Universidad Nacional de Formosa
Facultad de Humanidades
Carrera: Profesorado en Biología
Cátedra: Lenguaje y Comunicación Nivel I- Introducción a la
Biología
Carrera: Profesorado en Biología
Docentes: Lic. Esteban Ramirez, Especialista Noemí Martina,
Ivonne A. Rojas. Susana Ríos
Institución: Universidad Nacional de Formosa
Biología y Cultivo de la Tilapia: Un
Enfoque Integral
Alumnos: Bogado Lourdes Vanina - 42.310.487
Bogado Sofía Anahí - 46.393.857
Colman Gustavo Daniel - 47.273.342
Formosa - 2024
Introducción
El presente trabajo monográfico “Biología y Cultivo de la Tilapia: Un Enfoque
Integral” se inició tras la visita a la estación de psicicultura (Cría regulada de peces)
en el presente año, enfocándonos en el pez llamado “Tilapia”.debe contextualizar el
trabajo y el lugar de realización del mismo
La tilapia es un pez de agua dulce muy conocido y ampliamente distribuido en el
mundo. Su origen se encuentra en África, pero debido a su fácil adaptación, ha sido
introducido en diferentes continentes, especialmente en Asia y América, donde es
cultivado a gran escala. Este pez se ha vuelto muy importante en la psicicultura (que
es la cría controlada de peces), ya que su rápido crecimiento, resistencia a diferentes
condiciones y capacidad de reproducirse fácilmente lo convierten en una opción
rentable para los productores.
En esta monografía se recolectó información de diferentes fuentes respecto a las
características biológicas de la tilapia, su cultivo y la importancia en las diferentes
industrias, a fin de comunicar al lector sobre estos aspectos del pez además de brindar
visibilidad a la Estación Experimental de Psicicultura (E.E.P) ubicado en el campus
de la Universidad Nacional de Formosa (UNaF), guiado por el Profesor Pablo
Henquin.
Desarrollo
-Taxonomía:
Reino Animal
Phylum Chordata
Clase Osteichthyes
Orden Perciformes
Familia Cichlidae
Género Oreochromis
Especie - Mossambicus
- Aureus
- Niloticus
- Características biológicas:
La tilapia es un pez de origen africano que pertenece al género Oreochromis y tiene
varias características, entre ellas:
En cuanto la morfología, su cuerpo es robusto, comprimido y discoidal, con una
boca protráctil y labios gruesos.
La aleta dorsal es espinosa y en forma de cresta.
La tilapia puede ser de color plateado, con manchas oscuras verticales y una barra
en la aleta caudal. En época reproductiva, el color de las aletas se vuelve rojizo.
Hablando de su tamaño, la tilapia puede crecer hasta 60 cm y pesar hasta 2 kg.
Es omnívoro y se alimenta de algas bentónicas, fitoplancton, huevos de otras
especies de peces y larvas.
En cuanto su sexualidad, es un pez hermafrodita ya que desde la fase larva puede
cambiar de genitales. El macho posee dos orificios bajo el vientre que corresponden al
ano y el orificio urogenital. Mientras que en la hembra se observan tres orificios: el
ano, el poro genital y el orificio urinario
Se reproduce en el primer año y ambos padres cuidan de los huevos y crías en su
boca. (De Larva a Alevine, de Alevine a Juvenil, de Juvenil a Adulto reproductor)
Se adapta a una gran variedad de hábitat dulceacuícolas como ríos, lagos y
canales.
Su crecimiento es rápido, puede alcanzar pesos de 1 a 1.5 libras en un
período de 6 a 9 meses.
¿cuál es la fuente de la información? No se mencionan las bibliografías utilizadas
- Cultivo acuícola:
La tilapia Oreochromis es una especie que se cultiva en acuicultura en todo el
mundo, en especial en países en desarrollo. La acuicultura de tilapia se realiza en
sistemas extensivos, semi-intensivos e intensivos.
Para cultivar tilapia, se debe considerar lo siguiente:
Agua:
La tilapia crece mejor en aguas con un pH neutro o levemente alcalino. Puede
tolerar aguas ácidas con un pH de hasta 5, pero no le afecta un pH alto (de hasta 11).
Densidad de siembra:
Se recomienda sembrar 20-25 alevines por metro cúbico de agua durante 2 a 3
meses, hasta que alcancen un peso de 30-40 gramos.
Sistema de cultivo:
La tilapia se puede cultivar en estanques, jaulas flotantes, canales de flujo rápido, o
sistemas de recirculación. El cultivo en jaulas flotantes tiene varias ventajas, como la
posibilidad de cultivar poblaciones mixtas de machos y hembras.
Alimentación:
La tilapia puede aceptar una amplia variedad de alimentos balanceados de tipo
comercial.
Este animal es de una especie altamente productiva, debido a su rápido crecimiento,
resistencia a enfermedades, y capacidad para sobrevivir a diferentes salinidades.
- Importancia:
En la salud:
La tilapia es rica en minerales, en proteínas de alto valor biológico y
en vitaminas que cumplen una función fundamental: fortalecen nuestra salud ósea y
reducen el riesgo de osteoporosis.
Es baja en calorías y grasas y, debido a su riqueza de nutrientes esenciales, es ideal
para cualquier plan de alimentación saludable.
Asimismo, fomenta el crecimiento muscular y ayuda en la reparación celular, además
de mantener una actividad metabólica adecuada.
En la medicina:
La piel de la tilapia tiene un potencial único en el campo de la medicina,
específicamente en el tratamiento de las quemaduras de piel de segundo y tercer
grado, gracias al contenido de colágeno tipo 1, que posee, y un grado adecuado de
humedad que ayuda a la cicatrización.
También de los tejidos del globo ocular de pez, se han obtenido extractos para la
fabricación de medicamentos que alivian la fatiga visual, incrementa la atención y
evita el deterioro de la memoria.
En la agroindustria:
Toda la tilapia en su integridad es aprovechable debido a que su osamenta y vísceras
son utilizadas para hacer harina de pescado, mientras que su piel tratada es materia
prima en la talabartería, especialmente para confeccionar carteras, además, se han
elaborado productos alimenticios a base de gelatina y residuos de tilapia.
- Impacto ambiental y social:
Entre las numerosas especies de peces introducidas en el continente americano, la
tilapia de origen africano se encuentra entre las más amenazadoras. La introducción
de la tilapia es preocupante porque altera las comunidades acuáticas nativas. Esta
especie depreda las especies nativas y compite agresivamente por el espacio y la
comida. La tilapia descarga sus excrementos en el agua alterando el fondo de los ríos
y lagos para construir sus nidos.
Adicionalmente, se alimenta de invertebrados acuáticos, que son una fuente de
alimento para otras especies. Todo esto altera los niveles de nutrientes en el agua,
disminuyendo la concentración de oxígeno y afectando indirectamente a otras
especies. Además, los miembros de este grupo tienen un alto poder de adaptación a
nuevos entornos, ya que cuidan a sus crías, aprovechan una gran variedad de
alimentos y tienen una alta tolerancia al cambio climático, lo que los convierte en
excelentes invasores.
Fue precisamente este alto poder de adaptación lo que hizo que la tilapia fuera muy
atractiva para la piscicultura, que es la principal puerta de entrada para estos invasores
en el continente, ya que muchos tanques de cría son inseguros y muchos individuos
terminan escapando a los ríos.
La producción de tilapia genera empleo en diversos sectores, desde la construcción y
mantenimiento de granjas acuícolas hasta el procesamiento y distribución del
producto final. Esto contribuye al desarrollo económico de las comunidades donde se
cultiva, especialmente en países en desarrollo. Además, la tilapia es una fuente de
proteína asequible y nutritiva, lo que la convierte en una opción accesible para
poblaciones con ingresos limitados.
- Conclusión:
En conclusión, la tilapia se presenta como una especie de notable relevancia tanto
en el ámbito acuícola como en diversas industrias debido a sus características
biológicas, su capacidad de adaptación y su valor nutricional. Este pez destaca por su
rápido crecimiento, resistencia a distintas condiciones ambientales y elevada
productividad, lo que lo convierte en un recurso valioso en sistemas de cultivo en
países en desarrollo. Además de su contribución económica en la agroindustria, la
tilapia ofrece beneficios para la salud humana y aplicaciones innovadoras en la
medicina, como su uso en el tratamiento de quemaduras.
Sin embargo, el impacto ambiental de su introducción en hábitats nativos
representa un desafío importante, ya que la tilapia puede alterar significativamente los
ecosistemas acuáticos mediante la depredación de especies autóctonas y la
competencia por recursos. La piscicultura de tilapia, si bien representa una
oportunidad económica, también exige medidas de manejo responsables para evitar
que su propagación afecte negativamente a la biodiversidad local.
En este contexto, la Estación Experimental de Piscicultura (E.E.P) en la
Universidad Nacional de Formosa (UNaF) juega un rol esencial, ya que permite la
investigación y monitoreo de estos aspectos, realizando prácticas para brindar
conocimientos que contribuyen al desarrollo de la acuicultura de manera responsable
y beneficiosa tanto para la investigación como para el medio ambiente. bien
- Bibliografía:
[Link]
[Link]
[Link]
%20las%20especies,de%20alimento%20para%20otras%20especies
[Link]
versatil#:~:text=La%20producción%20de%20tilapia%20genera,especialmente%20en
%20países%20en%20desarrollo
[Link]
[Link]
%20Tilapia%20is%20hermaphrodite%20fish,of%20fish%20male%20dominant
%20population.
- Anexo:
Ingreso a la observación del sistema intensivo de cría de peces
Disección para observar la anatomía interna de un pez
Órganos internos