GRUPO TECNOLÓGICO UNIVERSITARIO CAMPUS NAUCALPAN

ADMINISTRACIÓN Y ORGANIZACIÓN
TEMA: ANÁLISIS DE CASO DE UNA EMPRESA

PROFESORA MARIA DE JESUS PANIAGUA SOTO

GRUPO 1901MRHH

PRESENTA:

ESCUTIA MANCILLA GUADALUPE.

PERALTA MARTINEZ KARLA PAOLA.
MEDINA CALLEJAS KASSANDRA RUBÍ.
TORRES DE LA CRUZ MARÍA ANDREA

21/FEBRERO/2025

1
INTRODUCCIÓN:​ 3
ACERCA DE CHEDRAUI​ 4
SECTOR.​ 4
TAMAÑO.​ 5
TEORÍA ORGANIZACIONAL​ 6
Teoría de la Motivación​ 7
El liderazgo de Chedraui se basa en los valores de la empresa:​ 8
Estructura Organizacional de Chedraui​ 8
La cultura organizacional se basa en:​ 10
PRINCIPIOS Y PRÁCTICAS ADMINISTRATIVAS​ 12
FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PRINCIPIOS Y PRÁCTICAS​ 16
Ejemplos Concretos de Cómo Chedraui Maneja Situaciones con los Principios Administrativos​ 19
CONCLUSIONES​ 22

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INTRODUCCIÓN:

El presente análisis tiene como propósito examinar la aplicación de los principios

fundamentales de la teoría organizacional en una empresa específica, con el fin de
comprender cómo estos influyen en su funcionamiento diario y en su desempeño general.
Para ello, se partirá de una descripción detallada de la empresa seleccionada, incluyendo su
nombre, sector de actividad, tamaño y principales características operativas. Posteriormente,
se llevará a cabo una investigación sobre los modelos organizacionales y administrativos que
sustentan sus prácticas internas, abordando teorías clave como la motivación laboral, los
estilos de liderazgo, la estructura organizativa y la cultura corporativa.

Asimismo, se examinarán los procesos administrativos que rigen el funcionamiento de

la empresa en términos de planificación, organización, dirección y control, con el fin de
identificar sus principales fortalezas y áreas de oportunidad. Se analizarán ejemplos
concretos de situaciones empresariales en las que la compañía ha aplicado estos principios,
lo que permitirá ilustrar su impacto en la toma de decisiones y en la gestión de los recursos.

Finalmente, a partir del análisis realizado, se elaborarán conclusiones sobre la manera

en que la teoría organizacional y la práctica administrativa influyen en el éxito o fracaso de la
empresa estudiada. Además, se propondrán recomendaciones estratégicas para optimizar
sus procesos de gestión, fortalecer su estructura organizativa y mejorar su eficiencia
operativa, con el objetivo de contribuir a su crecimiento y competitividad en el mercado.

Este estudio busca no solo comprender el papel fundamental que desempeñan la teoría
organizacional y la práctica administrativa en la gestión empresarial, sino también ofrecer una
perspectiva analítica y crítica sobre la importancia de su correcta aplicación en un contexto
corporativo real.

3
ACERCA DE CHEDRAUI

Grupo Comercial Chedraui, S.A.B. de C.V., conocida comercialmente como Chedraui,

es una empresa líder en el sector de tiendas de autoservicios. El nombre proviene del
apellido de su fundador, el sr Lázaro Chedraui, emigrante libanés, que junto con su esposa
Ana Caram fundaron hacia 1920 una mercería en la ciudad de Xalapa, Veracruz.
Originalmente al negocio le llamaron El Puerto de Beirut, pero para 1927 se adoptaría el de
Casa Chedraui: La Única de Confianza.

La primera expansión de los negocios familiares la inicia el hijo del fundador, Antonio
Chedraui Caram: Reorganiza en 1961 en Almacenes Chedraui, nombre que se conserva
todavía en dos sucursales del grupo, la original de Xalapa y otra en Villahermosa.

En 1985 creó Tiendas Chedraui, S.A. de C.V., razón social que desde el 1º de agosto
de ese año fusionó la administración de todas las tiendas del grupo. Y el 23 de abril de 1987
se crea una empresa controladora: Grupo Comercial Chedraui, S.A. de C.V.

El 30 de abril de 2010, la cadena, bajo la razón social de Grupo Comercial Chedraui,

S.A.B. de C.V. comienza a cotizar por primera vez en la Bolsa Mexicana de Valores, bajo el
nombre de pizarra CHEDRAUI.

SECTOR.

Opera en los sectores minorista, inmobiliario y de tiendas de autoservicio:

Sector minorista (compran productos en grandes cantidades y los venden en cantidades más
pequeñas a los usuarios) Comercializa una amplia variedad de productos, entre ellos:

●​ Frutas y verduras ●​ Decoración

●​ Muebles ●​ Accesorios para autos

●​ Ferretería ●​ Jardinería

●​ Papelería ●​ Entretenimiento

●​ Juguetería ●​ Sector inmobiliario.

●​ Artículos para el hogar

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Inmobiliario.

Área responsable del crecimiento del Grupo en sus diversas divisiones, su objetivo es la
adquisición de inmuebles en renta ó venta, construcción, renta de locales, administración y
operación de los centros comerciales y remodelación de las tiendas en México.

Tiendas de autoservicio.

México. Estados Unidos

TAMAÑO.

Es una empresa grande con tres segmentos de

negocio, Autoservicio en México, Autoservicios en
Estados Unidos y una División Inmobiliaria.

●​ Al 31 de marzo de 2024, Chedraui tenía 462

sucursales en México.
Chedraui tiene cuatro formatos de tiendas de
autoservicio: Tienda Chedraui, Súper Chedraui, Súper
Che y Supercito.
Chedraui tiene presencia en 25 estados de México.
●​ Chedraui tiene 378 supermercados en Estados
Unidos.
5
Chedraui opera bajo los nombres comerciales Smart & Final, El Super y Fiesta.
Chedraui opera en los estados de California, Texas, Nevada, Arizona y Nuevo México.

Otro dato importante para representar su tamaño es que en 2023, Grupo Chedraui tuvo una
plantilla laboral en México que incluyó a mujeres y hombres de diferentes edades.

●​ Mujeres menores de 30 años: 8,724, Entre 30 y 50 años: 12,734, Más de 50 años:

2,535.
●​ Hombres menores de 30 años: 12,219, Entre 30 y 50 años: 11,624, Más de 50 años:
2,670.

En 2022, Grupo Chedraui tuvo 72,575 empleados, la cifra más alta registrada en ese periodo.

Asimismo es importante mencionar que con base al Estado de Resultados de la Bolsa

Mexicana de Valores la empresa Chedraui obtuvo 204,179,718 ingresos totales en 2024
mostrando su incremento en comparación con el año 2022 que obtuvo 193, 297,705 ingresos
totales.

De igual forma nos muestra que no obtuvo un incremento grande en su utilidad neta pues en
el 2024 fue de 5,455,959 y en 2023 fue de 5,399,444.

TEORÍA ORGANIZACIONAL ​ ​
Son los lineamientos que orientan la gestión y el funcionamiento de la organización
para producir resultados y alcanzar objetivos.

Grupo Chedraui motiva a sus colaboradores a través de su misión, visión, valores, y

políticas de contratación y beneficios.

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 Teoría de la Motivación

Chedraui, como una de las principales cadenas de supermercados en México y Estados

Unidos, implementa diversas estrategias de motivación para sus empleados, basadas en
diferentes teorías de la motivación. Estas estrategias buscan mejorar el desempeño, la
satisfacción laboral y la productividad de sus colaboradores.

Teoría de la Jerarquía de Necesidades de Maslow

Esta teoría establece que los seres humanos tienen diferentes niveles de necesidades, que
deben ser satisfechas en un orden jerárquico. Chedraui aplica este enfoque de la siguiente
manera:

Necesidades fisiológicas:

●​ Ofrece salarios competitivos y beneficios como vales de despensa y descuentos en

productos.

Necesidades de seguridad:

●​ Brinda contratos estables, seguro social, y medidas de seguridad en el trabajo.

Necesidades sociales:

●​ Promueve un ambiente de trabajo colaborativo y programas de integración entre

empleados.

Necesidades de estima:

●​ Implementa reconocimientos por desempeño y oportunidades de crecimiento dentro

de la empresa.

Necesidades de autorrealización:

●​ Fomenta la capacitación y el desarrollo profesional a través de cursos y promociones

internas.

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 El liderazgo de Chedraui se basa en los valores de la empresa:

●​ Honestidad: se conducen siempre con la verdad y rectitud de comportamiento dentro y

fuera de la Empresa, para mantener la confianza y credibilidad de nuestros clientes,
proveedores, accionistas y compañeros de trabajo.
●​ Compromiso: asumen con lealtad y responsabilidad la misión de la Empresa.
●​ Respeto: tratan a sus colaboradores, clientes y proveedores con dignidad y justicia,
sin abusar del nivel de autoridad.
●​ Orientación a resultados: todas sus acciones están encaminadas a trabajar con
rentabilidad y eficiencia que garantice la permanencia de la Empresa, mediante el
aprovechamiento al máximo de sus recursos.

Estructura Organizacional de Chedraui

La estructura organizacional de Chedraui es jerárquica y funcional, lo que permite una

eficiente división de responsabilidades y una toma de decisiones alineada con los objetivos
estratégicos de la empresa.

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Alta Dirección

La alta dirección está compuesta por los principales líderes de la empresa, encargados de
definir la visión y las estrategias de crecimiento.

Presidente del Consejo de Administración: Antonio Chedraui Obeso

●​ Supervisa las decisiones clave y garantiza la estabilidad financiera de la empresa.

Director General: Antonio Chedraui Eguía

●​ Responsable de la administración y operación diaria de la empresa.

Direcciones Funcionales

La empresa se divide en distintas áreas clave, cada una con un director encargado de
supervisar su operación.

a) Dirección de Finanzas

Encargada de la planificación financiera, gestión de costos y auditorías.

●​ Control de presupuestos
●​ Estrategias de inversión
●​ Relación con inversionistas

b) Dirección de Operaciones

Responsable de la gestión y funcionamiento de las tiendas.

●​ Administración de sucursales
●​ Supervisión del desempeño de las tiendas
●​ Implementación de mejoras operativas

c) Dirección de Logística y Distribución

Asegurar la eficiencia en el abastecimiento de productos a las tiendas.

●​ Gestión de centros de distribución

●​ Control de inventarios
●​ Optimización de rutas de transporte
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d) Dirección de Recursos Humanos

Maneja el talento humano de la empresa.

●​ Reclutamiento y selección de personal

●​ Capacitación y desarrollo
●​ Bienestar y clima organizacional

e) Dirección de Tecnología e Innovación

Lidera la transformación digital y la implementación de nuevas tecnologías.

●​ E-commerce y ventas en línea

●​ Seguridad informática
●​ Automatización de procesos

f) Dirección de Marketing y Ventas

Encargada de atraer y fidelizar clientes.

●​ Estrategias publicitarias
●​ Programas de lealtad
●​ Gestión de redes sociales y comunicación

Coordinaciones Regionales

Chedraui opera en distintas regiones, por lo que cuenta con gerentes y supervisores
regionales que reportan a la Dirección de Operaciones.

●​ Gerencias Regionales: Supervisan varias sucursales en una zona geográfica.

●​ Gerentes de Tienda: Encargados de la administración de cada tienda.
●​ Supervisores de Departamento: Responsables de áreas específicas dentro de las
tiendas, como perecederos, abarrotes, cajas, etc.

La cultura organizacional se basa en:

●​ Promover la diversidad, la igualdad de género y el respeto a los derechos humanos,

no hacen distinción por carrera, raza, género, religión, edad, orientación sexual,
capacidades diferentes y nacionalidad
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●​ Cero tolerancia a la corrupción, soborno, fraude y cohecho.
●​ Cumplimiento de las normas locales, nacionales e internacionales.
●​ Incorporar nuevos beneficios familiares.
●​ Fomentar la innovación empresarial para generar valor para la marca y el cliente.
●​ Buscar mejoras continuamente.
●​ Mejorar la calidad de vida de los colaboradores, clientes y la sociedad en general.
●​ Respetar acuerdos o negociaciones formales.
●​ No permitir medios de presión por parte de compradores o socios comerciales.
●​ Capacitar a los colaboradores mediante la Universidad Chedraui, se imparte en aulas
virtuales y cursos en línea para desempeñarse de la mejor manera.
●​ Cuenta con un programa de parrillas de reemplazo que permiten a los colaboradores
prepararse para ocupar posiciones superiores.
●​ Ofrecer un ambiente de trabajo en el que se privilegien la salud y la seguridad laboral
establecida en el Código de Ética.
●​ Se llevan a cabo campañas de salud, les proporcionan un equipo de protección
personal (EPP).
●​ Los colaboradores pueden participar de las iniciativas de la tienda, tienen un programa
institucional para recibir ideas que contribuyan al negocio.
●​ Buscan un equilibrio en los planos laboral, social y personal de los colaboradores,
fomentan la convivencia familiar para una buena calidad de vida.
●​ Gracias al convenio de Empacadores Voluntarios y trabajo a personas de la tercera
edad, los adultos mayores tienen un ingreso digno y logran sentirse útiles y prestar un
servicio a la comunidad.
●​ Los colaboradores reciben un salario digno, por lo que pagan sueldos justos,
equitativos y apegados a la Ley Federal del Trabajo.
●​ No contratan a menores de edad y dan igualdad de oportunidades para todos los
colaboradores en lo que respecta a contratación, capacitación, desarrollo y
promociones.

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PRINCIPIOS Y PRÁCTICAS ADMINISTRATIVAS

Chedraui es una de las principales cadenas de supermercados en México y Estados Unidos.

Para mantenerse competitiva en el sector minorista, ha desarrollado estrategias
administrativas enfocadas en mejorar la eficiencia operativa, expandir su mercado y optimizar
sus procesos.

Planificación

La planificación es el primer paso en la administración de una empresa y se centra en

establecer objetivos, definir estrategias y anticipar posibles escenarios. En Chedraui, la
planificación incluye:

a) Expansión y crecimiento

●​ En 2005, Chedraui adquirió 29 tiendas de Carrefour en México, fortaleciendo su

presencia en el país.
●​ En 2018, compró Fiesta Mart, una cadena de supermercados en Texas, para fortalecer
su mercado en [Link].
●​ En 2022, adquirió Smart & Final, una cadena estadounidense con más de 250 tiendas,
consolidando su presencia en el extranjero.
●​ La empresa planea seguir creciendo en ambos mercados con aperturas de nuevas
tiendas y modernización de sucursales.

b) Diversificación de formatos

Para atender diferentes tipos de clientes, Chedraui ha diseñado varios formatos de tiendas:

●​ Chedraui Hipermercado: Tiendas grandes con una amplia variedad de productos.

●​ Super Chedraui: Supermercados medianos con productos esenciales.
●​ Selecto Chedraui: Tiendas premium con productos gourmet y experiencias
diferenciadas.
●​ Supercito: Tiendas de conveniencia en áreas urbanas densas.

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c) Digitalización y comercio electrónico

●​ La empresa ha invertido en e-commerce y entrega a domicilio para competir con

plataformas como Walmart y Amazon.
●​ Ha implementado estrategias de omnicanalidad, permitiendo a los clientes comprar en
línea y recoger en tienda.
●​ Usa big data para analizar el comportamiento del consumidor y mejorar la experiencia
de compra.

Chedraui establece estrategias de negocio enfocadas en la expansión, la optimización de

costos y la satisfacción del cliente.

Diseña planes de abastecimiento para garantizar la disponibilidad de productos en cada

tienda y minimizar desperdicios.

Define objetivos financieros y operativos, como el crecimiento de ventas, la apertura de

nuevas sucursales y la digitalización de procesos.

Organización

La organización es clave para coordinar recursos humanos, financieros y materiales.

Chedraui se organiza de la siguiente manera:

a) Estructura corporativa

La empresa está liderada por Antonio Chedraui Obeso (presidente) y Antonio Chedraui Eguía
(director general).

Cuenta con una estructura jerárquica donde cada área tiene roles bien definidos:

●​ Finanzas
●​ Operaciones
●​ Recursos Humanos
●​ Logística y Distribución
●​ Tecnología e Innovación

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b) Cadena de suministro eficiente

●​ Chedraui cuenta con centros de distribución estratégicos que abastecen sus tiendas
de manera rápida.
●​ Implementa sistemas de gestión de inventarios para evitar desabasto o sobrecarga de
productos.
●​ Utiliza tecnología para optimizar rutas de distribución y reducir costos logísticos.

c) Gestión del talento humano

●​ Capacitación constante para empleados en servicio al cliente, operaciones y ventas.

●​ Políticas de inclusión y diversidad laboral.
●​ Programas de incentivos y desarrollo profesional para reducir la rotación de
empleados.

La empresa cuenta con una estructura organizacional bien definida, con áreas
especializadas en compras, ventas, logística, finanzas y recursos humanos.

Distribuye funciones y responsabilidades a nivel corporativo, regional y en cada tienda para

asegurar el cumplimiento de sus metas.

Implementa procesos logísticos eficientes, incluyendo centros de distribución

estratégicamente ubicados para optimizar el suministro de productos.

Dirección

La dirección en Chedraui se basa en la toma de decisiones estratégicas y el liderazgo

organizacional.

a) Liderazgo y cultura organizacional

●​ Se promueve un liderazgo basado en la innovación, eficiencia y orientación al cliente.

●​ Se motiva a los empleados con incentivos, reconocimiento y oportunidades de
crecimiento.
●​ Se aplican principios de responsabilidad social y sostenibilidad.

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b) Innovación en la experiencia del cliente

●​ Creación de espacios personalizados dentro de Selecto Chedraui, como áreas

gourmet y restaurantes dentro de las tiendas.
●​ Desarrollo de sistemas de pago rápidos y sin contacto para mejorar la experiencia de
compra.
●​ Uso de programas de fidelización y descuentos para clientes frecuentes.

c) Adaptación a tendencias del mercado

●​ Chedraui ha sabido adaptarse a las nuevas demandas del consumidor, integrando

productos orgánicos, sustentables y gourmet en su catálogo.
●​ Ha implementado iniciativas de reducción de plásticos y promoción de productos
eco-friendly.

Chedraui motiva y lidera a su equipo de trabajo a través de capacitaciones, incentivos y

oportunidades de crecimiento.

Utiliza tecnología para mejorar la toma de decisiones, como el análisis de datos de ventas y
preferencias de los consumidores.

Aplica estrategias de marketing y atención al cliente para fortalecer la lealtad de sus

consumidores.

Control

El control es fundamental para medir el desempeño y asegurar que se cumplan los objetivos
estratégicos de la empresa.

a) Supervisión financiera y operativa

●​ Chedraui cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) bajo el símbolo CHEDRAUI,

lo que implica auditorías y regulaciones estrictas.
●​ Implementa sistemas de control interno para verificar la eficiencia de sus operaciones.

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b) Monitoreo de ventas y desempeño

●​ Se analizan las ventas en tiempo real para ajustar estrategias de precios y

promociones.
●​ Se implementan reportes periódicos para evaluar el rendimiento de cada tienda y
corregir fallas.

c) Auditorías y cumplimiento normativo

●​ Auditorías internas y externas para asegurar la transparencia financiera.

●​ Cumplimiento con regulaciones fiscales, laborales y ambientales en todos los
mercados donde opera.

La empresa realiza auditorías y controles de calidad para asegurar que los estándares
operativos se cumplan en todas las tiendas.

Implementa indicadores de desempeño (KPIs) para medir eficiencia en ventas, costos y

niveles de inventario.

Monitorea la satisfacción del cliente a través de encuestas y análisis de quejas para mejorar
sus procesos y servicios.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS PRINCIPIOS Y PRÁCTICAS

🔹Fortalezas
➢​ Expansión estratégica – Ha adquirido cadenas de supermercados en [Link]. y
México, lo que fortalece su presencia en el mercado.
➢​ Eficiencia logística – Cuenta con centros de distribución estratégicamente ubicados
para optimizar el abastecimiento.
➢​ Variedad de productos – Ofrece desde abarrotes hasta artículos para el hogar, lo que
la hace una tienda integral.
➢​ Atención a segmentos específicos – Tiene productos importados para mercados
hispanos en [Link]. y consumidores de alto poder adquisitivo en México.
➢​ Programas de fidelización – Su esquema de descuentos y tarjetas de lealtad incentiva
la recompra.
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 ➢​ Aprovechamiento de temporadas altas – Maximiza ventas en eventos como El Buen
Fin y la temporada navideña con ofertas atractivas.
➢​ Inversión en autoservicio digital – Ha mejorado su e-commerce y servicio de entregas
a domicilio.
➢​ Capacitación del personal – Implementa programas de entrenamiento para mejorar el
servicio al cliente y la operación en tiendas.
➢​ Monitoreo de indicadores de desempeño – Usa KPIs para evaluar el rendimiento en
ventas, rotación de productos e inventarios.
➢​ Alianzas estratégicas – Colabora con marcas reconocidas para ofrecer promociones
exclusivas y diferenciarse de la competencia.
➢​ Infraestructura tecnológica: Cuenta con equipo de cómputo y antenas de rastreo
satelital, lo que mejora la gestión y control de la operación.
➢​ Consolidación en la región: El CEDIS tiene más tiempo en la zona y cuenta con una
organización establecida.
➢​ Eficiencia en la gestión de información: Se maneja eficientemente la información
dentro del CEDIS, lo que facilita la toma de decisiones.
➢​ Confianza del sector transportista: Los transportistas tienen mayor confianza en este
CEDIS en comparación con otras tiendas.
➢​ Capacidad operativa: El CEDIS tiene mayor capacidad que otros centros de
distribución.
➢​ Programas de apoyo a colaboradores: Se otorgan becas cada tres años a los
colaboradores, incluyendo apoyo a los jefes de supercito para cursar una licenciatura.
➢​ Compromiso con la mejora continua: Se realizan auditorías de calidad para fortalecer
procesos y optimizar operaciones.

🔻 Debilidades
➢​ Rezago en comercio electrónico – Su plataforma digital no es tan robusta como la de
Walmart o Amazon.
➢​ Problemas de disponibilidad en línea – A veces muestra productos disponibles en web
que en realidad están agotados en tienda.

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➢​ Deficiencias en atención al cliente – En algunas sucursales, hay quejas sobre tiempos
de espera y servicio deficiente.
➢​ Alta rotación de personal – En ciertas tiendas, empleados dejan la empresa debido a
carga de trabajo excesiva o falta de crecimiento.
➢​ Fallas en logística de entregas – Retrasos en pedidos a domicilio o errores en los
productos enviados.
➢​ Tiempos de espera en cajas – Durante temporadas altas, las filas son largas por falta
de personal.
➢​ Competencia fuerte – Tiene que enfrentar a gigantes como Walmart y Soriana, que
cuentan con más recursos tecnológicos y logísticos.
➢​ Dependencia de proveedores – Su modelo de negocio depende en gran parte de la
disponibilidad de productos de terceros.
➢​ Inconsistencias en precios – En ocasiones, los precios en línea difieren de los de la
tienda física, lo que genera confusión en los clientes.
➢​ Falta de diferenciación en algunas categorías – En productos frescos y perecederos,
no siempre destaca frente a mercados locales.
➢​ Fallas en herramientas de trabajo: Las herramientas de trabajo constantemente se
descomponen, lo que puede afectar la eficiencia operativa.
➢​ Manipulación de sistemas de control: Se han detectado alteraciones en el sistema
Kronos para evitar el pago de tiempo extra.
➢​ Deficiencia en viáticos: No se otorgan viáticos cuando los colaboradores van de apoyo
o transportan mercancía a otra sucursal.
➢​ Irregularidad en la aplicación del código de ética: Existe favoritismo al momento de
aplicar normas disciplinarias a los colaboradores.
➢​ Deterioro en unidades de transporte: Las camionetas que surten a los supercitos no
están en buen estado y hay dificultades para cubrir los costos de gasolina.
➢​ Falta de cumplimiento en horarios laborales: No se respeta el horario de trabajo
establecido.

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Ejemplos Concretos de Cómo Chedraui Maneja Situaciones con los Principios
Administrativos

1️⃣ Planificación

➔​ Apertura de nuevas tiendas – Antes de inaugurar una sucursal, analiza la demografía

y hábitos de consumo de la zona.
➔​ Ajuste de inventarios por temporada – Durante el Día de Muertos, incrementa el
abasto de pan de muerto y veladoras en zonas con alta demanda.
➔​ Optimización de compras – Negocia con proveedores para ofrecer precios más
competitivos sin afectar su margen de ganancia.
➔​ Diversificación de formatos – Implementa diferentes tipos de tiendas (Super Chedraui,
Chedraui Selecto) para adaptarse a distintos mercados.
➔​ Planeación de promociones – Diseña campañas de descuentos anticipadas para
fechas clave como El Buen Fin.

2️⃣ Organización

➔​ Gestión de sucursales – Cada tienda tiene un gerente que supervisa operaciones y

garantiza el cumplimiento de objetivos.
➔​ División de funciones – Separa las áreas de logística, ventas, finanzas y atención al
cliente para mayor eficiencia.
➔​ Capacitación de empleados – Implementa programas de formación para mejorar la
atención y manejo de productos.
➔​ Distribución estratégica de productos – Organiza los anaqueles con base en estudios
de comportamiento de compra.
➔​ Coordinación con proveedores – Mantiene comunicación constante con productores
de alimentos para evitar desabasto.
➔​ Cuando se agotan los cartuchos de la impresora, el colaborador del área de diseño
tiene la responsabilidad de acudir a la sucursal más cercana para solicitar un cartucho
en préstamo.
➔​ En caso de requerir mercancía que no se encuentra disponible en el área de
panadería, como pasteles, el área se dirige a una sucursal cercana para gestionar la

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 transferencia del producto. Sin embargo, los gastos de transporte, como pasajes o
taxi, no son cubiertos por la empresa, por lo que deben ser asumidos por los propios
colaboradores.

3️⃣ Dirección

➔​ Motivación a empleados – Reconoce a los mejores trabajadores con incentivos y

oportunidades de ascenso.
➔​ Uso de tecnología en decisiones – Analiza datos de ventas para definir qué productos
reforzar en cada sucursal.
➔​ Estrategias de marketing – Aplica campañas publicitarias en redes sociales y TV para
atraer más clientes.
➔​ Supervisión en piso de venta – Los gerentes verifican que los empleados sigan
protocolos de servicio al cliente.
➔​ Capacitación en cultura de servicio – Entrena a su personal para mejorar la
experiencia de compra del consumidor.
➔​ Existe una permisividad hacia los jefes de área cuando se presentan en estado de
ebriedad, ya que no se aplican sanciones a pesar de que el gerente esté al tanto de la
situación. En algunos casos, los colaboradores replican esta conducta, lo que puede
derivar en su despido. Sin embargo, en otras ocasiones no se toman medidas
disciplinarias, lo que afecta el compromiso tanto de los líderes como del personal y
genera oportunidades de mejora en los departamentos afectados.

4️⃣ Control

➔​ Auditorías internas – Realiza inspecciones para asegurarse de que cada tienda

cumple con estándares de operación.
➔​ Análisis de quejas y sugerencias – Monitorea comentarios de clientes para identificar
áreas de mejora.
➔​ Optimización de tiempos en cajas – Implementa sistemas de autoservicio y refuerza el
personal en temporadas altas.
➔​ Evaluación de proveedores – Si un proveedor falla en entregas, reconsidera su
contrato para evitar afectaciones.

20
➔​ Monitoreo de ventas diarias – Cada tienda reporta sus ingresos diarios para hacer
ajustes en promociones o inventario.
➔​ El chofer de la sucursal enfrenta limitaciones en la ejecución de sus funciones debido
a la falta de vales de gasolina. En consecuencia, se le asignan tareas en el área de
bodega para evitar su inactividad. Esta situación genera una alta rotación en el
departamento, ya que los colaboradores experimentan frustración al no contar con los
recursos necesarios para desempeñar su trabajo de manera eficiente.
➔​ En caso de hurto de mercancía, la desvinculación del colaborador implicado se
ejecuta de manera inmediata.
➔​ Cuando una herramienta de trabajo se descompone, la reparación puede demorar
hasta un mes. Ante esta situación, los colaboradores buscan alternativas por su
cuenta para solucionar el problema y continuar con sus labores.

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CONCLUSIONES

Chedraui en términos de administración y organización revela una serie de fortalezas,

oportunidades, debilidades y amenazas que influyen en su desempeño operativo y
estratégico. Como una de las principales cadenas de autoservicio en México, Chedraui opera
en un entorno altamente competitivo que demanda una gestión eficiente de sus recursos,
una adecuada planificación de sus procesos y una correcta aplicación de los principios
organizacionales para mantener su posicionamiento en el mercado.

Desde el punto de vista administrativo, se ha identificado que la empresa cuenta con una
estructura organizacional establecida y con procesos definidos en diversas áreas como
logística, distribución, recursos humanos y ventas. Sin embargo, se han detectado
deficiencias en la gestión de recursos materiales y humanos, lo que afecta la eficiencia
operativa y la satisfacción del personal. Un ejemplo de esto es la falta de vales de gasolina
para los choferes, lo que limita su capacidad para cumplir con sus funciones y, en
consecuencia, genera rotación en el departamento. Asimismo, la ausencia de apoyo
económico para los traslados de mercancía entre sucursales y la tardanza en la reparación
de herramientas de trabajo afectan la productividad de los colaboradores y su motivación.

En términos de planificación, la empresa necesita mejorar la previsión y asignación de

recursos, asegurando que todas las áreas cuenten con los insumos y herramientas
necesarias para desempeñar sus funciones sin interrupciones. La ausencia de estrategias
para anticipar necesidades, como la reposición oportuna de cartuchos de impresora o el
mantenimiento preventivo de herramientas, genera ineficiencias operativas que pueden
evitarse con una mejor planeación.

Respecto a la organización, se observa que la empresa cuenta con una estructura que
permite la asignación de responsabilidades en cada área. Sin embargo, la falta de apoyo en
ciertos aspectos operativos demuestra que no todas las funciones están completamente
respaldadas por la administración central. Esto es evidente en el caso de los colaboradores
que deben asumir gastos personales para realizar actividades que benefician directamente a
la empresa, lo que puede generar desmotivación y afectar el clima organizacional. Para

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fortalecer esta área, Chedraui podría implementar un esquema de incentivos o reembolsos
que permita a los empleados desempeñar sus funciones sin afectar su economía personal.

En cuanto a la dirección, se evidencia la necesidad de un liderazgo más efectivo que

garantice la aplicación justa y equitativa de las normas dentro de la empresa. Un ejemplo
crítico es la permisividad hacia los jefes de área que incurren en conductas inapropiadas,
como presentarse en estado de ebriedad sin recibir sanciones proporcionales. Esta falta de
control y de liderazgo genera un ambiente de desigualdad en el que algunos colaboradores
pueden ser despedidos por replicar conductas que no son sancionadas en niveles
superiores. La dirección debería reforzar la aplicación del código de ética y garantizar que
todos los empleados, independientemente de su jerarquía, cumplan con los estándares
establecidos para evitar el deterioro del clima laboral y la falta de compromiso.

Desde el punto de vista del control, Chedraui aplica medidas disciplinarias estrictas en ciertos
casos, como el hurto de mercancía, en el que se da de baja de inmediato a los colaboradores
implicados. Sin embargo, este tipo de medidas correctivas deben complementarse con
estrategias preventivas que permitan reducir los riesgos de hurto, como la implementación de
mejores controles de seguridad, auditorías internas y capacitación en ética laboral.
Asimismo, el control en la reparación de herramientas y equipos de trabajo es un área de
oportunidad, ya que los largos tiempos de espera para solucionar problemas técnicos afectan
la eficiencia de los colaboradores. Un sistema más ágil de mantenimiento y reposición de
equipos mejoraría significativamente la operación en todas las áreas.

Desde la perspectiva de la teoría organizacional, Chedraui opera bajo un modelo jerárquico

que permite la división del trabajo y la asignación de responsabilidades en cada nivel de la
organización. No obstante, algunos principios fundamentales de la teoría organizacional,
como la coordinación y la motivación del personal, podrían fortalecerse para optimizar el
desempeño de la empresa. La falta de incentivos y el trato desigual hacia los colaboradores
afectan el compromiso del equipo, lo que impacta en la eficiencia y en la rotación de
personal. Implementar estrategias que fomenten la equidad, la capacitación y el
reconocimiento del desempeño sería clave para mejorar la motivación y la productividad.

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Además, la empresa podría beneficiarse de la aplicación de modelos organizacionales más
flexibles y adaptativos, que permitan responder con mayor rapidez a las necesidades
operativas y del mercado. La rigidez en ciertos procesos administrativos, como la
autorización de recursos para choferes o la reparación de herramientas, limita la capacidad
de respuesta de la empresa ante imprevistos. La descentralización de ciertas decisiones y la
implementación de procesos más ágiles contribuirían a mejorar la eficiencia en la gestión de
recursos.

En conclusión, Chedraui es una empresa con una estructura organizacional sólida y con
procesos bien definidos, pero que enfrenta desafíos en la gestión de recursos humanos y
materiales. Para fortalecer su administración, es fundamental mejorar la planificación de
insumos y herramientas, optimizar la organización y asignación de recursos, garantizar un
liderazgo más equitativo y fortalecer los controles operativos para evitar deficiencias en la
ejecución de tareas. Asimismo, la empresa debe aplicar los principios de la teoría
organizacional de manera más efectiva, priorizando la motivación del personal, la
coordinación entre áreas y la flexibilidad en la toma de decisiones. Implementar estas
mejoras no solo aumentará la eficiencia operativa, sino que también contribuirá a un mejor
ambiente laboral y a una mayor competitividad en el sector retail.

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