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Il Mercato: Pizzería Innovadora en Tacna

Il Mercato es una pizzería fundada el 26 de enero de 2022 en Tacna, creada por Valeria Iglesias y Jean Carlo Chávez, quien aporta su experiencia como chef. La empresa se enfoca en ofrecer pizzas y otros productos innovadores, utilizando insumos de alta calidad a precios accesibles, con la misión de expandirse a nivel nacional e internacional. Actualmente, cuenta con un equipo de 4 trabajadores y se posiciona en un mercado competitivo mediante una estrategia de liderazgo por bajo costo.

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Il Mercato: Pizzería Innovadora en Tacna

Il Mercato es una pizzería fundada el 26 de enero de 2022 en Tacna, creada por Valeria Iglesias y Jean Carlo Chávez, quien aporta su experiencia como chef. La empresa se enfoca en ofrecer pizzas y otros productos innovadores, utilizando insumos de alta calidad a precios accesibles, con la misión de expandirse a nivel nacional e internacional. Actualmente, cuenta con un equipo de 4 trabajadores y se posiciona en un mercado competitivo mediante una estrategia de liderazgo por bajo costo.

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IL MERCATO

1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Reseña Histórica: La pizzería Il Mercato es un establecimiento comercial donde se elaboran y se


venden pizzas tradicionales y artesanales, se entrevistó a la administradora de la empresa Valeria
Iglesias Lizárraga, quien nos cuenta que ella y su pareja Jean Carlo Chávez Rivera que es Chef
de profesión, se propusieron la idea de empezar un emprendimiento juntos, ya que al contar con
conocimientos profesionales deciden empezar su proyecto. Para poder realizarlo contaron con el
apoyo económico del padre del chef, y así poco a poco fueron plasmando hasta que nació Il
Mercato, lo cual por su acento italiano que significa el mercado dan un enfoque general
centrándose no solo en la elaboración de pizzas, si no de otros productos a futuro.
Su creación se remonta al 26 de enero del año 2022 donde deciden ser partícipe del
mercado tacneño de pizzas, pastas y entre otros, con el objetivo de diferenciarse a través la
elaboración de los productos innovadores que no hay en el mercado tacneño. Actualmente, Il
Mercato al ser una empresa nueva, ha logrado posicionarse y mantenerse en un mercado
altamente competitivo, siempre mejorando la calidad de sus productos. (V. Iglesias,
comunicación personal, 23 de mayo 2024)

Razón Social: Servicios Gastronómicos y Turísticos del Sur E.I.R. L

RUC: 20608944142

Nombre comercial y marcas: Il Mercato

Giro: Venta de alimentos y bebidas

Misión y visión:

MISIÓN

Ofrecer los mejores productos mediante el uso de insumos de alta calidad, manteniendo un
precio accesible que esté al alcance de sus clientes.

VISIÓN
Poder expandirse estratégicamente con la apertura de nuevas sucursales, ya sea nacional e
internacional.

Organigrama:
Número de trabajadores: 4

Ubicación de la planta (empresa) y sucursales (puntos de venta): Cal. Callao Nro. 239- Tacna-
Tacna

Estrategia: Liderazgo por bajo costo

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