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Errores en Medidas de Recetas Culinarias

El documento aborda la problemática del uso incorrecto de las unidades de medida en recetas de cocina, destacando que muchas recetas indican cantidades en tazas sin especificar los gramos. Esto puede llevar a confusiones debido a la variabilidad en el tamaño de las tazas. Se presentan ejemplos que ilustran este mal uso de las medidas en la gastronomía.

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Errores en Medidas de Recetas Culinarias

El documento aborda la problemática del uso incorrecto de las unidades de medida en recetas de cocina, destacando que muchas recetas indican cantidades en tazas sin especificar los gramos. Esto puede llevar a confusiones debido a la variabilidad en el tamaño de las tazas. Se presentan ejemplos que ilustran este mal uso de las medidas en la gastronomía.

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TECNOLÓGICO UNIVERSITARIO RUMIÑAHUI

CARRERA:

GASTRONOMÍA Y EMPRESAS ALIMENTICIAS

TEMA:

INVESTIGACIÓN 3

AUTORA:
ANDREINA ROSADO

ASIGNATURA: CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

DOCENTE: CARLOS TOAPANTA

MODALIDAD: SEMI PRESENCIAL

NIVEL: SEGUNDO

SANGOLQUÍ-ECUADOR

2024
En internet y en libros de cocina podemos encontrar un sin numero de recetas

con preparaciones en las que dan una lista de ingredientes en donde no hacen el

uso correcto de las medidas de peso.

En este trabajo se muestran varios ejemplos del mal uso de las unidades de

medida. En las recetas pide las cantidades en tazas, pero no especifica los gramos.

Esto es un error ya que existen tazas de varias medidas, por lo tanto, no son las

indicaciones correctas.

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