Resúmen
En México, el cultivo de las especies marinas tiene un crecimiento constante y
gran relevancia puesto que representa, aproximadamente el 14% del total de los
productos frescos que se comercializan en el país. Para realizar el cultivo de las
especies marinas es necesario recrear de manera precisa las condiciones reales
de su hábitat y para este fin, se usan los Sistemas de Recirculación Acuícola
(RAS, por sus siglas en inglés). Así mismo, se hace uso de mecanismos que
permitan monitorear y/o controlar todos los elementos que deben considerarse
para el mantenimiento de las especies. Cómo propuesta de solución para el cultivo
de la especie ”OREOCHROMIS NILOTICUS” comunmente conocida como Tilapia,
se diseñó un sistema de acuicultura eficiente el cual contará con un sistema
integrado que realice mediciones de parámetros como la temperatura y nivel del
agua, la oxigenación, parámetros químicos (incluidos nitritos, nitratos, PH, entre
otros), limpieza de los filtros y un dosificador de comida. Por medio de esta
propuesta se pretende contribuir al crecimiento y estabilidad del sistema
alimentario, ayudando a la conservación de especies acuáticas y promoviendo la
disminución de posibles impactos ambientales, además de ser una actividad que
produce alimentos de alto valor nutritivo para el consumo humano.
Palabras clave: Acuicultura, sistema de recirculación, tilapia, monitoreo,
control, parámetros, cultivo.
Introducción
Hoy en día la acuicultura, es el sector de mayor crecimiento en la producción de
proteínas, un componente esencial de nuestra dieta; Frente a la amenaza que
representa la sobrepesca para las aguas del mundo (y las especies que dependen
de ellas), la acuicultura podría ser la solución para asegurar el suministro de
alimentos en nuestras mesas. En la acuicultura de peces de aleta, la más
compleja de todas, los acuicultores deben controlar minuciosamente el entorno
para criar peces saludables [1]. Para lograr este objetivo se utilizan los sistemas
de recirculación de acuicola (RAS). Los sistemas de recirculación de acuicultura
se caracterizan por su gran sostenibilidad. El agua residual se filtra, se recicla y se
reutiliza dentro de los tanques, siendo así un sistema completamente regulado,
brindando múltiples beneficios y posibilidades. Por un lado, reduce la dependencia
de un entorno ecológico preexistente adecuado para la especie, disminuyendo
significativamente el uso de agua, lo que facilita la diversificación tanto de
especies como de ubicaciones además del espacio requerido para su operación.
La tilapia ha emergido como la especie favorita para los sistemas de acuicultura
de recirculación, gracias a su prometedor potencial de cultivo y al desarrollo de
equipos especializados. La tilapia, originaria de ambientes que enfrentan
temporadas secas, se ha adaptado a vivir en aguas limitadas, lo que les permite
tolerar condiciones de alta densidad y calidad de agua reducida durante largos
periodos. Estas características hacen de la tilapia una opción óptima para la
acuicultura [2].
Para el desarrollo del proyecto se creará un RAS o sistema de recirculación de
acuicultura, en el cual se medirán y controlarán aspectos cómo la temperatura del
agua, oxigenación, alimentación mediante un expendedor de comida, nivel de
agua, parámetros químicos y limpieza de los filtros. En el RAS se cultivará tilapia
del Nilo, esta especie fue seleccionada por sus características mencionadas
además de representar más del 90% de la producción y consumo de pescado de
aleta en México [2].
Métodos y Materiales
El sistema de recirculación a implementar constará de un tanque de 2500Lt al cual
se le acoplaran tuberias de filtrado y recirculación de agua, las cuales llevaran a
un filtro de purificación, desinfección UV, desgasificador y Biofiltro para regresar al
tanque terminando con la oxigenación, así mismo se utliza un alimentador
automático de pienso.
La medición de los valores del sistema se hará medinate sensores de Nitrito,
Nitrato, Oxigenación, Carbono, PH,etc.., Estos valores se mostrarán en una
interfaz gráfica que permitirá al ususario/encargado del tanque realizar las
correcciónes pertinetentes para mantener los valores de estos componentes en
rangos óptimos para la supervivencia de la especie.
Resultados
El método de recirculación permite un gran ahorro de agua en comparación de
otros métodos intensivos y en los cuales el agua residual suele desecharse, en
nuetsro caso solo se necesita una pequña cantidad de agua para reemplazar la
que se pierde por evaporación y la que se elimina con los desechos sólidos [3]. Al
controlar de cerca las condiciones en las que se crían los peces, se reduce la
probabilidad de enfermedades y se minimiza el uso de medicamentos y
antibióticos, disminuyendo así los residuos peligrosos que ingresan a nuestros
cuerpos de agua [4]. Manteniendo el oxígeno disuelto en niveles óptimos, los
peces tienen una mejor conversión de alimento lo que significa menos desperdicio
de alimento y mayor crecimiento[5].
Discusión
Para poder implementar un sistema de recirculación (RAS) en el tanque de 2500,
litros puede presentar varias dificultades como que puede ser costoso. Este
sistema requiere equipos y tecnologías específicas que pueden resultar caros,
especialmente para hogares individuales o pequeñas empresas por esta razón
consideramos como prioridad desde el diseño minimizar los costos para su
elavoración [3]. Otro problema que presentan los tanques de recirculación es la
baja eficiencia en la remoción de sólidos en suspensión, por lo cual se consideran
sedimentos cohesivos y sólo sedimentan al agregarse [6][7]. También tenemos
que tener muy en cuenta el consumo de energia en el bombeo del agua la cual
requiere una cantidad sustancial de electricidad, y bajas alturas de elevación así
como bombas eficientes y correctamente instaladas son importantes para
mantener los costes de funcionamiento al mínimo [8].
Conclusión
Los sistemas de recirculación acuícola (RAS) representan una solución
innovadora y sostenible para la acuicultura moderna. Estos sistemas permiten un
uso eficiente del agua, controlan las condiciones de cultivo para minimizar
enfermedades y mejorar la conversión de alimento, y permiten una producción
acuícola más alta y estable. En resumen, los RAS pueden ser la clave para un
futuro de cultivo de pescado respetuoso con el medio ambiente y eficiente en el
uso de recursos. Sin embargo, también es importante tener en cuenta que la
implementación de estos sistemas puede requerir una inversión inicial significativa
y un conocimiento técnico especializado para su operación y mantenimiento. Por
lo tanto, es esencial realizar un análisis cuidadoso y una planificación adecuada
antes de adoptar esta tecnología.
Referencias
[1] “¿Qué es la acuicultura?”, National Geographic, 17-abr-2023. [En
línea]. Disponible en: [Link]
ambiente/acuicultura. [Consultado: 07-abr-2024].
[2] F. de Riesgo Compartido, “Producción de Tilapia a través de la
Acuacultura”, [Link]. [En línea]. Disponible en:
[Link]
la-acuacultura?idiom=es. [Consultado: 03-abr-2024].
[3] “Sistemas de Recirculación en Acuicultura: Una Guía Completa
para Potencializar tu Producción Acuícola”, Instituto del Agua, 12-ene-
2024. [En línea]. Disponible en:
[Link]
acuiculturaacuicultura/. [Consultado: 06-may-2024].
[4] “Sistema de Recirculación de Agua en Acuicultura: Optimización y
Beneficios para una Producción Sustentable”, Instituto del Agua, 12-ene-
2024. [En línea]. Disponible en:
[Link]
en-acuiculturaacuicultura/. [Consultado: 06-may-2024].
[5] [Link]. [En línea]. Disponible en:
[Link]
de-recirculacin-en-acuicultura/1253497. [Consultado: 06-may-2024].
[6] [Link]. [En línea]. Disponible en:
[Link]
24222014000500004. [Consultado: 06-may-2024].
[7] [Link]. [En línea]. Disponible en:
[Link]
publicado-TyCA.-14%20%281%[Link]?sequence=1. [Consultado: 06-
may-2024].
[8] M. Lujan, “Home”, AquaHoy, 28-sep-2020. [En línea]. Disponible
en: [Link]
recirculacion-en-acuicultura/. [Consultado: 06-may-2024].