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Reducción de Sal y Salud Cardiovascular

El sodio es un nutriente esencial, pero su exceso puede causar problemas de salud, como hipertensión. Se recomienda que los adultos consuman menos de 5g de sal al día y que los niños y bebés ajusten su ingesta según su edad. Además, se sugiere elegir sal yodada y seguir consejos prácticos para reducir el consumo de sal en la dieta.

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alfonso alcazar lozoya
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Reducción de Sal y Salud Cardiovascular

El sodio es un nutriente esencial, pero su exceso puede causar problemas de salud, como hipertensión. Se recomienda que los adultos consuman menos de 5g de sal al día y que los niños y bebés ajusten su ingesta según su edad. Además, se sugiere elegir sal yodada y seguir consejos prácticos para reducir el consumo de sal en la dieta.

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Salómetro

El sodio es un nutriente esencial y nuestro organismo lo


necesita para desarrollar diversas funciones. Sin
embargo, el exceso tiene consecuencias para la salud.
En concreto, se asocia con cifras elevadas de presión
arterial.
Por ello, y teniendo en cuenta que la sal es la
principal fuentes de sodio de nuestra
alimentación , es importante disminuir su consumo.

¿Cuánta sal puedo tomar?

• ADULTOS: < 5g de sal/día (< 1 cucharadita).


• NIÑOS (2-15 años). Ajustar la cantidad a su ingesta calórica.
• BEBÉS <2 años: no utilizar sal en la preparación de comidas.

OMS: Directriz sobre la ingesta de sodio en adultos y niños, 2012

¿Qué tipo de sal elegir?

√ Sal Yodada. El yodo es necesario para la síntesis de hormonas


tiroideas. El consumo de este tipo de sal es una estrategia eficaz
para evitar su déficit. Pues tan solo 1g contiene 60 mcg de yodo.

¿Dónde está el sodio?

Se encuentra de forma natural en alimentos como la leche, la carne y los


crustáceos. Pero, suele estar en grandes cantidades en alimentos
procesados como el pan, los preparados cárnicos, las salsas
comercionales y otros ultraprocesados.
Salómetro

¿Cuánta sal tomas a lo largo de un día?

COMIDA ALIMENTO CONTENIDO EN SAL

TO TAL:

¿Sueles consumir más sal de la recomendada?

Sí No
Salómetro

5 CONSEJOS PARA REDUCIR LA SAL:

• Añade poca sal a tus recetas.


• Limita el consumo de procesados ricos en sal.
• Escoge productos con un bajo contenido en sal.
• No pongas el salero en la mesa.
• Usa hierbas aromáticas y especias para dar sabor a tus platos.

¿Qué cambios vas a hacer para reducir la ingesta de sal?

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