SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL
MÉTODO DE PROYECTOS
DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE
PLAN DE TRABAJO DEL
ESTUDIANTE
1
1. PROYECTO PLANTEADO EN TÉRMINO
DE PROBLEMA
Jorge es un estudiante del SENATI de la carrera de Administración de Empresas y
el valora el esfuerzo de su familia la cual trabajan como como comerciantes de
productos de primera necesidad.
La familia ha emprendido un negocio en la producción y venta de huevos en
presentación de celdas de 30 huevos y paquetes de 180 huevos, al momento de
empezar con la producción la familia ha encargado a Jorge estudiante del SENATI
que los apoye con el análisis del estudio de mercado reconociendo su nicho de
mercado y poder realizar una muestra de la presentación que deberá tener su
producto; así mismo proyectar las ventas en el mercado local de los próximos
meses del año 2025, teniendo en cuenta los datos históricos de meses anteriores
de ventas realizadas por comercializadoras del entorno; y así poder proyectar sus
ganancias según precio del mercado por kilogramo/celda y paquete y realizar un
análisis posterior de su estructura de costos.
¿Qué análisis de estudio de mercado deberá realizar Jorge para reconocer su nicho
de mercado y a cuánto ascenderá su muestra; así mismo cuanto será su proyección
de ventas según los kilogramos proyectados?
Desafío:
¡Ponemos nuestros conocimientos a prueba y ayudemos a Jorge, con su desafío de
proponer el modelo de negocio a utilizar!
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS CÓDIGO DEL PROYECTO: 01
ESTUDIO DE MERCADO – ANALISIS DE LA TIEMPO: 180 min Nº PAG:01
OFERTA Y DEMANDA
FECHA: 19/02/2025
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2. INFORMACIÓN PARA EL
DESARROLLO DEL PROYECTO
Carrera: Administración Industrial
Módulo Ocupacional: Administración Industrial
Módulo Formativo: SCP (FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS)
Proyecto: Estudio de Mercado – Análisis de la Oferta y Demanda Código:
Duración: 180 minutos
Facilitador: Gastón Roger Huiman León
2.2. PROPÓSITO
Con la información brindada por el facilitador el estudiante será capaz de describir (escribiendo) el
proceso para el estudio de mercado y análisis de la oferta y demanda, teniendo en cuenta que se
cubran las cuatro áreas principales de todo negocio para la venta al mercado local /nacional en la
comercialización de huevos frescos, respetando las especificaciones técnicas, aplicando mejora
continua en un lapso de 180 minutos.
2.3 CONTENIDO SINTÉTICO A DESARROLLAR
Estudio de Mercado • Identificación de la necesidad de mercado y del producto/servicio. • Perfil
de los consumidores potenciales, características. • Nichos de mercado, productos sustitutos,
complementarios. • Análisis del precio, cuadro comparativo de precios.
Análisis de la Oferta y la Demanda • Proyección de la demanda del proyecto. • Pronósticos,
promedio móvil, suavización exponencial. • Mínimos cuadrados. • Demanda insatisfecha. Nichos
de mercado. • Determinación del Mercado Objetivo.
2.4. CUESTIONARIO GUIA
Nº PREGUNTAS
2.4.1. ¿Qué es un estudio de mercado?
2.4.2. ¿Qué es un segmento de mercado?
2.4.3. ¿Cuándo se debe utilizar un cálculo con promedio móvil y que se debe considera en su
cálculo?
2.4.4. ¿Cuándo se debe utilizar un cálculo con promedio móvil ponderado y que se debe
considera en su cálculo?
2.4.5. ¿Qué pasos hay que considerar para utilizar el método de índice de mínimos cuadrados
en una proyección?
2.4.6. ¿Cómo se interpreta el coeficiente de correlación “r”?
2.4.7. ¿Qué pasos hay que considerar para calcular el coeficiente de correlación “r”?
2.4.8. ¿Cómo se realiza el análisis de regresión lineal y correlacional de forma estacional?
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2.5. REFERENCIAS
Nº FUENTES
2.5.1. Pursell, S. (2022, febrero 21). Qué es un estudio de mercado, cómo hacerlo y ejemplos.
[Link]. [Link]
2.5.2. Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. (s/f). [Link]. Recuperado el 19 de febrero de
2025, de [Link]
estadistico-mensual-del-sector-avicola-2024
2.5.3. Huevo, D. (s/f). PANORAMA y MERCADO. [Link]. Recuperado el 19 de febrero de
2025, de
[Link]
[Link]
2.5.4. Ovalácteos y productos cárnicos, P. H. P. S. (s/f). Guía de Oportunidades y Mercados
Internacionales. [Link]. Recuperado el 19 de febrero de 2025, de
[Link]
2.5.5. Avicultura liberteña sigue alzando vuelo. (s/f). [Link]. Recuperado el 19 de febrero de
2025, de [Link]
destacadas/item/4630-avicultura-libertena-sigue-alzando-vuelo
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MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE
3. HOJA DE RESPUESTAS AL
CUESTIONARIO GUÍA
1. ¿Qué es un estudio de mercado?
Un estudio de mercado es una investigación que busca conocer las preferencias de un sector comercial
concreto, así como para evaluar las necesidades y hábitos de un público objetivo. Esta técnica es ideal para el
desarrollo de ofertas hechas a la medida de los consumidores y para satisfacer las demandas del mercado.
2. ¿Qué es un segmento de mercado?
La segmentación de mercado es el proceso de dividir un mercado objetivo en grupos o subgrupos. Estos
segmentos más pequeños de consumidores compartirán necesidades, intereses y características similares. Al
dirigirte a un grupo más pequeño dentro de un mercado más amplio, puedes acceder a clientes más propensos a
pagar por productos que están directamente pensados para ellos.
3. ¿Cuándo se debe utilizar un cálculo con promedio móvil y que se debe considera en su cálculo?
Se utiliza cuando se quiere dar más importancia a los valores más recientes dentro de una serie de datos. Es
ideal en situaciones donde los datos más nuevos tienen mayor relevancia que los antiguos, como en análisis de
tendencias financieras, previsión de demanda y control de inventarios.
4. ¿Cuándo se debe utilizar un cálculo con promedio móvil ponderado y que se debe considera en su
cálculo?
Se usa cuando se desea analizar una serie de datos temporales, dando mayor relevancia a los valores más
recientes, lo que permite reflejar mejor las tendencias actuales. Se recomienda en los siguientes casos:
✓ Análisis de tendencias financieras
✓ Pronósticos de demanda y ventas
✓ Control de calidad y producción
✓ Gestión de inventarios
5. ¿Qué pasos hay que considerar para utilizar el método de índice de mínimos cuadrados en una
proyección?
El método de mínimos cuadrados es una técnica que se utiliza para ajustar un modelo matemático a un
conjunto de datos. Su objetivo es minimizar la suma de los cuadrados de las diferencias entre los valores
observados y predichos.
Para utilizar el método de mínimos cuadrados en una proyección, se deben seguir los siguientes pasos:
✓ Calcular la media de los valores de x y de y.
✓ Sumar los cuadrados de los valores de x.
✓ Sumar cada valor de x multiplicado por su valor correspondiente de y.
✓ Calcular la pendiente.
✓ Calcular la intercepción en y.
✓ Utilizar la pendiente y la intercepción en y para formar la ecuación de la recta.
✓ Graficar la recta.
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6. ¿Cómo se interpreta el coeficiente de correlación “r”?
El coeficiente de correlación "r" se interpreta de acuerdo con su valor, que indica la fuerza y dirección de la
relación entre dos variables.
• Valor positivo
✓ Indica que las variables tienden a aumentar o disminuir al mismo tiempo
✓ Implica una relación directa entre las variables
• Valor negativo
✓ Indica que las variables tienden a aumentar o disminuir en sentido contrario
✓ Implica una relación inversa entre las variables
• Valor cercano a cero
✓ Indica que no hay correlación lineal entre las variables
7. ¿Qué pasos hay que considerar para calcular el coeficiente de correlación “r”?
Para calcular el coeficiente de correlación “r” se deben considerar los siguientes pasos:
• Obtener los valores de las variables
• Clasificar los valores de cada variable
• Calcular las diferencias entre los rangos de cada par de puntos de datos
• Elevar al cuadrado las diferencias y sumarlas para todos los puntos de datos
• Utilizar la fórmula del coeficiente de correlación
8. ¿Cómo se realiza el análisis de regresión lineal y correlacional de forma estacional?
El análisis de regresión lineal y correlacional se puede realizar en cualquier periodo de tiempo, siempre y
cuando se cumplan los supuestos de los métodos.
• Análisis de correlación
✓ Se obtiene el coeficiente de correlación "r" para medir la relación entre dos variables.
✓ El coeficiente de correlación oscila entre -1 y 1.
• Análisis de regresión lineal
✓ Se traza una línea recta a través de los datos.
✓ Se ajusta la línea recta para que se aproxime a todos los valores.
• Consideraciones
✓ Es importante comprobar si existe una relación lineal entre las variables.
✓ Se debe seleccionar adecuadamente las variables.
OBSERVACIONES________________________________________________________________________
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS ESCALA: 1:1
CÓDIGO: 01
ANÁLISIS DE MODELO DE NEGOCIOS
FECHA: 19/02/2025
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MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE
4. HOJA DE PLANIFICACIÓN
CRONOGRAMA
N° ACTIVIDADES RESPONSABLES
Tiempo
1. Análisis del Estudio de Mercado (80 min) Axel
1 Investigación y Segmentación del Mercado 20 min
2 Identificación de Competencia 20 min
3 Identificación de la Demanda 20 min
4 Análisis FODA 20 min
Kathleen
2. Determinación de la Muestra del Producto (20 min)
1 Selección de la muestra 20 min
3. Proyección de Ventas para el Año 2025 (80 min) Yvanna
20 min
1 Datos Históricos 20 min
2 Estimación de ventas mensuales 20 min
3 Proyección de ventas para el 2025 20 min
4 Proyección de ventas en kilogramos
4. Proyección de Ingresos y Ganancias (60 min) Humberto
1 Precio de venta 20 min
2 Ingreso mensual y anual 20 min
3 Proyección de ganancias 20 min
5. Análisis de la Estructura de Costos
(60 min) Axel
1 Costos Fijos
2 Costos Variables
3 Margen de ganancia 20 min
20 min
20 min
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MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE
5. HOJA DE EJECUCIÓN
DIBUJO / ESQUEMA
PROCESO DE EJECUCIÓN
OPERACIONES /PASOS – SUBPASOS / SEGURIDAD /
DIBUJOS / ESQUEMAS
MEDIO AMBIENTE / NORMAS -ESTANDARES
1. Análisis del Estudio de Mercado
1.1. Investigación y Segmentación del Mercado
✓ Segmentación Geográfica: Determinar las áreas geográficas en las que se venderán los
huevos (mercado local, distritos cercanos, etc.).
✓ Segmentación Demográfica: Identificar las características de los consumidores (familias,
restaurantes, tiendas de abarrotes, comedores escolares, etc.).
✓ Segmentación Psicográfica: Entender los hábitos de consumo (preferencia por productos
frescos, orgánicos, etc.) y el poder adquisitivo.
1.2. Identificación de Competencia
✓ Competidores directos: Identificar otras comercializadoras de huevos que operan en la
misma área local y sus precios.
✓ Evaluación de precios: Obtener información sobre los precios de venta de huevos por celda
de 30 unidades y por paquete de 180 unidades.
✓ Estrategias de marketing: Estudiar qué tácticas utilizan las comercializadoras para atraer a
los consumidores (promociones, precios, calidad, presentación).
1.3. Identificación de la Demanda
✓ Tendencias del mercado: ¿El mercado está creciendo, estable o decreciendo en cuanto a la
demanda de huevos?
✓ Estacionalidad: ¿Existen meses del año con mayor o menor demanda (festividades,
vacaciones, etc.)?
1.4. Análisis FODA
✓ Fortalezas: ¿Qué ventajas tiene la empresa (productos frescos, precios competitivos)?
✓ Oportunidades: ¿Hay un nicho específico aún sin explorar (mercados orgánicos, clientes
mayoristas)?
✓ Debilidades: ¿Qué factores limitan el crecimiento (capacidad de producción, falta de
marketing)?
✓ Amenazas: ¿Qué riesgos enfrenta la empresa (competencia fuerte, cambios en la demanda)?
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2. Determinación de la Muestra del Producto
2.1. Selección de la muestra
✓ Cantidad de muestra: Definir cuántas unidades de celdas y paquetes se van a distribuir
como muestra para evaluar la aceptación del producto.
• Ejemplo: 6 celdas de 30 huevos y 5 paquetes de 180 huevos.
✓ Segmento de clientes: Decidir a qué clientes potenciales se les entregará la muestra (tiendas,
restaurantes, consumidores).
✓ Objetivo de la muestra: Recoger información sobre la aceptación del producto, preferencias
de presentación, calidad percibida, precio esperado, etc.
✓ Método de distribución: Considerar si la muestra se distribuirá de forma gratuita o con
algún incentivo para los clientes.
3. Proyección de Ventas para el Año 2025
3.1. Datos Históricos
✓ Datos de ventas anteriores: Recopilar información sobre las ventas históricas de
comercializadoras en la misma área (volumen de ventas mensual, precio promedio, etc.).
✓ Análisis de estacionalidad: Observar los meses con mayores ventas (por ejemplo, enero
puede ser un mes más bajo debido a vacaciones y diciembre puede ser más alto por fiestas).
3.2. Estimación de ventas mensuales
✓ Celdas de 30 huevos: Si el mercado local compra 100 celdas de 30 huevos al mes en
promedio, Jorge proyecta una venta de 100 celdas mensuales.
✓ Paquetes de 180 huevos: Si el mercado local compra 50 paquetes de 180 huevos al mes en
promedio, Jorge proyecta una venta de 50 paquetes mensuales.
3.3. Proyección de ventas para el 2025
✓ Total, anual proyectado:
• Proyección mensual de celdas: 100 celdas * 12 meses = 1,200 celdas por año.
• Proyección mensual de paquetes: 50 paquetes * 12 meses = 600 paquetes por año.
3.4. Proyección de ventas en kilogramos
Calcular cuántos kilogramos de huevos se venderán según las presentaciones.
✓ Celda de 30 huevos: Un huevo promedio pesa aproximadamente 60 gramos.
• 30 huevos * 60 g = 1,800 g (1.8 kg por celda).
✓ Proyección anual: 1,200 celdas * 1.8 kg = 2,160 kg.
✓ Paquete de 180 huevos: 180 huevos * 60 g = 10,800 g (10.8 kg por paquete).
✓ Proyección anual: 600 paquetes * 10.8 kg = 6,480 kg.
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4. Proyección de Ingresos y Ganancias
4.1. Precio de venta
✓ Precio promedio de venta por celda de 30 huevos: Establecer el precio promedio de
mercado (por ejemplo, S/ 3 por celda).
✓ Precio promedio de venta por paquete de 180 huevos: Establecer el precio promedio de
mercado (por ejemplo, S/ 18 por paquete).
4.2. Ingreso mensual y anual
✓ Ingreso mensual por celdas: 100 celdas * S/ 3 = S/ 300.
✓ Ingreso mensual por paquetes: 50 paquetes * S/ 18 = S/ 900.
✓ Ingreso mensual total: S/ 300 + S/ 900 = S/ 1,200.
✓ Ingreso anual total: S/ 1,200 * 12 meses = S/ 14,400.
4.3. Proyección de ganancias
✓ Costos de producción: Estimar los costos de producción, como el costo de los huevos,
empaques, transporte, mano de obra, etc.
• Ejemplo: Costos de producción por celda (S/ 2) y por paquete (S/ 12).
Ganancia mensual y anual:
✓ Ganancia mensual por celdas: (S/ 3 - S/ 2) * 100 celdas = S/ 100.
✓ Ganancia mensual por paquetes: (S/ 18 - S/ 12) * 50 paquetes = S/ 300.
✓ Ganancia mensual total: S/ 100 + S/ 300 = S/ 400.
✓ Ganancia anual total: S/ 400 * 12 meses = S/ 4,800.
5. Análisis de la Estructura de Costos
5.1. Costos Fijos
✓ Costos asociados a la operación diaria que no varían con la cantidad producida (alquiler,
servicios, salarios, etc.).
5.2. Costos Variables
✓ Costos que cambian dependiendo de la producción, como la compra de huevos, empaques,
transporte, entre otros.
5.3. Margen de ganancia
✓ Establecer el margen de ganancia en función de los ingresos y costos proyectados para
asegurar que el negocio sea rentable.
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MÉTODO DE PROYECTOS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE
6. HOJA DE PREVENCIÓN DE
RECURSOS
Para la ejecución del proyecto se requiere de recursos, listen lo que se necesite:
6.1. MATERIALES 6.2. INSUMOS
Pallets Hojas A4
Cajas de cartón Sellos de empresa
Cinta de plástico Tinta o cartuchos de impresora
Material de limpieza
6.3. HERRAMIENTAS 6.4. INSTRUMENTOS
Stocka Básculas
Selladores Calculadoras
Escáner de códigos de barras
6.5. MÁQUINAS 6.6. EQUIPOS
Máquina de pesaje automática Equipos de protección personal
Máquina Etiquetadora PC
Impresora
Vehículos de transporte
6.7. RECURSOS 6.8. OTROS REQUERIMIENTOS
Supervisor de Calidad Licencias o permisos
Proveedores confiables Estrategias de marketing
Canales de distribución
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7. PLAN DE TRABAJO
FASE
EVIDENCIA DE
(Tiempo en ACTIVIDADES DE LOS ESTUDIANTES ACTIVIDADES DEL FACILITADOR
DESEMPEÑO
minutos)
El instructor ayuda a organizar los grupos de estudio y Informa a los estudiantes sobre el método de Proyectos,
trabajo. Plantea el problema y objetivo. Cuestionario guía
INFORMAR Analizan objetivo específico. Entrega el Plan del estudiante. desarrollado.
(20 min) Recopilan información pertinente Indica tiempos de las fases del proyecto y organiza grupos. Sustentación por lo
Responden cuestionario guía. Da visto bueno al cuestionario desarrollado y autoriza pasar menos de un grupo.
Participación en el plenario. a la siguiente fase respetando los tiempos.
El facilitador observa no interviene, solo modera a los
Describen la secuencia a seguir en el proceso de ejecución Hoja de planificación
PLANIFICAR grupos.
de acuerdo con el problema planteado. con la secuencia del
(40 min) Motiva la participación de todos los estudiantes.
Redactan las hojas de planificación y prevención de trabajo y la prevención
Revisa las hojas de planificación y de prevención de
recursos, las que presentan al instructor. de recursos.
recursos, y autoriza pasar a la siguiente fase.
Hoja de planificación de
Reflexiona con cada grupo sobre las características finales
DECIDIR Deciden la metodología a seguir, fundamentando al la secuencia del trabajo
(20 min)
del resultado y propone eventuales cambios y autoriza pasar
facilitador los pasos a seguir. validada por el
a la siguiente fase.
instructor.
Organizan puestos de trabajo
Prepara materiales, herramientas, instrumentos, manuales,
Ejecutan la tarea de acuerdo con la planificación,
REALIZAR especificaciones y otras ayudas. Observa el trabajo e Un breve informe del
(50 min)
recomendaciones, puntos claves, normas de seguridad,
interviene en caso de riesgos. Evalúa las habilidades y trabajo realizado.
implementar el uso de herramientas, equipos, etc.
destrezas de los participantes.
Anotan las observaciones.
Auto controlan lo ejecutado de acuerdo con el Plan
Controla el resultado de cada trabajo de grupo a través de la Lista de verificación del
elaborado.
CONTROLAR observación y preguntas. producto. Cumplimiento
(30 min)
Verifican su desempeño y el producto elaborado, corrigen
Promueve la discusión de resultados obtenidos. Sugiere de de especificaciones del
en caso de error y si tienen tiempo.
mejor manera la presentación al plenario cliente/fabricante.
Confrontan los pasos realizados. Preparan el informe.
Modera el debate
VALORAR Debaten y valorizan propuestas de los grupos. Ficha de evaluación del
(20 min)
Resume conclusiones.
Se autoevalúan y coevaluación. método de Proyectos
Registra los logros obtenidos.
Tiempo total de desarrollo del proyecto 180 min.
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8. INFORME FINAL
Estudio de Mercado – Venta de Huevos en la Provincia de Trujillo
El estudio de mercado tiene como objetivo identificar las oportunidades y amenazas en el mercado de venta de huevos en la provincia de Trujillo. Jorge,
como responsable del análisis, debe abordar el comportamiento de los consumidores, la demanda actual y futura, el contexto competitivo, las tendencias
del mercado y la estructura de precios, con el fin de realizar una proyección de ventas, establecer el tipo de presentación más adecuada para el producto y
definir una estrategia de marketing efectiva para la empresa familiar.
1. Identificación del Nicho de Mercado
• Para identificar el nicho de mercado en Trujillo, es necesario segmentar el mercado en base a criterios demográficos, geográficos y
conductuales. Algunos posibles segmentos a considerar son:
✓ Pequeños comercios: Tiendas y mercados locales que venden productos de primera necesidad.
✓ Restaurantes y comedores: Establecimientos de alimentos que utilizan grandes cantidades de huevos en su producción.
✓ Distribuidores mayoristas: Empresas que compran huevos al por mayor para revenderlos en diferentes puntos de la ciudad.
2. Análisis de la Demanda y Preferencias del Consumidor
• Con base en encuestas o entrevistas, Jorge podrá determinar qué presentación de huevos (celda de 30, paquete de 180) prefieren los
consumidores, qué tamaños de huevo (huevo grande, mediano, pequeño) son más demandados, y si existe una preferencia por huevos
orgánicos o de otra categoría especial.
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3. Competencia en el Mercado Local
• Es importante identificar las empresas competidoras que producen y distribuyen huevos en Trujillo. Esto incluye tanto empresas locales
como grandes comercializadoras. Se debe evaluar:
✓ Precios de mercado: ¿A qué precios se venden los huevos en el mercado?
✓ Distribución: ¿Cómo llegan los productos a los puntos de venta?
✓ Calidad del producto: ¿Qué calidad están ofreciendo los competidores?
✓ Publicidad y promoción: ¿Qué estrategias están utilizando los competidores para captar la atención de los consumidores?
4. Proyección de Ventas
• Para proyectar las ventas mensuales de huevos en 2025, se deben tomar en cuenta los siguientes factores:
✓ Datos históricos de ventas: Recopilar información de ventas de huevos de años anteriores en el mercado local. Por ejemplo, si en los últimos 12
meses la venta promedio mensual fue de 9,450 celdas de 30 huevos y 1,225 paquetes de 180, se puede usar esta información para proyectar las
ventas en los meses siguientes.
✓ Tendencias del mercado: Determinar si hay un crecimiento constante en la demanda o si la tendencia es estable.
5. Estructura de Precios
• La estructura de precios es clave para definir los márgenes de ganancia. En este caso, se deben considerar:
✓ Precio por kilogramo: Determinar el precio promedio por kilogramo de huevo en Trujillo (esto se puede obtener con los datos del mercado).
✓ Precio por celda y paquete: Según el peso promedio de una celda (30 huevos) y un paquete (180 huevos), se puede estimar el precio al que se
debe vender el producto para ser competitivo.
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Proyección de las Venta de Huevos de Acuerdo a los Mercados Competidores
Este cuadro presenta las ventas de huevos de los competidores en los últimos 12 meses, lo que permitirá hacer una proyección de ventas futura. Los datos
incluyen ventas mensuales promedio, segmentadas por presentación (celda de 30 huevos y paquete de 180 huevos). Los datos reflejan las ventas de
comercializadoras competidoras del entorno.
Datos Históricos de Ventas de Huevos en Trujillo (Ejemplo)
Ventas de Celdas (30 Ventas de Paquetes
Mes Total Ventas Huevos
huevos) (180 huevos)
ene-24 8,500 1,000 9,500
feb-24 9,000 1,200 10,200
mar-24 9,500 1,250 10,750
abr-24 8,800 1,100 9,900
may-24 10,000 1,300 11,300
jun-24 9,500 1,150 10,650
jul-24 9,200 1,100 10,300
ago-24 9,700 1,300 11,000
sep-24 9,300 1,200 10,500
oct-24 10,200 1,400 11,600
nov-24 9,800 1,250 11,050
dic-24 10,500 1,500 12,000
Promedio de ventas mensuales 2024:
• Ventas de Celdas (30 huevos): 9,450 celdas
• Ventas de Paquetes (180 huevos): 1,225 paquetes
• Total, Ventas Huevos: 10,675 unidades
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Utilizando los datos históricos de ventas y asumiendo un crecimiento mensual promedio del 5% para el 2025, podemos realizar la proyección de ventas
mensual para las celdas de 30 huevos y los paquetes de 180 huevos. El factor de crecimiento se calcula tomando en cuenta las tendencias observadas en el
mercado.
Proyección de Ventas para el Año 2025 (Crecimiento estimado)
Ventas de Celdas (30 Ventas de Paquetes (180
Mes Total Ventas Huevos
huevos) huevos)
ene-25 9,450 * 1.05 = 9,923 1,225 * 1.05 = 1,286 11,209
feb-25 9,923 * 1.05 = 10,419 1,286 * 1.05 = 1,351 11,770
mar-25 10,419 * 1.05 = 10,940 1,351 * 1.05 = 1,418 12,358
abr-25 10,940 * 1.05 = 11,487 1,418 * 1.05 = 1,489 12,976
may-25 11,487 * 1.05 = 12,061 1,489 * 1.05 = 1,563 13,624
jun-25 12,061 * 1.05 = 12,664 1,563 * 1.05 = 1,641 14,305
jul-25 12,664 * 1.05 = 13,297 1,641 * 1.05 = 1,723 15,020
ago-25 13,297 * 1.05 = 13,962 1,723 * 1.05 = 1,809 15,771
sep-25 13,962 * 1.05 = 14,660 1,809 * 1.05 = 1,899 16,559
oct-25 14,660 * 1.05 = 15,393 1,899 * 1.05 = 1,994 17,387
nov-25 15,393 * 1.05 = 16,163 1,994 * 1.05 = 2,094 18,257
dic-25 16,163 * 1.05 = 17,022 2,094 * 1.05 = 2,199 19,221
Promedio de ventas mensuales 2025:
• Ventas de Celdas (30 huevos): 12,131 celdas
• Ventas de Paquetes (180 huevos): 1,633 paquetes
• Total Ventas Huevos: 13,764 unidades
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Proyección de Ganancias Según El Precio del Mercado
PRONOSTICO DE GANANCIAS x KG
Precio x kg S/ 7.50 ganamos 20% S/ 1.50
1 celda 2 kg S/ 15.00 S/ 3.00
1 paquete 12 kg S/ 90.00 S/ 18.00
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HOJA DE EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
CFP/UCP/ESCUELA: TRUJILLO
Carrera: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Semestre/Módulo: V
Proyecto: ELECCIÓN DEL ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE
Fecha: 03/02/2023
Escala de valoración: 1= No logrado; 2= En proceso; 3= Logrado; 4= Destacado
ESTUDIANTES
CRITERIOS INDICADORES EVIDENCIA DEL DESEMPEÑO
Planifica la ejecución del proyecto.
Realiza el trabajo según lo planificado.
Proceso
operacional Indica máquinas, equipos y herramientas, de
acuerdo con el proyecto a realizar.
Controla su trabajo.
Precisión, acabado Realiza los trabajos con precisión.
y aplicación de Cumple con las exigencias de buen acabado y
normas técnicas. calidad.
Calidad
Aplica normas técnicas y procedimientos.
Funcionalidad El producto/servicio es correcto.
(Uso).
Trabaja con seguridad al usar máquinas,
equipos y herramientas.
Orden, seguridad y Tiene en cuenta el cuidado del medio
control ambiental. ambiente.
Trabaja teniendo en cuenta el orden y la
limpieza.
Manejo de Usa los recursos y materiales con porcentajes
recursos y aceptables de desperdicio.
Eficiencia materiales.
Tiempo de Realiza su trabajo dentro del plazo previsto.
ejecución.
Puntaje total
Nota vigesimal
Instructor: Gaston Roger Huiman Leon
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