La
biotecnología
Nombre: Yeliza Mosquera y Graciela Merchan
Profesora: Soraya
Asignatura:
Curso: 2chA
Fecha: 12/09/2022
introducción
La biotecnología es el empleo de organismos vivos
para la obtención de un bien o servicio útil para el
hombre. Así, la biotecnología tiene una larga historia,
que se remonta a la fabricación del vino, el pan, el
queso y el yogurt. Es un conjunto de técnicas que
utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas
derivadas de un organismo, por ejemplo, enzimas,
para obtener o modificar un producto, mejorar una
planta o un animal o desarrollar un microorganismo
para utilizarlo con un propósito específico. La
biotecnología utiliza células vivas para desarrollar o
manipular productos con fines específicos, como por
ejemplo los alimentos transgénicos. La biotecnología
está así vinculada con la ingeniería genética y surgió
como disciplina a principios del siglo XX en la industria
alimentaria, a la que después se sumaron otros
sectores como la medicina o el medio ambiente.
Definición de
biotecnología
La biotecnología agrupa todo el conjunto de técnicas,
procesos y métodos que utilizan organismos vivos,
como las bacterias, hongos y virus, partes de ellos o
sistemas biológicos derivados de los mismos. Esto con
la finalidad de generar y/o mejorar bienes y/o
procesos que sean de interés para el ser humano. La
biotecnología, como técnica de modificación de
productos o procesos con fines específicos existe
desde hace siglos. Ya los egipcios y los árabes la
usaban para modificar las moléculas de algunos
alimentos con el objetivo de crear nuevos productos,
manipular sus sabores, sus texturas o para facilitar su
conservación. Con estas técnicas de biotecnología
rudimentarias lograron crear queso, pan y bebidas
como la cerveza o el vino.
En una segunda generación de biotecnología los
científicos se ocuparon de incrementar la producción
de productos. Pero el gran salto se dio tras la
incorporación a estos procesos de las modificaciones
en laboratorio del ADN. Actualmente se realizan estos
procesos para:
Mejorar especies.
Fertilización.
Control de plagas.
Creación de vacunas.
Fármacos.
Mantenimiento de genomas.
La evolución de la
biotecnología en el último
siglo
Importancia
Cuando se integra debidamente con otras tecnologías
para la producción de alimentos, productos agrícolas y
servicios, la biotecnología es una herramienta de gran
importancia para satisfacer las necesidades de una
población en crecimiento.
En el ámbito de la salud, la biotecnología ayuda en el
diagnóstico de enfermedades y en la producción de
vacunas, antibióticos, vitaminas o insulina. Además,
logra tratar enfermedades de origen genético
modificando el gen que produce una determinada
patología.
En cuanto al medio ambiente la biotecnología
proporciona herramientas para el tratamiento de
residuos. También se unas técnicas de biotecnología
para la elaboración de productos tan recurrentes en
nuestra vida diaria como aditivos, colorantes,
carburantes, lácticos y detergentes.
En el ámbito de la ganadería, puede ayudar a producir
animales respetuosos con el medio ambiente, así
como a conservar especies en peligro de extinción.
Los animales de granja y sus piensos se han mejorado
mediante la biotecnología para reducir los desechos
animales, minimizando el impacto sobre el medio
ambiente.
APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGÍA
En los últimos meses la biotecnología se ha convertido en una
de las puntas de lanza en la lucha contra la pandemia de
COVID-19 que recorre el planeta, ya que ayuda a descifrar el
genoma del virus y a comprender cómo actúa el sistema de
defensa de nuestro organismo frente a los agentes
infecciosos.
La biotecnología, por tanto, tendrá un papel crucial en la
sociedad del futuro a la hora de prevenir y contener posibles
patógenos. Pero esta es solo una de sus múltiples
aplicaciones… A continuación, repasamos algunas de las más
relevantes en diferentes campos:
Medicina
El desarrollo de la insulina, la hormona del crecimiento, la identidad y el
diagnóstico molecular, las terapias génicas y vacunas como la de la
hepatitis B son algunos de los hitos de la biotecnología y su alianza con
la ingeniería genética.
Industria
La revolución de los nuevos materiales inteligentes de la mano de la
biotecnología no ha hecho más que empezar, y en breve podríamos
tener hormigón autorreparable, plantas que cambian de color al detectar
un explosivo, ropa y calzado elaborados con tela de araña sintética, etc.
Alimentación
Además de los alimentos transgénicos, gracias a la tecnología biológica
se han creado productos como el maíz WEMA, un tipo de cultivo
resistente a las sequías y a ciertos insectos que puede ser fundamental
para luchar contra el hambre en África.
Medio ambiente
A través de los procesos de biorremediación, muy útiles para la
recuperación ecológica, se aprovechan las facultades catabólicas de
microorganismos, hongos, plantas y enzimas para recuperar
ecosistemas contaminados.
TIPOS DE
BIOTECNOLOGÍA
Al igual que las franjas del arcoíris, las distintas aplicaciones
de la biotecnología se agrupan en siete colores o áreas de
investigación y desarrollo. En este apartado, señalamos lo
más relevante de cada una.
Biotecnología roja: Es la rama sanitaria y responsable, según la
Biotechnology Innovation Organization (BIO), de la elaboración de más de 250 vacunas y
medicamentos como antibióticos, de terapias regenerativas y de la fabricación de órganos
artificiales.
Biotecnología verde: La utilizan más de 13 millones de agricultores en el
mundo para combatir las plagas y nutrir los cultivos y fortalecerlos frente a los
microorganismos y los eventos climatológicos extremos, como las sequías y las heladas.
Biotecnología blanca: La rama industrial trabaja en la mejora de los
procesos de fabricación, el desarrollo de biocombustibles y otras tecnologías para obtener
una industria más eficiente y sostenible.
Biotecnología amarilla: Esta modalidad está enfocada en la producción
de alimentos y, por ejemplo, investiga para reducir los niveles de grasas saturadas en los
aceites de cocina.
Biotecnología azul: Explota los recursos marinos para obtener productos de
acuicultura, cosméticos o sanitarios. Además, es la más utilizada para conseguir
biocombustibles a partir de algunas microalgas.
Biotecnología gris: Tiene como finalidad la conservación y la recuperación
de los ecosistemas naturales contaminados a través de, como se ha comentado
anteriormente, los procesos de biorremediación.
Biotecnología dorada: La también conocida como bioinformática se
encarga de obtener, almacenar, analizar y separar la información biológica, sobre todo la
relativa a las secuencias de ADN y aminoácidos.
VENTAJAS Y
DESVENTAJAS DE LA
BIOTECNOLOGÍA
Los beneficios que aporta la biotecnología son tangibles, pero al tiempo
existen voces que alertan sobre sus posibles efectos adversos en el medio
ambiente, la salud y la ética. Entre las primeras, la BIO apunta las siguientes:
Reduce las emisiones de CO2 en un 52 %, optimiza el uso del agua y
disminuye los residuos y los procesos químicos gracias a técnicas como el
ADN recombinante.
Mejora el diagnóstico médico, disminuye la tasa de infecciones, minimiza
los efectos secundarios de los medicamentos y contribuye al progreso de
los países en vías de desarrollo.
Favorece la agricultura saludable —proporciona alimentos más nutritivos y
libres de toxinas y alérgenos— y sostenible —limita el uso de pesticidas y
químicos—.
Entre los principales riesgos, podemos señalar los siguientes:
La proliferación de los alimentos de laboratorio podría terminar con la diversidad
de los cultivos. También puede afectar al equilibrio de los ecosistemas.
Existe el riesgo de que aparezcan alergias imprevistas, se produzcan intoxicaciones
entre organismos vivos o de que alguna bacteria modificada escape de un
laboratorio.
En aspectos como la clonación, la modificación del genoma humano y la
reproducción asistida entra en juego el debate ético y son objeto de controversia
social.
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