece la infraestructura logística del país, sino
que también posiciona al Perú como un hub estratégico en el Pacífico Sur, facilitando el
comercio internacional y atrayendo nuevas oportunidades de negocio.

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 [Link]
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2.3. Análisis de los factores sociales, culturales y demográficos

 La Demografía de Perú en 2025 alcanza los 34 millones de habitantes, con una
reducción en la tasa de natalidad y un aumento del envejecimiento poblacional. La
migración interna sigue en ascenso, con mayor desplazamiento de zonas rurales a
urbanas.
 En el Perú, durante el periodo diciembre 2024 - febrero 2025, la tasa de desempleo
se situó en 6.3%, mejorando en comparación con el 7.3% del mismo periodo del
año anterior, lo que indica una recuperación en el mercado laboral. Tyba
 Sin embargo, los jóvenes enfrentan mayores desafíos, con una tasa de desempleo
cercana al 12.6%, el doble que la media nacional, reflejando dificultades específicas
en este segmento poblacional.
 En cuanto a la pobreza monetaria, esta afectó al 29.0% de la población en 2023,
incrementándose desde el 27.5% en 2022, lo que implica que aproximadamente 9.8
millones de peruanos viven en condiciones de pobreza.
 La pobreza extrema también mostró un aumento, alcanzando al 5.7% de la
población en 2023, casi el doble comparado con el 2.9% de 2019, lo que refleja un
retroceso significativo en las condiciones de vida de los más vulnerables.
 La distribución del ingreso presenta desafíos, con cuatro de cada diez peruanos
en riesgo de caer en pobreza, el nivel más alto desde 2004, evidenciando una
creciente desigualdad económica que requiere atención urgente
[Link]
pobreza-y-equidad-resurgir-fortalecidos?utm_source
[Link]
29-0-de-la-poblacion-el-ano-2023?utm_source

 En el ámbito cultural, el Ministerio de Cultura desarrolla la Política Nacional de

Transversalización del Enfoque Intercultural, promoviendo la identidad cultural
y la inclusión de comunidades indígenas y afroperuanas. También se refuerza la
protección del patrimonio cultural y el desarrollo de industrias creativas y turísticas
para un crecimiento sostenible en este 2025.
 [Link]
[Link]?v=1739807031
[Link]

2.4. Análisis de los factores tecnológicos

 En Perú en 2025 está impulsado por la digitalización de los servicios públicos, la

inversión en inteligencia artificial y la modernización de sectores clave como la
educación y la salud. El gobierno ha fortalecido la ciberseguridad y la
interoperabilidad de sistemas dentro de la agenda "Perú País Digital", además de

9
 expandir la telesalud y la Historia Clínica Electrónica para mejorar el acceso a la
atención médica.
 La inteligencia artificial y el análisis de datos están transformando sectores como la
minería y la agroindustria, mientras que el presupuesto público prioriza la inversión
en Ciencia, Tecnología e Innovación (CTI) para fortalecer la investigación en
universidades y centros especializados. En el sector industrial, la automatización y la
industria 4.0 han optimizado la productividad y eficiencia operativa.
 A pesar de estos avances, la brecha digital sigue siendo un desafío en las zonas
rurales, por lo que el gobierno trabaja en mejorar la conectividad y la alfabetización
digital. Perú avanza en su transformación tecnológica, aunque aún enfrenta retos en
infraestructura y equidad de acceso.

[Link]
megatendencia-al-2050-acelerada-innovacion-y-desarrollo-tecnologico

2.5. Análisis de los factores ecológicos y ambientales

 En Perú en 2025 muestra desafíos importantes relacionados con el cambio climático,

la conservación de los recursos naturales y la sostenibilidad. Según el Ministerio del
Ambiente (MINAM), la Política Nacional del Ambiente al 2030 establece
lineamientos estratégicos para la gestión de la biodiversidad, la calidad del aire, el
manejo de residuos y la reducción de la huella de carbono en el país. Además, se
están implementando medidas para fortalecer la resiliencia de los ecosistemas ante
fenómenos climáticos extremos y promover un desarrollo sostenible con menor
impacto ambiental Fuente: MINAM.
 Por otro lado, el impacto económico del cambio climático es una preocupación
creciente. Un estudio del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) indica que el
PIB del Perú podría ser un 4.3% menor en 2025 debido a los efectos del cambio
climático, afectando sectores clave como la agricultura, la pesca y los recursos
hídricos. Este impacto resalta la urgencia de implementar políticas de mitigación y
adaptación para reducir los riesgos económicos y sociales derivados de la crisis
climática

[Link]
nacional-del-ambiente-al-2030

[Link]
ES&Itemid=100694&view=article&id=2434&lang=es-ES

[Link]

10
2.6. Análisis de los factores legales y jurídicos
El panorama legal y jurídico en Perú durante 2025 continúa en evolución, con importantes
reformas destinadas a fortalecer el Estado de derecho, garantizar el acceso a la justicia y
mejorar la seguridad jurídica en el país. Estos cambios en el marco normativo impactan tanto
a los ciudadanos como al sector empresarial, influyendo en aspectos clave como la inversión
extranjera, la competitividad del mercado y la formalización de negocios.
Modernización del Sistema Judicial y Seguridad Jurídica
El Ministerio de Justicia y Derechos Humanos (MINJUSDH) ha impulsado la Agenda
Temprana 2025, un conjunto de iniciativas enfocadas en la modernización del sistema
judicial, la digitalización de los servicios legales y la lucha contra la corrupción. Esta agenda
busca reducir la carga procesal en los tribunales, agilizar los tiempos de resolución de
conflictos y garantizar un acceso más equitativo a la justicia.
Uno de los principales retos sigue siendo la seguridad jurídica, un factor fundamental para el
desarrollo empresarial y la atracción de inversiones. La incertidumbre normativa y la falta de
aplicación uniforme de las leyes han sido históricamente obstáculos para el crecimiento de las
empresas en el Perú. Para abordar este problema, el gobierno ha implementado reformas
orientadas a garantizar la estabilidad y previsibilidad de las normativas comerciales, laborales
y tributarias.
El Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (CEPLAN) ha señalado que la mejora en la
seguridad jurídica es clave para atraer capitales extranjeros, fomentar el desarrollo del
mercado interno y reducir la informalidad. Esto implica un fortalecimiento del marco
regulatorio, así como una mayor transparencia en la emisión y aplicación de leyes que afectan
a las empresas.
Lucha contra la Corrupción y Autonomía de Entidades de Supervisión
Uno de los mayores desafíos en el ámbito legal peruano sigue siendo la corrupción, que
impacta negativamente la confianza en las instituciones, encarece los costos operativos de las
empresas y afecta la competitividad del país. Según el Índice de Percepción de la Corrupción
2024 de Transparencia Internacional, Perú descendió al puesto 127 de 180 países, lo que
evidencia un deterioro en la lucha anticorrupción.
Para enfrentar este problema, el gobierno ha impulsado diversas estrategias, incluyendo el
fortalecimiento de la Contraloría General de la República, la implementación de sistemas de
alerta temprana en contrataciones públicas y la promoción de códigos de ética en el sector
privado. A nivel empresarial, las grandes corporaciones están adoptando políticas de
compliance y programas anticorrupción para mitigar riesgos y mejorar su reputación en el
mercado.
Asimismo, se han establecido mecanismos de fiscalización más estrictos para evitar el uso
indebido de fondos públicos y reducir la influencia de mafias en sectores estratégicos como la
construcción, la minería y la importación de bienes. Estas reformas han sido bien recibidas
por organismos internacionales, aunque su éxito dependerá de una aplicación efectiva y
sostenida en el tiempo.
Digitalización y Acceso a la Justicia
Uno de los avances más significativos en el ámbito legal ha sido la digitalización de los
servicios judiciales, lo que ha permitido una mayor eficiencia en la gestión de trámites y la
reducción de la burocracia. El Poder Judicial ha implementado plataformas digitales que
permiten la presentación de demandas en línea, la realización de audiencias virtuales y el
acceso remoto a expedientes judiciales.

11
 Este proceso ha mejorado la rapidez en la resolución de disputas comerciales y laborales,
beneficiando a empresas que anteriormente enfrentaban demoras significativas en procesos
legales. La digitalización también ha facilitado el acceso a la justicia en regiones alejadas,
promoviendo una mayor equidad en el sistema judicial.
Impacto en las Empresas y el Sector Empresarial
El entorno legal y normativo en Perú tiene un impacto directo en las empresas, especialmente
en términos de cumplimiento regulatorio, costos operativos y facilidad para hacer negocios.
Algunos de los principales aspectos que afectan al sector empresarial incluyen:
Regulación Laboral
La legislación laboral en Perú ha experimentado ajustes para mejorar la protección de los
trabajadores, lo que implica mayores obligaciones para las empresas en términos de
contratación, beneficios laborales y fiscalización de condiciones de trabajo.
Se han fortalecido las inspecciones laborales a través de la Superintendencia Nacional de
Fiscalización Laboral (SUNAFIL), lo que obliga a las empresas a cumplir rigurosamente con
la normativa en materia de contratación formal, seguridad ocupacional y derechos laborales.
Facilidad para Hacer Negocios y Formalización
Perú sigue enfrentando desafíos en términos de burocracia y barreras de entrada para nuevos
negocios. A pesar de algunas reformas que han agilizado la obtención de licencias y permisos,
muchas micro y pequeñas empresas continúan operando en la informalidad debido a los altos
costos regulatorios y tributarios.
.
Según la Encuesta Permanente de Empleo Nacional (EPEN - 2022), el 74% de la
población ocupada trabaja en condiciones informales, lo que representa un obstáculo
para la recaudación fiscal y la competitividad del país

Tributación y Reforma Fiscal

La Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT) ha
endurecido sus mecanismos de fiscalización para reducir la evasión de impuestos y mejorar la
recaudación fiscal.
Se han implementado nuevas herramientas digitales para facilitar la facturación electrónica y
el pago de impuestos, lo que ha optimizado la fiscalización de las empresas y reducido la
evasión fiscal.
Protección de la Propiedad Intelectual y Normas de Competencia
La protección de la propiedad intelectual sigue siendo un desafío en Perú, especialmente en
sectores como la tecnología, la industria creativa y la farmacéutica. La lucha contra la
piratería y la falsificación de productos sigue siendo un área de mejora, aunque se han
fortalecido las acciones de fiscalización por parte del Instituto Nacional de Defensa de la
Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI).
Asimismo, se han endurecido las regulaciones para evitar prácticas monopólicas y de
competencia desleal, promoviendo un mercado más equitativo y transparente.

12
3. Análisis competitivo (5 fuerzas de Porter)

El análisis de las 5 fuerzas de Porter es una herramienta fundamental en el análisis

competitivo. Permite a las empresas comprender la dinámica de su industria y tomar
decisiones estratégicas informadas. Aquí te presento un desglose de cada una de estas
fuerzas:
3.1. Análisis de los competidores actuales y potenciales, directos e indirectos
3.1.1 Rivalidad entre competidores existentes:
 El mercado de bebidas en el que opera ISM es altamente competitivo, con la
presencia de grandes multinacionales como Coca-Cola y PepsiCo, así como otras
empresas locales. Esta intensa competencia obliga a las empresas a innovar
constantemente y a desarrollar estrategias de diferenciación para mantener y
aumentar su cuota de mercado.
3.1.2 Amenaza de nuevos competidores:
 La industria de bebidas presenta barreras de entrada significativas, como la
necesidad de inversiones considerables en producción, distribución y marketing.
Sin embargo, la aparición de nuevas tendencias y preferencias de consumo puede
atraer a nuevos actores al mercado, incrementando la competencia. Los
consumidores tienen a su disposición una amplia variedad de opciones en el
mercado de bebidas, lo que les otorga un alto poder de negociación. Para
contrarrestar esto, ISM debe enfocarse en ofrecer productos de calidad,
innovadores y a precios competitivos, además de desarrollar estrategias de
fidelización.
3.1.3 Competidores directos:
 Grandes empresas multinacionales como Coca-Cola y PepsiCo representan la
competencia más fuerte para ISM en el mercado de bebidas
3.1.4 Competidores indirectos:
 Otras empresas que ofrecen productos sustitutos, como bebidas funcionales,
aguas saborizadas y jugos naturales, también representan una competencia para
ISM.

3.2. Análisis de los clientes actuales y potenciales

[Link] Clientes Actuales: ISM tiene un público diverso que varía según la categoría de
producto:
 Bebidas gaseosas (Kola Real)
 Aguas embotelladas (Oro)
 Jugos y bebidas funcionales

13
  Mercados principales: Perú, República Dominicana, Chile, Haití y Brasil.
3.2.2 Clientes Potenciales: ISM tiene oportunidades de expandir su base de clientes en:
 Mercados premium: Mejorando su imagen y apostando por bebidas de mayor
valor agregado.
 Segmento saludable: Desarrollando más productos sin azúcar, bajos en calorías o
con ingredientes naturales.
 Expansión geográfica: Ingresando a más países de América Latina y
fortaleciendo su presencia en nuevos mercados.
3.3. Análisis de los proveedores
Los proveedores de industrias San Miguel son una parte fundamental, la embotelladora cuenta
con empresas que proveen con insumos para las áreas de servicio.
En total se cuenta con una gran cadena de distribuidores que son 2.500 proveedores los cuales
están ubicados en Perú, México, Colombia, Argentina, Brasil, [Link]., España, Turquía, y
China. Todos estos abastecen de diferentes tipos de insumos como azúcar, preformas, jugos
concentrados, aditivos en general, rótulos, gases (oxígeno, nitrógeno y CO2), entre otros.
El rol de los proveedores es fundamental y como tiene como lema industrias San Miguel que
no se trabaja con los proveedores, sino con los proveedores, lo que da a entender que ISM
valora a cada uno de sus accionistas. (miguel, ism, 2023)
4. Análisis de oportunidades y amenazas

4.0.1 Análisis de las oportunidades:

 Al analizar las oportunidades competitivas, es notable que industrias San Miguel es
una distribuidora, que donde se encuentra tiene una gran demanda, por eso deducimos
que tienen un amplio mercado y esto hace que sea una industria competente. Además,
con una mejor estrategia de marketing, producción y distribución, podría llegar a ser
una embotelladora de gran nombre en la región de América.
 La oportunidad competitiva que tiene para desafiar a grandes empresas como Coca
Cola y Pepsi, es relativamente probable, debido a que con el pasar de los años
industrias San Miguel se ha ido posicionando entre una de las mejores marcas de
bebidas a nivel nacional y en los países donde se establece.

14
 4.0.2 Análisis de las amenazas:
 Las amenazas competitivas en la actualidad han ido aumentando debido a que las
empresas nacionales como locales están estableciendo territorio, provocando una
disminución paulatina en el mercado de industrias San Miguel, ocasionando así una
menor demanda.
 La innovación de la competencia está perjudicando la producción y distribución de
productos, además, las preferencias del consumidor, hace que apunte a alternativas
que cumplan el propósito de una gaseosa.
 Cada una de estas amenazas puede ser evaluada en términos de su probabilidad de
ocurrencia y el impacto que tendría en la organización. Esto puede ayudar a la
empresa a desarrollar estrategias para mitigar estas amenazas y mantenerse
competitiva en el mercado.

Fuente: elaboración propia

4.1. Análisis de oportunidades y amenazas del entorno indirecto (PESTEL)

4.1.1 Oportunidades: El entorno indirecto implica los factores externos que podrían influir
indirectamente en su operación y estrategia empresarial.
 Factor económico, la estabilidad de la bolsa mundial es un aspecto que beneficia a
industrias San Miguel, así los precios se mantienen y habrá una posible demanda
mayor.
 Factor tecnológico, puede impactar la producción, distribución, marketing, y ventas
de productos de Industrias San Miguel. Esto incluye avances en la cadena de
suministro, automatización de procesos, comercio electrónico, análisis de datos y
desarrollo de nuevos productos.
 Factor ambiental, implica las preocupaciones ambientales y la sostenibilidad. Podría
verse afectada por regulaciones ambientales, que actualmente son más estrictas.
4.1.1 Amenazas: Las amenazas del entorno indirecto, son los factores externos que afectan la
producción y distribución de los productos.
 Factor económico, como la devaluación de la moneda y la inflación a nivel mundial,
lo cual produciría un aumento en la oferta del producto y la demanda disminuiría
significativamente.
 Factor político. Si bien en Perú la estabilidad económica está en constante cambio,
debido a las situaciones políticas que se presentan en el día a día, de esta manera la
moneda en el Perú sería afectada y ocasionando así una devaluación del producto.
 Factor competencia intensa, con la presencia de grandes empresas multinacionales y
competidoras locales, industrias San Miguel es significativamente afectada

15
 [Link]
avivaran-la-competencia-en-el-mercado-de-cereales
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[Link]
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5. Análisis interno de la empresa

El análisis de la administración y gerencia de Industrias San Miguel (ISM) se

encuentra estructura de la siguiente manera:
5.1. Análisis de la administración y gerencia
5.1.0 Gestión del prestigio de la alta dirección:
 Al analizar la gestión en Industrias San Miguel de forma nacional e internacional,
concluimos que la empresa tiene un 45% de visibilidad en los mercados nacionales e
internacionales debido a su presencia estratégica que construye un pilar de confianza y
fortalece el prestigio corporativo para la elevación de la credibilidad de los grupos de
interés.
 Efectividad y utilización de los sistemas y toma de decisiones y control gerencial:
Industrias San Miguel anunció Hans Añaños Alcázar, como gerente general quien
asumió el cargo de forma interina, algunos puntos clave sobre su posición:
 Hans Añaños es el presidente del Comité de Dirección LATAM de ISM.
 Cuenta con más de 14 años de experiencia en la organización.
 Tiene una amplia experiencia en el desarrollo de proyectos y ha sido una
pieza clave en el proceso de internacionalización de la compañía.
 Hans Añaños asumió el cargo de forma interina, tras la salida de Walter
Tapia.
 Resultados y desempeño: Esto incluye el logro de objetivos comerciales, financieros y
estratégicos, debido al éxito percibido de la empresa.
 Imagen y prestigio: La imagen y el prestigio de Industrias San Miguel son
fundamentales para su éxito en el mercado y su relación con los diferentes
grupos de interés, ya que sus productos son consistentemente de alta calidad y
satisfacen las necesidades y expectativas de los clientes, esto contribuye
positivamente a su imagen y prestigio.
 La responsabilidad social corporativa: Las acciones de responsabilidad social
corporativa, como la participación en programas comunitarios, el respeto al
medio ambiente y el cumplimiento de normas éticas en la cadena de suministro,
esto puede mejorar en la imagen de la empresa y fortalecer su prestigio en la
comunidad.
 Como la atención al cliente, debido a que incluye una comunicación clara, un servicio
rápido y eficiente, y una resolución efectiva de problemas al igual que los premios y
reconocimientos obtenidos por Industrias San Miguel, por la calidad de sus productos, su
compromiso con la responsabilidad social y su excelencia en la gestión, pueden fortalecer
su prestigio y credibilidad en el mercado. Y sobre todo, la participación activa en eventos
del sector, ferias comerciales, conferencias y actividades relacionadas puede ayudar a
aumentar la visibilidad de la empresa y mejorar su prestigio

16
  Efectividad y utilización de los sistemas de toma de decisiones y control gerencial: ISM ha
implementado el sistema de gestión japonés 5S desde 2016, enfocándose en la eficiencia y
mejora continua en el ambiente laboral. Este enfoque ha sido reconocido con premios
nacionales, evidenciando su efectividad en la toma de decisiones y control gerencial.
 Prácticas de gobierno corporativo transparente y responsabilidad social: La empresa ha sido
galardonada en múltiples ocasiones con el Distintivo Empresa Socialmente Responsable
(ESR) por Perú Sostenible, respaldado por la Corporación Financiera Internacional (IFC).
Este reconocimiento certifica su compromiso con prácticas de gobernanza transparente y
responsabilidad social en todas sus operaciones.
 Uso de técnicas sistémicas en los procesos de toma de decisiones: La adopción del sistema
5S y la filosofía Kaizen en ISM demuestran la aplicación de técnicas sistémicas para
optimizar procesos y fomentar una cultura de mejora continua en la toma de decisiones.
 Calidad y experiencia del equipo directivo y de los directores: El equipo directivo de ISM,
liderado por Cintya Añaños Alcázar, cuenta con profesionales de amplia experiencia y
formación en áreas clave como finanzas, operaciones y sostenibilidad, lo que contribuye al
éxito y crecimiento de la empresa.
 Estilos de liderazgo usados en los niveles gerenciales: El liderazgo en ISM se caracteriza
por promover la disciplina personal, la mejora continua y la sostenibilidad, reflejados en la
implementación de sistemas como el 5S y en el reconocimiento de sus líderes en el ámbito
empresarial peruano.
 Sistema de planeamiento estratégico: ISM integra la sostenibilidad en su estrategia
empresarial, desarrollando más de 10 programas sociales que benefician a comunidades en
Huaura y Arequipa, y apoyando a miles de emprendedores bodegueros en Perú. Además,
impulsa la elaboración de reportes de sostenibilidad entre sus proveedores.
 Gestión de la red de contactos: La empresa participa activamente en iniciativas como el
programa Negocios Competitivos del GRI, colaborando con más de 56 micro y pequeñas
empresas hasta 2023, lo que demuestra una gestión efectiva de su red de contactos y
compromiso con el desarrollo sostenible de su cadena de valor.
 Imagen y prestigio de la organización: ISM ha recibido múltiples reconocimientos,
incluyendo el Distintivo Empresa Socialmente Responsable y premios por su sistema de
gestión 5S, consolidando su imagen y prestigio como una organización comprometida con
la calidad, la sostenibilidad y la responsabilidad social en el mercado peruano

ISM reconocida por sistema de gestión empresarial 5S

ISM recibe distintivo Empresa Socialmente Responsable
ISM y su enfoque en la mejora continua con el sistema 5S
Perfil de la CEO de ISM, Cintya Añaños Alcázar
Liderazgo en ISM y su enfoque en la mejora continua
ISM y sus programas sociales en Huaura y Arequipa
ISM colabora con pymes en sostenibilidad
ISM galardonada por su responsabilidad social
5.2. Análisis del proceso de marketing y ventas
 Segmentación de Mercado: ISM ha identificado y segmentado su mercado objetivo en
diferentes grupos, lo que le permite adaptar sus productos y estrategias de marketing a las
necesidades específicas de cada segmento. Esto incluye tanto consumidores locales como
mercados internacionales, lo que amplía su alcance de posicionamiento de mercado
nacional e internacional con 43 puntos de distribución en todo el mundo, en el Perú cuenta
con una participación de mercado del 35% en la región sur, norte chico y Lima. (Podcast,
s.f.). En cambio, si nos referimos a una gráfica internacional se ubica en 6 países: Chile,
Brasil, República Dominicana, Puerto Rico, Estados Unidos y Haití llegando a sostener un
liderazgo en varios países como por ejemplo en Brasil un 14%, Chile 5% y su mayor foco
de participación es en República Dominicana con un 45%. (Miguel G. I., s.f.)
17
  Posicionamiento de Marca: La empresa ha trabajado en construir una marca sólida que se
asocia con calidad y tradición. Su enfoque en la sostenibilidad, como el uso de botellas
recicladas, también resuena con los consumidores que valoran la responsabilidad ambiental.
 Campañas Publicitarias: ISM utiliza campañas de marketing creativas y efectivas que
destacan la calidad de sus productos y su compromiso con la comunidad. Estas campañas se
llevan a cabo a través de diversos canales, incluyendo medios digitales, televisión y
promociones en puntos de venta.
 Política y enfoque de precios: La empresa establece una política clara para fijar los precios
de sus productos o servicios. Esto puede incluir la adopción de precios basados en costos,
precios basados en la competencia o precios basados en el valor percibido por el cliente.
 Flexibilidad de precios: La capacidad de ajustar los precios en respuesta a los cambios del
mercado es fundamental para mantener la competitividad y maximizar las ventas de
Industrias San Miguel. Esto puede incluir la capacidad de ofrecer descuentos temporales o
ajustes de precios basados en negociaciones individuales con los clientes.
 Descuentos: Los descuentos pueden ser una herramienta eficaz para impulsar las ventas y
aumentar la fidelidad de los clientes.
 Red de venta y gestión de los canales de distribución: Donde implementa nuevas
herramientas para seguir en la constante mejora en ventas en cuanto a distribución de los
productos de la empresa hacia los consumidores finales como bodegas, tiendas locales,
supermercados y llegando también hasta grandes centros de distribución, todo esto amerita
que ISM cuente con diversos canales de distribución como:
 Delivery ISM y Mi tienda virtual ISM, esta última es una plataforma digital que
cuenta con productos destacados y variados como bebidas y abarrotes en
disponibilidad para compra inmediata por parte de los clientes y al mismo tiempo
contando con el delivery, Por otra parte ISM tuvo la iniciativa de crear una
aplicación llamada Delivery GO que es una herramienta digital que introduce a los
microempresarios en el comercio electrónico esto es posible gracias al compromiso
y apoyo de bodegueros peruanos.
 Identifica bodegas, tiendas cerca de la zona seleccionada y las conecta con el cliente
final para compras más efectivas y sin salir de casa. Esta tiene presencia en el norte
(Piura, Chiclayo y Trujillo) y el sur (Arequipa) quienes se diferencian entre tipos de
delivery (inmediato, programado y recojo en tienda), medios de pago (contra
entrega, online y transferencia bancaria).
 Lealtad a la marca: Encontramos que los consumidores de Industrias San Miguel están
prefieren comprar los productos por sobre otros, debido a los buenos costos que ofrece en todos
sus productos, ya que podemos encontrar un productor en este caso una gaseosa con el mismo
sabor hasta a un triple del costo de una gaseosa de Industrias San Miguel por lo que la gente le
da preferencia, y no solo costos, sino que también la calidad de producto que ofrece, es un
producto libre de octógonos y que no contamina el ambiente para su producción, además,
Industrias San Miguel es una empresa responsablemente social, tiene campañas como “Mi
bodega”, que impulsa negocios para que puedan crecer, como también las campañas de
reciclaje, lo que concientiza a la gente a no contaminar. Estos puntos hacen que la gente
prefiera a Industrias San Miguel por sobre otros.
5.3. Análisis del proceso de operaciones, logística e infraestructura
5.3.0 Proceso de Operaciones:
Producción:
 ISM se enfoca en la producción de bebidas y alimentos, con procesos que incluyen
la recepción de materias primas, procesamiento, envasado y control de calidad.
 La empresa busca la optimización de sus procesos productivos para garantizar la
eficiencia y la calidad de sus productos.
 La empresa pone un fuerte énfasis en la calidad de sus productos, y en la
optimización de recursos como el agua y la energía.
18
5.3.1 Logística:
Cadena de Suministro:
 ISM gestiona una compleja cadena de suministro que incluye la adquisición de
materias primas, el almacenamiento, la distribución y el transporte de sus productos.
 La empresa mantiene relaciones con una amplia red de proveedores, y tiene
estándares específicos para estos.
Distribución:
 La empresa cuenta con una extensa red de distribución para llegar a sus clientes en
diversos mercados.
 La empresa cuenta con una flota de transporte, para la correcta distribución de los
productos.
Almacenamiento:
 La empresa cuenta con una gran capacidad de almacenamiento, para poder suplir la
demanda de sus productos.
5.3.2 Infraestructura:
 Industrias San Miguel está situada en Ayacucho donde puede abastecer
estratégicamente al norte y centro del Perú, la fábrica está en Arequipa, que
estratégicamente abastece a todo el sur del país. Las facilidades que tiene al acceso
de materia prima y la proximidad a sus mercados de consumo, hace que ISM se
encuentre en un buen lugar, tanto para la producción como distribución, ya sea a
nivel nacional e internacional.
5.3.3 Puntos Adicionales:
Adaptabilidad:
 ISM ha demostrado una gran capacidad de adaptación a los cambios en el entorno
empresarial, lo que le ha permitido mantener su competitividad.
Cultura Organizacional:
 La empresa promueve una cultura organizacional basada en la innovación, la calidad
y el compromiso con la sostenibilidad.

Repositorio UPC sobre procesos operativos de ISM

Manual para Proveedores ISM
Repositorio UPC sobre operaciones logísticas de ISM
Repositorio UPC sobre ubicación y plantas de ISM
Gestión - ISM y su adaptabilidad al mercado
Group ISM - Cultura organizacional

19
 Concentración de las ventas por productos o por consumidores: La categoría principal de
ISM es la de bebidas no alcohólicas, representando el 70% de su portafolio. Entre sus
marcas más reconocidas se encuentran Kola Real, Sabor de Oro, Cool, Cool Fresh, GOOB,
Energina y Black en gaseosas; y Agua Cielo, LOA y Cool Heaven en aguas.
El Comercio Perú+1Group-ism+1Group-ism+2Group-ism+2El Comercio Perú+2
 Mix de productos: balance beneficio-costo de los bienes y servicios: ISM se centra en
ofrecer productos de alta calidad a precios accesibles, buscando democratizar el mercado y
satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan un equilibrio entre calidad y
precio.
 Política de precios, flexibilidad de precios y descuentos: La empresa mantiene una
estrategia de precios competitivos, adaptándose a las condiciones del mercado y a las
necesidades de los consumidores, lo que le ha permitido consolidarse en diversas regiones
del país.
Group-ism
 Participación de mercado: En Perú, ISM posee más del 35% de participación de mercado en
regiones como el sur, norte chico y Lima, consolidando su presencia en el sector de
bebidas. Suplementos El Comercio
 Organización de ventas: La empresa cuenta con una fuerza de distribución robusta que le
permite llegar a todos los rincones del país, facilitando la disponibilidad de sus productos en
diversos puntos de venta.
Suplementos El Comercio

20
  Conocimiento de las necesidades del consumidor: ISM realiza estudios de mercado para
entender y adaptarse a las preferencias locales, lo que le permite desarrollar productos
alineados con los gustos y necesidades de los consumidores en cada región.
El Comercio Perú
 Red de venta y gestión de los canales de distribución: La empresa opera con una amplia red
de distribución, incluyendo 53 centros de distribución en los siete países donde tiene
presencia, asegurando una cobertura eficiente y oportuna.
El Comercio Perú+1Group-ism+1
 Cantidad y calidad de línea de productos: Además de su variado portafolio de bebidas, ISM
ha incursionado en el sector de alimentos con el lanzamiento de "Deli Kranch", un cereal
nutritivo, ampliando así su oferta de productos.
Suplementos El Comercio+3Group-ism+3Group-ism+3
 Calidad del servicio al cliente y servicio postventa: La empresa se enfoca en mantener altos
estándares de calidad en sus productos y procesos, implementando sistemas de gestión
como ISO y HACCP para garantizar la satisfacción del cliente.
Group-ism
 Lealtad a la marca: Gracias a su compromiso con la calidad y precios accesibles, ISM ha
logrado construir una base sólida de consumidores leales en las regiones donde opera.
 Comunicaciones integradas: ISM implementa estrategias de comunicación que incluyen
publicidad, promociones y programas de responsabilidad social, fortaleciendo su imagen y
relación con los consumidores.
Suplementos El Comercio
 Creatividad, eficiencia y efectividad de la publicidad y promoción: La empresa utiliza
campañas publicitarias innovadoras y promociones atractivas para conectar con su público
objetivo y destacar en el mercado.
Suplementos El Comercio
 Investigación de mercados y manejo de información: ISM realiza análisis constantes del
mercado para identificar oportunidades y adaptar su estrategia comercial, asegurando una
oferta alineada con las tendencias y demandas del consumidor.
El Comercio Perú
 Análisis del consumidor y sus preferencias: La empresa estudia las preferencias de los
consumidores en cada mercado, desarrollando productos que se ajustan a los gustos locales
y fomentando una mayor aceptación.
Suplementos El Comercio
 Ventas de los productos: Con una trayectoria de más de tres décadas, ISM ha
experimentado un crecimiento sostenido en las ventas de sus productos, consolidándose en
el mercado nacional e internacional.
Group-ism
 Planeamiento de los productos: La compañía se enfoca en la innovación y diversificación
de su portafolio, desarrollando nuevos productos y categorías para satisfacer las cambiantes
necesidades del mercado.
Group-ism
 Manejo de inventarios de salida: ISM implementa prácticas eficientes en la gestión de
inventarios, asegurando la disponibilidad de productos y optimizando la cadena de
suministro para responder a la demanda del mercado.
Group-ism
 Análisis de oportunidades: costos, beneficios y riesgos: La empresa evalúa constantemente
nuevas oportunidades de negocio, considerando factores como costos, beneficios y riesgos,
lo que le ha permitido expandirse a nuevos mercados y categorías de productos de manera
estratégica.
Certificaciones de Calidad y Medio Ambiente:
 HACCP: Certificación otorgada por la Dirección General de Salud Ambiental
(DIGESA) que garantiza la inocuidad y seguridad de los productos de ISM.
21
 Group-ism+1Group-ism+1
 ISO 9001: Asegura la calidad total de los productos y procesos de producción de la
empresa.
Group-ism
 ISO 14001: Certifica que las actividades de producción respetan el medio ambiente,
incluyendo el tratamiento de aguas residuales y la gestión de residuos.
 ISO 45001: Garantiza una gestión que prioriza la seguridad y salud de los
colaboradores como ejes fundamentales para el desarrollo de la organización.

5.4. Análisis del proceso finanzas y contabilidad

Situación Financiera:
 Crecimiento de Ventas: Al cierre de 2023, ISM reportó un aumento superior al 19%
en sus ventas, destacando Lima como el mercado más relevante con un crecimiento
récord del 89%.
Group-ism
 Inversión en Reciclaje: La empresa anunció una inversión de más de US$100
millones para triplicar su capacidad de reciclaje en América Latina, reafirmando su
compromiso con la sostenibilidad y la innovación.
Yahoo Finanzas
Nivel de Apalancamiento Financiero y Operativo:
 Deuda Financiera: San Miguel Industrias mantiene una deuda en bonos de
aproximadamente US$380 millones, utilizada para financiar su expansión y
operaciones en la región.
[Link]
Costo de Capital y Acceso a Fuentes de Capital:
 Estrategia Financiera: La empresa ha diversificado sus fuentes de financiamiento,
incluyendo emisiones de bonos y líneas de crédito, para optimizar su estructura de
capital y minimizar costos financieros.
Estructura de Costos:
 Costos Operativos: ISM enfrenta desafíos relacionados con el costo de materias
primas y logística, buscando constantemente eficiencias operativas para mantener
márgenes saludables.
Situación Tributaria:
 Cumplimiento Fiscal: La compañía mantiene relaciones transparentes con las
autoridades fiscales en los países donde opera, asegurando el cumplimiento de sus
obligaciones tributarias.

Capital de Trabajo y su Estructura:

22
  Gestión de Capital: ISM administra eficientemente su capital de trabajo,
equilibrando inventarios, cuentas por cobrar y por pagar para asegurar liquidez y
solvencia operativa.
Relaciones con Accionistas e Inversionistas:
 Transparencia Financiera: La empresa proporciona información financiera detallada
y oportuna a sus accionistas e inversionistas, fortaleciendo la confianza y el apoyo
en sus estrategias de crecimiento.
Eficiencia y Efectividad de los Sistemas Contables:
 Sistema de Gestión: ISM ha implementado sistemas contables robustos que cumplen
con estándares internacionales, garantizando la precisión y transparencia en la
información financiera.
Política de Reparto de Dividendos:
 Distribución de Utilidades: La política de dividendos de ISM busca equilibrar la
reinversión en el negocio y la remuneración a accionistas, considerando las
necesidades de capital y las oportunidades de inversión.
Cartera de Morosos:
 Gestión de Cobranza: La empresa mantiene políticas efectivas de crédito y
cobranza, minimizando riesgos y asegurando la recuperación oportuna de cuentas
por cobrar.
Dimensionamiento Financiero:
 Análisis de Inversiones: ISM evalúa continuamente la viabilidad financiera de
proyectos y expansiones, utilizando métricas financieras para asegurar decisiones
informadas y rentables.
Situación Patrimonial:
 Solvencia y Liquidez: La compañía presenta una estructura patrimonial sólida, con
activos que respaldan sus operaciones y estrategias de crecimiento, manteniendo
ratios de solvencia adecuados.
Crecimiento y expansión de ISM
nversión en reciclaje de ISM
Emisiones de bonos de ISM
Información financiera y políticas de ISM

5.5. Análisis del proceso de recursos humanos y cultura

5.5.0 Proceso de Recursos Humanos:
 Gestión del Talento:
 ISM implementa un "Modelo de Gestión de Talento ISM" que asegura
procesos centrados en el crecimiento personal y profesional de sus
colaboradores, alineados con la estrategia organizacional.
 La empresa ofrece programas de formación, como el "Programa de
Mentoring ISM", que busca acompañar el desarrollo profesional de sus
talentos, basándose en la experiencia de sus líderes.
 También tienen programas de formación para jóvenes profesionales, y
técnicos, para dar oportunidades de desarrollo.
 Desarrollo de Liderazgo:

23
  ISM invierte en el desarrollo de líderes que fomenten una dirección
colaborativa y transparente, valorando y gestionando el talento de cada
miembro del equipo.
 Salud y Seguridad:
 La empresa prioriza la seguridad y salud en el trabajo, proporcionando a sus
colaboradores los equipos de protección necesarios y realizando
acompañamiento psicosocial.
5.5.1 Cultura Organizacional:
 Valores Fundamentales:
 ISM se basa en valores como la excelencia, el liderazgo con cercanía, la
pertenencia, la integridad y humildad, y la innovación y versatilidad.
 Estos valores guían el comportamiento de sus colaboradores y fortalecen la
identidad de la empresa.
 Espíritu Emprendedor:
 La empresa promueve un espíritu emprendedor, alentando a sus
colaboradores a "pensar en grande" y a superar los retos.
 Compromiso Social:
 ISM se considera una "familia" y reconoce su responsabilidad social,
buscando generar un impacto positivo en las comunidades donde opera.
 La empresa implementa programas de responsabilidad social, enfocados en
la educación, la familia, el emprendimiento y el medio ambiente.
 Adaptabilidad:
 La empresa se adapta a los mercados, y las necesidades de los
consumidores.
5.6. Análisis del sistema de información y comunicaciones

Oportunidad y calidad de la información:

 ISM implementa sistemas de gestión que garantizan la disponibilidad y precisión de
la información para la toma de decisiones. La empresa ha adoptado la metodología
japonesa 5S, enfocada en la mejora continua y la eficiencia operativa, lo que
contribuye a mantener información organizada y accesible.
ISM
Información para la toma de decisiones:
 La aplicación de la metodología 5S en ISM facilita la clasificación, organización y
estandarización de procesos, proporcionando datos confiables y oportunos que
respaldan decisiones estratégicas y operativas.
ISM
Velocidad y capacidad de respuesta
 Gracias a la implementación de sistemas de gestión eficientes, ISM ha mejorado su
capacidad de respuesta en el mercado. La empresa ha sido reconocida por su sistema
de gestión empresarial innovador, lo que refleja su compromiso con la agilidad y
adaptabilidad en sus operaciones.
ISM
Información para la gestión de calidad y costos
 SM cuenta con certificaciones internacionales como ISO 9001, que asegura la
calidad de sus productos y procesos, y HACCP, que garantiza la inocuidad y
seguridad alimentaria. Estas certificaciones respaldan una gestión eficaz de la
calidad y los costos, permitiendo a la empresa mantener altos estándares en sus
operaciones.
24
Sistemas orientados al usuario
 La empresa se enfoca en satisfacer las necesidades de sus consumidores mediante la
innovación y diversificación de su portafolio de productos. ISM ha lanzado al
mercado opciones más saludables y nutritivas, demostrando su compromiso con las
preferencias y bienestar de sus clientes.
El Comercio Perú
Sistema de comunicación interna y externa
 ISM promueve una comunicación efectiva tanto interna como externamente.
Internamente, la implementación de la metodología 5S ha fomentado una cultura
organizacional basada en la disciplina y el orden. Externamente, la empresa
mantiene una relación cercana con sus clientes y comunidades, lo que le ha valido
reconocimientos como el distintivo de Empresa Socialmente Responsable.
ISM Infoconstrucción Peru
Redes y su administración
 Aunque no se dispone de información específica sobre la administración de redes en
ISM, su expansión internacional y la operación en múltiples países sugieren la
existencia de sistemas de comunicación y gestión de información robustos que
respaldan sus operaciones globales.
Sistemas de seguridad
 ISM ha obtenido la certificación ISO 45001, que garantiza la buena gestión de
seguridad y salud en el trabajo.
5.7. Análisis de la tecnología & investigación y desarrollo
Industrias San Miguel ha demostrado un compromiso serio y constante con la investigación, el
desarrollo tecnológico y la innovación para optimizar sus procesos, mejorar la calidad de sus
productos y satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores. A continuación, se
presenta un análisis de sus actividades en las áreas:
 Investigación y Desarrollo (I+D): Industrias San Miguel cuenta con un
Centro de Investigación y Desarrollo (CID) equipado con tecnología para
realizar investigaciones en diversas áreas, incluyendo;
 Innovación y la versatilidad, lo que le permite adaptarse a los
cambios del mercado y a las necesidades de los consumidores. La
empresa busca constantemente nuevas formas de mejorar sus
productos, procesos y servicios. Adicionalmente, , responde las
necesidades de los consumidores como también asegurar su
crecimiento a largo plazo, y la colaboración con universidades,
centros de investigación y otras entidades para realizar
investigaciones conjuntas y acceder a conocimiento de expertos.
 Tecnología y automatización: ISM invierte en tecnología de punta
en sus instalaciones de producción para garantizar la eficiencia y
la calidad de sus productos. También en la automatización y la
digitalización juegan un papel importante en la optimización de
sus procesos productivos.
 Mejora de la calidad de los productos y procesos:
 Implementación de sistemas de gestión de calidad: Industrias San
Miguel adoptó estándares reconocidos internacionalmente como
ISO 9001 para establecer procesos robustos de gestión de calidad.
 Para mantener la calidad de sus productos, en Industrias San
Miguel cuidan cada parte del proceso de fabricación, desde la
recepción de la materia prima hasta su llegada a cada punto de
venta. Por eso, a lo largo de los años han perfeccionado su plan de
25
 gestión de calidad, que hoy incluye monitoreo físico, químico y
microbiológico de insumos, materias primas, procesos y
productos terminados. Asimismo, cuentan con un Programa
Operativo Estandarizado de Saneamiento (POES) para todas sus
líneas de producción. A través de este programa se asignan tareas
de limpieza y desinfección para mantener o restablecer
condiciones de limpieza en instalaciones, equipos y procesos
productivos.
 Implementación de herramientas de calidad: Industrias San
Miguel adoptó herramientas y metodologías de calidad, como la
metodología de las 5S para identificar y eliminar defectos en el
proceso productivo.

6. Análisis de fortalezas y debilidades

En las fortalezas de la empresa ISM, se puede resaltar:

1. Estructura Organizacional Horizontal
 ISM cuenta con un modelo organizacional flexible que facilita una rápida capacidad de
respuesta y agiliza la toma de decisiones, lo que le permite adaptarse a los cambios del
mercado con eficiencia.
2. Gestión Financiera Saludable
 La empresa mantiene una sólida administración financiera, respaldada por inversiones con
capital propio, lo que garantiza estabilidad y resiliencia ante fluctuaciones económicas.
3. Experiencia en el Sector de Bebidas
 Con años de especialización en la industria, ISM posee un profundo conocimiento del
mercado y las tendencias de consumo, lo que le otorga una ventaja competitiva en términos
de innovación y desarrollo de productos.
4. Eficiente Sistema de Distribución y Ventas
 ISM ha construido una robusta red de distribución que garantiza la presencia de sus
productos en diversos puntos de venta, asegurando disponibilidad y accesibilidad para los
consumidores.
[Link] y versatilidad
 La compañía ha demostrado su capacidad para ajustarse a las demandas del mercado,
desarrollando productos innovadores y ajustando sus estrategias según las necesidades de los
consumidores.
6. Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad
 ISM cumple con estándares internacionales como ISO 14001 y OHSAS 18001 , asegurando
calidad en sus procesos y productos. Además, ha implementado estrategias sostenibles como
la reducción del gramaje de botellas PET y el uso eficiente de recursos como agua y energía,
reforzando su responsabilidad ambiental y social.
[Link] Empresarial
 La empresa se basa en valores fundamentales como la austeridad, la pertenencia, la
integridad, la innovación y el liderazgo con cercanía , creando un entorno de trabajo sólido y
alineado con su visión estratégica.

26
Como debilidades podemos encontrar:
[Link]ón de la Marca y Preferencia del Consumidor
 La estrategia de precios bajos ha generado una percepción de menor calidad enha generado una
percepción de menor calidad en comparación con marcas premium, lo que reduce su atractivo
en los segmentos de mayores ingresos (A y B).
 A pesar de su fuerte participación en el mercado, el nivel de preferencia del consumidor es
menor en comparación cones menor en comparación con la fidelidad de marcas más
reconocidas.
2. Dificultades para expandirse a Segmentos Premium
 ISM tiene dificultades para ingresar a los segmentos A y B debido a las preferencias de los
consumidores, quienes asocian la marca con los niveles socioeconómicos bajos.
 Para competir con marcas premium, ISM necesita diversificar su portafolio con productos de
mayor valor agregado.
3. Estacionalidad en las Ventas
 Las ventas de ISM dependen de la demanda estacional, lo que genera fluctuaciones en los
ingresos en ciertas épocas del año.
 En temporadas frías o en períodos de crisis económica, el consumo de sus productos tiende a
reducirse, afectando la estabilidad financiera de la empresa.

4. Limitaciones en Innovación Comercial

 Existe una percepción de falta de innovación en el área comercial , lo que puede limitar su
competitividad ante marcas con productos más atractivos.
 La empresa necesita fortalecer su capacidad de innovación para lanzar nuevos productos
diferenciados .

5. Instalación de Imitación de Sabores

 Los sabores de las bebidas de ISM pueden ser fácilmente replicados por la competencia , lo que
representa un riesgo de pérdida de exclusividad en el mercado.

6. Márgenes de Ganancia Reducidos

 Su estrategia de precios bajos afecta directamente su margen de ganancia , lo que limita su
capacidad de inversión en áreas clave como publicidad, expansión y desarrollo de productos.

7. Falta de Inversión en Publicidad y Marketing

 Para reducir costos, ISM ha destinado bajos presupuestos a campañas publicitarias , lo que
dificulta su posicionamiento y fidelización del consumidor.
 Marcas globales como Coca-Cola y PepsiCo tienen estrategias de marketing más agresivas,
manteniéndose en la mente del consumidor.

8. Riesgos Externos y Regulatorios

27
  Inestabilidad política y económica en los países donde opera ISM, lo que puede afectar su
crecimiento.
 Cambios en regulaciones gubernamentales , como impuestos a las bebidas azucaradas o
normativas medioambientales, pueden afectar sus costos operativos.
 Competencia con productos informales , que pueden ofrecer precios aún más bajos sin cumplir
con las normativas de calidad.
 Cambio en tendencias de consumo , con una creciente preferencia por bebidas saludables, lo
que representa un desafío para algunos de sus productos.

9. Aumento en Costos Financieros

 ISM enfrenta un incremento en costos financieros debido a la variabilidad de tasas de interés y
fluctuaciones económicas.
 Esto puede afectar su rentabilidad y limitar su capacidad de inversión en nuevas estrategias de
crecimiento.

10. Exposición a Riesgos Cambiarios

 Como empresa multinacional, ISM está expuesta a fluctuaciones en los tipos de cambio .
 Una depreciación de las monedas locales frente al dólar o euro puede reducir su rentabilidad en
mercados con economías inestables.

11. Dependencia de Recursos Naturales

 Al estar en la industria de bebidas, ISM depende de agua y otros recursos naturales .
 Las regulaciones ambientales más estrictas o la escasez de estos recursos podrían impactar
negativamente sus costos de producción y sostenibilidad.

12. Alta Competencia en el Mercado de Bebidas

 ISM enfrenta una fuerte competencia con marcas globales como Coca-Cola y PepsiCo , que
tienen mayor reconocimiento, recursos financieros y estrategias de marketing más agresivas.
 Para mantener su competitividad, ISM debe invertir en innovación, diferenciación y
posicionamiento de marca .

28
7. Matriz FODA

8. Análisis de la función de integración de personal

8.1. Planeación, reclutamiento, inducción, rotación y selección de personal

8.2. Análisis de puestos, cuadro y presupuesto de personal
8.3. Cultura organizacional, bienestar, beneficios y clima laboral
8.4. Entrenamiento, motivación y evaluación del personal
8.5. Escalas remuneraciones, incentivos monetarios y no monetarios
8.6. Propuestas de mejora
9. Análisis de la función de operaciones y logística

9.1. Procesos de transformación, comercial o de servicios, i&d+i

9.2. Cadena de suministro, proveedores, transporte

29
9.3. Almacenes y gestión de inventarios
9.4. Mantenimiento, seguridad, sistema de información
9.5. Infraestructura, capacidad instalada, tecnología y recursos necesarios para los procesos
9.6. Propuesta de mejora
10. Análisis de la función comercial

10.1. Productos que comercializa

10.2. Precios de los productos
10.3. Distribución y venta de los productos
10.4. Promociones y publicidad
10.5. Propuesta de mejora

11. Análisis de la función de economía y finanzas

11.1. Fuentes de financiamiento

11.2. Ingresos y costos
11.3. Punto de equilibrio
11.4. Flujo de caja
11.5. Propuesta de mejora

Referencias bibliográficas

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16. Industrias San Miguel: ISM
17. Nuestra compañía - Industrias San Miguel – ISM
18. INDUSTRIAS SAN MIGUEL, ¿RESPONSABILIDAD VERSUS LEGADO FAMILIAR? -
Repositorio Institucional ULima
19. Descripción: Análisis del modelo de negocio de ISM – Alicia

Anexos

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