INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

INTRODUCCIÓN

El presente informe describe cada uno de los pasos para el desarrollo y

realización del Proyecto Microempresarial del Instituto No Gubernamental
Liceo Morazánico y el proceso productivo de los jugos naturales.

Para brindar información especifica del Proyecto, incluyendo la factibilidad

y rentabilidad del mismo se ha realizado una serie de estudios que se
describen a continuación:

 Estudio de Mercado, contiene la descripción del producto, el análisis

FODA del producto y las oportunidades de rentabilidad determinadas a
través de las encuestas aplicadas.
 Estudio Técnico, describe y muestra la localización de las instalaciones
de la micro-empresa, la materia prima, insumos, materiales y equipo de
producción necesario para la elaboración del producto.
 Estudio Financiero, representa de manera contable el tamaño de la
inversión realizada para la iniciación del proyecto Micro-empresarial y la
rentabilidad del mismo.

Cada estudio fue realizado con la finalidad describir de manera clara y

específica los objetivos y metas como empresa y la rentabilidad de la
misma para lograr esos objetivos, y así medir la eficiencia y eficacia del
proyecto como futuros administradores y emprendedores.

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JUSTIFICACIÓN

El Proyecto Micro- empresarial fue desarrollado con el objetivo de poner en

práctica los conocimientos administrativos obtenidos durante nuestra
carrera y de adquirir experiencia y más conocimiento a través de la puesta
en marcha de un negocio, con el mismo objetivo se llevaron a cabo cada
uno de los estudios:

 Inversiones CAHE, S. de R.L. inició realizando un estudio de mercado,

el cual se desarrolló a través de la aplicación de encuestas y con el fin de
determinar la demanda del producto y las posibilidades de venta del
mismo, así como conocer los mejores métodos para su distribución y
comercialización.
 Inversiones CAHE, S. de R.L. realizó el estudio de producción porque es
necesario conocer el proceso productivo y cuales son las materias primas
e insumos suficientes para obtener un producto de calidad que lograra
satisfacer las expectativas de los consumidores.
 Finalmente, Inversiones CAHE, S. de R.L. concluyó con un estudio
financiero, dicho estudio tiene la ventaja de medir la rentabilidad del
proyecto con el uso de la contabilidad y la administración financiera para
conocer la inversión y los beneficios obtenidos de la empresa.

Sin la realización de cada uno de estos estudios no hubiese sido posible

medir la factibilidad del proyecto micro-empresarial por lo tanto es
justificable la realización de los mismos, así como la aplicación de todas las
áreas de la administración que se describen en este informe.

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OBJETIVOS

Objetivo General

Producir y comercializar jugos naturales de frutas como requisito de

proyecto microempresarial.

Objetivos Específicos

Conocer el grado de aceptación del producto jugos naturales en los

distintos tamaños entre los consumidores y vendedores del mercado.

Determinar el nivel de demanda que existe en el mercado de jugos y

bebidas.

Conocer el comportamiento general de la competencia con respecto a sus

precios calidad y servicio.

Identificar los canales de distribución que facilitan la entrega de producto

al consumidor.

Conocer los niveles de consumo durante el consumo durante el periodo

de operación del proyecto.

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MISIÓN

Somos una Empresa que brinda bebidas naturales para cualquier sector
social, con un enfoque en la satisfacción del cliente brindando un producto
con higiene, seguridad y economía, aportando beneficio económico
empresarial a la sociedad y contribuyendo con esto al desarrollo de la
nación.

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VISIÓN

Inversiones CAHE, S. de R.L. Es una empresa con capacidad de conseguir

la total satisfacción de sus clientes, realizando un producto con calidad e
higiene garantizadas esto lo lograremos con la confianza de todos los
involucrados en que nuestro producto tiene la mejor calidad lo cual será la
garantía del futuro más estimada para nuestra sociedad; para lograr esto nos
comprometemos a trabajar con esfuerzo y dedicación para mejorar
constantemente.

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RESEÑA HISTÓRICA

En la actualidad la demanda y la competencia laboral es cada vez más

exigente, por lo que es necesario prepararse profesional y académicamente
para alcanzar cierto grado de competitividad a nivel profesional o lo que es
ideal prepararse mental y profesionalmente para ser emprendedores de
nuevas empresas que aporten beneficio económico a nuestras familias y a la
sociedad en general.
Es por esto que en el año 2021 un grupo de jóvenes se preparaba para
formar parte del 1ero. de Bachillerato en Administración de Empresas del
Instituto Liceo Morazánico con el objetivo de obtener los conocimientos
necesarios para administrar cualquier empresa, sabiendo que estos
conocimientos se pondrían a prueba en la realización de un proyecto micro-
empresarial.
En el año 2022 cuando cursaban su segundo año, se planeó la recaudación
de los fondos con los que daría inicio la microempresa, los mismos se
obtendrían a través del desarrollo de diversas actividades por parte de los
estudiantes y sus respectivos maestros de carrera, además de establecer una
cuota por estudiante, la que conformaría el capital de la micro-empresa.
En el año 2023 en el cual se lleva a cabo el desarrollo del proyecto micro-
empresarial se decidió crear una micro-empresa productora y
comercializadora de jugos naturales la que se denominaría Inversiones
CAHE, S. de R.L. que comercializaría la marca de jugo de naranja
“CAHE”.
Finalmente, el 18 de septiembre de 2023 se llevo a cabo el lanzamiento de
nuestra micro-empresa y de su marca al público en general. El 18 de
septiembre de 2023 Inversiones CAHE inició operaciones para cerrar y
culminar con el proyecto micro-empresarial el 29 de septiembre.

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LOGOTIPO

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ASIGNACIÓN DE PUESTOS

 Gerente General Gloria Isabel Isaula

 Gerente de Recursos Humanos Doris Angélica Escobar

 Gerente de Ventas Esaú Magdiel Cabrera

 Gerente de Mercadeo Karen Elizabeth Pineda

 Gerente de Producción María Martha Gómez

 Gerente de Finanzas Nancy Adalid Arauz

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REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

Capitulo I

1. Reglamento de la Empresa Inversiones CAHE S. de R.L., se define como

una empresa estudiantil del Instituto No Gubernamental Liceo
Morazánico integrada por los alumnos del tercer curso de Bachillerato en
Administración de Empresas, con la finalidad de aplicar los
conocimientos adquiridos en la institución mediante la organización y
funcionamiento de una empresa de auto-gestión.
2. Inversiones CAHE S. de R.L. se define como una sociedad anónima
dedicada a la producción de tajadas que tenga relación directa con dicha
finalidad incluyendo la compra de materia prima.
3. Inversiones CAHE S. de R.L. desarrollara sus actividades en la ciudad de
San Pedro Sula, Departamento de Cortés.
4. Tanto los cuerpos directivos como los demás miembros están obligados a
cumplir los deberes que se establecen en el presente.

Capitulo II

1. Todos los miembros de la organización están obligados a estar en sus

puestos de trabajo a la hora establecida como de entrada en el horario de
trabajo.
2. Se establecen las siguientes jornadas de trabajo:
- Lunes a Viernes de 7:00 A.M. a 3:00 P.M.
3. Se tendrá un receso durante la jornada diaria de trabajo en el siguiente
horario:
- Lunes a Viernes de 12:00 M. a 1:00 P.M.
4. Todo el personal esta obligado a cumplir con el horario establecido y en
el lugar de trabajo asignado; no deberán retirarse del mismo sin antes
limpiar y ordenar los materiales correspondientes a su área de trabajo.
5. El control de asistencia y de puntualidad del personal será realizado a
través de cada miembro al departamento de personal.
6. Todo el personal debe presentarse puntualmente a su trabajo de lo
contrario se le sancionará con Lps. 100.00 por cada llegada tarde.
7. Es obligación que el gerente de personal presente al gerente general de la
empresa un informe semanal de asistencia y puntualidad de todos los
miembros de la empresa.

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8. El personal que se retire antes del receso e ingrese después del mismo,
primero tendrá una sanción verbal, por segunda vez obtendrá una
amonestación escrita con una multa de Lps. 30.00, por tercera vez se le
suspenderá el día y se le deducirá dinero de su salario.
9. El trabajador que falte a su trabajo con un día sin justificación se le
deducirá ese día de su salario que equivale a Lps. 100.00 diario.

Capitulo III
Permisos y Licencias

1. En caso de que alguno de los miembros del personal necesite ausentarse

de su trabajo, deberá solicitar el permiso correspondiente al departamento
de recursos humanos y esperar la autorización respectiva.
2. No se permite la salida del personal durante las horas de trabajo sin
justificación escrita, debidamente autorizada por el gerente de personal.
3. En caso de inasistencia por motivos de enfermedad o cualquier otra razón
de fuerza mayor, deberá presentarse la constancia médica o el
comprobante que justifique su ausencia.
4. En caso de que cualquiera de los miembros de la empresa se valga del
engaño para obtener permisos o licencias para retirase de sus labores,
será sometido a discusión de la asamblea general para determinar la
sanción correspondiente que puede ser suspensión de días de trabajo con
consignación de inasistencia voluntaria.

Capitulo IV
De la Disciplina

1. Es obligación de todo el personal presentarse a su trabajo con el uniforme

correspondiente, camisa blanca y pantalones jeans, el que no se presente
con su uniforme completo será regresado a su casa y se le deducirá el día.
2. Ningún miembro del personal deberá abandonar sus actividades sin haber
terminado su jornada de trabajo, a excepción de quienes tengan la
autorización respectiva.
3. Se prohíbe cualquier tipo de enfrentamientos, riñas y discusiones entre
los miembros del personal dentro de la empresa, al que haga lo contrario,
primero se le dará una amonestación verbal, la segunda vez una
amonestación escrita con Lps. 60.00 de multa, a la tercera se le
suspenderá.

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4. No se permite utilizar palabras soeces o que se provoquen discusiones

entre el personal, si lo hacen se le cobrará Lps. 20.00 por cada palabra.

Capitulo V

Obligaciones, Exigencias y Prohibiciones

1. Son obligaciones del personal:

 Realizar plenamente sus labores de trabajo en el tiempo estipulado.
 Cumplir con las labores que les sean asignadas por autoridad
superior.
 Caso contrario se les sancionará con una amonestación escrita y una
multa de Lps. 50.00.
2. Son exigencias para el personal de la empresa:
 Acatar y cumplir las ordenes y normas establecidas.
 Mantener buenas relaciones y costumbres.
 Mantener la sociedad anónima en sus relaciones con otros.
 Si no cumplen se les sancionará con una amonestación verbal, a la
segunda vez se les dará una amonestación escrita con Lps. 60.00 de
multa.
3. Es prohibido para el personal:
 Faltar el respeto a sus jefes y a sus compañeros ya sea en forma
verbal o física.
 Introducir personas extrañas a la empresa.
 Negarse a acatar órdenes provenientes de sus superiores.
 Dedicarse a otras actividades en horas de trabajo.
 De lo contrario a lo anterior se les dará una amonestación verbal, a la
segunda vez se les dará una amonestación escrita con Lps. 60.00 de
multa, a la tercera se les suspenderá el día y se le deducirá dinero de
su capital.

_______________________ _______________________
Gerente General Gerente de R.R. H.H.
______________________
Directora

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INTRODUCCIÓN

Con el presente estudio de mercado se pretende conocer la cantidad de

personas que compran (demanda actual) y que están dispuestas a comprar
en un futuro (demanda potencial) el producto que nosotros ofrecemos, que,
en este caso, consiste en la elaboración de una variedad de jugos naturales
en uno de los sabores más vendidos: naranja.

Así mismo el precio que se maneja en negocios del mismo rubro existentes
en nuestra ciudad, para darnos una idea del precio que será adecuado
determinar para nuestros productos y que sean atractivos para los clientes
actuales y los potenciales de los mismos.

Todo lo anterior con el fin de conocer si existe una demanda real de nuestro
producto y por lo tanto, si el proyecto micro-empresarial es viable para
llevarse a cabo con éxito.

OBJETIVOS

 Dar a conocer nuestro producto y saber cual es su grado de aceptación en

el mercado.
 Definir el mercado potencial existente, estableciendo una demanda del
producto que ayude a determinar un parámetro de precios, manteniendo
un equilibrio entre el costo de producción y costo de venta del producto.
 Satisfacer la necesidad del consumidor asegurando la rentabilidad de la
empresa.
 Analizar ventajas y desventajas competitivas de nuestro mercado.
 Estimar la estrategia de comercialización óptima para el producto.

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ESTUDIO DE MERCADO

 Elección del Producto

Nombre de la Empresa: Inversiones CAHE, S. de R.L.

Nombre Genérico: Jugos Natural de Naranja
Nombre Comercial: Jugo de naranja “CAHE”

 Análisis del Producto

Nuestro producto consiste en jugo de naranja natural, es un producto que se
identifica con la cultura catracha y es elaborado a base de ingredientes
como: naranja, azúcar y agua, un producto de alta calidad e higiene
garantizada, ofrecido al público en general a un precio justo pensando en la
economía de los consumidores.

 Características del Producto

 Es un producto 100% de calidad.
 Es un producto 100% seguro y de fácil consumo.
 El producto es elaborado con materia prima previamente seleccionada y
de calidad la que consiste en: naranjas para jugo, azúcar y agua.
 El empaque consta de vaso de plástico transparente y una pajilla, fácil de
abrir y es resistente.

 Presentación del Producto

Jugo de naranja “CAHE ” tendrá una presentación de:
 Empaque: Vaso de plástico pequeño.
 Marca: al producto se le ha nombrado “CAHE”, un nombre fácil de
recordar ya que se identifica con nuestras raíces.
 Etiqueta: Con el respectivo logotipo y especificaciones del producto.

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ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS:
 Fácil acceso a la materia prima.
 Buena aceptación por parte de los clientes.
 Variedad de proveedores y distribuidores.
 Posición geográfica estratégica.
 Calidad del producto.
 Empleados motivados y comprometidos.
 Capacidad instalada para una mayor demanda.
OPORTUNIDADES:
 Ampliación de la cartera de clientes.
 Aprovechamiento de nueva tecnología.
 Automatización de nuestro proceso de producción.
 Ampliar nuestra red de distribuidores.
 Generación de ingresos y mentalidad emprendedora.
DEBILIDADES:
 Que la producción no cubra la demanda del producto.
 Posibles problemas en el sistema de distribución.
 Falta de prestigio como empresa.
 Variabilidad del costo de materia prima.
AMENAZAS:
 Introducción de nuevos productos de competidores.
 Escasez en los insumos necesarios.
 Incremento de la materia prima e insumos.
 Cambio en los factores climáticos.

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CONCLUSIÓN

Nuestra empresa de jugos CAHE esta enfocada a la producción y

distribución de jugo natural de naranja a un precio accesible para los
compradores elaborado con la mas alta calidad e higiene garantizados para
satisfacer las necesidades y exigencias de los clientes. Por eso contamos
con una estrategia de optimización de nuestro proceso productivo utilizando
nuevas tecnologías que nos permitan innovar y lograr un alto grado de
competitividad.

Nuestro producto cuenta con muchas fortalezas para ser competitivos y

tiene diversas oportunidades de expansión, a la vez entendemos que como
empresa nueva contamos también con debilidades y amenazas que pueden
afectar nuestro crecimiento como empresa, pero también tenemos claro que
nuestras podemos superar las debilidades y amenazas aprovechando
adecuadamente nuestras fortalezas y oportunidades.

Consideramos que el éxito que logremos alcanzar como micro-empresa

otorgará beneficio y prosperidad a todos los miembros que conformamos la
misma, así como a nuestros clientes, a nuestra familia, a la institución y las
personas que la conforman y a la sociedad en general, pues con nuestro
esfuerzo y dedicación formamos parte de los miles de hondureños que a
través del desempeño de sus labores buscan engrandecer a su patria y
contribuir con su desarrollo económico y social.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

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La demanda de nuestro producto se constituye por personas de diferentes

edades que oscilan entre 12 a 65 años de edad y que se caracterizan por su
gusto y preferencia en consumir jugos, ya que el producto es de consumo
diario en los hogares y por personas en general.

ANÁLISIS DE PRECIO

El precio es la cantidad monetaria que establecen los productores para

comercializar y vender sus productos y la cantidad que los compradores
están dispuestos a pagar por la obtención de estos productos. Para el
establecimiento del precio se deben tomar en cuenta el costo de la
elaboración del producto (materia prima, insumos, materiales y maquinaria,
mano de obra, etc.) y el porcentaje de utilidad que se quiere ganar.

Como puntos clave podemos determinar los siguientes:

- Costo de producción (costo de la materia prima e insumos, de los
materiales y maquinaria, etc.)
- Objetivos y metas de la empresa relacionados a la rentabilidad de la
misma.
- Precio de la competencia
- Sensibilidad al precio
- Variaciones de los costos, de las ventas y de la distribución.

ESTRATEGIA DE MERCADO

 Utilizaremos estrategia de penetración de mercados que sean efectivas

para entrar con rapidez y profundidad en el mercado como ser: el
lanzamiento al público en general con el fin de lograr un alto número de
clientes y una buena participación de mercados a través de un producto
de calidad a un bajo precio.
 Otra estrategia se orienta a crear una ventaja competitiva para le
empresa la que consistirá en ofrecer un producto de calidad e higiene
garantizadas a un precio accesible para cualquier persona y en tres
diferentes sabores, lo que nos dará un distingo competitivo.
ANÁLISIS DE DISTRIBUCIÓN

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CANAL DE DISTRIBUCIÓN DIRECTO

PRODUCTOR CONSUMIDOR
FINAL

CONSUMIDORES
CAHE DETALLISTAS y
FINALES

Por medio de este canal el producto se entrega directamente al consumidor

sea detallista (pulperías, tiendas de conveniencia, etc.) o final (compradores
que compran para consumir a diario). Esto permite que el producto se
comercialice a un menor costo y pueda estar al alcance del público.

CANAL DE DISTRIBUCIÓN INTERNO

PRODUCTOR VENDEDOR CONSUMIDOR

FINAL

CAHE CONSUMIDOR
FINAL

Por medio de este canal se le entregará el producto al personal de ventas

(vendedores) y este a su vez lo entregará al consumidor final. Es decir, se
utiliza el canal directo de distribución.

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PLAN DE MERCADO

ESTRATEGIAS DE VENTA

Se requiere buscar plazas en donde nuestro producto sea aceptado por los
consumidores, lugares en donde el producto obtenga una mayor demanda.

Para lograr una mayor demanda y una distribución eficiente se realizó un

análisis de los puntos estratégicos de la ciudad de San Pedro Sula. Entre los
cuales se pueden mencionar:

 En las afueras de las instalaciones del instituto.

 En el centro de San Pedro Sula.
 En un lugar estratégico cercano al instituto.
 En pulperías, mercados, negocios, etc.

Distribuiremos nuestro producto en un punto estratégico (céntrico y cercano

al Instituto) para optimizar la estrategia de ventas y aumentar las mismas.

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN

Promoción y publicidad por medio de:

 Rótulo
Se elaboró un rótulo artesanal con un diseño muy creativo para dar a
conocer empresa el día de su lanzamiento y posteriormente utilizarlo
como rótulo publicitario en las instalaciones de la empresa.

 Degustaciones
El día del lanzamiento del producto se realizaron degustaciones del
producto entregando pequeñas muestras a los vecinos del barrio, esto
con el fin de dar a conocer nuestro producto, su nombre y sus sabores
para una compra posterior.

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Mercado Directo:
Contamos con agentes vendedores encargados de la promoción y venta
de nuestro producto en los hogares de los barrios y colonias más
numerosos, en negocios, en la calle, etc.

Promociones de Venta:
No aplican.

POLÍTICAS DE VENTA

Inversiones CAHE, S. de R.L. establece que la venta del producto se

lleve al contado, para no tener inconvenientes por falta dinero para la
compra diaria de materia prima se prohíbe realizar ventas al crédito,
además porque el producto es accesible en su costo y cualquier persona
tiene la capacidad de adquirirlo al contado, además es parte de las
políticas del departamento de finanzas para un mejor control de los
ingresos ya que la empresa es nueva en el mercado.

FORMATO DE ENCUESTA

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ENCUESTA

Tenga Buen día!!! La presente encuesta realizada por alumnos del Instituto No
Gubernamental Liceo Morazánico con el propósito de medir la demanda de su
micro-empresa estudiantil. Se le pide responder de manera sincera las siguientes
preguntas de opción múltiple.

1. ¿Le gustan las tajadas de plátano? Si_________ No_________

Si su respuesta es NO describa por qué
_____________________________________________________

2. ¿En qué tiempo del día consume las tajadas de plátano?

Por la mañana ________ Por la tarde ________ Por la noche________

3. ¿Cuánto pagaría por una bolsa de tajadas de plátano?

Lps. 6.00_________ Lps. 8.00_________ Lps. 10.00 _________

4. ¿Cómo considera la presentación de este producto?

Buena_________ Regular_________ Mala_________

5. ¿Le gustaron nuestras tajadas de plátano?

Mucho_________ Poco__________ Nada_________

6. ¿Compraría usted nuestro producto?

Si_________ No_________

GRACIAS!!!

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

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1. ¿Le gustan las tajadas de plátano? Si_________ No_________

Si su respuesta es NO describa por qué
_____________________________________________________

ANÁLISIS: el 100% de los encuestados contestó que si consume

tajadas de plátano, por lo se considera existe una buena demanda
potencial.

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2. ¿En qué tiempo del día consume las tajadas de plátano?

Por la mañana ________ Por la tarde ________ Por la
noche________

ANÁLISIS: el 48.44% de los encuestados respondió que consume las

tajadas de plátano por la mañana, 37.5% las consume en la tarde, un
12.5% consume tajadas por la noche y solo un 1.56% representa nula
la respuesta, por lo cual determinamos que las mayores ventas se
realizaran por la mañana y en segunda instancia por la tarde.

3. ¿Cuánto pagaría por una bolsa de tajadas de plátano?

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Lps. 6.00_________ Lps. 8.00_________ Lps. 10.00 _________

ANÁLISIS: el 65.63% de los encuestados respondió que pagaría Lps.

6.00 por la bolsa tajadas de plátano, 26.56% la pagaría a Lps. 8.00,
solamente un 4.69% estaría dispuesto a pagarlas a Lps. 10.00 y un
3.13% se incluyo dentro de la categoría de otros al no seleccionar
ninguno de los precios propuestos. Con este resultado determinamos
que el precio de ventas será de Lps. 6.00 que es el aceptado por el
público.

4. ¿Cómo considera la presentación de este producto?

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Buena_________ Regular_________ Mala__________

ANÁLISIS: el 57.81% de los encuestados considera buena la

presentación del producto, 37.5% la considera regular y solamente un
4.69% la considera mala, lo que nos satisface ya que el producto tiene
una buena aceptación.

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5. ¿Le gustaron nuestras tajadas de plátano?

Mucho_________ Poco__________ Nada_________

ANÁLISIS: al 64.06% de los encuestados les gustó mucho nuestras

tajadas, a un 37.5% les gustó poco y solo a un 4.69% no les gustó nada.
Esto demuestra que nuestro producto es bueno y apetecido por los
consumidores.

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6. ¿Compraría usted nuestro producto?

Si_________ No_________

ANÁLISIS: el 96.88% de los encuestados si compraría nuestro

producto y solo un 3.13% no esta dispuesto a comprarlo.
Esto refleja de manera real la demanda potencial que nuestro
producto tendrá durante su permanencia en el mercado ya que son los
posibles compradores del mismo.

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CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO

1. Tomando en cuenta la investigación de mercados realizada nuestra

micro-empresa con su marca goza de buena aceptación por parte de los
clientes potenciales por lo que será bien aceptado por el mercado meta
dando como resultado una mayor demanda potencial.

2. Dado a que a la mayoría de personas les gustó mucho nuestro producto,

se considera el mismo de alta competitividad, pues se estima que es
100% de calidad y su sabor es muy apetecido por el publico en general,
especialmente el de barbacoa.

3. El producto se comercializará y distribuirá a casi todos los hogares y

personas ya que es un producto confiable de fácil consumo y de precio
accesible en comparación a su excelente calidad y sabor.

4. Se cuenta con una buena presentación ya que a la mayoría de las

personas les parece buena la misma, lo que quiere decir que además de
ser un producto de buena calidad, accesible y de fácil consumo también
cuenta con una buena presentación (empaque, tamaño, logotipo) para
satisfacer las preferencias de los consumidores.

5. El precio del producto de mayor aceptación es accesible para garantizar

mayores ventas y satisfacer las demandas de los clientes en cuanto a
precios, el mismo nos permite obtener el margen de utilidad establecido
para obtener las ganancias esperadas como micro-empresa.

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INTRODUCCIÓN

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En el presente estudio de este proyecto realizado por la empresa Inversiones

CAHE, S. de R.L. se detalla la parte técnica del proyecto que se realiza con
el objetivo de llevar a la práctica los conocimientos adquiridos en nuestra
institución en lo relacionado a la eficiencia y eficacia del uso de los
recursos materiales, recursos humanos, económicos, físicos y tecnológicos;
haciendo un uso adecuado de los mismos para salvaguardar los intereses
económicos de la empresa.

En esta parte también se analiza la cantidad necesaria de materia prima e

insumos para la producción, así como el recurso humano necesario para la
conversión de la materia prima en producto terminado evitando el
desperdicio de materia prima, capacidad ociosa y, por tanto, evitando gastos
innecesarios para la empresa, buscando, como buenos administradores la
eficiencia y eficacia en el proceso productivo.

OBJETIVOS

 Producir la cantidad adecuada de acuerdo a la demanda real del mercado.

 Obtener calidad en el producto a través de un eficiente proceso
productivo.
 Estandarizar el tiempo real de producción para definir la política de
control de calidad.
 Evitar desperdicios de materia prima y tiempo ocioso en la mano de obra.
 Perfeccionar el proceso de producción a mediano plazo para lograr cero
desperdicios en materia prima y capacidad ociosa.

UBICACIÓN DE LA MICRO-EMPRESA

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La empresa Inversiones CAHE, S. de R. L. dedicada al procesamiento y

comercialización de tajadas de plátano estará ubicada en el Barrio
Concepción, 11 calle, 2 avenida, específicamente en las instalaciones del
cercanas al Instituto Liceo Morazánico de la ciudad de San Pedro Sula,
Honduras.

VENTAJAS DE LA UBICACIÓN

Este local fue proporcionado por las autoridades del instituto, pues lo más
favorable es tener la productora cerca de las instalaciones del instituto,
además de ser un punto estratégico, presentando las siguientes ventajas para
el proyecto:

 La ubicación es en una estratégica ya que desde este punto podemos

desplazarnos hasta cualquier parte de la ciudad para la expansión y
comercialización de nuestro producto.

 Alquiler de bajo costo.

 Fácil y rápido acceso a los buses de transporte urbano e interurbano.

 Recursos básicos disponibles:

- Agua
- Luz

 Nuestras instalaciones están ubicadas en el lugar donde se encuentra

parte de nuestro mercado meta (estudiantes del instituto) y muy cercano a
la otra parte (pequeños negocios del centro de la ciudad).

 Acceso rápido y fácil para la compra de materia prima e insumos.

 Reúne buenas condiciones ambientales:

- Iluminación
- Ventilación
- Ambiente agradable

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DISEÑO DE LAS INSTALACIONES

ENTRADA

ENVASADO Y
SELLADO

MATERIA PRIMA

ÁREA DE EXPRIMIDO

CORTE DE LAS
NARANJAS

ÁREA DE COLADO Y
ENDULZADO

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LISTA DE LA MAQUINARIA Y EQUIPO NECESARIOS

La maquinaria y equipo (utensilios) necesarios para la elaboración de

tajadas (producción, empaque y etiquetado) es la siguiente:

 Extractores de jugo
 Pazcones
 Coladores
 Jarras plásticas grandes
 Canastas plásticas
 Mesas de madera
 Cuchillos
 Hielera grande
 Vasos y tapas plásticas
 Etiquetas
 Gabachas
 Guantes
 Gorros
 Escobas
 Trapeadores

LISTA DE MATERIA PRIMA E INSUMOS NECESARIOS

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La materia prima e insumos que se necesitan para la elaboración del jugo de

naranja hasta su envasado son los siguientes:

 Naranja
 Azúcar
 Agua
 Hielo
 Vasos plásticos con tapa
 Pajillas

DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA

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Para la elaboración de jugo de naranja se requieren las materias primas e

insumos que se describen a continuación:

1. Naranja. Fruta tropical muy deliciosa de la cual es preferible utilizar en

estado neutro, ni muy tierno ni muy maduro, sino camulianos,
preferiblemente de tamaño grande.

2. Azúcar. El aceite se deriva de la palma africana, es decir de origen

vegetal por ser más saludable y de mejor calidad, el mismo se obtiene en
tambos de 5 galones.

3. Agua. Es un mineral que se extrae del mar, pero en este caso es refinada,
es decir en diminutas partículas para dar sabor las tajadas.

4. Vasos plásticos. Es un recipiente de plástico transparente que se utiliza

para el empaque de las tajadas en el tamaño establecido.

5. Pajillas.

COTIZACIÓN

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MATERIA PRIMA E INSUMOS CANTIDAD VALOR

Plátanos Unidad Lps. 1.50
Aceite Libra Lps. 12.00
Sal Fina Unidad Lps. 6.00
Saborizantes:
-Barbacoa Kilo Lps. 95.00
-Chile, limón y sal Kilo Lps. 65.00
Bolsas Libra Lps. 22.00
Cloro Bolsita Lps. 3.50

INGREDIENTES PARA LA ELABORACIÓN DE TAJADAS DE

PLÁTANO

 Ingredientes para la elaboración de tajadas sabor barbacoa:

INGREDIENTES CANTIDAD

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Plátanos 700 unidades

Aceita Vegetal 3 galones
Saborizante de Barbacoa 1 kilo

 Ingredientes para la elaboración de tajadas sabor chile, limón y sal:

INGREDIENTES CANTIDAD
Plátanos 700 unidades
Aceita Vegetal 3 galones
Saborizante de Chile y Limón 1 kilo

 Ingredientes para la elaboración de tajadas sabor sal:

INGREDIENTES CANTIDAD
Plátanos 700 unidades
Aceita Vegetal 3 galones
Sal Fina 10 onzas

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE TAJADAS DE

PLÁTANO

Lavado de plátanos:

Se lava el plátano y se deja reposar en agua con cloro por 10 minutos.

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Pelado de plátanos:

Se pela el plátano con cuidado y una vez pelado se coloca en una tina
plástica grande en agua con sal por 5 minutos. Cuando pasan los 5 minutos
el plátano se coloca en pazcones grandes para que se escurra.

Rallado de los plátanos:

Cuando el plátano se ha escurrido se ralla procurando que las tajadas salgan

enteras.

Colocación de las tajadas de plátano:

Una vez rallado el plátano se coloca en las orillas del lavamanos para que
no se pequen al momento de freír.

Tomar temperatura:

Antes de freír las tajadas se toma la temperatura del aceite lo normal es de

250, es decir lo suficientemente caliente para que las tajadas no se enduren
ni se peguen.

Freído de las tajadas de plátano:

Se ponen a freír las tajadas de plátano en la temperatura adecuada,

exactamente a la capacidad de la freidora grande, se espera a que estén bien
freídas, esto es cuando se sienten tostadas y no se forman burbujas en el
aceite, lo que indica que están listas.

Escurrido y Saborizado:

Una vez fritas las tajadas se deja que se escurran hasta que suenen de
tostadas y estando tibias las tajadas se colocan sobre papel empaque para
saborizarlas procurando no quebrarlas demasiado.

Empaque y etiqueta:

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Se espera a que las tajadas se enfríen para proceder a embolsarlas

calculando la misma medida en cada bolsa y se le coloca la etiqueta dentro
de la bolsa.

Sellado y colocación en canastas:

Se verifica que las bolsas contengan la misma cantidad de producto y su

respectiva etiqueta y se procede a sellar las bolsas para luego colocarlas
cuidadosamente en canastas plásticas grandes para su comercialización.

MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA

Para la fabricación de tajadas se requiere de mano de obra directa e

indirecta para realizar el procedimiento a seguir, este personal esta
debidamente capacitado para su buen desempeño.

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Mano de obra indirecta

 Gerente de Producción
 Control de calidad

Mano de obra directa

 Personal de producción encargado de la elaboración del producto.
Selección de
plátanos Fritura de tajadas
Personal administrativo
 Gerente General
 Sub-gerente
Lavado
 Gerente de Recursos Humanos
 Gerente de Finanzas Inspecció
n
 Gerente de Mercadeo
 Contador
Desinfectado
 Secretaria
Escurrido
Pelado de los
Personal deplátanos
Cuenta
 Gerente de Compras
 Gerente de Ventas Saborizado
 Vendedores
Inspecció
n

Inspecció
FLUJOGRAMA n

Escurrido

Enfriado
Corte o rallado de
las tajadas

Empacado y
Etiquetado

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Inspecció 9
n Sellado y 5
colocación
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INTRODUCCIÓN

Mediante el estudio financiero se mide la rentabilidad de la empresa a

través de la medición de cada uno de los gastos y de las ventas realizadas
para obtener las ventas netas y a su vez obtener la utilidad neta del periodo
que duro la operación, esto se mide a través de los estados financieros,

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específicamente el estado de resultados o estado de ingresos y egresos para

obtener la repartición de los dividendos de los socios.

El cálculo de las razones circulantes es otra parte importante que incluye

este estudio, las mismas contribuyen a determinar el grado de liquidez de la
empresa y la capacidad de cubrir sus pasivos con sus activos. Sin el estudio
financiero definitivamente no se podría determinar de manera real la
rentabilidad y factibilidad de un proyecto o un negocio.

OBJETIVOS

 Determinar los factores de inversión inicial de un proyecto

incluyendo el capital de trabajo y activos fijos.

 Preparar planes de inversión y financiamiento para proyectos

empresariales, industriales y semi-industriales.

 Preparar presupuestos de gastos de operación: administración y

ventas, y presupuestos financieros.

 Evaluar estados de situación financiera y de resultados proyectados.

 Medir el grado de rentabilidad de una empresa o proyecto de

inversión.

CONTROL DE LAS COMPRAS DURANTE EL PERIODO DE

DURACIÓN DE LA MICRO-EMPRESA

FECHA COMPRAS FECHA COMPRAS

26/07/2010 L. 2,387.00 09/08/2010 L. 2,235.00

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27/07/2010 2,735.00 10/08/2010 1,020.00

28/07/2010 2,415.00 11/08/2010 201.00
29/07/2010 1,035.00 12/08/2010 1,410.88
30/07/2010 2,595.00 14/08/2010 1,386.50
31/07/2010 965.00 16/08/2010 185.00
02/08/2010 290.00 17/08/2010 3,232.00
03/08/2010 2,685.00 18/08/2010 1,411.00
04/08/2010 415.00 19/08/2010 1,860.00
05/08/2010 866.00 20/08/2010 1,381.00
06/08/2010 235.00 21/08/2010 923.00
07/08/2010 245.00 23/08/2010 1,532.72
TOTAL L. 16,868.00 TOTAL L. 16,778.10
COMPRAS DEL 26 DE JULIO AL 23 DE AGOSTO DE 2010

Las compras totales del 26 de julio al 23 de agosto son de: Lps. 33,646.10

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CONTROL DE LAS VENTAS DURANTE EL PERIODO DE

DURACIÓN DE LA MICRO-EMPRESA

VENTAS DEL 26 DE JULIO AL 23 DE AGOSTO DE 2010

FECHA VENTAS FECHA VENTAS

26/07/2010 L. 1,436.00 09/08/2010 L. 2,248.00
27/07/2010 1,235.00 10/08/2010 2,440.00
28/07/2010 1,545.00 11/08/2010 3,500.00
29/07/2010 2,925.00 12/08/2010 2,783.00
30/07/2010 1,365.00 14/08/2010 1,613.00
31/07/2010 3,202.00 16/08/2010 2,815.00
02/08/2010 3,448.00 17/08/2010 3,813.00
03/08/2010 795.00 18/08/2010 2,549.00
04/08/2010 3,065.00 19/08/2010 1,920.00
05/08/2010 2,614.00 20/08/2010 2,099.00
06/08/2010 3,251.00 21/08/2010 2,557.00
07/08/2010 3,857.00 23/08/2010 2,237.00
24/08/2010 2,046.00
TOTAL L. 28,738.00 TOTAL L. 32,620.00
Las compras totales del 26 de julio al 23 de agosto son de: Lps. 61,358.00

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PROCESADORA DE TAJADAS, S. A.
ESTADO DE INGRESOS Y EGRESOS
Del 26 de Julio al 23 de Agosto de 2010

Ventas Netas………………………………………… Lps. 61,358.00

Compras Netas………………………………………. Lps. 33,646.10

Utilidad del Ejercicio………………………………... Lps. 27,711.90

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ACTA CONSTITUTIVA

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Instrumento número (1774) en la ciudad de San Pedro Sula, Departamento

de Cortés, a los 20 días del mes de Junio de dos mil diez, comparecemos los
jóvenes estudiantes del tercer curso de Administración de Empresas del
Instituto Departamental Debe y Haber: Denia López, Doris Escobar, Emmy
Lara, Esaú Cabrera, Gloria Isaula, Jeaneth Irías, Jessica Zúniga, Jorge
Pacheco, Karen Pineda, Lilian Munguía, Martha Gómez, Nancy Arauz,
Nancy Gómez, Osmín Bonilla y Wendy Zúniga, todos de nacionalidad
hondureña, mayores de edad, solteros y vecinos de esta ciudad,
encontrándonos en el pleno goce de los derechos civiles. Hemos decidido
formar una sociedad anónima que realiza sus actividades en esta ciudad,
Bo. Medina 11 calle, 2 avenida. PRIMERO: Nuestra organización será tipo
sociedad anónima. SEGUNDO: Se denominará “Procesadora de Tajadas S.
A.” PROTASA. TERCERO: Se constituirá en la fabricación y ventas de
tajadas de plátano de sabor barbacoa, chile y limón, y sal. CUARTO:
Tendrá un capital inicial de Lps. 15,000.00 (Quince mil lempiras).
QUINTO: La administración de la misma estará a cargo de nosotros los
estudiantes con los cargos que se nos atribuyen. SEXTO: Periodo de
producción como lo ha fijado el instituto durara ocho semanas consecutivas.
SÉPTIMO: Repartiremos utilidades al final del periodo de la micro-
empresa. OCTAVO: Se pagara de alquiler Lps. 3,000.00 y se le atribuirá al
instituto el 10% sobre ventas brutas. NOVENO: Nosotros como
propietarios de Procesadora de Tajadas, S. A. la que regirá bajo la presente
escritura y por las disposiciones que el Instituto Debe y Haber nos exija,
estamos dispuestos a cumplir y hacer cumplir las responsabilidades
correspondientes, todo esto para beneficio nuestro.

____________________ ___________________
Gloria Isaula Denia López
Gerente General Micro Secretaria

___________________
Lic. Carlos Zúniga
Coordinador

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DESCRIPCIÓN DE PUESTOS

PROCESADORA DE TAJADAS, S. A.

Naturaleza y fines de la empresa:

La empresa Procesadora de Tajadas, S. A. se define como una empresa

estudiantil del Instituto Debe y Haber, integrada por los alumnos del
tercer curso de bachillerato en Administración de Empresas de la
jornada nocturna, con la finalidad de aplicar los conocimientos
adquiridos en la institución mediante la organización y funcionamiento
de una empresa de auto-gestión.

Procesadora de Tajadas, S. A. se constituye como una sociedad anónima

dedicada a la producción de tajadas de plátano y otras actividades que
tengan relación directa con dicha finalidad, incluyendo la compra de
materia prima y productos elaborados, así como la comercialización.

Procesadora de Tajadas, S. A. desarrolla sus actividades en la ciudad de

San Pedro Sula ubicada en el Barrio Medina 11 calle, 2da. Avenida en
las instalaciones del Instituto Debe y Haber.

Tanto los cuerpos directivos como los demás miembros de Procesadora

de Tajadas, S. A. están obligados a cumplir los deberes establecidos por
el Gerente de Recursos Humanos.

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PLAN OPERATIVO DEL GERENTE GENERAL

Objetivos:
 Vigilar que todas las tareas asignadas a cada grupo se cumplan a
cabalidad según el orden jerárquico.
 Dirigir y coordinar las actividades de cada departamento de la empresa.
 Desarrollar los principios básicos para fomentar el manejo de la
organización referente a la visión, misión, objetivos, políticas y
estrategias.
 Ofrece un perfil emprendedor con la finalidad que pueda evaluar sus
propias responsabilidades en el marco de las características que debe
poseer un empresario.

Recursos:
 Recurso Financiero (capital), Recurso Humano (personal), Recurso
Tecnológico y papelería y útiles de oficina.

Actividades:
 Asignar a cada cargo tareas especificas adecuadas a su nivel jerárquico.
 Supervisar el buen funcionamiento en las tareas asignadas.
 Resolver los problemas que se presenten dentro de la empresa.

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Descripción genérica

 Elaborar un plan de trabajo para cada actividad que se va a realizar.

 Tratar que los empleados trabajen en armonía y se ayuden mutuamente
para que el trabajo se a exitoso.
 Verificar que los empleados estén puntualmente en su trabajo, supervisar
que los empleados estén haciendo su trabajo bien hecho, motivar a los
empleados para elevar su potencial de trabajo.

Contenido del puesto:

Funciones cotidianas: supervisar al personal, controlar los horarios de

trabajo, solventar los problemas tanto internos como externos de los
trabajadores, mantener constante comunicación y buenas relaciones
humanas con todo el personal de la empresa.

Funciones periódicas: informe de asistencia en forma semanal.

Funciones esporádicas: servir como mediador de pleitos entre

compañeros.

Accesorios del puesto: hoja de control de asistencia.

Especificaciones del puesto:

Habilidad: dar motivación al empleado para que haga bien su trabajo,

saber como manejar al recurso humano, conocimiento en los diferentes
tipos de personalidades de recursos humanos.

Esfuerzo: tener mucha capacidad para mantener el ánimo de los empleados

a la hora de producir un producto o vender.

Físico: estar pendiente de la asistencia del personal, ya que es la persona

encargada de los empleados en general.

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RESPONSABILIDADES

Por funciones:

-Pasar lista de los empleados de la empresa para saber quien llega tarde o
temprano.
-Estar atento con los empleados, para comprobar que están haciendo bien su
trabajo.
-No permitir juegos dentro del ambiente de los empleados.
-Levantar sanciones a los empleados que no cumplan las reglas.

Por valores:

-Si un empleado tiene mucho trabajo enviar a otros que no tengan mucho a
ayudarle.
-Si un empleado se encuentra enfermo darle permiso para que se ausente el
resto del día.

Por personas:

-Dar permiso de salidas a los empleados.

-No permitir personas extrañas a la empresa.
-Revisar que los empleados tengan el equipo adecuado al igual que la
vestimenta y los requisitos necesarios para elaborar bien el producto.

Condiciones de trabajo

-Tratar de que el ambiente en el que se encuentra sea bueno e higiénico.

-Tratar de que el espacio de trabajo esté limpio al igual que la maquinaria.
-Verificar que los empleados dejen en orden todos los instrumentos de
trabajo al marcharse.
-Verificar que los empleados no dañen el equipo de trabajo pues si lo dañan
pagarán por el daño y recibirán una sanción.

ORGANIZACIÓN POR DEPARTAMENTO

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Gerente General:

Es responsable de las funciones organizacionales dirigiendo las actividades

de cada departamento representando legalmente la empresa para el logro de
los objetivos.

Sub-Gerente:

Cumple las mismas funciones del gerente general cuando este está ausente.

Gerente de Recursos Humanos:

Es el factor más importante dentro de una empresa elaborando planes de

desarrollo al trabajo en forma armónica pretendiendo siempre la eficiencia
del recurso humano de la empresa, controlando los horarios de trabajo y
resolver los problemas internos y externos.

Gerente de Finanzas:

Se encarga de llevar un control económico de la empresa analizando los

estados financieros para reducir los costos y aprovechar con que cuenta la
empresa.

Gerente de Ventas:

Se encarga de elaborar estrategias de ventas para la comercialización,

distribución y promoción del producto.

Gerente de Mercadeo:

Se encarga de la demanda entre productor y consumidores buscando las

necesidades de las personas ofreciéndoles un buen servicio y productos a
precios razonables.

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Gerente de Compras:

Realiza las compras de materia prima demandadas por el departamento de

producción para realizar los pedidos de producto.

Contador General:

Lleva el manejo contable de la empresa en forma ordenada, los libros

diarios, mayor y libros de balance, el control de ingresos y egresos por
medio de recibos y facturas.

Gerente de Producción:

Responsable de los niveles de producción, control y calidad supervisando

en forma directa sus departamentos, controlando productos terminados y en
procesos.

Jefe de Control de Calidad:

Realiza junto al gerente de producción las inspecciones de control de

calidad, pues su tarea consiste en garantizar la calidad del proceso
productivo desde el inicio hasta que el producto este terminado, revisando
la calidad del mismo.

PLAN OPERATIVO DEL GERENTE DE FINANZAS

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Identificación del puesto

Titulo del puesto: Gerente Financiero

Reporta a: Gerente General
Subordinados: los empleados de menor nivel jerárquico.

Descripción del puesto:

El cargo del gerente financiero es llevar un buen control de los activos
circulantes de la micro-empresa, también el control total de las entradas y
salidas de efectivo de caja para la cantidad de activos ocupados para la
producción deseada y necesaria, a la vez desarrollando informes mensuales
de los sucedido en las ventas y gastos ocurridos en el mes que deberán ser
entregados al gerente general de la micro-empresa.

Contenido del puesto:

Función cotidiana:
Vigilar que el trabajador este realizando su trabajo o labor debidamente
estipulado, observando que los empleados respeten las normas o reglas
establecidas en cada departamento de la micro-empresa, llevando el control
total de ventas y compras del día necesarias para la producción.

Funciones esporádicas:
Mensualmente deberá entregar informes al gerente general estipulando los
gastos de las compras realizadas y entre otros gastos realizados en el mes
estipulando los gastos debidamente y las ganancias de cada mes.

Especificaciones del Puesto:

Habilidad: el gerente financiero debe tener una habilidad especial en el

manejo de la contabilidad de la micro-empresa, control en las partidas,
conocimiento en la habilidad de la elaboración del informe que entregara
semanalmente o mensualmente al gerente general.

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Esfuerzos:

Físicos: deberá permanecer varias horas en su escritorio realizando sus

actividades cotidianas, realizando el uso necesario de sus manos en la
elaboración de informes, planillas, etc.

Mentales: el gerente financiero deberá tener una buena concentración al

momento de realizar sus actividades cotidianas ya que su trabajo requiere
de muy buena concentración y el menor ruido posible en el área de trabajo.

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PLAN OPERATIVO DEL GERENTE DE VENTAS

Identificación del Puesto:

Titulo del puesto: Gerente de Ventas

Reporta a: Gerente General
Subordinados: ventas

Descripción del Puesto:

Se estructuran planes de venta, para la comercialización y distribución del
producto en algunas colonias, colegios y lugares vecinos.

Contenido del puesto:

Funciones cotidianas:

Tomar decisiones en cuanto a las ventas, se realizara en grupos de máximo

de 3 integrantes y cada grupo deberá vender un estipulado de 150 unidades
de tajadas.
Comunicación constante con el gerente general, la comunicación para
analizar y darle detalles sobre las ventas.

Funciones periódicas:

Realizar un reporte diario y el fin de semana un reporte semanal con

información diaria, se le entregara al gerente general para mantenerle
informado sobre las ventas realizadas.
Establecer políticas de venta para una mejor atención al cliente y seguir con
el buen servicio y calidad que ofrece la empresa para incrementar las
ventas.

Especificación del Puesto:

Habilidad: para poder vender nuestro producto tenemos que dar a conocer
nuestro producto para convencer al cliente que es bueno, barato y delicioso
para lograr incrementar la clientela.

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Esfuerzo: vender en colonias, institutos y lugares vecinos, vender y

cumplir con los objetivos propuestos en las ventas.

Físicos: vender en las calles para facilitar a los consumidores el acceso al

producto.

Mental: espíritu emprendedor para planificar, organizar, dirigir y controlar

las ventas.

Estrategias de Ventas:

* Vender en los mercados meta y elaborar descuentos para incrementar la

demanda.

* Obtener un mercado meta cerca de la institución.

Departamento de Ventas

Puntos a realizar:
-Objetivos
-Objetivos específicos
-Metas
-Organización por departamento.

Responsabilidades:

* Entregar el control de las salidas de ventas.

* Respetar y comprender al personal de trabajo. Dándole espacio y tiempo
para que puedan tomar decisiones sobre el lugar de ventas.
* Condiciones para realizar el trabajo y saber manejar las dificultades que
se presenten en el trabajo.
* Dirigir los grupos para el desarrollo de las ventas y los lugares específicos
de venta.

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PLAN DE TRABAJO DEL GERENTE DE MERCADEO

Descripción del puesto:

Es el responsable de la publicidad de la empresa y de la elaboración de las

promociones y estrategias de venta.

Contenido del puesto:

Funciones cotidianas:

Estar pendiente de que se brinde publicidad en los puntos estratégicos,

llevar a cabo promociones, estar en comunicación con el gerente de ventas
para buscar mejorar las estrategias, promocionar cada producto a vender.

Funciones periódicas:

Presentar informes sobre las promociones ejecutadas.

Establecer promociones y estrategias para publicidad.

Accesorios del Puesto:

Papelería en general.

Especificaciones del Puesto:

Iniciativa
Creatividad
Facilidad de expresión

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PLAN OPERATIVO DEL GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

Objetivos del cargo:

1. Vigilar que se cumplan las reglas de la organización.

2. Llevar un control del personal que trabaja en la empresa.

Funciones:
1. Mantener el orden.
2. Establecer políticas, reglamentos y normas dentro de la empresa.
3. Mantener comunicación constante con el personal.
4. Hacer llegar memorándum de comunicación.

Condiciones:
1. El encargado de desempeñar este puesto deberá ser un líder.
2. Deberá trabajar con personas.
3. Su horario de trabajo de Lunes a Sábado de 7:00 am- 5:00 pm y
turnos extras cuando sea necesario.

Requisitos:
1. Amplios conocimientos en el área de recursos humanos.
2. Buenas relaciones personales.
3. Excelente presentación.

Relaciones:

1. Tiene autoridad sobre todo el personal empleado.

2. Tiene autoridad para ampliar y capacitar al personal.
3. Solicita informes a los departamentos de la empresa sobre el
comportamiento y capacidad del personal.

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OBJETIVOS

 Obtener experiencia en la forma y conducción de una pequeña empresa.

 Tratar de ser una de las micro-empresas más competitiva a nivel
estudiantil.
 Producir rentabilidad a corto plazo.
 Vender todas las tajadas propuestas en las metas de venta.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Obtener la aceptación de nuestro producto por los clientes.

 Lograr una buena utilidad al cierre de la micro-empresa con las ventas
realizadas.
 Definir un mercado meta.
 Lograr unidad en los diferentes grupos de venta.

METAS

 Vender 800 unidades de tajadas diarias.

 Lograr cubrir el mercado.
 Exceder las expectativas de los consumidores.

ACTIVIDADES

 Desarrollar tácticas y estrategias para un mejor desplazamiento para las

ventas.
 Control de los reportes de ventas diarias y semanales.

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GRUPOS DE VENTA

Grupo # 1

Karen Pineda
Martha Gómez
Nancy Gómez

Grupo # 2

Denia López
Jessica Zúniga
Wendy Zúniga

Grupo # 3

Jeaneth Irías
Lilian Munguía
Nancy Arauz

Grupo # 4

Doris Escobar
Gloria Isaula
Osmín Bonilla

Grupo # 5

Emmy Lara
Jorge Pacheco
Magdiel Cabrera

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INFORME DE VENTAS

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 01 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Viernes 02 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 03 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 05 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Martes 06 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Miércoles 07 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 08 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Viernes 09 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 10 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 12 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Martes 13 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Miércoles 14 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 15 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Viernes 16 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 17 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 180 L. 1,080.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 19 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Martes 20 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Miércoles 21 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 22 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Viernes 23 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 2 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 3 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 4 150 L. 6.00 L. 900.00
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 780 L. 4,680.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 24 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 5 180 L. 6.00 L. 1,080.00
Total Ventas 180 L. 1,080.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 26 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Martes 27 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Miércoles 28 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 29 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Viernes 30 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 31 de Julio de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 02 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Martes 03 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Miércoles 04 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 05 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Viernes 06 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 07 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 09 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

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Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Martes 10 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Miércoles 11 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 12 de Agosto de 2010
Procesadora de Tajadas S. A.
Producto Tajadas de Plátano
Cuadro de Ventas
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Viernes 13 de Agosto de 2010
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Producto Tajadas de Plátano
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00

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Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 14 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 140 L. 6.00 L. 840.00
Grupo # 2 280 L. 6.00 L. 1,680.00
Grupo # 3 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 16 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Martes 17 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00

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INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Miércoles 18 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Jueves 19 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Viernes 20 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

5
INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00

Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Sábado 21 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 420 L. 6.00 L. 2,520.00
Grupo # 2 240 L. 6.00 L. 1,440.00
Total Ventas 660 L. 3,960.00

Procesadora de Tajadas S. A.
Cuadro de Ventas
Lunes 23 de Agosto de 2010
Producto Tajadas de Plátano
Grupos Cantidad Precio Unit. Total Lps.
Grupo # 1 300 L. 6.00 L. 1,800.00
Grupo # 2 300 L. 6.00 L. 1,800.00
Total Ventas 600 L. 3,600.00

*Ultimo día de ventas de la Micro-empresa

INFORME DE PRODUCCIÓN

PROCESADORA DE TAJADAS S. A.
Semana del
05 de Julio al 10 de Julio
Día Unidades
Lunes 780
Martes 780
Miércoles 780
Jueves 780
Viernes
INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 780
9
Sábado 780 5
Total 4680
INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Semana del
19 de Julio al 24 de Julio
Día Unidades
Lunes 780
Martes 780
Miércoles 780
Jueves 780
Viernes 780
Sábado 180
Total 4080

Semana del
02 de Agosto al 07 de Agosto
Día Unidades
Lunes 660
Martes 660
Miércoles 660
Jueves 660
Viernes 660
Sábado
INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 660
9
Total 3960 5
 INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Semana del
16 de Agosto al 21 de Agosto
Día Unidades
Lunes 660
Martes 660
Miércoles 660
Jueves 660
Viernes 660
Sábado 660
Total 3960

Semana del
23 de Agosto
Día Unidades
Lunes 500
Martes -
Miércoles -
Total 600

INFORME DE PERSONAL

HORAS DÍAS FALTAS C/ FALTAS S/ LLEGADAS

NOMBRE PROYEC. TRABAJ. EXCUSA EXCUSA TARDES SANCIONES
Denia López 46 3 Insubordinación
Doris Escobar 46 -
Emmy Lara 42 6 Insubordinación

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

5
 INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Gloria Isaula 46 -
Jessica Zúniga 46 4 Ausencia sin just.
Jeaneth Irías 46 -
Jorge Pacheco 45 2 Ausencia sin just.
Karen Pineda 46
Lilian Munguía 46 -
Magdiel Cabrera 40
Martha Gómez 46 -
Nancy Arauz 46
Nancy Gómez 46
Osmín Bonilla 46
Wendy Zúniga 46

________________________ ___________________________ ________________________

Lic. Norma Vallecillo Gloria Isaula Doris Escobar
Directora Gerente General Gerente R.R. H.H.
Instituto Debe y Haber PROTASA PROTASA

PROCESADORA DE TAJADAS S. A.
PROTASA
DEL 01 DE JULIO AL 18 DE AGOSTO DE 2010

J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S
NOMBRE 1 2 3 5 6 7 8 9 10 12 13 14 15 16 17 19 20 21 22 23 24
Denia López                     

Doris Escobar                     

Emmy Lara                     
Gloria Isaula                     

Jessica Zúniga                     
Jeaneth Irías                     

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

5
 INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Jorge Pacheco                     

Karen Pineda                     

Lilian Munguía                     

Magdiel Cabrera                     

Martha Gómez                     
Nancy Arauz                     

Nancy Gómez                     

Osmín Bonilla                     

Wendy Zúniga                     

L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M
NOMBRE 26 27 28 29 30 31 2 3 4 5 6 7 9 10 11 12 13 14 16 17 18
Denia López                     
Doris Escobar                     
Emmy Lara                     
Gloria Isaula                     
Jessica Zúniga                     
Jeaneth Irías                     
Jorge Pacheco                     
Karen Pineda                     
Lilian Munguía                     
Magdiel Cabrera                     
Martha Gómez                     
Nancy Arauz                     
Nancy Gómez                     
Osmín Bonilla                     
Wendy Zúniga                     
PROCESADORA DE TAJADAS S. A.
PROTASA
DEL 19 DE AGOSTO AL 25 DE AGOSTO DE 2010

J V S L M M

NOMBRE 19 20 21 23 24 25

Denia López      

Doris Escobar      

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

5
 INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Emmy Lara      

Gloria Isaula      

Jessica Zúniga      

Jeaneth Irías      
Jorge Pacheco      

Karen Pineda      

Lilian Munguía      

Magdiel Cabrera      

Martha Gómez      

Nancy Arauz      

Nancy Gómez      

Osmín Bonilla      

Wendy Zúniga      

________________________ ___________________________ ________________________

Lic. Norma Vallecillo Gloria Isaula Doris Escobar
Directora Gerente General Gerente R.R. H.H.
Instituto Debe y Haber PROTASA PROTASA

CONCLUSIONES

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

5
INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

1. La micro-empresa Procesadora de Tajadas S. A. durante el periodo

de trabajo proyectado por los alumnos del Instituto Debe y Haber en
el año 2010 demostró una creciente demanda en el mercado y buena
utilidad en el periodo de ejecución, pues se comercializó un producto
de calidad y buen sabor.

2. El recurso humano de la micro-empresa Procesadora de Tajadas S.

A. de acuerdo a su desempeño durante los meses de trabajo demostró
capacidad y habilidad para poder formar su propio negocio y
administrarlo de una manera adecuada, sobre todo en las áreas de
producción y ventas.

3. Procesadora de Tajadas S. A. según sus ventas realizadas durante el

periodo de trabajo demostró ser un buen producto para lanzarlo al
mercado haciendo un buen uso operativo y administrativo, además
de tratarse de un producto rentable, de calidad y muy apetecido por
los consumidores por su buen sabor.

4. Durante el periodo de la micro- empresa Procesadora de Tajadas S.

A. se trabajó como en cualquier otra empresa, haciendo uso de su
propio reglamento tanto interno como externo, controlando los
ingresos y egresos y aplicando los principios administrativos de
planeación, organización, dirección y control.

RECOMENDACIONES

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

5
INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

Tomar en cuenta las habilidades y conocimientos demostrados en

practica a través del aprendizaje de cada uno de los maestros,
recomendamos y motivamos a todos los alumnos para que se
esfuercen y hagan con excelencia todas sus responsabilidades de
principio a fin, desempeñándose con calidad y eficacia para servir de
guía y ejemplo a los demás ´´HACIENDO LA DIFERENCIA´´ que
todo el alumnado tenga el mayor conocimiento de trabajar en equipo
y mantener una relación armoniosa con las personas para así obtener
resultados exitosos en el desarrollo de la micro- empresa y desarrollo
profesional.

Felicitar a los catedráticos en general por dar su mayor esfuerzo en la

aplicación formativa de la educación, y a la vez los incitamos para
que sigan dando lo mejor con una preparación altamente calificada y
que el conocimiento de cada maestro sea puesto en practica por cada
estudiante que participó en la micro-empresa.

Se le recomienda a todo el personal docente y administrativo del

Instituto que brinden todo el apoyo necesario para el beneficio del
mismo y del alumnado para un mejor desarrollo y funcionamiento de
las futuras micro- empresas que se generen y funcionen dentro del
mismo, y así consolidar al Instituto como uno de los mejores en el
área.

Sugerimos a los padres de familia un mayor involucramiento e

interés en el desarrollo y esfuerzo de cada uno de sus hijos, pues es
de mucha importancia su participación para que los alumnos tengan
una mejor guía y apoyo, ya que la familia es la base fundamental para
desarrollar una mejor sociedad y buena cultura en nuestra nación.

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

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INFORME DE PROYECTO MICRO-EMPRESARIAL JUGOS NATURALES

INSTITUTO NO GUBERNAMENTAL LICEO MORAZÁNICO 9

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