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Beneficios y riesgos de las grasas

Las grasas son nutrientes esenciales que proporcionan energía, ayudan en la absorción de vitaminas y protegen órganos. Existen grasas saludables (insaturadas) y no saludables (saturadas y trans), y su consumo excesivo puede contribuir a enfermedades crónicas. Las grasas saludables se encuentran en alimentos como aguacates y pescados, mientras que las no saludables provienen de productos de origen animal y alimentos procesados.

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Beneficios y riesgos de las grasas

Las grasas son nutrientes esenciales que proporcionan energía, ayudan en la absorción de vitaminas y protegen órganos. Existen grasas saludables (insaturadas) y no saludables (saturadas y trans), y su consumo excesivo puede contribuir a enfermedades crónicas. Las grasas saludables se encuentran en alimentos como aguacates y pescados, mientras que las no saludables provienen de productos de origen animal y alimentos procesados.

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Las grasas, también llamadas lípidos, son

nutrientes que nos aportan energía y ayudan en la


absorción de vitaminas, por eso son
fundamentales para nuestro organismo.
Aportan mas del
doble de energía
que las proteínas
y que los hidratos
de carbono.
Transportar Protegen a las
algunas vitaminas células formando
(liposolubles) a parte de sus
las células. membranas.

¿Para que
Intervienen en la sirven? Protegen a los
salud del sistema órganos en
nervioso. accidentes como
golpes o caídas

Ayudan a
Protegen al mantener la
cuerpo del frio. temperatura
corporal.
Poliinsaturadas
Saludables
(insaturadas)
Monoinsaturadas
Grasas

Saturadas
No saludables

Trans
EFECTO DE MIS HABITOS ALIMENTARIOS
EN MI SALUD
● El organismo utiliza la grasa de muy diversas formas, puede utilizarlas como fuente
inmediata de energía; sin embargo, si el organismo recibe mas alimento del que
necesita, la grasa se deposita debajo de la piel y alrededor de algunos órganos internos.

● Si esta situación se prolonga por un largo periodo de tiempo, puede contribuir junto a
otros factores de riesgo (alcoholismo, consumo excesivo de sal, sedentarismo entre
otros a desarrollar enfermedades crónicas como:

• Obesidad
• Diabetes
• Hipertension
• Aumento de colesterol
• Problemas circulatorios y del corazón
GRASAS SALUDABLES
GRASAS INSATURADAS
ALIMENTOS DONDE PODEMOS ENCONTRARLAS

Monoinsaturadas

Aguacate, Frutos secos, aceites vegetales (aceite de canola, oliva, cacahuate)

Semillas (ajonjolí, almendras, cacahuates, chía, linaza, pepitas de calabaza, semilla de girasol

Poliinsaturadas

Aceites vegetales (aceite de cártamo, girasol, soya y maíz)

Pescados y mariscos

Nuez
GRASAS NO SALUDABLES
ALIMENTOS DONDE PODEMOS ENCONTRARLAS

GRASAS SATURADAS

Alimentos de origen animal (leche, queso, carne)

Aceites tropicales (aceite de coco, de palma, mantequilla de cacao)

Crema para el café y cremas batidas

Alimentos hechos con mantequilla, margarina o manteca (pasteles, galletas,


dulces y otros postres)
De forma natural en la grasa de productos de origen animal: crema, chorizo,
tocino, queso de puerco.
GRASAS TRANS

Alimentos procesados

Alimentos de refrigerio (papas fritas de bolsa y galletas)

Galletas dulces

Aderezos

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