CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO
 CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

En el presente capítulo se dan a conocer los fundamentos

metodológicos que permiten cumplir con los objetivos del estudio, dentro de

los cuales se encuentran el tipo y diseño de la investigación, la población y

las técnicas e instrumentos de recopilación de datos, las fases

metodológicas, el cuadro de actividades y recursos y; por último, el

cronograma de actividades.

1. TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

De acuerdo con lo planteado por Bavaresco (2006, p.26) siguiendo su

enfoque, la presente investigación se ubica en los del tipo DESCRIPTIVA por

cuanto “consiste en describir y analizar sistemáticamente características

homogéneas de los fenómenos estudiados sobre la realidad (individuos,

comunidades)”. De igual manera indica que, se utilizan técnicas de

observación directa y simple y técnicas de observación mediante encuestas,

las cuales se apoyan en los cuestionarios y actitudes, así como también en la

historia de la empresa.

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 54

Sin embargo, de acuerdo con su propósito y en correspondencia con lo

afirmado por Hurtado, J. (2000 p.325) El estudio en el proceso es

PROYECTIVA porque “consiste en la elaboración de una propuesta o de un

modelo, como solución a un problema o necesidad de tipo práctico, ya sea

de un grupo social, o de una institución, en un área particular del

conocimiento, a partir de un diagnóstico preciso de las necesidades del

momento, los procesos explicativos o generadores involucrados y las

tendencias futuras”.

Con respecto al diseño de la investigación y con base en lo señalado

por silva (2008, p. 20) la investigación es de campo pues “se realiza donde

se desarrolla el problema, o en el lugar donde se encuentra el objeto de

estudio es decir, el investigador recoge la información directamente de la

realidad”.

Por otra parte por la manera de recolectar los datos, el presente diseño

es transaccional-descriptivo, los cuales para Balestrini (2006, p. 133) son

“aquellos que se proponen la descripción de las variables, tal como se

manifiestan y el análisis de estas, tomando en cuenta su interrelación e

incidencia. En estos diseños la recolección de los datos se efectúa solo una

vez y en un tiempo único”

Por último, considerando el punto de vista de Balestrini (2006 p. 132)

reconoce este tipo de diseño como no experimental, ocurriendo cuando se

observan los hechos estudiados tal como se manifiestan en su ambiente

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natural, y; en ese sentido, no se manipulan de manera intencional las

variables.

Ahora bien de este modo; en función de lo expuesto, el estudio de la

variable se realiza sin intervenir en el comportamiento de dicha variable ni

sobre los factores que la conforman, es decir, sin manipulación intencional.

Así mismo; la investigación se centra en el análisis y la recolección de los

datos se realizará una vez en el tiempo, establecido para el estudio. Por

estas razones, el diseño de la presente investigación también se orienta a un

diseño no experimental, transaccional.

2. POBLACIÓN

La población es “un conjunto de individuos de la misma clase, limitada

por el estudio”. Tamayo y Tamayo, (1997 p.178), Para los autores La

población se define como la “totalidad del fenómeno a estudiar donde las

unidades de población posee una característica común la cual se estudia y

da origen a los datos de la investigación” (p.114).

Entonces, para efecto del estudio en desarrollo una población es el

conjunto de todas las cosas que concuerdan con una serie determinada de

especificaciones. Un censo, por ejemplo, es el recuento de todos los

elementos de una población.

Cuando se selecciona algunos elementos con la intención de averiguar

algo sobre una población determinada, se refiere a este grupo de elementos

como muestra. Por supuesto, se espera que la investigación en la muestra

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sea cierto para la población en su conjunto. La exactitud de la información

recolectada depende en gran manera de la forma, como fue seleccionada la

muestra.

Para la presente investigación, la población objeto de estudio esta

conformada por la empresa Alimentos Polar planta trigo ubicada en el estado

Zulia, particularmente, serán seleccionadas las calderas ubicadas en el área

de servicio de la empresa Alimentos Polar, constituyéndose en una población

de objeto considerando como una unidad de análisis de cuatros calderas.

Al respecto, se presenta un cuadro explicativo de la población

seleccionada. Por ello coordinador de mantenimiento del área de servicio de

la empresa Alimentos Polar Planta Trigo, suministra la información necesaria

para realizar el análisis de la población mostrado en el cuadro.

Cuadro 1.
Unidad de análisis
N° Equipos Descripción Observaciones
Fabricante: Continental
Modelo: 478-400 (S.M.T 7342)
Caldera Serial: 47826400C93008
1
1 Año de fabricación: 1995
Tipo constructivo: Pirotubular/Marina
Escocesa Capacidad (Lbs/Hr): 13800
Fabricante: Continental
Modelo: 478-400 (S.M.T 7661)
Serial: 4782G400C96028
Caldera
1 Año de fabricación: 1996
2
Tipo constructivo: Pirotubular/Marina
Escocesa
Capacidad (Lbs/Hr): 13800
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Cuadro 1.
Unidad de análisis (Cont…)
Fabricante: Continental
Modelo: 496-700 (S.M.T 7604)
Serial: 4962700C95040
Caldera
1 Año de fabricación: 1996
3
Tipo constructivo: Pirotubular/Marina
Escocesa
Capacidad (Kbtu/Hr): 23450
Fabricante: Continental
Modelo: 326 20
Caldera Año de fabricación: 1996
1
4 Tipo constructivo: Pirotubular/Marina
Escocesa
Capacidad (Lbs/Hr): 690
Total: 4
Fuente: Coordinación de mantenimiento (2019)

De acuerdo a lo expresado la población es finita y accesible, por lo

tanto, para el estudio se tomará el 100% de la población general; en este

sentido, la población objeto de estudio se aborda a través de un censo

poblacional, el cual consiste en investigar el número y características del

universo en estudio. Al respecto Méndez (2006, p. 281), señala que el “censo

poblacional consiste en estudiar todos y cada uno de los elementos de la

población.

3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE

DATOS.

Este punto de la investigación consistió en recolectar datos

relacionados con la evaluación de las propiedades termomecánicas para las

condiciones de trabajo de la empresa Alimentos Polar C.A. Las técnicas de

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recolección de datos según Arias (2012, p.67) plantea que se entenderá por

técnica de investigación, el procedimiento o forma particular de obtener datos

o información. Así mismo Hurtado (2000, p 154) indica que la recolección de

datos comprende procedimientos y actividades que le permiten al

investigador obtener la información necesaria para dar respuesta a la

pregunta de la investigación.

La técnica que se utiliza para la recolección de datos y llevar a cabo el

presente estudio fue la entrevista. Según Hurtado (2008, p.154) opina que la

técnica de entrevista es la información que se recoge solicitándola a otra

persona. A su vez Pardinas (2005, p.115) opina que la entrevista consiste en

plantear las preguntas tan rápidamente como el entrevistado sea capaz de

comprender y entender.

Las preguntas del entrevista pueden ser estructuradas o semi

estructuradas, para ésta investigación se llevan a cabo ésta última para

obtener información cualitativa. Según Hernández (2003, p.455) Las

entrevistas semi-estructuradas, se basan en una guía de asuntos o

preguntas y el entrevistador tiene la libertad de introducir preguntas

adicionales para precisar conceptos u obtener mayor información sobre

temas deseados. Al mismo tiempo Sabino (1992, p.18) Una entrevista semi-

estructurada es aquélla en que existe un margen más o menos grande de

libertad para formular las preguntas y las respuestas (Sabino 1992, p.18).

Esta modalidad se le aplicara a la población definida con anterioridad en la

empresa Alimentos Polar C.A.

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Del mismo modo se utilizara la observación directa como una técnica

adicional en la ayuda de recolección de datos. En opinión de Sabino (1992,

p.111) la observación es una técnica antiquísima, cuyos primeros aportes

sería imposible rastrear. A través de sus sentidos, el hombre capta la

realidad que lo rodea, que luego organiza intelectualmente y agrega: La

observación puede definirse, como el uso sistemático de nuestros sentidos

en la búsqueda de los datos que necesitamos para resolver un problema de

investigación. Se utilizó como un instrumento la lista de cotejo. Para conocer

que es una lista de cotejo Arias (2006, p.70) la define como un instrumento

en el que se indica la presencia o ausencia de un aspecto o conducta a ser

observado.

4. METODOLOGÍA SELECCIONADA

A continuación se presentan las fases necesarias para el desarrollo de

los objetivos propuestos, para construir una metodología mediante una serie

de pasos que deben estar estrechamente relacionados con los objetivos

planteados; resultando una metodología eclética representando la ejecución

de los mismos la base para la realización de la presente investigación;

quedando constituida así:

FASE I: Diagnóstico

FASE II: Producción de energía térmica en una caldera

FASE III: Puesta en servicio

FASE IV: Propiedades mecánicas

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FASE V: Lineamientos estratégicos

FASE I: DIAGNÓSTICO. MORENO (2001)

Para el autor Moreno (2001) un diagnóstico es la fase que inicia el

proceso, e implica el análisis profundo de la situación del objeto a estudiar. El

diagnostico se realiza sobre las diferentes actividades y procesos de trabajo,

los recursos disponibles, la documentación existente y los resultados y su

posible evolución.

FASE II: PRODUCCIÓN DE ENERGÍA TÉRMICA EN UNA CALDERA.

NOGUES (2010)

Para el desarrollo apropiado de esta fase según Nogues (2010) explica

que para determinar la producción de energía en la caldera se requiere la

identificación de los tipos de vapor a utilizar y las propiedades

termodinámicas, tales como presión y temperatura, en la caldera. Esto

contribuye a obtener los beneficios más apropiados para el proceso de

obtención de vapor en las calderas.

FASE III: PUESTA EN SERVICIO. SANZ (2014)

Según Sanz (2014) una vez que se ha comprobado que la primera

puesta en marcha ha sido satisfactoria en lo sucesivo para hacer la puesta

en servicio, las pautas a seguir son diferentes y hay que hacerlo de una

forma sistemática, siguiendo siempre las indicaciones del fabricante. Estas

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series de pautas son tales como determinación del encendido del quemador,

verificar niveles de agua y manómetros, cesión de vapor, comprobar las

válvulas de seguridad, así como también los equipos de purga, espumas y

purga de lodo para así de esta manera determinar las condiciones actuales

de las calderas. En este mismo sentido se puede verificar el estado actual de

cada componente perteneciente al equipo para comprobar que posee los

elementos necesarios para un buen funcionamiento.

FASE IV: PROPIEDADES MECÁNICAS. MOLINA (2014)

Para Molina (2014) se determinarán los diferentes rangos en los cuales

las propiedades termodinámicas tales como la presión, temperatura,

viscosidad del fluido utilizado por la caldera deberán estar para que el equipo

pueda funcionar de la forma más correcta posible, también se detallaran las

reglamentaciones para los accesorios en cuanto a materiales, instalación y

mantenimiento se refiere.

Al mismo tiempo para el desarrollo de esta fase la cual trata de

establecer propiedades termodinámicas y mecánicas ideales es necesario

trabajar con autores como Cengel y Boles (2006), Young y Freedman (2009)

para la determinación de propiedades tales como presión, caudal,

temperatura, viscosidad del fluido, energía interna, entalpia, entropía y

volumen especifico con sus respectivas ecuaciones.

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FASE V: LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS. FRANCÉS (2006)

Según francés (2006) los lineamientos son los postulados

fundamentales que plasman los principales aspectos de la estrategia de una

empresa u organización, de acuerdo con las prácticas generalmente

establecidas. Normalmente, su definición se realiza durante el proceso formal

de la planificación estratégica. No tienen un carácter inmutable y requieren

revisiones conforme ocurren cambios en el entorno.

5. CUADRO Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y RECURSOS

Cuadro 2
Cuadro de actividades
OBJETIVO GENERAL: Evaluar las propiedades termo-mecánicas en las
calderas del área de servicio de la empresa alimentos polar C.A.
OBJETIVOS FASES
ACTIVIDADES RECURSOS
ESPECIFICOS METODOLOGICA
-Recorrido por la empresa
para la observación de las
actividades y proceso de -
-Diagnosticar
trabajos de los equipos. Documentos
la situación
FASE I: -Análisis de la información de
actual de las
Diagnostico recopilada en los información.
calderas del
Moreno (2001) procesos de recursos -Guía de
área de
disponibles. observación.
servicio.
-Recopilación de la
información en la
documentación existente.
-Describir el
-Identificación de los tipos
proceso de
FASE II: de vapores
funcionamiento
Producción de -Determinación de las -Manuales
de las calderas
energía térmica propiedades técnicos
del área de
dentro de una termodinámicas -Guía de
servicio de la
caldera Norgues -Determinación del Entrevista
empresa
(2010) combustible usado por la
alimentos polar
caldera.
C.A.
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Cuadro 2
Cuadro de actividades (Cont…)
-Análisis de cada una de
las etapas del proceso de
-Determinar puesta en servicio
las -Verificación del
condiciones de encendido del quemador,
-Manual
operación de FASE III: Cesión de vapor,
práctico de
las calderas Puesta en manómetros, niveles de
calderas
del área de servicio Sanz agua.
industriales
servicio de la (2014) -Determinación actual de
Empresa las calderas mediante la
Alimentos comprobación de válvulas
Polar C.A. de seguridad, equipos de
purgas, espumas y purga
de lodo.
-Determinación de los
rangos de las
-Verificar las propiedades.
condiciones de -Determinación de la
operación de presión, caudal,
FASE IV: -Manual
las calderas temperatura, energía
Propiedades práctico de
del área de interna, entalpia,
mecánicas Molina calderas
servicio de la entropía, calor y volumen
(2014) industriales
Empresa especifico ideales.
Alimentos -Determinación de los
Polar C.A. accesorios
correspondientes para la
caldera.
-Formular
lineamientos
teóricos -Documentos
-Revisión de las prácticas
prácticos para de
operacionales de los
el información.
equipos.
mejoramiento FASE V: -Guion de
-Definición de los
en las Lineamientos observación.
postulados
operaciones estratégicos -Manual
fundamentales de los
de las calderas Francés (2006) técnico y
principales aspectos
del área de práctico de
estratégicos.
servicio de la calderas
Empresa industriales.
Alimentos
Polar C.A.
Fuente: Márquez, Morillo y Nava (2019)
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Cuadro 3.
Cronograma de actividades
Meses
Abril Mayo Junio
FASES ACTIVIDADES
Semanas
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Visita a la empresa
Recorrido por la empresa
FASE I Recopilación de la información
Entrevista semi-estructurada
Análisis de la información
Visita a la empresa
Guion de entrevista
FASE II Identificación de los tipos de vapores
Determinación de las propiedades termodinámicas
Determinación del combustible usado por la caldera
Encendido del quemador
Cesión de vapor
Verificación de manómetros
Verificación de niveles de agua
FASE III Comprobación de válvulas de seguridad
Comprobación de equipos de purgas
Comprobación de espumas y purga de lodo
Verificación de las partes mecánicas de la caldera
Determinación de la presión, caudal, temperatura, energía
FASE IV interna, entalpia, entropía, calor y volumen especifico ideales
Determinación de los accesorios correspondientes para la caldera
Revisión de las respuestas de las fases anteriores
FASE V Definición de los postulados fundamentales de los principales
aspectos estratégicos
Fuente: Márquez, Morillo y Nava (2019)