ENTRADAS FONDOS
Rocoto Relleno Triple Arequipeño
Nuestro plato bandera, rocoto relleno de carne de res acompañado de Combinación de sarsa de patita, rocoto relleno con pastel de papa y
tradicional pastel de papa. S/42.00 chicharrón de cerdo. S/80.00
Ocopa Arequipeña Costillar Dorado
Mezcla de dos tipos de papa bañadas en cremosa salsa de maní, ají Crujiente costillar de cordero dorado con papa dorada y sarsa criolla. S/57.00
mirasol y huacatay. S/35.00
Malaya Dorada
Ocopa Arequipeña con Queso Frito Riquísima selección de carne de malaya con papa dorada y sarsa criolla. S/55.00
Nuestra emblemática entrada Arequipeña, esta vez acompañada de
suave y crocante Queso Paria frito. S/42.00 Chicharrón de Chancho
Selecta carne de cerdo confitado y dorado. S/48.00
Escribano
Perfecta combinación de papas con tomate y trozos de rocoto, Chicharrón de Cuy
marinados en vinagre, perejil, sal y pimienta. S/25.00 Trozos de carne de cuy acompañados de papa dorada y salsa de ocopa. S/77.00
Sarza de Patita Cuy Chactado
Tierna carne de patita de cerdo encurtida, cebolla, tomate, Cuy frito al mejor estilo arequipeño. S/73.00
acompañada de papa sancochada. S/39.00
Locro de Pecho
Sarza de Machas Guiso a base de papa blanca prensada y aderezada con ají especial con
Tradicional y fresca entrada Arequipeña, choclo, habas, cebolla, suave carne de punta de pecho de res. S/45.00
acompañada de papa sancochada. S/45.00
Almendrado de Pollo
Soltero de Queso Tierna presa de pollo en crema de ají amarillo y maní, servido
¡Un clásico Arequipeño! Queso de paria, tomate, habas, choclo y cebolla en con arroz blanco S/42.00
perfecta armonía. S/39.00
Lomo Saltado
Cauche de Queso Los mejores ingredientes para el mejor saltado de lomo fino peruano. S/58.00
Deliciosa crema a base de cebolla, pimiento y huacatay, con queso
mantecoso, leche evaporada y papa sancochada. S/42.00 Tacu Tacu de Lomo Saltado
Suave lomo al wok sobre nuestra mezcla de frejoles, arroz y ajíes. S/65.00
Tamal Arequipeño
Receta de antaño, tierno maíz cuidadosamente seleccionado y procesado, Cordero al Horno
relleno de carne picada, aderezado con nuestra salsa especial. S/21.00 Sabrosa porción de canilla de cordero horneada, acompañada de papas
doradas y/o ensalada. S/60.00
Ceviche de Lenguado
Frescos trozos de Lenguado en Leche de Tigre. El rey de los ceviches. S/65.00 Chancho al Horno
Corte único de cerdo al horno acompañado de papas y ensalada. S/57.00
Ceviche Clásico
Pesca del día en Leche de Tigre acompañado de Camote y Choclo. S/55.00 Ají de Gallina
Delicioso potaje que combina la suavidad de la gallina con el sabor del
Ceviche de la Casa ají amarillo acompañado de papa Huayro y arroz. S/39.00
Pesca del día con nuestra Salsa Especial de Rocoto. S/59.00
Cau Cau
Ceviche Mixto Guiso de mondongo y papa con el toque perfecto de hierbabuena. S/39.00
Combinación de Langostinos, trozos de Pulpo y pesca del día, reposan
en nuestra Leche de Tigre, acompañados de Camote y Choclo Carapulcra
desgranado. S/65.00 Guiso de papa seca, cerdo y maní. S/42.00
Tiradito de Pescado Seco de Res con Frejoles
Pesca del día en láminas y suave aliño de limón. S/55.00 Trozos de res en aderezo de culantro acompañado de frejoles y arroz. S/48.00
Causa de Pollo Sudado de Lenguado
Masa de papas nativas y crema de ají amarillo, rellena de trozos de Reparador como siempre, pescado al vapor con tomate, cebolla y vino
pechuga de pollo. S/35.00 blanco en su punto. S/65.00
Choclo con Queso
Tierno Choclo hervido con especias aromáticas y toque de anís, acompañado
de Queso Paria. S/24.00
Nuggets de Pollo
Hechos en casa, suaves y crujientes trozos de pollo empanizado
acompañado de Papas Amarillas fritas. S/25.00
CAMARONES BEBIDAS AREQUIPEÑAS
Causa de Camarones Energina S/10.00
Suave masa de papas nativas, crema de ají amarillo y gotas de limón, Kola Escocesa S/9.00
rellena de colas de camarón con nuestra salsa especial, palta y crema de Chicha de Jora (Vaso) S/10.00
mayonesa con coral de camarón. S/74.90 Chicha de Jora (Jarra) S/28.00
Agua Mineral Socossani S/9.00
Ocopa de Camarones Jugo de Papaya Arequipeña (Vaso) S/10.00
Rodajas de papa bañadas en la arequipeñísima ocopa pero esta vez con colas Jugo de Papaya Arequipeña (Jarra) S/39.00
de camarón. S/70.00
Ceviche de Camarones
Alegre festival de colas de camarón con cebolla, limón y ají limo. S/74.90
BEBIDAS
Coca-Cola regular o zero S/8.00
Ceviche de Lenguado con Camarones Inca Kola regular o zero S/8.00
Colas de camarón acompañadas de frescos trozos de lenguado, aliño en Chicha Morada (Vaso) S/9.00
limón y salsa de coral de camarón. S/79.90 Chicha Morada (Jarra) S/26.00
Agua Mineral con/sin gas S/8.00
Lenguado en Salsa de Camarones
Filete de Lenguado a la plancha, bañado en salsa de coral y colas de
camarón, acompañado de arroz blanco. S/95.00 CERVEZAS
Tacu Tacu en Salsa de Camarones Pilsen S/14.00
Mezcla de frejoles, arroz y ajíes de sabor intenso y textura perfecta, Cuzqueña Malta S/14.00
bañados con suaves colas de Camarón y nuestra salsa especial. S/84.90 Cuzqueña Trigo S/14.00
Cuzqueña Dorada S/14.00
Chupe de Camarones Enteros
Un manjar divino, deliciosa sopa concentrada de camarones enteros
rebosante de aromas y sabores. S/72.00 CAFÉ, TE E INFUSIONES
Chupe de Camarones Colitas Café Americano o Espresso S/12.00
La misma deliciosa versión pero con colas de camarón. S/84.90 Café Americano o Espresso Descafeinado S/15.00
Capuccino S/15.00
Camarones a la Plancha Capuccino Descafeinado S/18.00
Hermosos camarones enteros a la plancha aliñados en salsa especial de Té Piteado S/12.00
la casa y el toque preciso de vino blanco. S/79.00 Té Negro S/8.00
Infusiones S/12.00
Picante de Camarones Manzanilla, Anís o Hierba Luisa
No deje de probarlo, colas de camarón, ají, huacatay y mucho más. S/69.90
Arroz con Camarones POSTRES
Arroz graneado con el toque perfecto de vino blanco y colas de camarón. S/69.90
Queso Helado (Copa)
Chicharrón de Camarones Nuestro postre emblemático, suave helado hecho a base de leche y coco
Camarones enteros marinados en vino blanco, pasados por huevo rallado. S/21.00
batido y harina de Camarones, dan como resultado un intenso sabor y
crocante textura. S/79.00 Queso Helado con Sirope de Chocolate
La Ibérica (Copa)
Todo el intenso y tradicional sabor del chocolate La Ibérica combina
CALDOS perfecto con nuestro emblemático helado. S/26.00
Lunes: Chaque de Res S/45.00 Tres Leches con Queso Helado
Martes: Pebre de Cordero S/42.00 Pastel bañado con tres tipos de leche esta vez acompañado por una bola de
Miércoles: Chayro S/42.00 queso helado. S/26.00
Jueves y Viernes: Sancochado Arequipeño S/57.00
El más contundente de nuestros caldos, dos tipos de carne, choclo, Tocino del Cielo
tubérculos y nuestro caldo de 8 horas de cocción. La clásica receta de convento: Yema de huevo, mezcla de leche
Sábado: Menestrón S/42.00 condensada y evaporada con base de coco rallado tostado. S/21.00
Domingo: Pebre de Cordero S/42.00
Picarones
Delicioso dulce de antaño servido con la tradicional miel de chancaca. S/ 29.00
DESAYUNO
Domingos de 8:00 am a 12:00 pm Chocobrownie Arequipeño
Suave y crocante bizcocho con trozos de nueces, bañado con jarabe de chocolate
Adobo Arequipeño S/45.00 La Ibérica, coronado con nuestro tradicional Queso Helado. S/32.00
Tamal Arequipeño S/21.00
Chicharrón de Chancho 1 kg S/115.00 Helado de Papaya Arequipeña (Sorbete)
Acompañado de camote y sarsa criolla. Refrescante sorbete de pura pulpa y jarabe de Papaya Arequipeña. S/21.00
Chicharrón de Chancho 1/2 kg S/65.00
Acompañado de camote y sarsa criolla.
Chicharrón de Chancho (Porción) S/48.00