Estado Pan Descripción Foto

Galleta de harina de maíz o pincle con manteca de

Fruta de
Aguascalientes cerdo y piloncillo; la forma que se da a las galletas
horno
depende de la región donde se elaboren.

Pan de dulce con forma de cono y tres picos en la

punta cubierto por una pasta de huevo, manteca de
Aguascalientes Picón cerdo y azúcar.

• Galleta de consistencia dura con sabor intenso a

Baja california piloncillo y forma de cerdo o marrano
Sur Marranito
• Pan suave con sabor intenso a piloncillo y forma
de cerdo o marrano.

• Pan de dulce con forma de rosquilla.

Campeche Pan de agua

• Pan de dulce con forma de rollo espolvoreado
con azúcar y canela.

Pan de dulce elaborado con una masa a base de

Campeche Pan de huevo huevo y harina de trigo, del que existen muchas
variedades regionales

Pan similar a un tamal hecho con masa de maíz, frijol,

espelón y otros condimentos se envuelven en hojas de
Pan de negros
Campeche plátano y se hornea en un molde; se rebana y se
consume como pan salado

Campeche Suspiro Galleta hecha con manteca de cerdo, harina de trigo

y anís
Coahuila Cemita Pan de sal fermentado con pulque.

Coahuila Hechizo Pan de dulce a base de hojarasca y levadura.

Galleta seca y frágil, cuya masa contiene manteca de

Coahuila Hojarasca cerdo, harina y canela.

Pan de dulce elaborado con harina de trigo, canela,

manteca de cerdo, polvo para hornear, huevo y leche,
se consume en fiestas regionales
Rancherita
Coahuila
de trigo

Pan de dulce cuya masa contiene huevo y miel de

piloncillo, del que existen muchas variedades.
Colima Cemita

Colima, Pan de huevo; tiene forma de volcán y la superficie se

comala
Pan de adorna con pasta para conchas.
comala

Pan de dulce similar a un marquesote, cuya masa

Colima Pan de nopal
contiene nopal.

Pan de dulce con forma de cono y tres picos en la

Picón punta cubierto por una pasta de huevo, manteca de
Colima
cerdo y azúcar.

Galleta de harina de maíz o pincle con manteca de

Fruta de
Colima cerdo y piloncillo: la forma que se da a las galletas
horno depende de la región donde se elaboren
 Pan de dulce, elaborado con una masa a base de
Colima Pan de huevo huevo y harina de trigo, del que existen muchas
variedades regionales

Pan de fiesta, de masa esponjosa y suave, la cual

Chiapas Cazueleja
contiene queso seco rallado; se espolvorea con azúcar
y canela.

Chiapas Pan de dulce a base de huevo batido, bañado con

Chimborote
San cristobal almíbar de piloncillo.
de las casas

Pan de dulce hecho con una masa porosa, a base de

Chiapas Marquesote huevo batido, azúcar y harina de trigo

Galleta de consistencia dura con sabor intenso a

Chiapas Marranito piloncillo y forma de cerdo o marrano.

Chiapas Pan de dulce pequeño elaborado con mantequilla,

San Cristóbal Moca huevo y harina, que se rellena con una crema de
de las casas vainilla

Pan de Variedad de panes de dulce elaborados con

Chiapas
Copainalá Copainalá

Chiapas
Pan de dulce de color rojo, elaborado de manera
San Cristóbal Pan de indio artesanal y con un largo tiempo de vida
de las casas
 Pan de dulce elaborado con mantequilla batida
Chiapas
Pan de harina, huevos y queso.
San Cristóbal
de las casas quesadilla

Chiapas
Pan de San
San Cristóbal Pan elaborado con una masa a base de harina de
de las casas Cristóbal trigo, huevo, levadura y queso seco.

Pan blanco elaborado con harina de trigo, levadura,

Chiapas Pan francés leche, clara de huevo y sal, que se consume para
acompañar otros alimentos.

Chiapas Pan de dulce elaborado con yemas de huevo, almidón

San Cristóbal Panitel de yuca, fécula de maíz y polvo para hornear.
de las casas

Chiapas
Rosquilla de Pan blanco elaborado únicamente para la fiesta de
San Cristóbal
san Juan San Juan y otras celebraciones importantes.
de las casas

Chiapas
Comitán Salvadillo Pan de sal cuya masa contiene salvado.

Chiapas Pan de dulce similar a una semita, que se acostumbra

Comitán
Sheca consumir durante la noche.

Galleta elaborada con masa de maíz, piloncillo,

Chiapas
Turuletes manteca de cerdo y huevo con forma de rombo.

Chiapas
Comitán

Africano Pan de dulce, horneado en moldes pequeños.

 Chihuahua
Cemita Pan de dulce fermentado con tesgüino

Galleta de harina de maíz o pinole, manteca de cerdo

Chihuahua Corico y canela con forma de herradura

Galleta cuya masa contiene harina de maíz, manteca

Chihuahua Harinilla
de cerdo, piloncillo y anis

Pan de dulce elaborado con crema, huevo y harina de

Chihuahua Pan menonita
trigo; es redondo y esponjoso y se barniza con huevo.

Pan de dulce elaborado con una masa de harina de

trigo, manteca de cerdo, salvado y miel de piloncillo;
Chihuahua,
Rayada es de forma ovalada con una línea blanca hecha de
Paral masa de harina al centro del pan.

Pan de dulce cuadrado y esponjoso, decorado con

coco rallado.
Distrito Federal
Adelaida

• Pan de dulce ovalado, elaborado con una masa

gruesa pesada, adornado con una figura en
forma de caracol hecha con una pasta de harina.
Aguácata de
Distrito federal piloncillo • Pan de dulce redondo, de consistencia maciza y
esponjada; su superficie se decora con trocitos de
piloncillo.

Pan de dulce en forma de cubilete con pasitas,

Borrachito
Distrito Federal bañado en un almíbar envinado.
Distrito federal
Chimisclán Cocol sin barnizar y sin ajonjolí.

Pan de dulce con forma de rombo, fuerte sabor

Distrito Federal Cocol anisado, barnizado con huevo y cubierto con ajonjolí,
del que existen muchas variedades.

Distrito Federal
Pan de dulce de masa esponjosa que se baña con licor
Cubilete y en ocasiones está relleno.

Distrito Federal Pan de sal, redondo, de consistencia esponjosa y suave

Hojaldra que se rellena como torta.

Pan suave con sabor intenso a piloncillo y forma de

Distrito Federal Marranito cerdo o marrano.

Variedad de panes de dulce a cuya masa a base de

harina, huevo y leche o agua, se le añade pulque para
Pan de
Distrito Federal que fermente; la forma del pan y los demás
pulque ingredientes varían, dependiendo de la región.

Pan elaborado con una masa a base de huevo,

mantequilla y harina; la masa no contiene ningún
Distrito Federal Pan fino líquido, por lo que consigue la humedad únicamente
con el huevo, el resultado es una masa de consistencia
muy fina.

Distrito Federal Rosa Pan de dulce elaborado con masa feité, con forma de
flor y decorado con coco rallado.

Tijera de
Distrito Federal
manteca Pan de manteca de cerdo, con forma de tijera.

• Pan de dulce hecho con masa de bisquet en

forma de trenza

Distrito Federal Tornillo • Pan de dulce hecho con masa feité, jarabe y
coco rallado en forma enroscada
 Son más grandes y gruesas que las tradicionales
Durango gorditas, además su sabor único puede ser tanto
Semita salado como dulce

Galleta de harina de maíz o pincle con manteca de

Fruta de
Guanajuato cerdo y piloncillo: la forma que se da a las galletas
horno depende de la región donde se elaboren

Guanajuato Pan de Pan de dulce de gran calidad cuya masa puede incluir
Acámbaro Acámbaro leche y especias.

Guerrero Pan de dulce cuya masa contiene queso; se hornea en

Teloloapan
Cajita cajitas de papel.

Guerrero Pan de dulce esponjado,

Chilpancingo
Chamuco cuya masa contiene piloncillo.

Pan de dulce hecho con una masa porosa, a base de

Guerrero Marquesote huevo batido, azúcar y harina de trigo.

Galleta con sabor a piloncillo, forma de cuerpo

Muñeco de
Guerrero humano y espolvoreada con azúcar roja.
muerto
 Pan de dulce elaborado con una masa a base de
Guerrero Pan de huevo huevo y harina de trigo, del que existen muchas
variedades.

Guerrero Pan de dulce que se elabora con masa de buena

Chilapa
Pan fino calidad.

Pan de dulce elaborado con harina. Manteca de

Guerreo
cerdo, queso rallado, requesón y piloncillo; se cubre
Chilpancingo y Semita con una pasta de harina y manteca de cerdo.
Tixtla

Galleta de piloncillo y pinole.

Hidalgo Apretado

Hidalgo Chimisclán Cocol sin barnizar y sin ajonjolí.

Pan de dulce con forma de rombo, fuerte sabor

Hidalgo Cocol anisado, barnizado con huevo y cubierto con ajonjolí,
del que existen muchas variedades.

Hidalgo Enchancacada Pan hecho a base de chancaca.

Galleta de harina de maíz o pinole con manteca de

Hidalgo Fruta de horno cerdo y piloncillo; la forma que se da a las galletas
depende de la región donde se elaboren.
 Gordita de Galleta gruesa a base de pinole, piloncillo, canela y
Hidalgo
pinole nata.

Pan suave con sabor intenso a piloncillo y forma de

hidalgo Marranito cerdo o marrano.

Pan de pulque
Variedad de panes de dulce a cuya masa, a base de
harina, huevo y leche o agua, se le añade oulque
Hidalgo
para que fermente; la forma del pan y los demás
ingredientes varían, dependiendo de la región.

Jalisco Birote Pan de sal, de sabor agrio y consistencia flexible.

Jalisco
Guadalajara
Fleyman Pan de sal de costra crujiente, con aroma a levadura.

Galleta de Galleta que se acostumbra a llevar a los viajes, ya que

Jalisco
camino tiene un tiempo de vida largo.

Pan de dulce con forma de cono y tres picos en la

punta cubierto por una pasta de huevo, manteca de
Jalisco Picón
cerdo y azúcar.

Jalisco
Pan de dulce en forma de hogaza, elaborado para
San Juan Tachihual bodas y como reserva para los viajes.
Cosalá

Panqué dulce horneado en molde, cuya masa

Torta de
Jalisco contiene garbanzo molido, leche, aguardiente de tuna
garbanzo y huevos batidos.
 Pan de forma rectangular elaborado con tierra,
Jalisco grabado con la imagen de la virgen del santuario de
San juan de los Pan de tierra Nuestra Señora de San Juan de los Lagos.
lagos

Estado de Cocol sin barnizar y sin ajonjolí.

Chimisclán
México

Pan de dulce con forma de rombo, fuerte sabor

Estado de anisado, barnizado con huevo y cubierto con ajonjolí,
Cocol
México del que existen muchas variedades.

Galleta de harina de maíz o pinole con manteca de

Estado de
Fruta de horno cerdo y piloncillo; la forma que se da a las galletas
México
depende de la región donde se elaboren.

Estado de
Pan con forma de corazón, adornado en su orilla con
México Mestiza
una trenza igual que el pan.
Jilotepec

Estado de Pan de Variedad de panes de dulce elaborados en la región

México Jilotepec de Jilotepec.

Pan de harina de trigo con forma de animales o figuras

Michoacán Cuinicho
humanas.

Galleta de harina de maíz o pincle con manteca de

Fruta de
Michoacán cerdo y piloncillo: la forma que se da a las galletas
horno depende de la región donde se elaboren
 Galleta seca y frágil, cuya masa contiene manteca de
Michoacán Hojarasca cerdo, harina y canela.

Michoacán Michoacana Galleta redonda y quebradiza.

Cajita de Pan de dulce hecho con harina de arroz, se hornea en

Morelos
arroz cajitas de papel.

Pan de
Nayarit Panque elaborado con plátano macho maduro.
plátano

Pan de dulce con forma de cono y tres picos en la

Nayarit Picón punta cubierto por una pasta de huevo, manteca de
cerdo y azúcar.
 Polvorón hecho con harina de maíz, canela y manteca
de cerdo.
Nuevo León Despicado

Empanada Empanada rellena de dulce de almendra.

Nuevo León
de almendra

Empanada rellena de dulce de calabaza y nuez.

Empanada
Nuevo León
de calabaza

Pan de dulce elaborado con harina de maíz y leche

que se cuece en un acero caliente a las brasas.
Pan de maíz
Nuevo León
al pastor

Galleta hecha con harina, azúcar y leche.

Nuevo León Rosquita

Nuevo león Hechizo Pan de dulce a base de hojarascas y levadura.

Galleta seca y frágil, cuya masa contiene manteca de

Nuevo León Hojarasca
cerdo, harina y canela

Pan de dulce con forma de rollo espolvoreado con

azúcar y canela.
Nuevo León Pan de agua

Pan de dulce de harina de trigo, manteca de cerdo,

piloncillo e infusión de anís.
Nuevo León Semita
 Pan de dulce de manteca de cerdo, adornado con
Oaxaca Azucena azúcar.

Bizcocho
Oaxaca Pan de dulce, bañado con un almíbar envinado.
envinado

Oaxaca
Pan de dulce hecho con masa de harina de trigo y
Valles Borrego agua con forma de borrego; se elabora los domingos.
centrales

Oaxaca
Valles Canilla Pan de dulce con forma de canilla.
centrales

Oaxaca Cemita Pan de dulce con manteca y canela.

Cono de Pan de dulce en forma de cono hecho con una masa

Oaxaca
lechecilla similar al hojaldre, relleno de lechecilla.

Pan de dulce hecho con masa de manteca de cerdo,

Oaxaca Hojaldra con forma de volcán y espolvoreados con azúcar roja
y blanca.

Pan de dulce de forma similar a un cítrico

Oaxaca Lima

Pan de dulce cuya masa se elabora con manteca de

Oaxaca Margarita cerdo.

Pan de dulce hecho con una masa porosa, a base de

Oaxaca Marquesote
huevo batido, azúcar y harina de trigo.
 Oaxaca

Galleta de consistencia dura con sabor intenso a

Marranito piloncillo y forma de cerdo o marrano.

Pan de dulce hecho con masa de pan amarillo, anís y

ajonjolí
Oaxaca Mollete

Oaxaca Muertito Pan de dulce hecho con masa de pan amarillo

Variedad de panes de dulce cuya masa se prepara a

base de yemas de huevo y trigo boludo; el nombre del
Oaxaca Pan amarillo pan cambia dependiendo de la forma que se le da.

Oaxaca Pan de Pan de dulce cuya masa contiene trozos de chocolate,

Tlacolula cazuela horneado en cazuela de barro.

Pan de dulce elaborado con harina de baja calidad,

Oaxaca Pan de
levadura y piloncillo, con forma de concha hueca y en
Juchitán chiapas ocasiones se rellena con queso seco.

Oaxaca Pan de Pan de dulce hecho con masa de manteca de cerdo

Miahuatlán cuatro picos con canela.

Pan de dulce elaborado con una masa a base de

Pan de huevo Pan de huevo huevo y harina de trigo, del que existen muchas
variedades regionales.

Pan de dulce elaborado con manteca de cerdo,

Pan de
Oaxaca harina de trigo, levadura y canela; el nombre cambia
manteca dependiendo de la forma del pan.

Oaxaca
Valles Pan de trigo Pan de dulce elaborado con trigo boludo.
centrales
 Oaxaca
Valles
centrales
Pan de sal cuya masa lleva una gran cantidad de
Pan de yema yemas de huevo; se utiliza como regalo en
celebraciones importantes.

Variedad de panes de dulce cuya masa se amasa

Oaxaca Pan rebosado varias veces, la forma del pan y los ingredientes de la
masa dependen de donde se preparen.

Oaxaca
Pan de dulce hecho con masa de pan amarillo con
Valles Pelona
forma de media esfera.
Centrales

Pan de dulce con forma de rosquilla, elaborado con

Oaxaca Pimpo harina de maíz, manteca de cerdo, panela y canela,
Juchitán se hornea en horno de leña.

Pucha Pan de dulce creado por monjas en los conventos de

Oaxaca
la ciudad de Oaxaca.

Oaxaca
Quesadilla Pan de dulce elaborado con harina de arroz, manteca
Ismo de
tehuantepec de arroz de cerdo, queso seco y canela, horneado en molde.

• Galleta elaborada con una masa de harina de

trigo, manteca de cerdo, mantequilla y huevo,
espolvoreada con azúcar y canela antes de
Oaxaca hornear.
Valles Regañada
Centrales • Pan de dulce hecho con masa de harina,
manteca de cerdo y azúcar, en forma de óvalo,
la superficie se cubre con manteca de cerdo y se
espolvorea con azúcar roja

Pan de dulce, de sabor un poco salado, que se elabora

Reja de con manteca de cerdo y harina de trigo; se le da forma
Oaxaca
manteca de reja o malla.

Pan de dulce con forma de rosca pequeña elaborado

Rosca de
Oaxaca con harina, tequesquite, mezcal y yemas de huevo;
yema
una vez horneada se baña con un almibar.

Oaxaca Galleta triangular hecha con masa de maíz, canela y

Shato
Juxtlahuaca piloncillo.
 Pan elaborado con masa de pan amarillo, de forma
Oaxaca Tarazón
alargada

Oaxaca Tecuta Empanada rellena con dulce de chilacayote o coco.

Oaxaca Torta záa Pan de dulce elaborado a base de harina, huevo,

manteca de cerdo y queso seco; es un pan de fiesta.

Pan de dulce pequeño elaborado con la masa del pan

Oaxaca Tortitas
amarillo.

Puebla
Cemita
Pan de sal redondo, similar al pambazo.

Pan de sal fermentado con pulque, con forma de

Puebla Chancla chancla, de consistencia similar al pan árabe que se
rellena como una torta o cemita.

Puebla Pan de dulce o sal con un tiempo de vida largo que se

San José Pan de burro transportaba en burro.
Miahuatlán

Pan de dulce que se vende durante las fiestas

Puebla Pan de fiesta
patronales.

Variedad de panes de dulce cuya masa, a abase de

Pan de harina, huevo y leche o agua, se le añade pulque para
Puebla
pulque
que fermente; la forma del pan y los demás
ingredientes varían, dependiendo de la región.
 Pan en forma de cemita, con piloncillo en la
Querétaro
Chorreada superficie.

Galleta de harina de maíz o pincle con manteca de

Fruta de
Querétaro cerdo y piloncillo; la forma que se da a las galletas
horno depende de la región donde se elaboren

Pan de sal pequeño hecho con masa de maíz y

Querétaro Garapacho manteca de cerdo.

Variedad de panes de dulce a cuya masa, a base de

Pan de harina, huevo y leche o agua, se le añade pulque para
Querétaro
pulque que fermente; la forma del pan y los demás
ingredientes varían, dependiendo de la región.

Son panes cocinados con leche de coco, y rellenos

Quintana Roo Queques
de queso edam y mantequilla holandesa

Galleta de harina de maíz o pincle con manteca de

Fruta de
San Luis Potosi cerdo y piloncillo: la forma que se da a las galletas
horno depende de la región donde se elaboren.
 Pan de dulce elaborado con una masa que contiene
Panecito de
San Luis Potosi una gran cantidad de queso; se utilizan latas en lugar
queso de moldes para hornearlos en horno de leña.

Galleta en forma de rosca hecha con harina de maíz,

Sinaloa Tacuarín piloncillo, anís y huevo.

Torta de Panqué dulce o salado, cuya masa contiene garbanzo

Sinaloa
garbanzo. molido.

Tabasco Ixguá Panque de elote, dulce o salado.

Nombre con el que se le conoce al bolillo y a los panes

Tabasco Pan francés que se elaboran con la misma masa.

Galleta de forma cuadrada hecha con manteca de

Tamaulipas Chichimbré cerdo, huevo, bicarbonato de sodio y miel de piloncillo.
 Galleta o rosquita dulce cuya masa contiene harina de
Tamaulipas Garapacho
maíz, manteca de cerdo y polvo para hornear.

Tlaxcala Chimisclán Cocol sin barnizar y sin ajonjolí.

Pan de dulce con forma de rombo, fuerte sabor

Tlaxcala Cocol anisado, barnizado con huevo y cubierto con ajonjolí,
del que existen muchas variedades.

Pan de dulce cuya masa contiene nuez y anís; se

Tlaxcala hojaldra
consume como pan de muerto.

Pan de dulce que se vende durante las fiestas

Tlaxcala Pan de fiesta patronales.

Pan de dulce elaborado con una masa a base de

Tlaxcala Pan de huevo huevo y harina de trigo, del que existen muchas
variedades regionales.

Variedad de panes de dulce a cuya masa, a base de

harina, huevo y leche o agua, se le añade pulque para
Pan de
Tlaxcala que fermente; la forma del pan y los ingredientes
pulque varían, dependiendo de la región.

Veracruz
Sotavento
Bizcochuelo Marquesote en rebanadas y tostado.

Veracruz Canilla Pan de dulce de textura crujiente, con forma de canilla.

 Galleta cuadrada y pequeña hecha a base de harina
de trigo, panela, huevo y manteca de cerdo.
Veracruz Chanclacuda
Galleta hecha con harina de maíz, cocida en comal y
espolvoreada con panela molida.

Veracruz Chavacanes Galleta o totopo elaborado con harina de maíz,

manteca de cerdo y piloncillo; se cuece en comal.

Veracruz Cocol de Cocol relleno de queso de cabra, queso añejo o queso

Perote queso panela.

Veracruz
Los Tuxtlas
Duquesa Empanada rellena con merengue de coco y almendra.

Empanada
Veracruz Empanada rellena de dulce de guayaba.
de guayaba

Galleta de harina de maíz o pinole con manteca de

Fruta de
Veracruz cerdo y piloncillo: la forma que se da a las galletas
horno depende de la región donde se elaboren.

Pan de dulce hecho con una masa porosa, a base de

Veracruz Marquesote
huevo batido, azúcar y harina de trigo.

Veracruz Marranito Galleta de consistencia dura con sabor intenso a

piloncillo y forma de cerdo o marrano.

Pan de dulce al que se le puede dar diversas formas,

Veracruz Pan de
adornado con ajonjolí.
Xico granillo

Variedad de panes de dulce cuya masa se amasa

Veracruz Pan resobado varias veces; la forma del pan y los ingredientes de la
masa dependen de donde se preparen.

Veracruz

Rosquilla de Galletas elaboradas con maíz cacahuacentle, azúcar

maíz y canela; se preparan de diversas formas.
 • Polvorón hecho con harina de maíz, anís y
piloncillo.

• Galleta con forma de puro, de harina de trigo,

Veracruz Tintines azúcar, leche y vainilla.

Pan de dulce de consistencia rígida y quebradiza.

Yucatán Bizcotela

Península de
Yucatán
Cocotazo Pan de sal semicircular con el centro duro.

Pan de dulce de masa esponjosa, de origen

Yucatán Escotafi
conventual.

Yucatán
Ixguá Panqué de elote, dulce o salado.
Peninsula

Media Pan de dulce redondo, elaborado con masa de

Yucatán
manteca manteca de cerdo y con consistencia de galleta.

Nombre con el que se le. Conoce al bolillo y a los

Yucatán Pan francés panes que se elaboran con la misma masa.

Pan de dulce cuya masa incluye agua de azahar y

Yucatán Pata queso amarillo; tiene forma de pata

Rosca Galletas fritas en forma de rosca que se espolvorean

Yucatán
nevada con azúcar y canela o merengue.
 Pan de dulce, decorado con biznaga, coco, nuez o
Zacatecas Cemita
pasitas, espolvoreado con azúcar.

Galleta de harina de maíz o pinole con manteca de

Fruta de cerdo y piloncillo: la forma que se da a las galletas
Zacatecas
horno depende de la región donde se elaboren.

Gordita elaborada con harina de trigo, leche y canela,

Panocha de cocida en comal, de la que existen variedades.
Zacatecas
trigo

Pan de dulce en forma de moño, elaborado con masa

Centro del país Alamar
para galletas y decorado con azúcar granulada.

Alcatraz de Pan de dulce con forma de flor, decorado con pasta

Centro del país
canela de concha y espolvoread con azúcar

Pan de dulce, cuya consistencia es similar a un hojaldre

Centro del país Campechana es decir crujiente y quebradiza.

Pan de dulce de forma circular y consistencia

Centro del país Chilindrina
esponjosa, con azúcar en grano grueso en la superficie.

Cono de Pan de dulce en forma de cono hecho con una masa

Centro del país
lechecilla similar al hojaldre, relleno de lechecilla
Centro del país Encalada Pan de dulce con sabor a anís

Variedad de pan salado cuya masa se origina en el

pan español, del que existen muchas variedades
dependiendo de la región donde se prepare.
Centro del país Pambazo

Centro del país Ratón Panqué don dos pasitas que simulan los ojos del ratón

Pan de dulce redondo color blanco, cubierto al centro

Centro del país Reina
con una corona hecha con la misma masa del pan.

Pan de dulce de sabor un poco salado, que se elabora

Reja de
Centro del país con manteca de cerdo y harina de trigo, se le da forma
manteca
de reja o malla.

Pan de dulce similar a una concha, cuya superficie se

Centro del país Tapado cubre con pasta para conchas, a la cual se le marcan
cuadros pequeños.

Centro del país torcido Pan de dulce que se enreda hasta obtener una trenza.

Pan de dulce hecho con hojaldre con forma de barra

Todo el país Banderilla larga, decorado con clara de huevo y azúcar
caramelizados.
 Pan de sal elaborado con una masa de harina de trigo,
Todo el país Bolillo agua, levadura y sal; es suave por dentro y crujiente por
fuera.

Pan de dulce de forma oblonga o circular, decorado

Todo el país Bonete con ajonjolí

Pan de dulce elaborado con pan de dulce viejo, leche,

azúcar, mantequilla, canela y pasas; existen muchas
Todo el pais Budín
variedades dependiendo de la región donde se
preparen

Pan de dulce con forma de media esfera, cuya

Todo el país Concha superficie se decora con pasta para conchas

Pan de dulce de forma similar a un cuerno, deriva del

Todo el pais Cuerno croissant francés

Cuerno de Cuerno con forma de bigote, cuya masa contiene nuez

Todo el pais
nuez troceada.

Pan de dulce frito hecho con masa de bizcocho en

Todo el país Dona forma circular, con un orificio en el centro y cubierto
con diferentes ingredientes.

Galleta de Galleta sencilla, pequeña muy económica; en forma

Todo el país
animalitos de animales

Todo el país Galleta maría Galleta de origen español, muy económica y popular.

Gordita de
elote
Pan de dulce redondo y pequeño, elaborados a base
Todo el país
de elote, polvo para hornear, canela y mantequilla
Todo el país

Hojaldra Pan hecho con pasta de hojaldre

Pan de dulce elaborado con una masa esponjosa,

Todo el país Niño envuelto relleno con mermelada y enrollado; se corta en
rebanadas que toman la forma de una espiral

Pan de dulce hecho con hojaldre, espolvoreado con

Todo el país Oreja
azúcar que al momento de hornearse se carameliza.

Pan de sal horneado en moldes rectangulares de

Todo el país Pan de caja
consistencia suave y esponjosa.

Pan de dulce elaborado con granos de elote, huevo,

mantequilla, polvo para hornear, azúcar y harina; sus
Todo el país Pan de elote ingredientes y presentación dependen de la región
donde se elaboren.

Variedad de panes de dulce cuya masa se elabora

con una mezcla de harina de maíz, harina de trigo y
Todo el país Pan de maíz otros ingredientes que varían, dependiendo quien los
prepare o de la región.

Variedad de panes de dulce cuya masa contiene

Pan de
Todo el país manteca de cerdo; existen muchas variedades,
manteca dependiendo quien los prepare y de la región.

Variedad de panes de dulce elaborados

Pan de
Todo el país exclusivamente para celebrar el día de muertos. Las
muerto formas e ingredientes varían, dependiendo la región.

Variedad de panes de dulce cuya masa contiene

Todo el país Pan de queso queso en grandes cantidades; los ingredientes y la
forma de los panes varían según quien los prepare.
Todo el país

Panes cuya masa no contiene azúcar y se agrega sal y

Pan de sal levadura para que fermente; el sabor resultante del
pan es neutro.

Pan de sal elaborado con masa de harina de trigo,

Todo el país Pan español agua, sal o azúcar.

Variedad de pan dulce cuya superficie se cubre con

Todo el país Pan nevado merengue o glaseado blanco.

Variedad de panes dulce elaborados con una masa

de harina de trigo, mantequilla, huevo y azúcar; la
Todo el país Panqué masa del pan es muy esponjosa y suave; la forma y
algunos ingredientes varían dependiendo de la región
y quien los prepare.

Panqué circular con la superficie en forma de media

Todo el país Panquecito
esfera y horneado en capacillos de color rojo.

Pan de dulce en forma de cubilete relleno con una

Todo el país Pay
mezcla de queso.

Pan de dulce de masa esponjosa y con la superficie

Todo el país Pellizcada cubierta con una pasta de harina

Galleta dura y quebradiza de consistencia arenosa,

espolvoreada con azúcar granulada, la forma y
Todo el país Polvorón
sabores varían dependiendo de la región donde se
preparen.

Variedad de panes de dulce que se rebanan para

Todo el país Rebanada
venderse, los más utilizados son panqués y bizcochos.
 • Pan de dulce elaborado con masa feité en forma
de rollo y relleno de mermelada

Todo el país Riel

• Pan de dulce elaborado con masa para galletas
de forma rectangular y con dos líneas de
mermelada a lo largo.

Variedad de pan dulce con forma circular y un orificio

en el centro, o bien con forma de caracol, cuya masa
Todo el país Rosca
varía dependiendo de la región donde se prepare.

Pan de dulce con forma de rosca, decorado con frutas

Rosca de cristalizadas y acitrón, dentro del pan se esconden
Todo el país
reyes muñecos pequeños, se elabora para celebrar el día de
reyes y la masa varía dependiendo de la región.

Pan de manteca de cerdo, con forma

Todo el país Tejamanil
semirrectangular.

Pan blanco con harina de trigo, con forma ovalada y

Todo el país Telera
dos incisiones a lo largo de su superficie.

Todo el pais Timbre Pan de dulce formado con dos bolas de masa.

Todo el pais Trenza Pan de dulce en forma de trenza.

Sureste del Pan de dulce, cuya consistencia es similar a un
país
Campechana hojaldre, es decir crujiente y quebradiza.

Sureste del Pan de dulce de forma circular y consistencia

país
Chilindrina
esponjosa, con azúcar en grano grueso en la superficie.

Variedad de pan salado cuya masa se origina en el

Sureste del
país
Pambazo pan español, del que existen muchas variedades
dependiendo de la región donde se prepare.

Sureste del
Torcido Pan de dulce que se enreda hasta obtener una trenza.
país