UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE
FACULTAD DE SALUD
BIOQUIMICA Y FARMACIAEvaluación
CAMPUS TIQUIPAYA
ACIDOS CARBOXILICO
GRUPO: A2
ESTUDIANTE: Jhonny Sejas romero
DOCENTE: JANS VELARDE NEGRETE
OBJETIVO:
Conocer y comprender las propiedades características de los ácidos
carboxílicos, así como su obtención y aplicación en la industria. Reconocer la
estructura de los ácidos carboxílicos, así como sus principales propiedades
físicas y químicas, también reconocer sus principales reacciones y métodos de
síntesis.
QUE SON LOS ACIDOS CARBOXILICOS:
Son ácidos más débiles que ácidos minerales como el ácido clorhídrico o el
ácido sulfúrico. No obstante, su acidez es mayor que la de los alcoholes Los
ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados
porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxilo.
En el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo
hidroxilo y carbonilo. Se puede representar como -COOH o -CO₂H
PROPIEDADES:
PROPIEDADES FISICAS
Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y
permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido
carboxílico y la molécula de agua. La presencia de dos átomos de oxígeno en
el grupo carboxilo hace posible que dos moléculas de ácido se unan entre sí
por puente de hidrógeno doble, formando un dímero cíclico.
Ácido etanóico.
Esto hace que los primeros cuatro ácidos monocarboxílicos alifáticos sean
líquidos completamente solubles en agua. La solubilidad disminuye a medida
que aumenta el número de átomos de carbono. A partir del ácido dodecanóico
o ácido láurico los ácidos carboxílicos son sólidos blandos insolubles en agua.
Punto de ebullición: Los ácidos carboxílicos presentan puntos de ebullición
elevados debido a la presencia de doble puente de hidrógeno.
PROPIEDADES QUIMICAS
El comportamiento químico de los ácidos carboxílicos está determinado por el
grupo carboxilo -COOH. Esta función consta de un grupo carbonilo (C=O) y de
un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que sufre casi todas las reacciones:
pérdida de protón (H+) o reemplazo del grupo –OH por otro grupo.
NOMENCLATURA:
En el sistema IUPAC los nombres de los ácidos carboxílicos se forman
reemplazando la terminación “o” de los alcanos por “oico”, y anteponiendo la
palabra ácido. El esqueleto de los ácidos alcanoicos se enumera asignando el
N° 1 al carbono carboxílico y continuando por la cadena más larga que incluya
el grupo COOH.
REACCIONNES DE SINTESIS:
Estos reaccionan ala preparacion de una Oxidación de alquilbencenos: Los
ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de bencenos sustituidos con
grupos alquilo por oxidación con permanganato de potasio o dicromato de
sodio
REACCIONES QUE EXPERIMENTAN:
reaccionan con dos equivalentes de organolíticos seguido de hidrólisis acuosa
para formar cetonas. La reacción requiere dos equivalentes de organolítico, el
primero desprotona el grupo ácido, mientras que el segundo equivalente se
adiciona como nucleófilo al grupo carboxílico
APLICACIONES.
-Los ácidos carboxílicos se producen naturalmente en las grasas, los lácteos
ácidos y los frutos cítricos, y entre sus usos más importantes se encuentran
-Antipirético y analgésico (Ácido acetilsalicílico).
- Activo en el proceso de síntesis de aromas, en algunos fármacos (Ácido
butírico o butanóico).
- Antimicótico (Ácido benzoico combinado con ácido salicílico).
- Activo para fabricación de medicamentos a base de vitamina C (Ácido
ascórbico).
- Fungicida (Ácido caprílico).
- Fabricación de algunos laxantes (Ácido hidroxibutanodioico)
CONCLUSIÓN:
Investigar la principal característica de los ácidos carboxílicos o ácidos
orgánicos es su capacidad para poder producir iones hidrógeno por la
disociación de su grupo carboxilo –COOH. De estos ácidos resultan múltiples
derivados que se forman por la reacción de los mismos con otros tipos de
compuestos orgánicos
BIBLIOGRAFIA
1.- Química orgánica / L.G. Wade ; traducción, Mª Aurora Lanto Arriola, Laura Fernández
Enríquez ; revisión técnica, Héctor García Ortega...[et al.].-- 7ª ed.-- México, D.F. : Pearson
Educación, cop. 2012.
2.- Química Orgánica, McMurry, 7ª ed., 2008